生産国 フランス 地域 ブルゴーニュ クラス ACブルゴーニュ コート ドール 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 12.5 ボディ感 コメント 華やかな芳香とミネラル感のある味わい。
ロブレモノならではのナチュラルさが自慢のシャルドネです。
畑に関する情報 葡萄の栽培・収穫に関する情報 醸造・熟成に関する情報 受賞履歴 ワイナリー情報 ロブレ モノ ロブレ家がブドウ栽培に着手したのは1865年、ブルゴーニュのブルニー・レ・ボーヌの畑からです。
ドメーヌの現当主パスカル・ロブレ氏は4代目。
ブドウ畑は本拠地のヴォルネイの他、ポマール・オークセイデュレスに12ヘクタール所有しています。
彼の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、月の運行を栽培と醸造に取り入れたビオディナミ（バイオダイナミックス農法）を実践しており、現在も、土壌の持つ潜在能力を最大限に引き出すべく、この農法は続けられています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
NERTHUS CHARDONNAYネルテュス ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 白 750ml
3,490 円
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 年代 造り手 [2021]年 ヴァンサン・クルーズフォン家 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌムルソー村 村名 AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン元詰・ムルソー村内100％の0.5haの極小畑産・樽発酵＆樽熟成10ヶ月・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・自然派リュット・レゾネ Bourgogne Cote d'or Blanc [2021] Domaine Alain et Vincent Creusefond AOC Bourgogne Cote d'or Blanc ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ムルソー村内100％のわずか0.5haの極小畑から造られるスーパー ブルゴーニュ シャルドネ！しかも「ワインガイドなどに出てしまうと既存のお客様に迷惑がかかるので出品しません」という確固たる意思のもと、畑仕事とワイン造りに人生を捧げるオークセイデュレス本拠地のヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンによって創業のドメーヌ！2代目オーナー、アランと3代目の息子ヴァンサンのクルーズフォン家による貴重なAOCブルゴーニュ・コート・ド・ブラン！のドメーヌ蔵出し品！(2015年にアランからヴァンサンに3世代目として世代交代)厳格なリュット・レゾネ＆ムルソー村内のわずか0.5haの畑の樹齢40年のV.Vのシャルドネを天然酵母で樽で発酵＆さらに10ヶ月の熟成でリリース！そのほとんど90％がフランス国内のレストランとワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！輸出も近隣のEU各国のみ！の貴重ドメーヌの貴重AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！(ブルゴーニュコートドールブラン2021) (ドメーヌアランエヴァンサンクルーズフォン) (AOCブルゴーニュコートドールブラン) (フランスワイン) (フランス白ワイン辛口) 畑仕事とワイン造りに人生を捧げる オークセイデュレス本拠地の ヴィニュロンの家系 クルーズフォン家による 貴重なブルゴーニュ・コート・ド・ブラン！ ムルソー村内100％のわずか0.5haの 極小畑から造られる スーパー ブルゴーニュ シャルドネ！ オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立しました。
1970年より、2代目アラン(写真上右)が自社ビン詰めを開始。
そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得してきました。
2001年より息子のヴァンサン(写真上左)が参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承しました。
地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」(ヴァンサン)。
畑の申し子としての彼の魂は、最近リニューアルされたドメーヌのホームページの中でも輝いています。
手書きによる、ブルゴーニュのアペラシオンと斜面、土壌の関係の説明(LE VIGNOBLE)。
畑仕事ひとつひとつの写真(LA TECHNIQUE→TRABAIL DE LA VIGNE)。
すべてが必要にして十分な内容にまとめられていることも、彼の知性と良心を表していると思います。
お父さんとそっくりの、グローブのように分厚く大きな手。
彼の思いはぶどう達にこそ伝わり、そして、その純麗な果実の味わい、土壌からたっぷりと吸い上げられたミネラルの旨味などを通じて、飲み手の心にも、確かに伝わってきます。
TECHNICAL NOTES 所在村 Auxey-Duresses 醸造家 Vincent Creusefond 所有畑面積 12ha ドメーヌ継承年 2015年 栽培における特記事項 厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない 醸造における特記事項 除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
ステレンスタンクと樽による醸造 販売先 フランス国内90%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出10%（EU各国） 掲載実績のある海外メディア 「ワインガイドなどに出てしまうと、既存のお客様に迷惑がかかるので出品しません」 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン 2021年 ■ 葡萄品種：シャルドネ100％ ■ 樹齢：平均40年 ■ 醗酵・熟成：樽で発酵後、10ヶ月間熟成 厳格なリュット・レゾネ＆ムルソー村内のわずか5haの畑の樹齢40年のV.Vのシャルドネを天然酵母で樽で発酵＆さらに10ヶ月の熟成でリリース！ そのほとんど90％がフランス国内のレストランとワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！輸出も近隣のEU各国のみの貴重ドメーヌの貴重AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ムルソー村内100％のわずか0.5haの極小畑から造られるスーパー ブルゴーニュ シャルドネ！しかも「ワインガイドなどに出てしまうと既存のお客様に迷惑がかかるので出品しません」という確固たる意思のもと、畑仕事とワイン造りに人生を捧げるオークセイデュレス本拠地のヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンによって創業のドメーヌ！2代目オーナー、アランと3代目の息子ヴァンサンのクルーズフォン家による貴重なAOCブルゴーニュ・コート・ド・ブラン！のドメーヌ蔵出し品！(2015年にアランからヴァンサンに3世代目として世代交代)厳格なリュット・レゾネ＆ムルソー村内のわずか0.5haの畑の樹齢40年のV.Vのシャルドネを天然酵母で樽で発酵＆さらに10ヶ月の熟成でリリース！そのほとんど90％がフランス国内のレストランとワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！輸出も近隣のEU各国のみ！の貴重ドメーヌの貴重AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
3,520 円
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 ■ムルソー村内のACブルゴーニュ3区画（「En l’Ormeau」、「Les Grandes Coutures」、「Les Basses Gouttes」）合計で2ha。
■平均樹齢：約30年 ■熟成：フードルで12ヶ月間熟成 キュヴェ名の「Jumalie」は、3人の娘さんの名前（Julie、Marie Charlotte、Amelie）からつけたものです。
色調は輝かしい黄金色。
レモン、グレープフルーツ、蜂蜜、白桃、りんご、ナッツなどの芳香。
口に含むと、優しい果実味と柔らかい酸とミネラル感が非常に心地よい。
樽香は控えめで、上品な味わいです。
ブドウはムルソー村内のシャルドネを使用し、エレガンスで、果実味豊なブルゴーニュ・ブランです。
こちらは蔵出し、最後の在庫だそうで、非常に残念です。
?アンリ・ダルナ? 1996年にモノポールに認定され当時大きな話題となった、「ムルソー・プルミエクリュ・クロ・リシュモン」の所有者、「アンリ・ダルナ」。
ムルソー村に1850年から続く名門ドメーヌで、2000年に5代目アンリ・ダルナが継承。
「すべてを、完璧に行いたい」という完璧主義者の彼は、ドメーヌを継いで以来栽培と醸造の両面において求道者的な試行錯誤を繰り返し、やがて2006年ヴィンテージ頃から、ワインを別次元のものへと生まれ変わらせました。
「分かったのは、ムルソーとは本来ミネラリーなワインであるということです。
僕自身、180度真逆に考えていました。
この地ムルソーでぶどうを完熟させると、実にたっぷりとしたミネラルがワインに取り込まれます。
これが、食事との相性を抜群にしてくれるのです」。
新次元のムルソーが誕生したことを理解した、パリの「ピエール・ガニェール」「ル・グラン・ヴフール」「アピシウス」「アラン・デュカス・グループ」といったトップレストランのソムリエ達、そしてフランス全土の錚々たるカーヴィスト達も、こぞってオンリストを開始しました。
「クロ・リシュモン」や、彼が独自に辿り着いた「ワイン造りにおける黄金比」を原理的に採用した特別作品「Le 611」は言うに及ばず、ブルゴーニュ・ブランから高い完成度です
3,520 円
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 ■ワイン名 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン元詰・ムルソー村内100％の0.5haの極小畑産・樽発酵＆樽熟成10ヶ月・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・自然派リュット・レゾネ ■英語表記 Bourgogne Cote d'or Blanc [2021] Domaine Alain et Vincent Creusefond AOC Bourgogne Cote d'or Blanc ■商品番号 0102032009546 ■ワインについて ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ムルソー村内100％のわずか0.5haの極小畑から造られるスーパー ブルゴーニュ シャルドネ！しかも「ワインガイドなどに出てしまうと既存のお客様に迷惑がかかるので出品しません」という確固たる意思のもと、畑仕事とワイン造りに人生を捧げるオークセイデュレス本拠地のヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンによって創業のドメーヌ！2代目オーナー、アランと3代目の息子ヴァンサンのクルーズフォン家による貴重なAOCブルゴーニュ・コート・ド・ブラン！のドメーヌ蔵出し品！(2015年にアランからヴァンサンに3世代目として世代交代)厳格なリュット・レゾネ＆ムルソー村内のわずか0.5haの畑の樹齢40年のV.Vのシャルドネを天然酵母で樽で発酵＆さらに10ヶ月の熟成でリリース！そのほとんど90％がフランス国内のレストランとワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！輸出も近隣のEU各国のみ！の貴重ドメーヌの貴重AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ヴァンサン・クルーズフォン ■生産者について オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立しました。
1970年より、2代目アランが自社ビン詰めを開始。
そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得してきました。
2001年より息子のヴァンサンが参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承しました。
■ブドウ品種 シャルドネ ■ワイン格付/規格 AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランAOC ■ブドウ収穫年 2021年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村 ■内容量 750mlオークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立しました。
1970年より、2代目アラン（写真上右）が自社ビン詰めを開始。
そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得してきました。
2001年より息子のヴァンサンが参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承しました。
地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」（ヴァンサン）。
お父さんとそっくりの、グローブのように分厚く大きな手。
彼の思いはぶどう達にこそ伝わり、そして、その純麗な果実の味わい、土壌からたっぷりと吸い上げられたミネラルの旨味などを通じて、飲み手の心にも、確かに伝わってきます。
ブルゴーニュ コート・ドール ブラン 2021年 ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン ムルソー村内の0.5haの区画より。
平均樹齢40年のVV。
樽で発酵後、10ヶ月間熟成。
3,520 円
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 ジャスパー モリス MWが注目する次世代の若手生産者！素晴しいポテンシャルを持った優しい味わいの希少なワイン！ ジュスタン・ジラルダンは、1570年より続くジラルダン家の13世代目にあたります。
ジラルダン家のワイン造りの歴史は古く、1800年代初頭頃に開始したとされています。
第二次世界大戦後、祖父のジャンが引退するにあたり、4人の子供たちに畑を分割譲渡しました。
このうちのひとりが、ジュスタンの父にあたるジャック・ジラルダンでした。
ジャックは自身の名前でドメーヌを立ち上げ、妻のヴァレリーとともにワインを造り続け、生産量の一部はネゴシアンに販売していました。
2013年以降、各国での研修を終えた息子のジュスタンがドメーヌに参加し、家族のワイン造りを引き継いでいます。
現在、ドメーヌ名はジャック ジラルダンからジュスタン・ジラルダンへと変更されています。
葡萄園面積は、1.21ha。
仕立てはシングル ギヨー、収量は55hL/haです。
需要が追い付かないため、葡萄を買って、併せて使用しています。
収穫した葡萄をプレスし、ステンレスタンクに入れ、アロマを保つために低温（10度）で発酵させます。
発酵が始まったら一部をフレンチオークの樽に移します。
樽の産地は、アリエ、ヴォージュ、ベルトランジュです。
マロラクティック発酵させ、澱と共に12ヶ月熟成させます。
ブレンドして瓶詰めします。
輝きのある黄金色、心地よい果実のアロマが広がります。
丸みのある柔らかな口当たり、シャルドネらしいしっかりとしたボリュームが感じられます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：40年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 50%はオーク樽、50%はタンクで澱と共に12ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Domaine Jacques Girardinドメーヌ・ジャック・ジラルダン ジラルダン家の12代目のジャック・ジラルダンがヴァンサン同様、畑を相続し、サントネにてドメーヌを立ち上げた！素晴しいポテンシャルを持った優しい味わいの希少なワイン！ 世界的に有名なったヴァンサン・ジラルダン。
ワイン造りの情熱は昔よりもさらに燃え上がっています。
彼らのワイン造りの哲学は、情熱を持ち、常に厳格であること。
自然を尊重し本質を追求すること。
決して派手さはありませんが、自然で素朴な土地の風味をしっかりと感じることが出来ます。
皆の意見が重要であると考え、互いに尊重し合っています。
時にはヴァンサンとも、醸造や葡萄について意見交換をしています。
ジャスティンは畑の状態をしっかり把握するためにも1年中ほとんど畑にいます。
醸造には、人工酵母や酵素などの添加物は使用しません。
添加物によって本来の性質や個性を持たない画一化されたワインを造るよりも、自然に任せたほうが良い、と考えています。
全体の約25％に新樽を使用していますが、それ以上になるとワインの持つ個性が失われてしまうと考えています。
60％を瓶詰めして、その50〜60％を輸出。
自社販売のうち20％が個人客、残りはレストランやホテルに納めています。
残りの40％はネゴシアン（ヴァンサン・ジラルダン社を含む）に売っています。
歴史 ジラルダン家は、19世紀初頭から、コート・ド・ボーヌ、特にサントネ村のワイン生産者として知られてきました。
ジャック・ジラルダンは、ドメーヌでの元詰めを始めたジャンの長男として生まれ、ヴァンサン同様、畑を相続し、サントネにてドメーヌを立ち上げました。
その後、生産するワインの種類を増やし、妻と共に輸出の販路を見出しました。
2011年から息子のジャスティンがワイナリーの経営に携わるようなり、現在は彼を中心に、ジャック、ヴァレリーの3人で運営しています。
またヴァンサンが使っていたサントネのセラーを2004年に購入し、そこでもワインを造っています。
オーナー ジャック・ジラルダン ： ジラルダン家の12代目。
ヴァンサン ジラルダンの兄。
現在は、畑仕事がメイン。
葡萄園 全部で17haーサントネ14ha（プルミエ・クリュ・クロ・ルソー 2ha、マラディエール 0.6ha）、ポマール 1.5ha、サヴィニ 1.5ha 栽培 肥料は天然のものを使用し、通常は除草剤を使用しませんが、年によって少量を散布します。
また、（有機栽培でも認められている）銅と硫黄を少し使います。
一番大切なことは葡萄の樹が健康であることであり、完全なオーガニックを目指すことに執着していません。
ただ、極力化学的なものの使用は避け、畑に適したものを使うようにしています。
ピノ・ノワールは、酸を残したいので、完熟し過ぎないように注意しています。
3,530 円
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 自然派のオート・コート・ド・ボーヌ白 マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側、コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、 日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワインです。
造り手のフーケラン家は1629年にシャルル・ドージェルム村の領主、ファルジ侯爵によって解放されたラ・ロシュポットの 非常に古い家系に由来します。
ドメーヌは、1970年からドメーヌの発展に寄与したデニス・フークランドのおかげで、 ラロシュポットにある18ヘクタールの自社畑をカバーしています。
彼の息子、ローランは2008年にドメーヌの自社畑を引き継ぎ、さらにドメーヌを発展させています。
デニスの死後、ローランはブドウ園で有機農業に取り組み2013年にはビオ(ユーロリーフ認証)の認証を取得しました。
2014年以降、ドメーヌ・ドニ・フークランド・エ・フィスは全てのワインを有機で製造しています。
有機農業で丁寧に育てられたぶどうは、手で摘み取られます。
白い花、青りんご、ヘーゼルナッツ、アーモンド、そしてのほかにバターを塗ったパンの香りで構成されるブーケを生み出します。
ムール貝とアサリのワイン蒸しやチキンフリットなどの温かい前菜に合います。
タイプ 白ワイン ヴィンテージ 2020年 産地 ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 原料品種 シャルドネ 各付け A.C.ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌBourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc "Clos Bortier" ドメーヌ・ドニ・フークランド・エ・フィス "クロ・ボルティエ"
3,575 円
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 Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,608 円
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 コート・ドール、サン・ヴェラン、ボージョレのシャルドネを3分の1ずつ使用し、3分の1を樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワイン。
フルーティながらミネラル感と樽熟成の深みが感じられる、ルイ・ジャドのスタンダード白ワイン。
■テイスティング：フルーティーでエレガント。
新鮮な果実の洋ナシやグレープフルーツや、薫り高い花の香りを持っています。
心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりです。
美しい余韻が楽しめます。
マコン産のブドウが果実味を、コート・ドール産のブドウから骨格と熟成の可能性をワインに与えます。
■産地：フランス/ブルゴーニュ ■生産者：ルイ・ジャド ■ブドウ品種：シャルドネ 100% ■タイプ：白・辛口・酸味：ほどよいルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンです。
1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。
今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。
1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
【ルイ・ジャド社】 ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積154ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。
格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
とくにボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.75ヘクタールのモノポール（単独所有畑）として有名です。
17世紀から知られる銘醸畑で、1826年、まだ一介のブドウ栽培農家にすぎなかったジャド家が買い取りました。
1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。
【ワイン造り】 同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。
1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。
そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。
また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。
ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
生産者HPより
3,608 円
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Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,608 円
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ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ フレッシュで、口中に広がるリンゴやナッツの風味が素晴らしく、なめらかで心地良い余韻を楽しめます。
* 内容量：750ml* ぶどう品種：シャルドネ* 色・種類：白* 原産国：フランス ブルゴーニュ* 格付け：ACサントネ* アルコール度数：13.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。
3,673 円
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ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ フレッシュで、口中に広がるリンゴやナッツの風味が素晴らしく、なめらかで心地良い余韻を楽しめます。
* 内容量：750ml* ぶどう品種：シャルドネ* 色・種類：白* 原産国：フランス ブルゴーニュ* 格付け：ACサントネ* アルコール度数：13.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。
3,673 円
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Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,696 円
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 ジラルダン家は、19世紀初頭から、コート ド ボーヌ、特にサントネ村のワイン生産者として知られてきました。
ジャック ジラルダンは、ドメーヌでの元詰めを始めたジャンの長男として生まれ、ヴァンサン同様、畑を相続し、サントネにてドメーヌを立ち上げました。
その後、生産するワインの種類を増やし、妻と共に輸出の販路を見出しました。
2011年から息子のジャスティンがワイナリーの経営に携わるようなり、現在は彼を中心に、ジャック、ヴァレリーの3人で運営しています。
またヴァンサンが使っていたサントネのセラーを2004年に購入し、そこでもワインを造っています。
肥料は天然のものを使用し、通常は除草剤を使用しませんが、年によって少量を散布します。
また、（有機栽培でも認められている）銅と硫黄を少し使います。
一番大切なことは葡萄の樹が健康であることであり、完全なオーガニックを目指すことに執着していません。
ただ、極力化学的なものの使用は避け、畑に適したものを使うようにしています。
ピノ ノワールは、酸を残したいので、完熟し過ぎないように注意しています。
天然酵母を使用。
選別酵母や酵素などの添加物は使用しない。
画一化されたワインを造るよりも、自然に任せたほうが良いから。
ワインの持つ個性が失われてないよう、新樽を使用は25％まで。
「テラス」は「段々畑」、「ビエヴォー」は古いフランス語で「美しい谷」を意味します。
標高400mの斜面にあり冷涼な気候で、しっかりとした酸が育まれます。
土壌は粘土石灰質で、ストレートでシャープなミネラルが豊富です。
サントネの村名の中でも優れた白ワインが出来る畑として知られています。
畑で選別しながら収穫を行い、プレス前に再度セラーにて選別します。
収穫量は45hL/haです。
プレスした後、24〜36時間、澱さげをします。
発酵、熟成ともに樽で行います。
熟成は、バリック（新樽15％）で12ヶ月行います。
樽の産地は、アリエ、ヴォージュ、ベルトランジュです。
清澄して、軽くフィルターを通します。
生き生きとフレッシュ、花やミネラルの要素が感じられます。
柑橘系の果実と樽の要素、心地よい酸のすべてが非常にバランスよく調和しています。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シャルドネ 100％ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス ブルゴーニュ サントネ 輸入者 稲葉 [ct_w_21],[ct_w_34]
3,718 円
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 品番615385 バーコード4997678153854 生産者名 EARL Henri Felettig アンリ・フェレティグ 商品名 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune blanc En Valerot ブルゴーニュ・オート・コート・ ド・ボーヌ アン・ヴァルロ 白 ヴィンテージ2019 容量 750ml 原産国フランス 地方・地区・村ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ 品質分類・原産地呼称 A.O.C.ブルゴーニュ オート ・コート・ド・ボーヌ 品種シャルドネ 100% 醗酵オーク樽 熟成オーク樽熟成 14カ月 (新樽20%) 平均年間生産量2,900本 ALC度数13.5％ キャップ仕様コルク 種類スティルワイン 色白 味わい辛口 飲み頃温度10℃ コメント 1969年シャンボル・ミュジニーに設立 されたドメーヌ。
ラドワ近くの畑から 出来た飲み口がフレッシュでまろやか なワイン。
生産者について EARL Henri Felettig アンリ・フェレティグ 『シャンボールの中でもトップ・クラス のワイナリーに値する可能性もある。
』 と評され、年々実力を上げているシャン ボル・ミュジニーの要チェック生産者！
3,740 円
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品番615385 バーコード4997678153854 生産者名 EARL Henri Felettig アンリ・フェレティグ 商品名 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune blanc En Valerot ブルゴーニュ・オート・コート・ ド・ボーヌ アン・ヴァルロ 白 ヴィンテージ2019 容量 750ml 原産国フランス 地方・地区・村ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ 品質分類・原産地呼称 A.O.C.ブルゴーニュ オート ・コート・ド・ボーヌ 品種シャルドネ 100% 醗酵オーク樽 熟成オーク樽熟成 14カ月 (新樽20%) 平均年間生産量2,900本 ALC度数13.5％ キャップ仕様コルク 種類スティルワイン 色白 味わい辛口 飲み頃温度10℃ コメント 1969年シャンボル・ミュジニーに設立 されたドメーヌ。
ラドワ近くの畑から 出来た飲み口がフレッシュでまろやか なワイン。
生産者について EARL Henri Felettig アンリ・フェレティグ 『シャンボールの中でもトップ・クラス のワイナリーに値する可能性もある。
』 と評され、年々実力を上げているシャン ボル・ミュジニーの要チェック生産者！
3,740 円
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 Bourgogne Clos de la Perriere White ブルゴーニュ クロ・ド・ラ・ペリエール ホワイト 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.C. Bourgogne 品種シャルドネ 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ / ビオロジック 認証機関ビオロジック:Ecocert ◆醸造 醗酵：オーク樽、主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽 12カ月(仏産400L、新樽比率0%) ◆商品説明 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。
蜂蜜や花の香り、ふくよかで深みのある果実味とミネラルの心地良い余韻が印象的なワイン。
Clos du Moulin Aux Moines クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ 2つの畑を単独所有し、ビオディナミを実践する期待の新世代 ◆10世紀に修道僧によって発見された神秘的な区画を、アンドリュー家が「再発見」 ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。
クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。
僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。
2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。
現在はオークセイ・デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。
◆「ボーヌのトップ」を目指す、期待の新世代 オーナーであるジョルダン氏は30歳になり、この地に定住。
ディジョン大学にて醸造学を修め、栽培・醸造チームと意見交換をしながら、品質の向上に努めてきました。
醸造責任者にウィリ・ルランド氏（ドメーヌ・ド・モンティーユに長く勤めていた人物）を迎え入れ、共同で畑の管理も行っています。
ジョルダン氏は都会人として洗練された人物ですが、ワイン造りにおいては大地に根ざした考え方を持っています。
ビオディナミおよびビオロジックの実践、地中微生物の動きを活発にすること、光合成を活発に行うようにすることによって、彼の所有する古木はより自然に、品質の高いワインを産み出しています。
◆リーデル社が選ぶ、6つの素晴らしきドメーヌに選出！ 2012年5月、リーデル社が発表する新・ブルゴーニュグラスのプロモーション・トリップがあり、リーデル社が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」が訪問先に選ばれました。
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌは設立間もないドメーヌとして唯一選出！！ その際、その他に選出された顔ぶれはなんと、エティエンヌ・ソゼ、ルイ・ジャド、アルベール・ビショー、ジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼといったスターたち！ 現地で既に高い注目を集める期待の新世代、日本初紹介です！ ◆ビオディナミを実践し、テロワールを尊重 ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しています。
これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現したいとの想いから。
地中に生息する微生物の働きや土質を尊重しており、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。
またこのワイナリーでは人口酵母を使用していません。
さらに除草剤の使用も行わないため、手入れには非常な手間がかかります。
土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作を行っています。
◆自然を尊重した醸造、15世紀から続くカーヴで熟成 【醸造】 醸造所内では、手摘みにて収穫され18キロの籠にて運ばれてきたブドウを、振動式の選果台にて選別を行い、その後はさらに手作業にて選別を行う。
ヴィンテージによって異なるが、除梗を100％行う年と、そうでない年があります。
その後、8日から10日の間、低温前浸漬を行い、低温発酵にて最大限にアロマを保存するように心がけています。
アルコール醗酵は、8日から12日間の間で行われ、場合によっては酵母の動きにより長くなることもあります。
低温前醗酵の際、果汁の温度は高くなることもあるが、これは色を抽出するためのものであり、これもヴィンテージによります。
醸造は木製タンクによって行われるが、アペラシオンによってはコンクリートタンクやステンレスタンクで行うこともあります。
優しくピジャージュを行い、ルモンタージュを空気に触れさせながら行う場合と、空気に触れさせないで行う場合とがある。
すべての醸造タンクは一日2回ティスティングをおこない、ラボにて分析をし、他に人工的に手を加えるか否かを検討しています。
基本は、テロワールを尊重したワイン作り、といえます。
【熟成】 15世紀に建設された貯蔵庫を所有しています。
アペラシオンにもよりますが、10から22か月もの間、ワインは熟成されることになります。
湿度と温度とのバランスがとれているこのカーヴは、1000年もの間、僧侶が使っていたわけで、それは偶然ではなく、必然であったに違いありません。
新樽比率はアペラシオンにもよりますが、20％から33％あたりで、樽は常に最良のものを求めて5社のメーカーから厳選しています。
◆10世紀から続く神秘的なオークセイ・デュレスの単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」 ドメーヌを代表する単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」。
わずか3ha弱の土地ですが、様々な表情を持つ神秘的な区画といえます。
1650年に建設されたワイナリーの建物の一部である教会には、500個にも上るつがいの鳩の巣があり、その長い歴史を物語っています。
また区画内には小川も流れており、ブルゴーニュの畑としてユニークな景観を呈しています。
粘土石灰質の土壌をもち、現在のブドウは1950年代に植えられた古木。
非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。
◆ポマール1級の単独所有畑 「クロ・オルジュロ」 ワイナリーで所有する単独所有畑のうちの一つ。
ポマール プルミエ・クリュ「レ・ソシーユ」内にある小区画で標高310mに位置し、南東向き、常に日が当たる傾斜に位置する好条件の畑です。
1ヘクタール強の面積でポマールでも名声高い畑「クロ・オルジュロ」は、1831年に出版された本にも記載があるほど歴史のある畑で、その中で「ポマールで最も価値のある畑の一つ」と表現されています。
エプノの畑の上に位置し、レ・ペゾロルとル・クロ・デ・ムーシュの間に位置します。
この畑の3分の1程度のブドウは1921年に植えられた古木で、肉厚かつ上質な果実味を堪能することができます。
◆わずか0.22ha、1000本強のみの限定生産アリゴテ「レ・ファ」 1945年に完全に植え替えられたパーセルで、ポマール上部の森の近郊に植えられた畑。
樹齢70年にものぼる古木が多く、彼らの所有する畑でも一番冷涼のため、収穫は一番最後に行われます。
わずかに0.22haのみを所有するため、生産量は1000本強しかない、限定生産のアリゴテです。
◆ポマールに位置する畑から造られる贅沢なピノ・ノワール「オースレ」 「オー・スレ」はポマールのコミューンに位置する畑で、シャトー・ド・ポマールの前に位置しています。
ポマールの中では低地になっており、この地域では特に素晴らしい条件を備えた畑として知られています。
樹齢40年ほどの樹が植えられており、生産量はわずかに5000本未満という限定生産のピノ・ノワール。
◆3つの区画が素晴らしいバランスを奏でる「ポマール・ヴィラージュ」 3つのパーセルから造られるポマール・ヴィラージュ。
「クロワ・プラネット」のパーセルはシャトー・ド・ポマールにまでおよび、グラン・クリュ街道の74号線との間に挟まれる形となり、肉厚、リッチなワインができます。
「ヴォーミュリアン」のパーセルは1947年に植えられた区画でヴォルネイのすぐ近郊、リュジアンの上に位置する。
ここではストラクチャーのしっかりしたワインが造られます。
「ラ・ヴァーシュ」のパーセルはミネラリーで丘の中腹に位置しています。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
3,780 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 Jean-Yves DEVEVEY Bourgogne Hautes-CdB Champs Perdrix Blanc 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 ボーヌ ヴィンテージ 2020年 種類 スティルワイン アルコール度数 12度 ブルゴーニュの巨匠からも称賛される新進気鋭のドメーヌ 1992年にデビューした新進気鋭の造り手、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ。
現在では、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌからヴォルネイ、ボーヌ一級畑であるペルテュイゾなど、約7.6haの畑を所有しています。
栽培に関しては、環境に配慮しテロワールを表現したワインを造る為にビオディナミ栽培へと切り替え、2014年には認証を取得しました。
彼らのワインは、バランスの取れた堅実な仕上がり。
生産量がそれほど多くない事からあまり知名度は高くありませんが、その品質は非常に高く、ブルゴーニュの巨匠であるドメーヌ・コント・ラフォンのドミニク氏を始め、多くの同業者から称賛を集めています。
最近ではヴィニュロン・ド・ブルゴーニュという本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌ氏や、ドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴ女史など、大御所ばかりと一緒に紹介されるほど、非常に注目されている造り手です。
オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ100%
3,828 円
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 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Domaine Maurice Ecard Bourgogne Chardonnay "Les Perrieres" 2021 ■色・容量：白750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：シャルドネ100% ■産地：フランス・ブルゴーニュ地方 -コート・ド・ボーヌ地区 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤(アカシア、CMC-Na) ご紹介のワインを造ったのは[ドメーヌ・モーリス・エカール]。
このドメーヌは、ブルゴーニュのワインの町「ボーヌ」 の北隣のサヴィニィ・レ・ボーヌ村にあったトップドメ ーヌです。
この造り手に関しては、あの世界的著名評論家「ロバート ・パーカー氏」が、【Parker's Wine Buyer's Guide 5th Edition】の中で、 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては、「良質なワインづくり」と同義語である。
彼は、ボーヌの真北に位置するこの小さな村を取り巻く ブドウ畑から最高のワインをつくり出す3人の生産者の うちの一人で、唯一、サヴィニィで暮らし、働いている。
』 また、【ブルゴーニュ・ワインがわかる】の著者でブル ゴーニュに精通する「マット・クレイマー氏」も、 『サヴィニィ・レ・ボーヌには、模範になるようなワイ ンを造る人が少なからずいる。
モーリス・エカールもそ のひとり。
』 『おおらかで気張ったところのない作風は、造り手のく せを感じさせない。
そこにはテロワールの違いそのもの が表れている。
造りは繊細だが力を秘めている。
』 と述べる、ブルゴーニュを代表する至高の生産者です。
この[ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール] もそんな中の1本です。
関連商品シャトー・デュ・クレイ・モンタニー・プルミエクリュ・ル・コルヌヴァン ...ドメーヌ・マルグリット・カリヨン ブルゴーニュ・シャルドネ 2021...テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ（ダル・チェロ）ソアーヴェ・スペリオ...4,268円3,828円3,828円シャトー・デュ・クレィ・ブルゴーニュ・アリゴテ 2021...ブラザーフッド・ニューヨーク・アイコン・リースリング 2017【Bro...マホニー・フルール・カーネロス・セレクト・シャルドネ 2020【アメリ...2,728円3,828円3,828円カーヴ・ド・リュニー・マコン・ヴィラージュ 2022【フランス】【白ワ...ドメーヌ・ローラン・ラヴァンテュルー・シャブリ 2020【フランス】【...チャコリ・K5・アルギニャーノ 2020【スペイン】【白ワイン】【75...2,420円3,850円3,740円ドメーヌ・アンリ・クルション ル・モルジェ 2021【白ワイン】 【7...ブティノ・マスターズ・セレクション・セントラル・コースト・シャルドネ2...ドメーヌ・デ・トゥレール スキン by ドメーヌ・デ・トゥレール NV...3,740円3,278円3,718円《当店最強ブルゴーニュ・シャルドネ!!》 この価格帯のブルゴーニュ白では間違いなくトップクラス!! 惜しくも他界した名人ドメーヌのワインは今も変わらず健在!! 『ACブルゴーニュとは思えないトロッとした質感に驚きの連続。
』 [ドメーヌ・モーリス・エカール ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール 2021] 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 あの「ロバート・パーカー氏」にこう言わしめ、四つ星 ★★★★評価だった[ドメーヌ・モーリス・エカール]。
お膝元「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」において『良質なワインづくりと同義語』 とされ、模範となるワインを造ると絶賛されながら、愛好家に惜しまれつつ 他界した「モーリス・エカール氏」の流儀を引き継ぐ超稀少白ワイン。
『やはりこのヴィンテージも文句なしの旨さ!!』 『このヴィンテージの最大の特長は、適度の糖度を持つ果実味を彩る上質でしっかり とした酸!!』 『クリアーでやや淡いイエローゴールドの色調。
このワインの持つ上質な酸は、 抜栓後、時間の経過で果実味とのバランスの良さをどんどん発揮。
このヴィンテージも濃厚さが売りでないブルゴーニュの白らしく、ACブルとは思えない 複雑で深遠な質感が健在。
また、果実味の甘みと同居するスパイシーさ。
その味わいを彩るミネラル感に、 タンニン由来のほのかな苦味。
それらだけでなく、アカシアなどの花に、白桃や グレープフルーツなどの果物のニュアンスと、実に多彩な風味がグラスから立ち上り、 バランスの良い味わいだけでなく複雑さが出てくるんです。
この1本は、魚介や野菜のテリーヌ、クリームソースやバターを使った魚料理、 少し変化球でアユやヤマメなど旬の川魚の塩焼きと是非お楽しみください。
』 かつて、 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては良質なワインづくりと同義語である』 とパーカーさんに言わしめ、 【ブルゴーニュがわかる】の著者「マット・クレーマー 氏」も、サヴィニィ・レ・ボーヌの模範になるようなワ インを造る一人とした上で、 『テロワールの違いそのものが表れ、造りは繊細だが力 を秘めている』 等々、評論家諸氏に賞賛されつつ逝去した 「モーリース・エカール氏」。
その氏が、息子への財産分与後もムルソーのネゴシアン [フランソワ・マルトノ]へ売却・貸与した畑からのブド ウで、同社が氏の哲学と技法を承継し[ドメーヌ・モーリ ス・エカール]名で醸造したのが、 [ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール]!! この価格帯のブルゴーニュ白では文句なしのトップクラス。
個人的にまとめ買いしたいほどの逸品です。
みなさまには是非ともこの機会に、当店最強、最高のデ イリー・ブルゴーニュの確保をお勧めいたします。
3,828 円
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 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Domaine Maurice Ecard Bourgogne Chardonnay "Les Perrieres" 2021 ■色・容量：白750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：シャルドネ100% ■産地：フランス・ブルゴーニュ地方 -コート・ド・ボーヌ地区 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤(アカシア、CMC-Na) ご紹介のワインを造ったのは[ドメーヌ・モーリス・エカール]。
このドメーヌは、ブルゴーニュのワインの町「ボーヌ」 の北隣のサヴィニィ・レ・ボーヌ村にあったトップドメ ーヌです。
この造り手に関しては、あの世界的著名評論家「ロバート ・パーカー氏」が、【Parker's Wine Buyer's Guide 5th Edition】の中で、 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては、「良質なワインづくり」と同義語である。
彼は、ボーヌの真北に位置するこの小さな村を取り巻く ブドウ畑から最高のワインをつくり出す3人の生産者の うちの一人で、唯一、サヴィニィで暮らし、働いている。
』 また、【ブルゴーニュ・ワインがわかる】の著者でブル ゴーニュに精通する「マット・クレイマー氏」も、 『サヴィニィ・レ・ボーヌには、模範になるようなワイ ンを造る人が少なからずいる。
モーリス・エカールもそ のひとり。
』 『おおらかで気張ったところのない作風は、造り手のく せを感じさせない。
そこにはテロワールの違いそのもの が表れている。
造りは繊細だが力を秘めている。
』 と述べる、ブルゴーニュを代表する至高の生産者です。
この[ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール] もそんな中の1本です。
よく一緒に購入されている商品赤ワイン イタリア ウッジアーノ・キャンティ・767円シャンパーニュ・パルメ・ブリュット・レゼルヴ 7,678円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・エッセン13,750円類似商品はこちらドメーヌ・マルグリット・カリヨン ブルゴーニュ3,828円ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・6,028円ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・6,380円《当店最強ブルゴーニュ・シャルドネ!!》 この価格帯のブルゴーニュ白では間違いなくトップクラス!! 惜しくも他界した名人ドメーヌのワインは今も変わらず健在!! 『ACブルゴーニュとは思えないトロッとした質感に驚きの連続。
』 [ドメーヌ・モーリス・エカール ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール 2021] 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 あの「ロバート・パーカー氏」にこう言わしめ、四つ星 ★★★★評価だった[ドメーヌ・モーリス・エカール]。
お膝元「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」において『良質なワインづくりと同義語』 とされ、模範となるワインを造ると絶賛されながら、愛好家に惜しまれつつ 他界した「モーリス・エカール氏」の流儀を引き継ぐ超稀少白ワイン。
『やはりこのヴィンテージも文句なしの旨さ!!』 『このヴィンテージの最大の特長は、適度の糖度を持つ果実味を彩る上質でしっかり とした酸!!』 『クリアーでやや淡いイエローゴールドの色調。
このワインの持つ上質な酸は、 抜栓後、時間の経過で果実味とのバランスの良さをどんどん発揮。
このヴィンテージも濃厚さが売りでないブルゴーニュの白らしく、ACブルとは思えない 複雑で深遠な質感が健在。
また、果実味の甘みと同居するスパイシーさ。
その味わいを彩るミネラル感に、 タンニン由来のほのかな苦味。
それらだけでなく、アカシアなどの花に、白桃や グレープフルーツなどの果物のニュアンスと、実に多彩な風味がグラスから立ち上り、 バランスの良い味わいだけでなく複雑さが出てくるんです。
この1本は、魚介や野菜のテリーヌ、クリームソースやバターを使った魚料理、 少し変化球でアユやヤマメなど旬の川魚の塩焼きと是非お楽しみください。
』 かつて、 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては良質なワインづくりと同義語である』 とパーカーさんに言わしめ、 【ブルゴーニュがわかる】の著者「マット・クレーマー 氏」も、サヴィニィ・レ・ボーヌの模範になるようなワ インを造る一人とした上で、 『テロワールの違いそのものが表れ、造りは繊細だが力 を秘めている』 等々、評論家諸氏に賞賛されつつ逝去した 「モーリース・エカール氏」。
その氏が、息子への財産分与後もムルソーのネゴシアン [フランソワ・マルトノ]へ売却・貸与した畑からのブド ウで、同社が氏の哲学と技法を承継し[ドメーヌ・モーリ ス・エカール]名で醸造したのが、 [ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール]!! この価格帯のブルゴーニュ白では文句なしのトップクラス。
個人的にまとめ買いしたいほどの逸品です。
みなさまには是非ともこの機会に、当店最強、最高のデ イリー・ブルゴーニュの確保をお勧めいたします。
3,828 円
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 ジョゼフ・コランは、サン・トーバンで最も偉大なドメーヌのひとつであるマルク・コランの次男、ジョゼフが同じくサン・トーバンでスタートさせたドメーヌです。
母ミシェルの実家はサン・トーバンの造り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの造り手というワイナリー一家で、ジョゼフは19歳だった1993年から家族のドメーヌに参画し、栽培や醸造について知見を深めていきました。
長男、三男、長女と、兄妹揃ってワイン造りに従事しており、長男ピエール・イヴは2005年に独立、シャサーニュ・モンラッシェでピエール・イヴ・コラン・モレを立ち上げました。
そしてジョゼフも2017年に独立し、ジョゼフ・コランを立ち上げました。
マルク・コランのドメーヌから100メートルしか離れていないサン・トーバン近郊のガメイの村に本拠を構え、実家から6.5ヘクタールのブドウ畑を引継ぎ、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っています。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しません。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをし、ブドウの病気対策もビオを尊重し行っています。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもあります。
赤ワインは75％除梗し、圧搾はしません。
発酵は土着酵母によって行われるため、約20日間のキュヴェゾンの間、手をかけるのは最小限です。
ワインは重力を利用して樽に移し、樽熟成(新樽率15?20％)12ヶ月間。
重力を利用して澱引きを行います。
ワインは2ヶ月間休ませたあと、濾過はせずにボトリング。
白ワインは収穫後全てプレスにかけ、デブルバージュ、低温浸漬などは行わず土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移します。
樽熟成は12ヶ月間。
バトナージュは行わず、ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行います。
12ヶ月後、澱引きを行い、その後清澄。
2ヶ月間タンクで休ませてから濾過はせずにボトリングします。
ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴で、これは25年以上にも渡る経験と知識が反映されている証しといえるでしょう。
ITEM INFORMATION 樹齢70年以上の古木が植わる区画 柑橘やスパイス、リンゴなどの香り ミネラリーで生き生きとしたワイン Joseph COLIN Bourgogne Aligote Les Jardins de la Cote ジョゼフ コラン ブルゴーニュ アリゴテ レ ジャルダン ド ラ コート サン・トーバンの標高280メートルにある最も冷涼で晩熟な区画の一つ。
樹齢70年以上の古木と数本の若木が混在し、有機農法で栽培されています。
土着酵母による発酵。
醸造・熟成中は亜硫酸塩を添加しない。
285リットルの古い樽で熟成。
亜硫酸塩の添加を最小限に抑え、無清澄、無濾過でボトリング。
Tasting Note 柑橘やスパイス、リンゴなどの香り。
ミネラリーで生き生きとしたエネルギーに満ちており、酸に支えられた余韻の長いフィニッシュです。
商品仕様・スペック 生産者ジョゼフ・コラン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品 種アリゴテ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土と石灰岩 醸 造土着酵母による発酵。
285リットルの古い樽で熟成 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,850 円
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Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌBourgogne Hautes Cotes de Beaune白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,872 円
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 アルベール・ビショーは「美食の都」と称されるコート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を置き、シャブリ地区をはじめ、非常に評価の高い6つのドメーヌを所有しています。
6世代にわたる家族経営で優れた伝統を受け継いできたそのワイン造りは、現当主の「ブドウ（その土地の味）」、「人（ワイン造りに関わる人々）」、「自然環境（環境の永続性）」を尊重することを信念とし、ブルゴーニュワインのエレガンスを最大限に表現することに努めています。
ブルゴーニュの銘醸地に計100ha以上の畑を所有し、チーフワインメーカーのアラン・セルヴォー氏のもと、各産地に個別の醸造所、栽培・醸造の責任者を置いて栽培管理やワイン醸造を行っています。
このように、複数のドメーヌでそれぞれ独立したチームを持つ造り手は非常に珍しく、その土地の特徴を表現するために各産地のテロワールを知り尽くしたスペシャリスト達が必要だと考えています。
2004年には最高赤ワインの生産者1社だけに贈られる非常に栄誉ある賞「レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を獲得。
2011年には、「ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」も受賞。
栄誉ある賞を赤・白ともに受賞したことは、アルベール・ビショーのワインの品質の高さの証しと言えます。
ITEM INFORMATION ヴィエイユ・ヴィーニュならではの 凝縮感のあるアロマが特徴 はつらつさとまろやかさが融合した味わい ALBERT BICHOTBOURGOGNE Vieilles Vignes de Chardonnay アルベール ビショーブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌに広がる粘土・石灰岩の土壌で育った樹齢25?35年のブドウを使用しています。
ヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢の高いブドウ樹）ならではの複雑なアロマが特徴です。
Tasting Note 美しく輝くゴールデンイエロー。
白い花の香りに、柑橘、ハチミツやドライフルーツのニュアンスを感じます。
はつらつさとまろやかさがうまく融合した、バランスが良い味わいのワインです。
商品仕様・スペック 生産者アルベール・ビショー 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造ステンレスタンク80％、オーク樽20％にて5?6週間発酵 提供温度12℃ 合うお料理魚や魚介料理、白身の肉料理など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,923 円
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![]() アルベール・ビショーは「美食の都」と称されるコート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を置き、シャブリ地区をはじめ、非常に評価の高い6つのドメーヌを所有しています。
6世代にわたる家族経営で優れた伝統を受け継いできたそのワイン造りは、現当主の「ブドウ（その土地の味）」、「人（ワイン造りに関わる人々）」、「自然環境（環境の永続性）」を尊重することを信念とし、ブルゴーニュワインのエレガンスを最大限に表現することに努めています。
ブルゴーニュの銘醸地に計100ha以上の畑を所有し、チーフワインメーカーのアラン・セルヴォー氏のもと、各産地に個別の醸造所、栽培・醸造の責任者を置いて栽培管理やワイン醸造を行っています。
このように、複数のドメーヌでそれぞれ独立したチームを持つ造り手は非常に珍しく、その土地の特徴を表現するために各産地のテロワールを知り尽くしたスペシャリスト達が必要だと考えています。
2004年には最高赤ワインの生産者1社だけに贈られる非常に栄誉ある賞「レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を獲得。
2011年には、「ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」も受賞。
栄誉ある賞を赤・白ともに受賞したことは、アルベール・ビショーのワインの品質の高さの証しと言えます。
ITEM INFORMATION ヴィエイユ・ヴィーニュならではの 凝縮感のあるアロマが特徴 はつらつさとまろやかさが融合した味わい ALBERT BICHOTBOURGOGNE Vieilles Vignes de Chardonnay アルベール ビショーブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌに広がる粘土・石灰岩の土壌で育った樹齢25?35年のブドウを使用しています。
ヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢の高いブドウ樹）ならではの複雑なアロマが特徴です。
Tasting Note 美しく輝くゴールデンイエロー。
白い花の香りに、柑橘、ハチミツやドライフルーツのニュアンスを感じます。
はつらつさとまろやかさがうまく融合した、バランスが良い味わいのワインです。
商品仕様・スペック 生産者アルベール・ビショー 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造ステンレスタンク80％、オーク樽20％にて5?6週間発酵 提供温度12℃ 合うお料理魚や魚介料理、白身の肉料理など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,923 円
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