サン・トーバンに本拠地を構える、ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌは9haを所有する家族経営のドメーヌ。
サン・トーバンの一級畑を始め、シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェなど含めた14アペラシオンを造っている。
パトリック氏は、ブドウ栽培一家としては5代目。
すぐには実家の畑を継がず、1983年にサン・トーバンの2haの畑を自ら購入し、1998年に、両親からシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの畑を譲り受けた。
娘のバルバーラもすぐに父親と働くのではなく、サシャーニュ・モンラッシェの他のドメーヌやロワール、アメリカで経験を積んだ後2005年に戻ってきた。
現在は、当主のパトリックが栽培と醸造を行い、娘のバルバーラがセールスの方を担当している。
環境を考慮しリュット・レゾネでブドウを栽培。
除草剤を一切使用せず、区画毎にしっかりと手入れを行い酸素が行きわたるように耕作している。
白ワインは、テロワールをしっかりと感じ取れるように醸造しており、ミネラルが特徴的。
また、赤ワインはブルゴーニュのピノノワールは早く出荷したり早飲みではなく、ワイン自体を飲み楽しむという考えのもと、長期熟成に適したものを造っている。
リュットレゾネ・天然酵母 一部は樽で、残りはタンクで別々に熟成させ、瓶詰め前にブレンド。
繊細な香りの中にサンザシの花が感じられるパワフルな風味は、新鮮な酸味によって緩和されていて、とてもバランスの良いワイン。
ピュリニー・モンラッシェの引き締まった端正なスタイルを保ちつつ気品溢れる世界観がある。
白桃やリンゴ、バタースコッチのニュアンスを備え、芳醇なアロマが立ち込め口当たりは濃厚で、しっかりとしたストラクチャーを持った仕上がり。
力強い果実の旨味に溶け合う洗練された酸が広がり、長く続く余韻。
9,650 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
17,600 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
35,200 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
25,300 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
25,300 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
25,300 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
25,300 円
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 澄んだ輝きのある色調で、バターやスパイシーな香り。
味わいは丸く官能的で、テロワールが近いムルソーの香りがします。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
テロワールはムルソーのアペラシオンの端にあるブラニィの村の近くに位置しています。
標高360m、東向きの2つの区画からなり、ピュリニー・モンラッシェの丘の頂上に位置し、深い粘土石灰質の土壌にあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
13,640 円
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 ■商品名ピュリニー モンラッシェ “レ コルヴェ デ ヴィーニュ” 2021 ドメーヌ フィリップ シャヴィ元詰 重厚ボトル■英名Puligny Montrachet Les Corvees des Vignes 2021 Domaine Philippe Chavy■商品説明希少！ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級ピュリニー愛好家垂涎！しかも待望の少量生産で高評価のグレイトヴィンテージ[2021]年(アシェット・ガイド誌2023年版でブルゴーニュの白に18/20点の高評価を付ける「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！RVF誌2023年版では96点)でついに入荷！白ワイン愛好家を魅了するシャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白ワインの銘醸地！三大白ワインの銘醸地のひとつ！ピュリニー・モンラッシェ！有名評論家いわく「クラシックなスタイルのピュリニには2つの大きな特徴がある。
その1は、魅力にあふれる豊かな花の香りで、ムルソーやシャサーニュより明らかに緻密で質が高い。
その2は、鋼鉄のような骨格でワインの中心を貫く」と大絶賛！造り手は、ル・モンラッシェやラム・ロワーズなど3つ星レストラン御用達！ロバート・パーカー！ワインスペクテーター誌、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コム、デカンタ誌、ジャンシス・ロビンソン女史、セレナサトクリフ女史も大注目の銘醸造り手！ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有！1950年代に父アルベールが植樹したピュリニーの畑と、母方のロピトー家から相続したムルソーの古い畑が大部分を占める！土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げた銘醸ドメーヌ・フィリップ・シャヴィによる、究極ピュリニー・モンラッシェ大人気畑“レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ”！シュヴァリエ・モンラッシェに続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走るため、ムルソーに隣接しながらピュリニィらしさを表現した土壌で、シャープな酸とキレのあるミネラル感にムルソーのふくよかさを兼ね備えた偉大な村名ワインを生みます！「コルヴェ」とは、領主(王)に小作人が支払う年貢用の畑を意味し、最高品質の畑に「コルヴェ」という名がつくことが多いと言われています！ずばりムルソーに隣接するピュリニー・モンラッシェの村名畑“レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ”から1950年植樹のV.V畑の合計でわずか0.64haの2つのパーセルからのシャルドネで造られる大人気の辛口ピュリニー！ムルソーが柔とすれば、モンラッシェは剛！片や植物的、片や金属的と言われるピュリニーですが、シャヴィのこれは、位置関係もありますが、ムルソーとピュリニーの中間的性格を兼ね備えた、素晴らしい出来！洋梨や、バニラ、熟したリンゴのアロマ！にライムやオレンジピール柑橘類を感じさせるブーケ！滑らかでありながらしっかりした酸もバランスも良く感じさせる、長期熟成タイプの仕上がりの究極辛口白ワイン！しかもグレイトヴィンテージ2021年もので蔵出しで限定少量入荷！■商品番号0102021049331■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ/ピュリニー モンラッシェ/AOCピュリニー モンラッシェ■内容量750ml■注意文フィリップ・シャヴィーは生産者の両親のもとに生まれ、母はムルソーのロピト家、父はピュリニーのシャヴィー家で、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンの合わせて12ヘクタールの畑を所有しています。
10年前、4ヘクタールの小さな畑でピュリニーとムルソーを生産していましたが、2002年より、父の8ヘクタールのぶどう畑のおかげで伝統的なブルゴーニュのワインをぶどう栽培から瓶詰めまで行うことができるようになりました。
畑では、植物、土の能力をさらに引き出す努力を行っているので、仕事を遂行する上で自然、そして月のサイクルを尊重しています。
病気からの保護を極力減らすと共に、収量を抑える努力をしています。
セラーでは温度管理可能なステンレスタンク（醸造の初期段階に使用）などの現代のワイン生産技術とオーク樽による熟成という伝統的な技術を使っています。
熟成の間は、ワインに手を加えず単に澱を攪拌するだけです。
11ヵ月後、樽の澱引きを行い、ほかの樽とのブレンドを行います。
瓶詰め直前には軽い濾過処理が施される。
スタイリッシュな味わいで高い品質を造り出しています。
こうしてできたワインは、アメリカ、イギリス、ドイツで売れ行きが良く、フランス国内においても需要がありル・モンラシェ、ラムロワーズ（3星）などの素晴らしいレストランで愛飲されています。
■ぶどう品種：シャルドネ ■土壌：ビオディナミ農法 ■栽培：ブドウ栽培 ■収量：厳しく収量制限 ■収穫：手摘み ■地形：傾斜地 ■ 葡萄畑面積：12ヘクタール希少なグレイトヴィンテージ2021年のピュリニー・モンラッシェは、洋梨やバニラ、熟したリンゴのアロマを持ち、ライムやオレンジピールの柑橘類を感じさせるブーケが特徴です。
滑らかでありながらしっかりした酸とバランスがあり、長期熟成タイプの究極辛口白ワインである。
このワインは、高級シャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白ワインの銘醸地であるピュリニー・モンラッシェ村の中心部に位置する畑から生産されています。
また、造り手はビオディナミ農法を採用し、厳しい収量制限と自然のサイクルを重視した栽培を行っており、その土壌の潜在力を最大限に引き出しています。
伝統的な醸造方法と現代的な技術が融合した逸品！
15,950 円
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 ■商品名ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュ 特級 2022 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ペルノー家元詰 特級 正規品■英名Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2022 Domaine Paul Pernot et Ses Fils AOC Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru■商品説明超入手困難！ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家感涙！年産2,000本のみの超希少作品！極少量生産の“神話的存在のグラン・クリュ”！偉大なブルゴーニュ最高級辛口白ワインのひとつ！ブルゴーニュの入手困難辛口白ワインの代表選手！なんとAOC全体でわずか3.68haのみ！の極小グラン・クリュ(特級)！“ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ”！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2022]年もの(アシェットガイド誌2024年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価)がついに入荷！造り手はマット・クレイマー氏に「秘中の秘のごとき存在！」「ピュリニの王者をルフレーヴと競うドメーヌ」と大絶賛させたドメーヌ・ポール・ペルノ！生産量のほとんどがジョセフ・ドルーアンのバタールになってしまうため、ドメーヌの元詰のバタールはわずか数ケース-十ケース足らず！しかも希少な“ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ”に到っては、わずか0.37haの畑からドメーヌものとして瓶詰めされるのはわずか1樽のみ！の超希少ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ特級！ワイン評論家のマット・クレイマー氏に「これを数本見つけだせれば、ビアンヴニュこそは最も非の打ち所のないピュリニー・モンラッシェで、一級を超えるワインだということが理解できるだろう。
3年しか経たないビアンヴニュでも、その優れた個性を他の特級よりのびやかに思わせてくれる」と大絶賛！ブルゴーニュワイン評論家の大御所M.Wのセレナ・サトクリフ女史も「ブルゴーニュのこのランクの白ワインは、もはやワインの域に止まらないで、ほとんど食物といえるほどの存在感を持っている。
多次元的で滋味豊か、そして力強く、しかも肉付きがよい」とこれまた激賞！自ら所有するバタールに隣接した区画ともうひとつ別の区画(僅か0.37ha)の厳選シャルドネ100%！フレンチオーク樽(新樽比率35%)！緑がかった淡いイエロー！シトラスフルーツ、白い花、ミントに加え、焦がしたオークのニュアンス！バターの要素だけでなく、活発な酸と、ペパーミントの要素、とても凝縮して奥行きと広がりを感じる！アロマティックなフィニッシュでとてもドライ！常にこの造り手のバタールよりも即完売のビアンヴニュ！ブルゴーニュ最高級白ワイン愛好家垂涎の逸品がグレイトヴィンテージ[2022]年で超限定で極少量入荷！ビアンヴニュファンの方はお急ぎ下さい！■商品番号0102021049300■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％■生産者ドメーヌ ポール ペルノ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ/AOCバタール モンラッシェ グラン クリュ特級■内容量750ml■注意文ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。
現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。
除草剤や化学肥料不使用。
剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。
ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。
ドメーヌ ポール ペルノについてマットクレイマー氏は“ピュリニ・モンラッシェでは秘中の秘のごとき存在！ピュリニの王座をルフレーヴと競うドメーヌになるだろう”と大絶賛！「たぶん、ピュリニ＝モンラッシェは秘中の秘のごとき存在ではなかろうか。
そのワインは地元では秘密でもなんでもないどころか有名でさえある。
しかしよそ者にはペルノは無名に等しく、それというのも全生産量の六ないし八割をジョセフ・ドルーアンに売ってしまうからだ。
だが自前のブドウ畑は素晴らしく、腕前も見事である。
フォラティエールには圧倒されるおもいがし、ピュセルとともに畑の最高作かと思う。
ピュセルはビアンヴニュ＝バタール＝モンラッシェにつらなる区画をもつ。
やがてワイン全て自家詰めする道を選ぶならば、ドメーヌ・ペルノこそはピュリニの王座をルフレーヴと競うドメーヌになるだろう。
」■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■発酵・熟成：フレンチオーク樽（新樽比率35％）AOC全体でわずか3.68haしかない極小グラン・クリュの中でも、ドメーヌ・ポール・ペルノによる生産は極めて限られています。
特に2022年のグレイトヴィンテージは、アシェットガイド誌でも高評価を受けたことで、その希少性と品質の高さが改めて証明されました。
このワインは、シャルドネ100％で、新樽比率35％のフレンチオーク樽で発酵・熟成されています。
その結果、緑がかった淡いイエローの色調、シトラスフルーツや白い花、ミント、そして焦がしたオークのニュアンスが感じられる複雑で豊かな香りが特徴です。
また、バターの要素だけでなく、活発な酸とペパーミントの要素が感じられることで、非常に凝縮しており、奥行きと広がりを持つ味わいを実現しています。
アロマティックなフィニッシュでとてもドライなこのワインは、ブルゴーニュ最高級白ワイン愛好家にとって、まさに垂涎の逸品です。
87,780 円
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 ワイン生産者の一家に生まれた、ヴァンサン・ジラルダンは、わずか12歳から畑仕事に関わってきました。
20代前半で父から相続した小さな畑を元に、自身のワイン作りを始めています。
その後ワインの評価の高まりとともに、順調に大きくなっていき、栽培農家からのぶどうの買い取りもはじめるようになりました。
その際にもみずからの畑同様の自然を重視した栽培を農家にもお願いするなど、ワイン作りに対するこだわりを貫いています。
2001年にはムルソー出身の醸造家エリック・ジェルマンが加入し、一層の飛躍を果たしたメゾンは、著名なソムリエやジャーナリスト、バイヤーの高い評価を得るようになります。
ヴァンサンさん自身は2012年に引退し、メゾンをネゴシアンに売却して、パリ近郊に手に入れた畑でじゃがいもなどを作っているそうですが、長年のパートナーであるエリックさんはそのままワイン作りに携わっていて、ジラルダン家の伝統の味わいを継承しています。
葡萄は、ムルソー側に近いピュリニィの畑のものを使用しています。
エレガントで持続性があり、酸がしっかりとしています。
粘土石灰質土壌で、下層土は様々な石灰岩の層（小石、泥灰土）から構成されています。
非常にゆるやかな斜面。
収穫量は40hL/haです。
破砕せずに、ニューマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾します。
低温で24〜36時間静置して清澄してから、樽で発酵させます。
熟成もフレンチオークの樽（15％新樽）を使い約14ヶ月行います。
マロラクティック発酵をします。
清澄の前に澱引きし、瓶詰め前に軽くフィルターを通します。
ジラルダンのヴィエイユ ヴィーニュ表示は、50年以上のものに使用しています。
古い木は根が深くなり、ワインにより土壌の影響が現れます。
色鮮やかな白ワインで、あふれんばかりのエキゾチックな果実の風味やスパイシィなオークの風味があります。
うまみのある基調をなす構成と長い余韻が感じられます。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シャルドネ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ 輸入者 稲葉 [ct_w_21],[ct_w_32]
21,120 円
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 ■商品名ブルゴーニュ シャルドネ(ブラン) 2021 セラー出し品 フレンチオーク樽驚異の16ヶ月熟成 グラン ファン100％ ルー デュモン シャルドネ■英名Bourgogne Chardonnay 2021 Lou Dumont AOC Bourgogne Blanc■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！こだわりAOCブルゴーニュ・シャルドネ愛好家大注目！しかも待望の貴重な少量生産のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・RVF誌2024年版で高評価の94点を付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの)が遂に入荷！あのNHKの「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！近年さらに磨きがかかり、よりエレガントな味わいとなり、飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏が造る人気AOCブル白！造り手は、あの『神の雫』にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる、年産極少量の人気のAOCブル白！平均樹齢30年のムルソー村内のAOCブルゴーニュ20％にオート・コート・ド・ニュイAOC20％、AOCオート・コート・ド・ボーヌ産50％のブレンド(収穫量40hl/ha)！しかも天然酵母100％使用！樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵＆フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1-3回使用樽70%で驚異の18ヶ月間も樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです！まさに超本格派AOCブルゴーニュ・シャルドネ！リアルワインガイド65号でも前々ヴィンテージで「香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素がキレイに広がり、目が覚めるような溌剌としたフレッシュ感。
フィニッシュまで継続的に伸びてゆく心地よい酸味、清涼感を感じる仕上がりです。
ですが、緊張感を感じさせるようなタイトさは無く、良い意味でゆるやかさや親しみやすさ、そして口当たりの滑らかさ。
やんわりした優しい美味しさに溢れています。
」と大注目！仲田さんのこの2021年のブルゴーニュ・ブランへのコメントは『2021年の特徴として華やかな果実味があり、アルコールと酸のバランスが取れすぐにでもお楽しみいただけるワインです。
』しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで限定少量入荷！特にルーデュモンの白ワインは入荷即完売の状態が続いています！しかも現地セラー出し品の正規品のしかも少量生産で貴重な大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！お早目に！■商品番号0102021049034■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ルー・デュモン■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・ブラン■内容量750ml■注意文仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。
この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。
「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。
すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。
だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。
ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵、フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、1-3回使用樽70%で18ヶ月樽熟成 ■樹齢：平均樹齢30年ルー・デュモンの仲田氏による2021年のブルゴーニュ・ブランは、厳選されたシャルドネを使用し、伝統と革新を融合させたこだわりの醸造方法で造られている。
このワインは、華やかな果実味とアルコールと酸のバランスが特徴で、すぐにでも楽しむことができる。
香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素が広がり、フレッシュ感と共に、フィニッシュまで伸びやかな酸味と清涼感が感じられる。
タイトさよりもゆるやかさや親しみやすさ、口当たりの滑らかさが際立ち、優しい美味しさに満ちている。
特にこの2021年ヴィンテージは、RVF誌2024年版で94点という高評価を獲得し、その品質は業界内外から高く評価されている。
ルー・デュモンのセラーから数ヶ月前に出荷されたこの貴重なグレイトヴィンテージは、限定少量で入荷しており、その希少価値と品質から、ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家にとっては見逃せない一本である。
5,280 円
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 レ・ピュセルとは、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに接する1級畑。
ピュセルとは乙女という意味合いがあります。
柔らかで明るく淡い黄緑色。
レモンとエキゾチックな花のアロマ。
潰した熟れたリンゴとドライな要素。
とてもエレガントで広がりがあります。
フォラティエールのような緻密さはなくより大らかな印象で、よりエキゾチックさが備わりライチのヒントも感じられます。
ボディもしっかりとしており、スケール感がある造りですが、比較的若いうちから充分に楽しめる造りでもあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ容量：750ml Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS Puligny Montrachet 1er Cru Les Puselles 2022 ドメーヌ ポール ペルノー元詰 白 辛口 フランス/辛口 白 ワイン/ピュリニィ・モンラッシェ/ピュリニー・モンラッシェピュリニ・モンラッシェのトップドメーヌ Domaine Paul PERNOT ドメーヌ・ポール・ペルノ フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ ドメーヌ・ポール・ペルノは1850年の創業以来、常にピュリニ・モンラッシェのトップドメーヌであり続ける造り手のひとつです。
現在では創業者の孫とその息子たちの手によって運営されております。
計16.19ヘクタールに渡るバラエティに富んだ優良な畑を所有し、非常に丁寧な栽培が行われています。
化学肥料は用いられず、剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐食質が送り込まれています。
収穫はすべて手作業で行われています。
発酵前に醸しは行われず、30度で15日間にわたり発酵が行われます。
ポイントとしては、白は空気式圧搾機を用いて大変穏やかにプレスされ、不純物を沈殿させた後、樽内で発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。
赤白共に樽内で1年間熟成されます。
新樽比率は村名クラス30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく、自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
多くの優良な畑を所有しており、以前はジョセフ・ドルーアンなどに販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めされています。
葡萄の収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、その偉大なワインはピュリニーの造り手では三本の指に数えられる名手です。
33,000 円
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 輝きのある緑がかったレモンイエロー。
新鮮な白桃等の熟した果実のジュースやレモンやライムなどの柑橘と白い花、砂糖漬けハーブ、スパイス等の要素が印象的。
酸と果実味のバランスがほど良く、テクスチャーのしっかりとしたキュヴェ。
余韻も長く、気品があります。
村名ワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作です。
産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ容量：750ml PULIGNY MONTRACHET 2022 DOMAINE PAUL PERNOT/ピュリニー モンラッシェ 2022 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ペルノー元詰 AOCピュリニー モンラッシェ 白 辛口 フランス/辛口 白 ワインピュリニ・モンラッシェのトップドメーヌ Domaine Paul PERNOT ドメーヌ・ポール・ペルノ フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ ドメーヌ・ポール・ペルノは1850年の創業以来、常にピュリニ・モンラッシェのトップドメーヌであり続ける造り手のひとつです。
現在では創業者の孫とその息子たちの手によって運営されております。
計16.19ヘクタールに渡るバラエティに富んだ優良な畑を所有し、非常に丁寧な栽培が行われています。
化学肥料は用いられず、剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐食質が送り込まれています。
収穫はすべて手作業で行われています。
発酵前に醸しは行われず、30度で15日間にわたり発酵が行われます。
ポイントとしては、白は空気式圧搾機を用いて大変穏やかにプレスされ、不純物を沈殿させた後、樽内で発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。
赤白共に樽内で1年間熟成されます。
新樽比率は村名クラス30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく、自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
多くの優良な畑を所有しており、以前はジョセフ・ドルーアンなどに販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めされています。
葡萄の収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、その偉大なワインはピュリニーの造り手では三本の指に数えられる名手です。
14,850 円
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 ■オリヴィエ・ルフレーヴ氏のこだわりに見合う、ピュリニー・モンラッシェ村の数々の畑から厳選されたブドウをブレンドした、村名ピュリニー・モンラッシェ。
標高230‐250mのムルソー北部からシャサーニュ南部にかけて広がる褐色土壌をベースに、石を多く含んだ粘土石灰質土壌の畑の平均樹齢およそ35年のブドウを使用しています。
ブドウはすべて手摘みで収獲。
セラー到着後、入念な選果を行い、最適な成熟度のブドウだけを選別。
発酵を経て、すべてのワインを樽熟成、清澄の後瓶詰めしています。
オリヴィエ・ルフレーヴの本領が発揮されているフラッグシップ。
エレガントな果実味に溶け合う洗練された酸による、しっかりとしたストラクチャーをお愉しみいただけます ■味わい 外観は輝きのあるレモンイエローの色調。
レモンなどの柑橘やパイナップル、白桃などの華やかな果実香に、白い花のニュアンスが重なります。
口に含むと、豊かなミネラル感と生き生きとした酸味が感じられ、爽やかで透明感のある味わいが魅力。
長い余韻に樽由来のバニラの風味がほのかに漂い、心地よいフィニッシュの1本です。
14,300 円
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 名翁ポティネ氏も認める後継ヴァンサン氏率いる【新】ポティネ・アンポーも見逃せない！ ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌです。
名門・アンポー家が、相続によって「ポティネ・アンポー」と「ロベール・アンポー」に分割されましたが、どちらの「アンポー」も、ここぞという絶妙な熟成状態までワインを蔵で寝かせておき、出荷時期をぎりぎりまで見極めた上で商品としてリリースするこだわりのドメーヌとして知られているようです。
1937年から59ヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・ガン」は、なによりもそのリッチなミネラル感が特徴です。
酸も高く、とりわけ余韻の長いワインです。
長期熟成向きです。
Domaine Potinet Ampeau Meursault 1er Cru Charme ドメーヌ・ポティネ・アンポー ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン (ポチネ・アンポー) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine Potinet Ampeau / ドメーヌ・ポティネ・アンポー 多くの古酒ストックを保有する事で知られるドメーヌで長期熟成を念頭に造られる醸造スタイルです。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。
1937年から59のヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
2003年より、最新の技術を学びつつも、古典派を志向する息子ヴァンサン氏がドメーヌに入り、体制は一層盤石となりました。
赤は、手摘みで収穫された後100%徐梗し、破砕されます。
タンクで12日間マセラシオンを行い、自然酵母で発酵。
発酵終了後にプレスされ、24時間かけてデブルバージュし樽へ移されます。
白は、手摘みで収穫後プレスされます。
24時間デブルバージュを行い、アロマが最大限発揮されると考えられる20℃で残糖が2g/Lとなるように発酵させ、樽へ移されます。
樽材は、その品質が最良とされるアリエ産を使用。
新樽率は30%程度。
赤は24ヶ月、白は18ヶ月熟成、軽くフィルターをかけ瓶詰されます。
19,074 円
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 Information 商 品 名name Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2021 蔵 元wine maker ドメーヌ・ルフレーヴ / Domaine Leflaive 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information クラヴォワイヨンは、総面積5.6haのうち85％に相当する4.8haをルフレーヴが所有。
カジ・モノポールともいえる1級畑。
隣りはピュセル、上はフォラティエールという絶好の場所にあるが、表土はやや厚めでこの2つの1級畑と比べるとリッチな性格を帯びています。
ブルゴーニュワインの偉大な名声を手にしているドメーヌ・ルフレーヴには長い歴史があり、1970年代に実施された近代化（特にワインの空気抜き）によって、ドメーヌ・ルフレーヴはこの地域のベンチマークとなりました。
ルフレーヴのワインは主にシャルドネですが、ピュリニー・モンラッシェのアペラシオンは、白ワインを愛するすべての人を魅了し、そのテロワールを完璧に表現しています。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではありません。
ドメーヌ・ルフレーヴは、ジョセフ・ルフレーヴが経営するブルゴーニュワインの生産者ですが、畑はコート・ド・ボーヌとコート・ドールの名高いテロワールに位置し、卓越した品質のワインを生産しています。
彼らの畑には、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュのような一流の区画があり、シャルドネにとって最高のテロワールのひとつとされています。
このドメーヌのワインは、世界中のブルゴーニュワイン愛好家から高く評価されています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践しました。
ワインの醸造は、歴代のレジスール（醸造長）が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡しました。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないと言えます。
※インポーター様資料より
49,500 円
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 Information 商 品 名name Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettess 2020 蔵 元wine maker ドメーヌ・ルフレーヴ / Domaine Leflaive 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information 最もムルソー寄りにあり、隣はムルソーの1級シャルム・ドゥシュというコンベット。
ムルソーの豊満さとピュリニーのエレガンスを融合させたようなワインで、蜂蜜やナッツの香りとともにフローラルなニュアンスが鼻をくすぐります。
ブルゴーニュワインの偉大な名声を手にしているドメーヌ・ルフレーヴには長い歴史があり、1970年代に実施された近代化（特にワインの空気抜き）によって、ドメーヌ・ルフレーヴはこの地域のベンチマークとなりました。
ルフレーヴのワインは主にシャルドネですが、ピュリニー・モンラッシェのアペラシオンは、白ワインを愛するすべての人を魅了し、そのテロワールを完璧に表現しています。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではありません。
ドメーヌ・ルフレーヴは、ジョセフ・ルフレーヴが経営するブルゴーニュワインの生産者ですが、畑はコート・ド・ボーヌとコート・ドールの名高いテロワールに位置し、卓越した品質のワインを生産しています。
彼らの畑には、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュのような一流の区画があり、シャルドネにとって最高のテロワールのひとつとされています。
このドメーヌのワインは、世界中のブルゴーニュワイン愛好家から高く評価されています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践しました。
ワインの醸造は、歴代のレジスール（醸造長）が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡しました。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないと言えます。
※インポーター様資料より
88,000 円
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 Louis Jadot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos De La Garenne 2020 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
?レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン? 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚コート・ド・ボーヌにあるピュリニー・モンラッシェ村は、ムルソー村とシャサーニュ・モンラッシェ村の間にあります。
プルミエ・クリュ『クロ・ド・ラ・ガレンヌ』は、フォラティエールの北にあり、砂利の多い土質で表土が薄く直下に母岩があります。
ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタは長期契約のもとメゾン・ルイ・ジャドが醸造・販売している素晴らしいドメーヌです。
ピーチ、アーモンド・オーク樽のニュアンスが香りと味わいの両方に感じられます。
エレガントの中に凝縮感、強さが感じられ余韻は非常に長く続きます。
ルイジャド フランス・ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ クロ・ドラ・ガレンヌ 白 シャルドネ 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼
22,000 円
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![]() Louis Jadot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos De La Garenne 2020 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
?レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン? 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚コート・ド・ボーヌにあるピュリニー・モンラッシェ村は、ムルソー村とシャサーニュ・モンラッシェ村の間にあります。
プルミエ・クリュ『クロ・ド・ラ・ガレンヌ』は、フォラティエールの北にあり、砂利の多い土質で表土が薄く直下に母岩があります。
ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタは長期契約のもとメゾン・ルイ・ジャドが醸造・販売している素晴らしいドメーヌです。
ピーチ、アーモンド・オーク樽のニュアンスが香りと味わいの両方に感じられます。
エレガントの中に凝縮感、強さが感じられ余韻は非常に長く続きます。
ルイジャド フランス・ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ クロ・ドラ・ガレンヌ 白 シャルドネ 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼
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