Mr Telmo Rodriguezテルモ ロドリゲス （詳細はこちら）マラガのコンペタ村の伝統的甘口ワインの伝統に従った贅沢なワイン。
遅摘みの葡萄の僅かなモストから造られる。
標高550‐1300mの荒廃した畑を復活させた。
古生代の片岩から成る小石が多く、きめの細かいシスト土壌。
完熟前の酸度の高い状態で収穫。
伝統的ペタロの上で乾燥させるが、フレッシュさ酸度を確保し、酸化から守るために10日程度で選果を厳しく行う。
ワインはフレッシュな酸を持ち、甘いだけでなく飲み心地の良いもの。
500mlモスカテル デ アレッサンドリアスペイン・アンダルシアマラガDO甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Graacher Himmelreich Riesling Auslese GC Johann Josef Prum Welenerヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Chateau Rieussec Chateau Rieussecシャトー リューセック （詳細はこちら）ソーテルヌ グラン クリュ第1級。
ラフィットが所有し、畑はディケムに隣接しています。
92ha、作付けはSE92%、SB6%、MU2%。
18ヶ月から26ヶ月オーク樽で熟成します（新樽率50-55％）。
アカシアなどの花の香りと砂糖漬けの果実の香りなどがあり、アタックは控えめな芳醇さながらも、ハチミツのトーンとともに濃度を増していき、フィニッシュには長い余韻とさわやかさが残る貴腐ワインです。
375mlセミヨン、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカデルフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Ch. Filho Ch. Filhoシャトー フィロ （詳細はこちら）セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデ750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカデフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Moscato California California Rootsカリフォルニア ルーツ （詳細はこちら）カリフォルニアの暖かい太陽の下で育ったモスカート。
繊細なアロマ、クリーミーなピーチとメロンのフレーバーは、毎日を少し特別なものに感じさせてくれます。
750mlモスカートアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Malvasia Delle Lipari Haunerハウナー （詳細はこちら）醸造：遅摘みした葡萄を使用。
12時間スキンコンタクトを行いステンレスタンク内発酵。
残糖分を保つため途中で温度を下げ発酵を中断。
ステンレスタンクにて12ヶ月熟成。
緑かかった輝く黄金色。
アンズやイチジク、カリンなどの熟した果実香とハーブやアーモンドの香り。
豊かなミネラルと、瑞々しさに柔らかな甘さが心地よく感じられます。
375mlマルヴァジアデッレリーパリコリントネロイタリア・シチリアマルヴァジア デッレ リーパリDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズマルヴァジア デッレ リーパリ ハウナーMalvasia Delle Lipari Hauner生産者情報ハウナー Haunerシチリア州、リーパリ諸島における最も有力な生産者現在、カルロ ハウナーはシチリア州のリーパリ諸島における最も有力な生産者と言っても過言ではありません。
ジャンシス ロビンソン女史とヒュー　ジョンソン氏が発行する「地図でみる図鑑 世界のワイン」でもリーパリ諸島の生産者のうち唯一掲載されているのが、このハウナーです。
バカンスを過ごしたリーパリの美しさに魅せられたカルロ ハウナー氏先代カルロ ハウナーはロンバルディア州ブレシア出身の画家でした。
20歳前から美術のオリンピックとも呼ばれるヴェネツィア・ビエンナーレ(国際現代美術展)にも出展する程の実力を持ち、その後はデザイナーとして国際的に活躍し1963年に初めてリーパリ諸島にてバカンスを過ごした際にその美しさに魅せられ、それからは毎年リーパリ諸島を訪れる様になり、1970年には遂に移住。
カルロはリーパリ諸島での生活の中で次第にブドウ栽培に興味を持ち始め現地の農家からの情報収集や、古い本から新しい本まで読み漁り、自身のワイナリーを創立しようと決断しました。
「ダイヤの原石」のような畑が沢山転がっていたシチリア北東部に位置するリーパリ諸島は、オーストラリアやアメリカへ移住する人たちが多く、捨て去られた「ダイヤの原石」のような畑がたくさん転がっておりその中から素晴らしい畑を購入しブドウ畑をを改善していきます。
カルロ ハウナーは1996年に亡くなりましたが息子のカルロ ハウナーJr.が後を引き継ぎ現在ではリーパリ諸島でも屈指の生産者として知られています。
『ビベンダ』10年連続最高賞5グラッポリ獲得！マルヴァジアデッレリーパリ95％、コリントネロ5％で造られる甘口ワイン、「マルヴァジア デッレ リーパリ パッシート セレツィオーネ カルロ ハウナー」は『ビベンダ』において2001,2002、2004〜2013ヴィンテージと10年連続最高賞5グラッポリを獲得する等、常にイタリアワイン界最高の評価を得ています。
『ヴェロネッリ』が語るハウナーのワインルイジ ヴェロネッリと言えばイタリアワインを初めてテイスティングにて評論を行なった人物で、ルイジ ヴェロネッリはカルロ ハウナーのワインを以下の様に語っております。
「この様な味わいのワインには生涯出会えないだろうと思っていた」「ある人にオーストラリア産チーズを見せると物凄い驚いた。
それはオーストラリアが若い国で不思議な形のチーズだったからという話を読んだ事があるが、私もこのワインに出会ったときはオーストラリアのチーズに出会った気分だ。
この様な味わいのワインには生涯出会えないだろうと思っていたが、出会えた事は物凄く幸せであり、私は神に感謝している。
」イタリアワイン界の重鎮をここまで感動させたワイン・・・・。
現在も各ワインガイドが絶賛する「ハウナー」の味わい。
きっと皆さまにとってもこのワインは衝撃の出会いとなるのではないでしょうか？「テロワールの特徴を上手く表し、個性的で、人を感動させる」『ドゥエミラヴィーニ』（現ビベンダ）2011より掲載文章抜粋「リーパリ諸島ではカルロ ハウナーの名前は広く知れ渡っている。
40年前、ブレシア出身のデザイナーにより創立されたこのワイナリーは、高品質なワインを安定して生産する、安心出来るワイナリーとしてイタリア国内にて周知されていて、マルヴァジア デッレ リーパリは他の生産者の物に比べ一際輝いている。
ハウナーが造る全てのワインはテロワールの特徴を上手く表し、個性的で、人を感動させる。
このワイナリーでは、畑に対する情熱と、モダンな醸造技術により高いクオリティのワインを毎年生産し続けている。
これはワインへの惜しみない愛情の結果だ。
」「カルロはこのブドウを忘却から救い、世界中で有名にした」『ガンベロ ロッソ』2015年版より掲載文章抜粋カルロ ハウナー ジュニアは父の仕事を情熱を持ち継続し、成功を収めている。
父のカルロは1970年代にサリーナ島に移り住んだ。
目的は島の素晴らしい風景と香り高く見事なブドウ、マルヴァジアを楽しむことだった。
マルヴァジアをますます好きになったカルロはこのブドウを忘却から救い、世界中で有名にした。
」火山性土壌由来のミネラル豊かさ「サリーナ島」ハウナーの本拠地サリーナ島は自然が豊かで「緑の島」も呼ばれており二つの火山から島が成り立っていることから昔はギリシャ語で双子を意味する「Dydime」とも呼ばれていました。
火山性土壌由来のミネラル豊かなワインに仕上がり暖かい果実味も特徴的です。
ヴルカーノ島が育てた独特のキャラクター「イエラ」ハウナーの拠点はサリーナ島ですが、「イエラ ロッソ」、「イエラ ロザート」はヴルカーノ島にて産み出されます。
ヴルカーノ火山の最後の噴火は1890年。
火山活動は未だ中断をしておらず、山上での水蒸気の吹き出しや医療用の貴重な成分となる硫黄質泥の海底噴出など未だに様々な現象を起こしています。

Rheinhessen Sylvaner Trockenbeerenauslese Weingut Ernst Bretzエルンスト ブレッツ家 （詳細はこちら）貝殻が混じる粘土石灰岩土壌。
温度管理されたステンレスタンクで4ヶ月間発酵。
その後、更に4ヶ月間熟成させて瓶詰めする。
エクスレ度が170度と非常に高く、プレディカーツワインの中でもトップクラスを誇る。
ほとんど水分が無くなり、干しぶどうの様になったブドウから造られる為、非常に凝縮された味わいがある。
熟した桃やパッションフルーツの香りがあり、他のワインにはない様な豊かなフレーヴァ?がある。
ロックフォールチーズやデザート類と合う。
【シルヴァーナ100％】 残糖度　221.9g/L、　酸　8.5g/L, アルコール度数　7.0%375mlシルヴァーナドイツ・ラインヘッセン甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Passito Centesimino Nani Villa Ventiヴィッラ ヴェンティ （詳細はこちら）チェンテジミーノの遅摘ワイン。
12ヶ月バリック熟成の後12カ月ボトルエイジングをしてリリース。
375mlチェンテジミノイタリア・エミリア ロマーニャ・ロンコフレッドパッシート甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Shinano Riesling Cryo-extraction Manns Wines Solarisマンズワイン ソラリス （詳細はこちら）〈長野県〉完熟した葡萄を凍らせて溶けだした果汁を搾る製法。
通常の3倍以上の原料を必要とする。
濃厚でリッチな甘口に仕上げられている。
720ml信濃リースリング日本・長野甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Scheurebe Sp tlese Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）ドイツ　ファルツのハインフェルト（Hainfeld）村に拠点を置く家族経営のワイナリーです。
売り先は国内、それも近隣の個人客への販売が占めており、これまで輸出はほとんど行っておりませんでした。
オーナーのベルンハルト　コッホ（写真右）は、14歳の時からワイナリーで働き始めましたが、23歳の時に父からワイナリーを引き継ぎました。
ワイナリーを引き継いだ当時、所有する畑は5haでしたが、現在は50haもの土地を所有するに至っています。
後継者としてアレクサンダー　コッホが8年前からワイナリーの仕事に加わっています畑は南西向きで、標高196mです。
手摘みで収穫します。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
香りにはカシス、ピンクグレープフルーツの要素が感じられます。
酸味とのバランスが取れた上質な甘味を楽しむことができます。
750mlショイレーベドイツ・ファルツシュペトレーゼSpatlese甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉熟したカシスの甘く上品な風味と厚み、キレのある酸味が調和する甘口シュペトレーゼ！ショイレーベ シュペートレーゼ ベルンハルト コッホScheurebe Sp tlese Bernhard Koch商品情報ショイレーベの誕生は1919年ショイレーベという葡萄は、ブドウ栽培醸造研究所を設立した高名なゲオルグ・ショイ(Georg Scheu)が1916年、シルヴァーナーとリースリングを交配させて誕生したものです。
際立った酸とアロマを持つショイレーベは主にラインヘッセン、ファルツ、ナーエで栽培されています。
シュペトレーゼ誕生秘話1775年のことです。
シュロス ヨハニスベルグ城に来るべきはずの葡萄の収穫許可を伝える伝令がいつまでたっても来ません。
この使いの者が来ないと城は収穫を始めることは出来ないのです。
使いの者が来た時には既に周囲は収穫を終えていましたが、ヨハニスベルグ城の葡萄だけ残っていました。
しかしその遅積摘みの葡萄で造ったワインが驚くような甘美な甘さを持ったワインになりこれがシュペトレーゼ（遅摘み）誕生となったのです。
ただ甘いだけじゃない！シュペトレーゼの魅力カシスやピンクグレープフルーツを思わせる鮮烈な風味を放つ甘味に柑橘系フルーツを思わせるフレッシュな酸味が溶け込み甘味にキレとくっきりとした輪郭が与えられています。
これがシュペトレーゼの甘さの魅力です。
生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。

Chateau Climens Chateau Climensシャトー クリマン （詳細はこちら）セミヨン750mlセミヨンフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区バルサックAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateau Rieussec Chateau Rieussecシャトー リューセック （詳細はこちら）ソーテルヌ グラン クリュ第1級。
ラフィットが所有し、畑はディケムに隣接しています。
92ha、作付けはSE92%、SB6%、MU2%。
18ヶ月から26ヶ月オーク樽で熟成します（新樽率50-55％）。
アカシアなどの花の香りと砂糖漬けの果実の香りなどがあり、アタックは控えめな芳醇さながらも、ハチミツのトーンとともに濃度を増していき、フィニッシュには長い余韻とさわやかさが残る貴腐ワインです。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカデルフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Terminum Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Kellerei Traminトラミン （詳細はこちら）ゲヴュルツトラミネール100％375mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Riesling Kirchenstuck Auslese Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）ドイツ　ファルツのハインフェルト（Hainfeld）村に拠点を置く家族経営のワイナリーです。
売り先は国内、それも近隣の個人客への販売が占めており、これまで輸出はほとんど行っておりませんでした。
オーナーのベルンハルト　コッホ（写真右）は、14歳の時からワイナリーで働き始めましたが、23歳の時に父からワイナリーを引き継ぎました。
ワイナリーを引き継いだ当時、所有する畑は5haでしたが、現在は50haもの土地を所有するに至っています。
後継者としてアレクサンダー　コッホが9年前からワイナリーの仕事に加わっていますハインフェルダー キルヒェンシュトゥックの畑からの葡萄を使っています。
畑は南向きで、標高182mです。
手摘みで収穫します。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
香りには、熟した桃と果物のコンポートの要素が感じられます。
繊細な甘さは、クリアな酸味と調和しています。
このワインは10年以上の熟成が可能です。
750mlリースリングドイツ・ファルツアウスレーゼAuslese甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉選りすぐりの遅積み葡萄から出来る極上の滴完熟した桃とフルーツコンポートを思わせる力のある風味に思わず圧倒されてしまいますリースリング キルヒェンシュトゥック アウスレーゼ ベルンハルト コッホRiesling Kirchenstuck Auslese Bernhard Koch商品情報アウスレーゼとはアウスレーゼは一般的な収穫期より少なくとも1〜2週間経過した時点で収穫される完熟した健康的なブドウの厳選された房から造られます。
アウスレーゼは丸みがあり、凝縮された風味豊かな中甘口もしくは甘口ワインです。
例年限られた収穫しか出来ないのでちょっとレアなワインです。
収穫が平均を下回った年はほとんど生産されないこともあります。
アウスレーゼクラスのワインはワインセラーで十年以上保管出来るほど長期熟成力があります。
単一畑のリースリングを手で収穫ハインフェルダー キルフェンスシュトックという畑からのリースリングだけで仕込まれるアウスレーゼです。
残糖152g/l 酸度7,8g/l。
粘性があり繊細でふくらみがある甘さにシャープな酸味が溶け込み何とも言えない立体感を造り出し甘美なまでの長い余韻へと続きます。
生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。

Essenzia Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）シャルドネ、ソーヴィニヨン、リースリング・レナーノ、ゲビュルツトラミネル、ケルナーのアッサンブラージュ。
収穫は11月後半から12月。
一部の葡萄は貴腐化している状態で収穫し、ステンレスタンクで発酵。
熟成は一部木樽も使用。
陰干しはしていないので果実由来の酸、フレッシュな果実味が残っている珍しいデザートワイン。
アルコール度数は9.5％とデザートワインとしては非常に低い。
375mlシャルドネ、ソーヴィニョン、リースリングレナーノ、ゲビュルツトラミネル、ケルナーイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社豊かな酸が魅力的な食事とも合わせやすい甘口白！トレンティーノを代表する「ポイエルサンドリ」が造るエッセンツィアエッセンツィア ポイエル エ サンドリEssenzia Pojer & Sandri商品情報「酸が高く食事とも合わせやすい甘口ワイン」2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。
（2015ヴィンテージを試飲)「50％シャルドネで残りはワイナリーで栽培しているブドウのブレンドとなります。
ソーヴィニョン、ケルナー、ソラリス、ミュラートゥルガウなどです。
11月中旬の遅摘みブドウで造ります。
ブドウはすっかり貴腐菌に覆われた状態になります。
比較的低い温度で醗酵させています。
アルコール度数は9度で残糖分もありますが、非常に酸が高く、いわゆる甘ったるさのない食事とも合わせやすい甘口ワインです。
ブルーチーズやフォアグラ、リッチな味わいの料理と相性が良いです」と話してくれました。
シャルドネ、ソーヴィニヨン、リースリング・レナーノ、ゲビュルツトラミネル、ケルナーのアッサンブラージュ。
収穫は11月後半から12月。
一部のブドウは貴腐化している状態で収穫し、ステンレスタンクで発酵。
熟成は一部木樽も使用。
陰干しはしていないので果実由来の酸、フレッシュな果実味が残っている珍しいデザートワイン。
アルコール度数は9.5％とデザートワインとしては非常に低い。
生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。
当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。
フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。
谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。
実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。
更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。
ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。
例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。
この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。
更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。
クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。
その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。
「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。
それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。
そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。
ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。
大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。
通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。
彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。
しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。
この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。
4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。
これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。
蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。
近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。
僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。
僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。
自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。
●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日)　トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Petit Guiraud Petit Guiraudシャトー ギロー （詳細はこちら）ソーテルヌの1級シャトー“ギロー”のセカンド・ワイン。
トロピカルフルーツのような香り。
蜂蜜のような甘さを爽やかな酸味が締め、長くバランスの良い余韻へと続きます。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Kiedricher Grafenberg Riesling Auslese Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）1868年ドクター ヴァイルによって設立。
皇帝ヴィルヘルムII世にも愛飲され、世界的な名声を獲得。
現在はサントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイルによりさらなる品質向上を実現しています。
銘壌グレーフェンベルクは「伯爵の山」という意味。
スレートと砂、少量の粘土が適度に混じり、南西向きで最大60%の急斜面。
アウスレーゼは完熟した房のみを選び収穫、100Lの小型のステンレスタンクで発酵。
果実の香りに自然由来の糖と鋭い酸の芸術的なまでのバランスが素晴らしいワインです。
ラインガウの伝統を表現した、洗練され、非常に甘美なアウスレーゼ。
長期熟成も期待できる逸品です。
750mlリースリング ドイツ・ラインガウアウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateau Lauriga Muscat De Rivesaltes Lauriga Winery and Estateロリガ ワイナリー＆エステート （詳細はこちら）紅茶や白い花の華やかな香りにアプリコット、ハチミツ、アカシアのニュアンスが爽やかに香る。
さらりとした舌触りのフレッシュで心地よい甘口ワイン。
375mlミュスカ ブラン ア プティ グランフランス・ラングドック ルーションリヴザルトAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Liser Niederberg Helden Riesling Auslese Goldkapsel Schloss Lieserシュロス リーザー （詳細はこちら）リースリング375mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼルQbA甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Marsala Superiore Vigna la Miccia Marco de Bartoli Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）シチリアの西海岸に位置するマルサーラ・サンペーリ地区に植えられたグリッロ、インツォーリア種のワインです。
1985年がファーストヴィンテージで年産平均6000本です。
haあたり20hltの収穫量で9月の初旬に収穫されます。
フレンチオークで4年間熟成後6ヶ月のボトルエイジング後に出荷されます。
エスプレッソ誌ヴィニィタリア2015において高い評価を得ているワインです。
ブルーチーズやデザートとも相性の良いワインです。
500mlグリッロ、インツォリアイタリア・シチリアマルサーラDOC甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータマルサーラ スペリオーレ ヴィーニャ ラ ミッチャ マルコ デ バルトリMarsala Superiore Vigna la Miccia Marco de Bartoli Marco De Bartoliマルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

Bernkasteler Riesling Lay Auselese GC J.J.prumヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼルgU甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Chateau Guiraud Chateau Guiraudシャトー ギロー （詳細はこちら）甘く、杏のような酸味を感じる上質な貴腐ワインです。
アカシアのハチミツのような香り。
サービス温度は6度です。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Eroica Single Berry Select Eroicaエロイカ （詳細はこちら）ドイツ モーゼルの優良生産者、ドクターローゼン醸造所と、歴史的にワシントン リースリングのパイオニアとして走り続けてきたシャトー サン ミッシェルによるコラボレーション。
ローゼン博士とボブ バートゥがドイツのトロッケン ベーレン アウスレーゼのスタイルで選び抜かれたブドウから希少なワインを造ります。
製造は僅か30ケースのみ。
極めてリッチな味わいで凝縮感が高い一方、オレンジの花やはちみつ、甘いスパイスなどの豊かで複雑なアロマにより、エレガントに仕上がっている。
良く熟したパイナップルやはちみつの芳醇な風味が長く続きます。
375mlリースリングアメリカ・ワシントン・コロンビア ヴァレーコロンビア ヴァレーAVA甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese Johann Josef Prumヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）12世紀に歴史に現れ、以後ドイツを代表するワイン生産者として名を馳せるJ.Jプリュム家。
リースリング種の可能性を追求し、長熟を前提としたワインづくりが行なわれます。
ゾンネンウァー（日時計）は、ドイツでも最高の畑のひとつ。
名人プリュムがつくるこのワインは、比類なく芳醇で、長寿です。
750mlリースリングドイツ・モーゼルシュペートレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Vin San Giusto San Giusto A Rentennanoサン ジュスト ア レンテンナーノ （詳細はこちら）完熟したぶどうを約120日間陰干しして造られる極甘口ワイン。
栗の小樽で発酵、そのまま6年以上ゆっくりと熟成させる。
その間水分は40％蒸発。
軽くフィルターにかけ瓶詰め。
ボトリング後18か月以上経たないと出荷されない。
素晴らしく複雑で凝縮した驚嘆すべき味わい。
亜硫酸塩は添加していない。
　　　375mlマルヴァジア、トレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田サン ジュスト ア レンテンナーノの極甘口「ヴィン サン ジュスト」120日の陰干し、6年間の木樽熟成！凝縮感、残糖、酸の素晴らしい調和が生む最高峰ワインヴィン サン ジュスト サン ジュスト ア レンテンナーノVin San Giusto San Giusto A Rentennano商品情報キャンティクラシコの偉大な造り手「サン ジュスト ア レンテンナーノ」が造る最高峰の甘口「ヴィン サン ジュスト」です。
高い凝縮感と残糖が素晴らしい酸と美しく調和する逸品です。
120日間の陰干し、6年間の熟成、18か月の瓶熟成を経てリリースマルヴァジーアとトレッビアーノを手摘みで収穫後、約120日間陰干し。
50リットルから200リットルと様々な大きさのオークと栗の小樽（旧樽）にいれます。
これらの樽の底には長年溜まった“マードレ”と呼ばれる沈殿物がありその中の野生酵母により自然に発酵に入ります。
樽は塞がれ、風通しの良い、自然に任せた室温の部屋の中に置かれ、そのまま6年間ゆっくりと熟成させます。
その年月の中で水分は40％蒸発します。
オランダ布のふるいで1滴1滴フィルターにかけボトリング後、18ヶ月以上の瓶熟成を経てリリースされます。
高い凝縮感と残糖、レベルの高い酸との素晴らしいバランス6年間のの熟成を経た高い熟成感と残糖のある上品なデザートワインです。
非常にレベルの高い酸のおかげで素晴らしいバランスの取れた味わいになっています。
7〜8度に冷やして、熟成させたチーズや、ダークチョコレート、フォアグラなどとお楽しみください。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2014ヴィンテージ）375mlのボトルに詰められた2014年のヴィン サン ジュストは、92％のマルヴァジアと8％のトレッビアーノのブレンドで、入念な陰干しと極めて長い熟成を経ている。
この入念な作業はすべて、ヴィンテージや人の手を事実上超越したワインに変える。
実際、このワインは極端な手法によって造られたワインだ。
1,098本しか存在しない貴重なワインで、このワインの特徴である低いアルコール度数は9.5％。
口に含むと、この甘口ワインは濃厚でシロップのような密度を示し、クローブ、スパイス、ドライアプリコット、栗の蜂蜜、メープルシロップが感じられる。
野生のポルチーノ・キノコの香りさえある。
飲み頃2022〜2050年。
（2023年2月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95点(2014)、ワインアドヴォケイトで96点(2013)、ワインアドヴォケイトで96点(2011)、ワインアドヴォケイトで99点(2010)生産者情報サン ジュスト ア レンテンナーノ San Giusto A Rentennano「正義・公平」の名を持つ歴史あるワイナリーキャンティ クラシコ地区の南端に位置する、ガイオーレ イン キャンティの生産者「サン ジュスト ア レンテンナーノ」。
1100年代のシトー派修道院が起源という歴史のあるワイナリーで、当時はサン ジュスト修道院と呼ばれていました。
「ジュスト」には、「正義・公正」などの意味があり、そのことから、エンブレムには公平を表す天秤がデザインされています。
リカーゾリ男爵から引き継いだチガラ家現在のキャンティの基礎となる造り方を築き上げたリカーゾリ男爵家の所有だったこの土地を、20世紀半ばに血縁のマルティーニ・ディ・チガラ家が受け継ぎ、1980年代から元詰めを開始。
1992年に、先代のエンリコ氏からワイナリー引き継いだルカ、フランチェスコ、エリザベッタの三兄妹がワイナリーを引き継ぎ、彼らの代からさらなる成功を収めることになります。
トスカーナメルロー最高峰「リコルマ」とサンジョヴェーゼの名品「ペルカルロ」トスカーナ産メルローの最高峰のひとつとして知られる「ラ リコルマ」、サンジョヴェーゼ100％の名品「ペルカルロ」の成功によって、その名を世界に知らしめた彼らですが、その成功の基礎となったのは卓越した葡萄畑にあります。
「イデオロギーより品質が重要」と考え、2001年から有機農法を実践し、2006年には有機認証を取得しました。
最も重要と考える品種はサンジョヴェーゼで、敷地の9割近くはサンジョヴェーゼ（様々なクローンやギローム社によって30年以上の古樹からマッサールセレクションされたもの）が植えられています。
果房の間引きは色が変化する時期に行われ、最大でも60%という厳しい剪定が行われます。
また、彼らがワイナリーを構えるガイオーレ南部独特のテロワールは、「7、8月は全く雨が降らず、気温も高い」という特徴があり、「ブルネッロ」を生むモンタルチーノ同様、高級ワインを生み出す最適な条件を備えているのです。
高評価を鼻にかけず自らの信念を貫き造り上げられる至極のワイン『ワイン アドヴォケイト』や『アントニオガッローニ』など、著名ガイドで毎年のように高い評価を受け、毎年のように95点以上の最高峰の評価を受けるキャンティ クラシコ地区のトップ生産者としてゆるぎない地位を築いた彼らですが、オーナーのルカ氏はこう語ります。
「ガイドブックの点数だけに頼るのではなく、ワインによってもたらされる感動や興奮を大切にしてほしい。
それはワインから大地を感じることができるかどうかです。
大地を感じさせるワインは年によって間違いなく違いが出てきます。
私たちのワインからこの「大地の声」を感じてもらうことを望んでいます。
」高評価を取り続けながらもそれを気にすることなく、自らの信念を貫く姿勢。
そしてルカ氏が語る通り「大地」を感じる、品種や醸造テクニックよりも土地のエッセンスが最大限表現された至極の一本が世界中の愛好家を魅了し続けています。

Albiger Hundskopf Weisser burgunder Eiswein Koster Wolfケスター ヴォルフ （詳細はこちら）ケスター　ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
畑の土壌は粘土質で、日当たりのよい南向き、平均樹齢は約20年です。
輝きのある黄色、新鮮なハネデューメロンを思わせるアロマが広がります。
口に含むと、深みのある甘いベリーや、リンゴやマンゴーの素晴らしいフレイバーが心地よく感じられます。
375mlヴァイサー　ブルグンダードイツ・ラインヘッセンラインヘッセン甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Chateau Gilette Chateau Giletteシャトー ジレット （詳細はこちら）セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン、ミュスカデール750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカデールフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルザック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Vin Santo di Carmignano Riserva Tenuta di Capezzanaテヌータ ディ カペッツァーナ （詳細はこちら）5世代にわたり発展し続ける類い稀なワイナリー、テヌータ・ディ・カペッツァーナ。
彼らの土地はトスカーナ州北部のカルミニャーノに位置します。
古代エトルリアの遺物には3000年以上前からこのエリアでブドウが栽培されていたことが記されており、まさにこの場所で1200年以上前からワインが作られていたことが証明されています。
この土地は数々の貴族に所有されてきましたが、1920年に高級古物商として成功を収めたアレッサンドロ・コンティーニ・ボナコッシ伯爵が妻とふたりの子供ともにスペインから帰国し、2つの隣接する農園とともに購入したところから「テヌータ・ディ・カペッツァーナ」が始まります。
1925年にファーストヴィンテージをリリースし、1945年にはアレッサンドロの孫であるウーゴがワイナリーに参加します。
農学学位を取得していたウーゴは、大変な努力と近代的な感覚でカルミニャーノワインの品質向上に貢献します。
　カルミニャーノにカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドすることは、16世紀にフランス王妃カテリーナ・ディ・メディチがボルドーから持ち帰ったことで始まったとされます。
フィロキセラ被害の後ウーゴは1950年代にカベルネを再植し、カルミニャーノが1975年にDOCに格付された際にはトスカーナで初めてカベルネのブレンドが認められました。
（1988 年DOCG へと格上げ）カペッツァーナのワイナリーは中世の都市貴族のヴィラの形式で、16世紀の歴史的セラー、オリーブオイル工場、ヴィンサント製造所、そしてフィレンツェの著名な建築家による1938 年建設の発酵用セラーから構成されています。
　670hの広大な所有地には80haのブドウ畑と140haのオリーブ畑が広がります。
標高は約200mで、アペニン山脈からの冷涼な風により暑い夏でも寒暖差が生まれます。
粘土質、ガレストロ、砂地、アルベレーゼ（石灰岩土壌）など多種多様な土壌が個性豊かなブドウを育みます。
2009年には有機栽培の取り組みを開始、2015年にはオーガニック認証を得ており、2013 年からは天然酵母のみによる発酵を開始しています。
　彼らの家業は、現在4 代目のベアトリーチェ、ベネデッタ、フィリッポに5 代目も加わり、代々培われ受け継がれてきたカペッツァーナの名声、尊厳、献身、そして歴史をファミリー一丸となって紡いでいます。
濃い黄金色。
ドライフルーツや砂糖漬けのアプリコット、オレンジピールなどに、黄色い花の複雑なニュアンスを感じる。
甘く柔らかく、ふくよかで上品な味わい。
砂糖漬け果実の余韻が心地よい。
トスカーナのデザートや、ブルーチーズ、レバーパテなどと。
750mlトレッビアーノ、サン コロンバーノイタリア・トスカーナ・カルミニャーノカルミニャーノD.O.C甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易

Alzeyer Rothenfels Siegerrbe Beerenauslese Heinfried Dexheimerハインフリート デクスハイマー （詳細はこちら）デクスハイマー自身の一番好きな品種が、このジーガーレーベです。
色はまさに黄金色。
蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる。
とてもバランスの良い仕上がりです。
スペシャルボトルとスマートなラベルで印象的な外観となっています。
‘08年は、148．1エクスレあります。
375mlジーガーレーベドイツ・ラインヘッセンベーレンアウスレーゼ甘口白 132.9g/L 5.5g/L  ※記載の数値は2012ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉　

Piesporter Michelsberg Q.b.a. Weinkellerei Klostor Gmbhクロスター醸造所 （詳細はこちら）モーゼルワインの中で最も有名なピースポート村のやや甘口ワイン。
すっきりとした酸味と甘さのバランスが絶妙、フレッシュで爽やかな味わいです。
750mlミュラー トゥルガウ、リースリングドイツ・モーゼルクヴァリテーツヴァインQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス　

Piesporter Michelsberg Q.b.a. Weinkellerei Klostor Gmbhクロスター醸造所 （詳細はこちら）モーゼルワインの中で最も有名なピースポート村のやや甘口ワイン。
すっきりとした酸味と甘さのバランスが絶妙、フレッシュで爽やかな味わいです。
750mlミュラー トゥルガウ、リースリングドイツ・モーゼルクヴァリテーツヴァインQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス