ワイン名Chablis Grand Cru Grenouilles / Jean Paul & Benoit Droinワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン生産地などブルゴーニュ　シャブリ原産地呼称AOCシャブリ・グラン・クリュその他備考グラン・クリュ

Renard(Chablis) Chablis 1er Cru Mont de Milieu 白ワイン　750ml [AOC］シャブリ　1級畑■Renard シャブリの中心街にあるレニャーは、シャブリで最も古い歴史あるドメーヌのひとつです。
1860 年にゼフィール レニャー氏によって設立され、1984 年にはドゥ ラドゥセット男爵がオーナーとなり、レニャー家の伝統を守りながら新しいスタイルを追求し続け、品質至上主義を貫いています。
シャルドネの個性をそのまま表現するために一貫してステンレスタンクのみで醸造、熟成を行っています。
自社畑は 5 つのグランクリュ（レ クロ、ヴァルミュール、レ プリューズ、ヴォーデジール、グルヌイユ）と5 つのプルミエクリュ（フルショーム、モン ド ミリュー、モンテ ド トネル、モンマン、ヴァイヨン)というシャブリのメインの畑を網羅しています。

シャブリ グラン クリュの中心部に位置し、全ての要素を兼ね備えた大きなスケール感が表現されるまさにシャブリの真髄といえるワイン。
グラン クリュ中最小の区画であり、9.8ha中およそ8割をシャブリジェンヌが所有しており、グルヌイユといえばシャブリジェンヌとさえ言えるほどの代表作です。
シャブリ地区全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者協同組合。
シャブリで唯一「シャトー」を名乗ることのできる特級畑。
フレッシュな果実や華やかな花、スパイス感。
口に含むと、ワインは完璧な調和を奏でバランスに優れ、驚くほど純粋なエレガンスとフィネスに溢れています。
信じられないほど長いミネラルを余韻に感じることが出来ます。
英字表記Chablis Grand Cru Cheateau Grenouillesla Chablisienne生産者ラ シャブリジェンヌ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャブリ グランクリュl　lシャルドネl　

スタッフ全員が「旨い！」シャトー・ド・ベルは、シャブリ東部の村人僅か60人の小さな村BERUにあり、なんと400年の歴史を有するシャトー！ またシャトーには、15世紀に作られた世界最古の日時計と暦が残されているのだとか。
現当主のアテネさんは、パリの銀行を辞め、ボーヌの醸造学校を出るとシャンドン・ド・ブリアーユ（ビオディナミ栽培）で1年働き、ビオロジックの基礎を作り上げます。
その後、最先端の技術を駆使してワインを造る南アフリカの生産者で1年研修。
発酵温度や酵母、亜硫酸の添加に至る多くのデータを頭に入れ、加えて機械に頼る醸造を習得したアテネさんは… 「自然なワイン造りを実践しないと真のテロワールは表現できない。
」 との結論に達し、ナチュラルなアプローチで造り上げたこのキュベは、サン スフル（＝亜硫酸無添加）という野心的なシャブリ。
スタッフで試飲したところ、全員が「旨い！」とビックリ大絶賛の嵐でした！ 典型的なシャブリとは、また違った魅力を味わえる、新たな扉を開いてくれる1本だと思います！ ■輸入元資料より抜粋■これまでのサン・スフルのエチケットはベージュの色合いでしたが、今回通常の白地のエチケットとなっており、バックラベルにサン・スフルと記載されております。
コート・オー・プレトルの区画の標高は310?350mですが強い風が吹く丘に位置し、畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。
畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように白く見えるほどですが、地中には土が多く、根からキンメリジャン土壌由来のミネラル感をしっかりと吸収し、また葡萄は小粒で凝縮し果実味豊かなスタイルとなります。
2019年はとても暑い年とされていますが、ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、その他は比較的暑いくらいで程よく降雨もあった年でした。
228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で24ヵ月の発酵及び熟成。
亜硫酸は添加しておりません。
中程度の黄色。
りんごのコンフィチュールや青みかんやオレンジ、蜂蜜、白い花など芳醇な果実や蜜などの華やかで奥深い香り、加えて火打石などの香りが感じられます。
スワリングすると更に蜂蜜や熟したりんごのような香りが豊かに膨らみます。
口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、透明感のある清らかな印象を引き出しています。
アフターにかけて仄かにバニラを想わせるまろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が引き締まったキレの良さを想わせます。
INFORMATION NameChablis Cote Aux Pretres Sans Soufre Chateau de Beru ブドウ品種シャルドネ 生産者名シャトー ド ベル 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
内祝　内祝い　お祝い返し　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　大量注文※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。

果実味とクリスピーな酸、ミネラルを思わせる風味のバランスが良く、爽やかでフレッシュ感溢れるシャブリ 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 100% 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ シャブリ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
白ワイン

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明ブルゴーニュの大手「ボワセ」が造る、手頃なシャブリ。
レモンやグレープフルーツ、柑橘類の爽やかな香りの奥に、微かにシャブリ特有の火打ち石のような香り。
シャブリらしいミネラル分、ハチミツのような風味のあるバランスの整った辛口ワイン。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きのある黄金色。
・香りについてグレープフルーツのような柑橘系の香り、洋梨、白桃、花の香り。
・味わいについてバランスの取れた柑橘系フルーツの芳醇で辛口な味わい。
フレッシュなミネラルの後味。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について白亜質の泥灰土壌。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−生牡蠣海老の天ぷらウニのパスタ−−−−−−−−−−−−−フィリベール・デュカール−−−−−−−−−−−−−ブルゴーニュの大手ネゴシアン「ボワセ」が手掛けるブランド生産者のボワセ社は、1961年にジャン=クロード・ボワセ氏によって創立された、ブルゴーニュの大手ネゴシアンです。
葡萄の栽培家だったジャン=クロード・ボワセ氏は1961年、19歳の時にネゴシアンを創業しました。
1990年代にはネゴシアンやリキュールメーカーを次々と買収。
ブルゴーニュの著名なネゴシアンやドメーヌなどを傘下に収めながら成長を続け、今日ではフランスの代表的な酒類資本グループへと成長しました。
創業以来、イノベーティブな手法を発展させ、品質向上、商品レンジの拡大を続けています。
また、新しいマーケットを開拓し続け、現在では80ヶ国にワインを輸出しています。
ボワセ・グループでは出来上がったワインを買うことはなく、果汁か葡萄を仕入れて自ら醸造します。
「我々はネゴシアンであると同時に栽培家である」という考えから、栽培家の元に醸造家や栽培エンジニアが年3〜4回出向き、葡萄の栽培や仕立て方など畑仕事全般について指導を行い、葡萄の質の向上に努めています。
フィリベール・デュカールのラインナップは、手頃な価格の「シャブリ」と、やや甘口で軽快な味わいの「スパークリング ルージュ」の2つとなっています。
ワインメーカーは、シャブリで唯一の女性醸造家ルーシー・デュピュイ氏。
ディジョン大学で地質学の修士課程を終えた後、醸造家としてボワセに入社。
白ワインの偉大な醸造家として有名なボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授と2012年までともにボワセで働いた経験もあります。
フレッシュ&エレガントなスタイルを得意とする醸造家です。
* ブランド名: フィリベール・デュカール* ワイン名: フィリベール・デュカール シャブリ* 色名: 白* 格付け: A.O.C. シャブリ* 国名: フランス* 地域名: ブルゴーニュ* 生産者名: フィリベール・デュカール * ぶどう品種: シャルドネ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアムボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 12.5%* 格付け: スクリューキャップ

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン品種シャルドネ 100%英字Chablis 1er Montmains Jean Claude & Romain Bessin飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト93点内容量750mlJANコード4573375218319輸入元ラックコーポレーション《生産者について》 ジャン・クロード・ベッサン氏が妻の実家の畑を引き継いでワインをつくり始めたのが1989年。
現在ブドウ畑は12haを所有し、村名格から特級まで7種類のワインをつくっています。
2020年から妻の姓をあわせた「ベッサン・トランブレイ」にドメーヌ名を変更しています。
ステンレスタンク発酵・樽発酵や新樽比率などを、ブドウに応じて柔軟に使い分け、自身の目指すスタイルのワインをつくりあげます。
そのスタイルを彼は「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」と定義しており、どのキュベにおいてもその哲学が貫かれています。
《このワインについて》 スラン川左岸の1級畑であるモンマン。
しなやかで優しい口当たりが魅力で、シャブリとしては酸味まろやか。
古樽で6か月間と短めに熟成されています。
2019〜2021年まで続いた凶作により、シャブリは全体的にかなりの値上がり傾向。
その中にあって評価の高い1級畑が5000円以下というのはお買い得です。
【パーカーポイント93点】 [ワインアドヴォケイト誌 2021年8月のレビュー] さわやかな果樹園の果実、柑橘類の花、ペストリークリームのアロマが前面に出た2019年のシャブリ1級モンマンは、凝縮感と浸透力があり、張りがあるが上品で肉厚なミディアムからフルボディ、サテンのようにしなやかな口当たりだ。
とても良い仕上がりになっている。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2023-2040年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑2酉13≪関連カテゴリ≫　

樹齢50年の古樹から作られるシャブリは、1年以上の長期シュールリーでとても柔らかい味わいに仕上がりに! コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めるきっかけを作ったのが、ジャン・リケールだ。
ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンと共に、メゾン・ヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。
独立して1998年に、ジャン・リケールを設立。
多彩なアペラシオンから、ミネラル感あふれる白ワインを生産してきたが、2003年に引退。
後継者がいなかったため、フローラン・ルーヴに売却した。
ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構える。
ジュラに6ha、ブルゴーニュに4haの畑から、ピュアなシャルドネとサヴァニャンを生産する。
ラベルの文字がグリーン色のものは自社畑のドメーヌ物で、オレンジ色は購入したブドウから造られる。
ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。
「シャブリ 1er レ・ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、シャブリ一級畑ヴァイヨンのレ・ゼプノット、レ・ブーニョン区画の樹齢50年の古樹から作られる白ワイン。
1年以上の長期シュールリーでとても柔らかい味わいに仕上がりで、フレッシュな果実と花のアロマに表れる美しいフィネス。
くっきりとしたピュアなアタックに続き、芳醇で円やかな味わいが広がります。
偉大なシャブリの典型とも言える繊細でハリのあるミネラルが美しい余韻を生みます。
■2019年ヴィンテージ情報■ ブルゴーニュワイン委員会によると、2019年の冬は、1月を除いて穏やかな天候に恵まれましたが、4月の遅霜で、特にマコネ地区は大きな被害を受けました。
その後、6月初旬の冷え込みで開花に時間がかかり、結実不良をもたらしました。
夏は平均より暖かく、9月まで雨量が不足したものの、8月中旬に僅かに雨が降り、理想的なヴェレゾンに繋がりました。
ブドウの成熟期は、晴天と平年よりも温かな気温により、地区によるばらつきは見られるものの、順調に進みました。
マコネ地区では9月前半にスティルワインのブドウの収穫が始まりました。
2018年は、夏の干ばつの影響で低収量な年となりましたが、ブルゴーニュ全域で品質が高く、糖度と酸のバランスが優れた健康状態の良いブドウが収穫されました。
「典型的なブルゴーニュのエレガンスを備えた偉大なヴィンテージ」が約束されています。
この年の白ワインは、果実の円熟感と酸のバランスが良いため、発酵が早く始まり、エレガントでバランスの良いヴィンテージとなる見込みです。
■テクニカル情報■ 【辛口/白】 産地：シャブリ地区 品種：シャルドネ100% 畑：レ・ゼプノット/レ・ブーニョン 平均樹齢：50年 Alc：13% 土壌：海洋化石を多く含むジュラ紀後期の石灰質土壌 平均収量：30hl/ha 醸造：天然酵母で一次発酵＆マロラクティック発酵。
樽は5-10年物を主体に3-5年物を一部使用（新樽15%）。
澱引き・攪拌・清澄せず13か月シュールリー熟成。
Maison Rijckaert Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieille Vignes メゾン・リケール シャブリ 1er レ・ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ (ジャン・リケール) 生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Jean Rijckaert　/　ジャン・リケール 三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナー メゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。
ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として、ジャン・マリー・ギュファンと共に長年ワイン作りに身を投じ、1998年に自らのドメーヌを設立しました。
妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。
過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。
生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。
リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。
栓を開けて2?3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3?5日は香りも味わいも落ちません。
重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。
大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。
ブルゴーニュに4ヘクタール、ジュラに6ヘクタールの自社畑を有し、醸造所はブルゴーニュ南部のマコネ地区とジュラ地方アルボワ村の2か所に分かれています。
リケールは、自社畑の葡萄からワインを作るドメーヌ部門と、他社畑から葡萄を購入してワインを作るネゴシアン部門から成り、ネゴシアン物のワインの生産量は、年間5万ボトル程。
他社畑から購入する葡萄も、全て自分たちの手で収穫し、ドメーヌ物と同様の手法で区画ごとに個別醸造し、全て樽で発酵・熟成させます。
ドメーヌ物とネゴシアン物は、ラベルの色で識別できます。
緑色のラベルは自社畑の葡萄から作るドメーヌ・リケール、赤茶色のラベルは他社畑の葡萄から作るメゾン・リケールのワインです。
2013年、ジャン・リケールは、自社畑とネゴシアンの事業を、最高のワインを作る独自のノウハウと共に、現オーナーであるフローラン・ルーヴに引き継ぐ決意をしました。
ジュラでワイン造りの経験を磨いてきたフローラン・ルーヴは、2012ヴィンテージよりジャンと共にワインの共同生産を始め、厳しい収量制限や手摘みの収穫、長時間かけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、長期間にわたるシュールリー熟成など、長年培ってきた門外不出の醸造技術の全てをジャン・リケールより受け継ぎました。
■フローラン・ルーヴ　― リケールの新経営者にして新進気鋭の醸造家 ―■ ブルゴーニュのマコネとジュラの2か所にセラーを構え、この2つの地からワインを産するリケールは、鋭い観察眼を持つルーヴの指揮の下、更なる飛躍を遂げ、新たな高みに到達している。
リケールワインの名声を確固たるものとした人の手による介入を最小限に抑えたワイン造り―厳しい収量制限、手作業での収穫、長い時間をかけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、バトナージュを行わない長期樽熟成といった手法とノウハウを順守してきた。
ルーヴが目指すのは、それぞれの品種が持つユニークな個性と、個々のテロワールの持ち味を最も自然体に近い手法でワインの味わいに余すところなく表現することだ。
（ワイン・エンスージアスト2017年4月7日掲載記事より）

Petit Chablis Domaine Seguinot Bordetドメーヌ セギノ ボルデ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン 毎日のように飲めるロールスロイス ヴェルジェを支えた名手　コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。
そのきっかけを作った1人がジャン・リケールだ。
ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。
押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。
ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。
1997年に独立。
ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。
シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。
ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。
ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。
自分たちが食事の時に飲みたいワインを ブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。
コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。
地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。
優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。
新樽比率は控えめ。
「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。
その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。
毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。
フランスでは、2つ星、3つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。
パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。
リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。
Information やや濃い目のしっかりした色合い。
穏やかな樽香が溶け込んだふくよかな印象です。
アタックは柔らかく、伸びのある味わいが広がるフィニッシュ。
シャープなキレ味というよりは、非常に細かい粒子のミネラルがジワジワと上がってくるイメージです。
塩気の強い料理よりも、薄めの出汁を使った繊細な味付けの和食や、牡蠣や生で食べられる粒貝、磯の風味が強過ぎないトリ貝などと抜群の相性。
白身魚のカルパッチョや軽く炙った鶏の胸肉ともよく合います。
グレープフルーツのような柑橘系果実とアカシアの花のフローラルなアロマが印象的な美しくピュアなワインです。
2015年は、葡萄がよく熟した年で高い凝縮感が得られましたが、酸が低く、どうやってハリのある味わいを出すかが課題でしたが、丹念なシュールリー熟成でフレッシュな味わいを増し、芳醇で表情豊かな味わいを湛えつつもピュアでバランスの良い味わいに仕上がりました。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 商品名 シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 作り手 メゾン・リケール 格付・認証 A.O.C. シャブリ 生産年 2019年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

日当たりの良い南向き斜面の区画で、樹齢40年以上のブドウを栽培。
柑橘の香り、ユリ、カモミールを思わせる繊細な花の香りを持つ。
程よい酸が心地よく、豊かなミネラル感が楽しめます。
英字表記Chablis Grand Cru Les Vaudesirs Domaine Long Depaquit 生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャブリ グランクリュl　lシャルドネl　

容量：750ml※ラベルに少し汚れ・シワ、浮いて出来たシワがある商品がございます。
また経年経過によるビン汚れ等もございます。
何卒ご了承ください。
※蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
また、輸送中に破損する場合がございます。
ご了承の上、ご購入ください。
※国内2次流通品になります。
　

ワインのタイプ・・・白　 辛口 合う料理・・・食前酒、カキ料理、寿司、しゃぶしゃぶ 容器・・・スクリューキャップ品 国・・・チリ ぶどう品種・・・ソーヴィニヨン・ブラン種主体 飲み頃温度・・・9〜11℃ 容量・・・750ml華やかなハーブの香りが楽しめます。
フレッシュな果実味にバランスよく酸味が混ざり合い、しっかりとした余韻も感じられます。
生産者・生産地情報 サンタ・リタ 2000ヘクタール以上の自社ぶどう畑を所有し、レセルバ以上のワインに関しては 全て自社ぶどうのみを使用した製造を行っているチリ最大規模ワイナリーの1つです。
旗艦ブランドの120（シェント・ベインテ）はチリ建国の歴史的エピソードにその語源を持ちます。
スペインとのチリ独立戦争の際に、120人の兵士が、後にサンタ・リタ社のワイナリーとなるワイン・セラーに立て篭もったという伝説が元になっています。
（サンタ・リタ社名の由来は、15世紀のイタリアで「枯れた葡萄」を蘇らせたという奇跡の逸話をもつキリスト教の聖者「サンタ・リタ」という女性です。
）

色 タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／シャブリ 白ワイン

　Chablis Dame Nature 　シャブリ　ダム・ナチュール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　ブルゴーニュ　シャブリ 原産地呼称A.O.C.シャブリ 品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数12.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証情報Agriculture Biologique ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンク熟成 6カ月 ◆商品説明 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者。
瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック・シャブリです。
◆専門誌評価 ワイン・アドヴォケイト　88点 La Chablisienne 　ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
　その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
　現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」 　ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。
シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。
【シャブリという「土地」特有の個性】 　世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。
澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。
それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。
【ミネラル・エモーションの表現者たち】 　ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。
ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル・エモーション」とは ・キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分 ・シャブリの冷涼な気候 ・ブドウの果実に含まれる酸 　から表現されていると考えています。
小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。
また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。
シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エモーション」は表現されているのです。
◆プロフェッショナル向けの上級ブランド「ラ・シャブリジェンヌ」 シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ・シャブリジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けています。
その中でもワイナリーの名を冠するワインは多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロフェッショナル向けの上級ブランド。
「ラ・シャブリジェンヌ」の名を冠するワインは、 ・畑における選別 ・プレス後の品質確認 ・アルコール醗酵後の品質確認 　を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。
実際に「ラ・シャブリジェンヌ」のワインはパリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。
◆シャブリ全域を網羅する美しきパーセル・コレクション ラ・シャブリジェンヌではプティ・シャブリからグラン・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。
それぞれに強い個性をもった畑は全てワイナリーにとって宝石のように大切なもの。
彼らは誇りを持って言います。
「我々の宝は、シャブリで最も美しいパーセル・コレクションです」と。
　またシャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
◆真にクラシックでフルーティな上級キュヴェ・シャブリ　「ラ・ピエレレ」 ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ・ピエレレ」です。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。
厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。
◆多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ　プルミエ・クリュ」。
これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。
プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。
熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

商品説明 名　称 ルイ・ジャド シャブリシャペル・オー・ルー750ml現行ヴィンテージ こんなワイン ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。
果実味のある心地よい酸味が特長です。
※こちらのワインは弊社ストックのヴィンテージとなります。
原材料産　 地 シャルドネ シャブリ / ブルゴーニュ / フランス＜A.O.C. シャブリ＞ 内容量アルコール度数 750ml12.5〜13.5% 保存方法 高温、直射日光を避けて保存してください。
製造元 ルイ・ジャド社ルイ・ジャドシャブリ シャペル・オー・ルー 750mlブルゴーニュ シャルドネ バッカス ルイ ジャド 正規代理店 公認ショップ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ Bourgogne Songes de Bacchus Pinot Noir Louis Jadot ブルゴーニュのテロワールとともに生きる ◆ ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー ◆ 【ルイ・ジャド社】ルイ・ジャド社を訪れた人が感じるもの、それはメゾン・ジャドで働く人々が大切にし、守っている哲学や生き方。
1859年に創立されて以来ずっと、そして今後も。
「ぶどう畑は我々の持ち物ではありません。
我々はただ、世話をしているだけです」今日、ルイ・ジャド社はブルゴーニュに150ヘクタール以上のぶどう畑を所有しています。
これらの土地をしっかりと預かり、大切な自然の恵みを手にしていることに感謝し、後世にこの繁栄を伝えていくこと。
それが望みであり、義務だと考えています。
【シャブリ シャペル・オー・ルー】ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。
果実味のある心地よい酸味が特長です。
畑がそもそもよく、その管理も優れています。
安定した味わいが、適正な価格でお求めいただけます。
当店は管理や知識を認定されたジャド公認ショップです こんにちは！店長のタカムラです。
ルイ・ジャドがお勧めできる理由は明確です。
大手ゆえ、ブドウや畑、醸造への投資が行き届いている。
ルイ・ジャド社は、ブドウやワインを買い付け、ワインを造る造り手としても大手なだけではなく、合計約240ha以上の畑を自社で所有している上に、それが一級、特級の畑など、名のある畑ばかり、という生産者です。
さらに、20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。
つまり、畑がそもそもよく、その管理も優れています。
ルイ・ジャド社は、ブルゴーニュの大手として、難解なブルゴーニュワインで失敗しないよう、管理や知識に優れた販売店を公認ショップとして認定しており、当店は2020年より『ルイ・ジャド公認ショップ』です。
どうぞ、ご安心してブルゴーニュのワインをお楽しみください。
1

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ジュリアン・ブロカール品種シャルドネ 100%英字Chablis 1er Cote de Lechet Julien Brocard醸造ステンレス90%、バリック10%で発酵、オーク樽(25，50，100hl)11ヶ月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4571376389007輸入元フィラディス《生産者について》 「父親とは違ったシャブリがつくりたい！」 その想いで父の「ジャン・マルク・ブロカール」を継承する傍らで、2012年より自身の名前を冠した「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。
「シャブリでビオディナミなんてできるわけがない！」という父の反対を押し切り、ワイナリーに隣接する「ドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズ」という村名格の畑でビオディナミ栽培を実践。
その成功をもってでしょう。
今ではジャン・マルク・ブロカールの方の200haもの畑でも、100%ビオディナミを目指しているといいます。
その味筋はシャブリの中ではエネルギッシュでパワフル系。
ブドウの熟度の高さを感じさせる凝縮感のある味わいで、オーク樽の風味も程よく持つものの、樽熟成でボリューミーにしているのではなく、あくまでブドウの質の高さゆえの力強さ。
卵型のコンクリートタンクも併用しているそうなので、シュール・リーによる効果もあるのでしょう。
「シャブリ」という名前の知名度がほしい。
しかしキレイ系の繊細なものだと飲み手によっては価格説得力が弱いことがある。
そんなときにジュリアン・ブロカールのシャブリは賢い選択でしょう。
2021年のような熟度の低くなりがちな年こそ、しっかり目のスタイルがちょうどいいかも。
《このワインについて》 ミリー村にある南東向きの1級畑「コート・ド・レシェ」。
樹齢60〜65年と高めです。
ミネラル感豊かなワインになる傾向があります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙22丁N戊N己N 金色の星 オレンジのろうキャップミディアムボディ 辛口 白ワイン丑2酉13≪関連カテゴリ≫

Chablis Grand Cru les Preuses Vincent Dauvissatヴァンサン ドーヴィサ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

ワイン名Chablis Premier Cru Cot? de Jouan / Domaine Colboisワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ドメーヌ・コルボワ生産地などブルゴーニュ　シャブリ原産地呼称AOCシャブリ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

シャブリらしい爽やかなシャブリ【商品説明】・商品 : シャブリ(Chablis)・ヴィンテージ : 2021年・生産者(ワイナリー) : ドメーヌ デュ コロンビエ(Domaine du Colombier)・原産国 : フランス・品種(原材料) : シャルドネ・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 寿司、天ぷら、魚介のマリネ・イベント : お正月・その他 : 和食に合う・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
シャブリらしい爽やかなシャブリ緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。
土壌からくるミネラルの風味が魚を使った料理に良く合います。
フランス国内で評価の高いシャブリの熟練工アシェットなどフランスのワインガイドで評価の高い地元で人気の生産者。
天然酵母で区画ごとにそれぞれ発酵させる事で、シャブリの特徴を見事に表現。
大手のネゴシアンや組合のワインと一線を画す品質のワインを、非常に手ごろな価格で安定して提供してくれます。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 白ワイン フランスワイン フランス白ワイン ワインセット 白ワインセット フランスワインセット フランス白ワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選

特定の区画をブレンドして自社畑100％の葡萄を使用し素晴らしいワインを産み出しています。
厚味がありアンズを思わせる香りを持ち、適度な酸が心地よいすっきりした味わいに仕上げています。
容量 750ml 生産者 ルイラトゥール 生産国 フランス 地域1 ブルゴーニュ 地域2 シャブリ タイプ 白 ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャブリ　プルミエクリュl　

Chablis Ante MCMLXXX Charly Nicolleシャルリー ニコル （詳細はこちら）Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。
土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の2haの畑。
平均樹齢45年。
醸造は、16℃〜18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。
熟成は50〜100hLのステンレスタンクと500L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12〜16ヶ月間行う。
樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。
とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。
口に含むとそれらのアロマが長く続く。
とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。
【シャルドネ100％】750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

  ■商品名シャブリ・グラン・クリュ・特級・ブーグロ[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・樹齢40〜70年のシャルドネ100％ ■英名Chablis Grand Cru Bougros [2022] Domaine du Colombier AOC Chablis Grand Cru ■商品説明高級ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級愛好家大注目！しかも極少量生産の「偉大なブルゴーニュの辛口白ワイン」！しかも大人気グレイトヴィンテージとして評判(なんと！フランス・アシェットガイド誌2024年版ではブルゴーニュの白に驚異の18/20点の高評価！)の2022年もの！アシェット・ガイド誌では毎年のように星付で掲載(2020年版のアシェット・ガイド誌でも大注目)！ヒュー・ジョンソン氏が「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」にシャブリの「特に重要な生産者」のひとつとして名前を挙げる1887年からワイン造りの歴史のある(自社詰めは1980年代半ば)ドメーヌ・デュ・コロンビエ(現当主ギイ・モットで4代目)による、高級シャブリ・グラン・クリュ！特級の丘の中でも北西の端に位置し、特級のヴォーデジールに隣接する大人気特級畑！「立派なウールにくるまれた」と形容される、ふくらみがあってやわらかい特級といわれるブーグロ！しかもドメーヌ・デュ・コロンビエのブーグロのシャルドネは樹齢が驚異の40〜70年で、しかも3つの区画からのシャルドネで造られます！斜面と日当りの良さが、力強さとエレガンスを与えています！凝縮したミネラル、蜂蜜やヘーゼルナッツ、スパイスの香りがあります！さすが特級畑のワインとうなづける最高級ブルゴーニュ特級白ワイン！鶏のクリーム煮モリーユ茸(アサガミ茸)添えによく合います！ ■商品番号0102052004705 ■生産年[2021]年 ■タイプ白　辛口 ■品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ ■生産者ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰 ■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級 ■内容量750ml ■注意文4935919319621【【ギイ　モットの3人の息子が運営】 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン　ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
【【アルチザン（熟練工）のシャブリ】醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
【【評価】 「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー　ジョンソン「ザ　ワイン　アトラス　オブ　フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
■ぶどう品種：シャルドネ ■樹齢：40〜70年 高級ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級愛好家大注目！しかも極少量生産の「偉大なブルゴーニュの辛口白ワイン」！ 高級ブルゴーニュ特級白ワインである。
シャブリ・グラン・クリュの特級畑で育ったシャルドネは、樹齢が40〜70年という驚異的なものであり、3つの区画から収穫される。
斜面に位置し日当りが良い環境が力強さとエレガンスを生み出し、凝縮したミネラルや蜂蜜、ヘーゼルナッツ、スパイスの香りが豊かに広がる。
特級畑ならではの品質を持ち、鶏のクリーム煮モリーユ茸との相性も抜群だ。
フランス・ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・デュ・コロンビエによるこのワインは、歴史と伝統が息づく逸品であり、愛好家にとっては必飲の一本と言える。

【アルベールビショーシャブリ白375ML】（A.O.C.シャブリ）〜1831年に設立されたブルゴーニュの名門アルベール・ビショー社は、6世代にわたり優れた伝統を受け継いできた家族経営の企業です。
『ぶどう』『人』『自然環境』を尊重し、ブルゴーニュワインの持つエレガンスを最大限表現することに努めています。
ブルゴーニュ地方ヨンヌ県に所在する『シャブリ』は、辛口白ワインの産地として世界的に知られています。
グレープフルーツやライムの柑橘系の香りやミネラルのニュアンスが感じられる、フレッシュでエレガントな印象のワイン。
リッチな味わいで余韻は長く続きます。
緑色がかった美しいゴールドの色合い。
グレープフルーツやライムの柑橘系の香りやミネラルのニュアンスが感じられます。
スモークサーモンや牡蠣などのシーフードのお供に最適です。
飲み頃温度9〜11℃。

生産者フランソワ ラヴノーFrancois Raveneauワイン名シャブリ ビュトー（ブトー）Chablis Butteauxヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2012 Chablis 1er Cru Butteaux is still impressively youthful and tightly wound. Opening in the glass with notes of citrus zest, crisp green apple, white flowers, oyster shell and struck match, it's medium to full-bodied, concentrated and incisive, with a tangy spine of acidity and chalky grip that asserts itself on the finish. In fact, this is still five or six years from its drinking window to my taste, but it will give the 2010, 2014 and 2017 a run for their money at maturity.(September 2021 Week 3, The Wine Advocate, 17th Sep 2021) 最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手 フランソワ ラヴノー Francois Raveneau シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。
7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ（レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール）と6つのプルミエ・クリュ（モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ）から、素晴らしいワインを生産しています。
このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。
現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。
栽培は伝統的なものです。
樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。
収量は極めて低い。
空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。
中古の樽で18か月間、熟成します。
黄色の蝋封でコルクは守られています。
非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。
ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。
生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。
フランソワ ラヴノー一覧へ

1895年からワイン造りをするジルベール ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ クリュを合わせて約10ha所有しています。
長男ディディエ（58年生まれ）、弟パスカル（62年生まれ）でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。
かつてよりずっと、樽ではなくタンク仕込みのシャブリ支持派の一員である。
発酵に天然酵母を使うようになりました。
年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。
ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。
酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます。
シシェ村の五つの区画の葡萄を使い、別々に醸造します。
標高は150ー200m、東向きと北東向きです。
土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャンで、ワインにミネラルやフリントの要素を与えます。
植栽密度は6,000本/ha。
収穫量は55hL/haです。
11ー13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。
ほのかに緑がかった透明感のある色合い。
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。
酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シャルドネ100％ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス　ブルゴーニュ・シャブリ 輸入者 （株）稲葉 [ct_w_21],[ct_w_33]

毎年のようにワインガイドで高く評価味わいの深さはさすがです 畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。
区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵は、何も加えず行います。
ステンレスタンクで6?18ヶ月熟成させます。
複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出します。
緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。
ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
Information ワイナリー ドメーヌ・デュ・コロンビエ 生産地 フランス／ブルゴーニュ ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

Data 生産者 　　　ビヨー・シモン 　 　種類 　　　白ワイン 　 　内容量 　　　750ml 　 　葡萄品種 　　　シャルドネ100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　　13.0度 　 　飲み頃温度 　　　10?12℃前後 　 　生産地 　　　フランス／ブルゴーニュ 　 　原産地呼称 　　　シャブリ 　 　輸入者 　　　（株）ラック・コーポレーション 　 ※今あるヴィンテージがなくなり次第、ヴィンテージが切り替わる場合がございます。
※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために5月?9月の期間はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
(クール料金330円加算となります) ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
※ご注文の際は、法に基づき年齢を備考欄にご記入願います。
ビヨー・シモン シャブリ　[ 2019 ]　白　750ml Billaud-Simon CHABLIS 優良区画から生まれる上級シャブリ テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り 薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。
赤桃、バナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香り。
リッチ、フレッシュ、エレガントがバランス良い口当たり。
柔らかさ、滑らかさの余韻が後々まで残り、ミネラルのノートに溶け込んだ熟れた果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和しています。
ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのは1815年。
200年以上の歴史を誇り、ヴィンヤードからセラーまで一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに素晴らしいシャブリワインを生み出し続けています。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれます。
その他にプチ・シャブリ、シャブリも生産。
テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られています。
[ インポーター資料より ]

製造国：フランス 地域：ラングドック・ルーション 色・タイプ：白 味わい・ボディ：辛口 格付け：I.G.P.ペイ・ドック ブランド名：フレンチ・ルーツ ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 商品説明：様々な料理におすすめのワイン。
ソーヴィニヨン・ブラン100％使用。
柑橘系の酸味とコクのバランスが良いワインです。
--------------------------------- 画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
商品数により送料が変更になる場合がございます。
※送料が変更になる場合には当店より送料変更のメールをお送り致しておりますので、確認をお願い致します。

製造国：フランス 地域：ラングドック・ルーション 色・タイプ：白 味わい・ボディ：辛口 格付け：I.G.P.ペイ・ドック ブランド名：フレンチ・ルーツ ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 商品説明：様々な料理におすすめのワイン。
ソーヴィニヨン・ブラン100％使用。
柑橘系の酸味とコクのバランスが良いワインです。
--------------------------------- 画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
商品数により送料が変更になる場合がございます。
※送料が変更になる場合には当店より送料変更のメールをお送り致しておりますので、確認をお願い致します。