 Domaine de Chantemerle Francis Boudin ドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2022 樽熟成のシャブリとは一線を画す、伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者が造る純粋なシャブリ！ フランシス ブダンは、ブルゴーニュの伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者の一人で、木樽を使用しないシャブリ造りは、ブダン家の信念として、少なくとも3世代に渡って受け継がれてきました。
こちらのシャブリは、シャブリ ヴィラージュよりも深みのあるアロマで、シャブリ特有のマッシュルームの香りに、フローラルな赤いベリー系果実、赤いバラの花を思わせるアロマを感じます。
口に含むと、松の実、ジンジャー、赤いグミドロップ、胡椒のニュアンスが口内を満たし、マッシュルームのような風味が余韻に続きます。
優しく撫でるような柔らかな質感と、凝縮感を備えた豊かなで複雑さを感じるワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール ：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンク、セメント製タンク（エナメルコーティングしたタンクを含む）で発酵・熟成 ■輸入者名：株式会社 ミレジム ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Domaine de Chantemerle Francis Boudinドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン19世紀を思わせる純粋なシャブリブダンは、ブルゴーニュの伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者の一人で、ホーロータンクでの醸造を堅持することで、コート・ドールのワインに対抗する新樽熟成のシャブリとは一線を画しています。
この小さなドメーヌは、プレ・フィロキセラの古樹のシャルドネから、長期熟成ポテンシャルの高いバターのように円やかで成熟したシャブリを作っています。
フルショームのシャルドネが育つ一級畑は、同地域でも最高の場所に位置し、卓越したテロワールを享受しています。
醸造方法は、空圧式圧搾機で低圧力により優しく圧搾した後、果汁の不純物を完全に取り除くため12時間かけて澱引きし、ホーロータンクで7?10ヶ月低温発酵させます。
畑ごとに澱引きした後、均一な味わいになるようにブレンドします。
軽く冷やして酒石酸を除去した後、ワインの芳醇で濃厚な味わいを保つため、最小限の濾過処理を施します。
ありのままの果実の味わいを守るため、一つ一つ注意深く瓶詰めします。
ドメーヌ・シャントメルルが作る如何なる畑のワインも、発酵・熟成にオークの樽を使用していません。
これは、シャルドネが本来持つピュアなアロマを曇らせることなく、柔らかくジューシーな味わいを損なわないようにするためです。
≪ワイン・アドヴォケート208号2013年8月号より≫ブダンは、実にシンプルな製法の下、驚くほど生き生きとした複雑味溢れるワインを造っている。
ブダンのワインは、しなやかな質感を湛え、長期熟成ポテンシャルを十分に感じさせるストラクチャーを備えている。
私が訪問した際、ブダンは丁度2012ヴィンテージのワインを大きなタンクに入れ、冷却処理をしている最中であった。
低温で冷やすことによって酒石酸が取り除かれ、柔らかな味わいとなる。
補糖は施さず、生き生きとした活力あふれる味わいのシャブリに仕上げている。
6,550 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ グルヌイユ 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
こちらのグルヌイユは、所有する最も古い区画で、祖父の代の1947年に葡萄を植えました。
土層が深く粘土質で、ワインに集約感を与えます。
アロマティックでまろやかさとジューシィさを感じさせ、またほのかに樽の持つ甘さが感じられ、コシの強い飲み応えのあるシャブリです。
大変人気があり生産量が極わずかな為、限られた量しか入手できない希少アイテムです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：50％を樽で50%をタンクで発酵、タンクと樽で8?10ヶ月間の熟成 ■参考評価：デキャンタ95点、ヴィノス92-94点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
22,650 円
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 Domaine de Chantemerle Francis Boudin ドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン シャブリ 2022 樽熟成のシャブリとは一線を画す、伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者が造る純粋なシャブリ！ フランシス ブダンは、ブルゴーニュの伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者の一人で、木樽を使用しないシャブリ造りは、ブダン家の信念として、少なくとも3世代に渡って受け継がれてきました。
こちらのシャブリは、胡椒、ライム、レモンの果皮、黄色い花を思わせるアロマが感じられます。
口に含むと、胡椒、ジンジャー、ライム、レモンの風味が口内を満たします。
香りにも味わいにも柑橘系果実のニュアンスが生き生きと感じられ、口当たり滑らかで魅惑的なテクスチャーがしなやかに広がり、仄かなスパイスを帯びた穏やかな余韻を残します。
シャブリならではのシャープな酸と、完全無欠なバランスを備えた優れた味わい深いワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール ：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンク、セメント製タンク（エナメルコーティングしたタンクを含む）で発酵・熟成 ■輸入者名：株式会社 ミレジム ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Domaine de Chantemerle Francis Boudinドメーヌ ド シャントメルル フランシス ブダン19世紀を思わせる純粋なシャブリブダンは、ブルゴーニュの伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者の一人で、ホーロータンクでの醸造を堅持することで、コート・ドールのワインに対抗する新樽熟成のシャブリとは一線を画しています。
この小さなドメーヌは、プレ・フィロキセラの古樹のシャルドネから、長期熟成ポテンシャルの高いバターのように円やかで成熟したシャブリを作っています。
フルショームのシャルドネが育つ一級畑は、同地域でも最高の場所に位置し、卓越したテロワールを享受しています。
醸造方法は、空圧式圧搾機で低圧力により優しく圧搾した後、果汁の不純物を完全に取り除くため12時間かけて澱引きし、ホーロータンクで7?10ヶ月低温発酵させます。
畑ごとに澱引きした後、均一な味わいになるようにブレンドします。
軽く冷やして酒石酸を除去した後、ワインの芳醇で濃厚な味わいを保つため、最小限の濾過処理を施します。
ありのままの果実の味わいを守るため、一つ一つ注意深く瓶詰めします。
ドメーヌ・シャントメルルが作る如何なる畑のワインも、発酵・熟成にオークの樽を使用していません。
これは、シャルドネが本来持つピュアなアロマを曇らせることなく、柔らかくジューシーな味わいを損なわないようにするためです。
≪ワイン・アドヴォケート208号2013年8月号より≫ブダンは、実にシンプルな製法の下、驚くほど生き生きとした複雑味溢れるワインを造っている。
ブダンのワインは、しなやかな質感を湛え、長期熟成ポテンシャルを十分に感じさせるストラクチャーを備えている。
私が訪問した際、ブダンは丁度2012ヴィンテージのワインを大きなタンクに入れ、冷却処理をしている最中であった。
低温で冷やすことによって酒石酸が取り除かれ、柔らかな味わいとなる。
補糖は施さず、生き生きとした活力あふれる味わいのシャブリに仕上げている。
5,650 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められているブノワ ドロワンのシャブリは、果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルな味わいで、ミネラル、酸、果実味のバランスが優れた高いクオリティのシャブリです。
非常に人気の高い逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンク発酵後、澱と共に8?10ヶ月熟成 ■参考評価：デキャンタ92点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
7,150 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ オマージュ ア ルイ 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
こちらシャブリは、これまで「レ クロ」としてリリースしていたワインですが、諸事情により「オマージュ ア ルイ」と名付けてリリースされました。
ドロワン家のプライドを色濃く体現した限定のグラン クリュです。
力強く堂々とした風味、人を圧倒するパワーを持つ、将来性豊かな限定シャブリです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：タンクと樽で8?10ヶ月熟成 ■参考評価：デキャンタ94点、ヴィノス91-93点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
22,650 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
こちらのモンテ ド トネールは、グラン クリュに隣接した西向きの斜面で、特にこのドロワンのものは、グラン クリュに近い評価を得ています。
集約がありミネラリー。
開くのが遅く、オイスターの香りが感じられますが、それがミネラリーな証拠です。
本人は、ミネラルと力強さを兼ね備えたこのワインが一番好きだと言い、15年後に美味しいと話しています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンクと樽で発酵、ステンレスタンクと樽で8?10ヶ月間の熟成 ■参考評価：デキャンタ93点、ヴィノス92-94点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
12,950 円
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 Domaine Servin ドメーヌ セルヴァン シャブリ レ パルグ 2020 1654年より7世代に渡って家族経営を行っているドメーヌ。
一級畑と同じ東向き斜面にあり、プルミエ・クリュに格付けされるべき区画。
緑に光る黄色から華やかな非常にフェミニンな香り。
繊細な花と白い果物の香りを感じることができるでしょう。
洋梨のような白い果物を中心とした素晴らしいバランスの良さ。
極上の新鮮さとまろやかで長いフィニッシュ。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドメーヌ セルヴァン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■葡萄畑：キンメリジャン時代の泥灰岩と石灰粘土質。
南南西向きの土地。
■樹齢：42年。
■醸造：ステンレス製タンク。
■熟成：ステンレス製タンク。
■合う料理：食前酒に最適。
サラダやシーフード。
特に焼き魚や牡蠣によくあいます。
■参考評価：ヴィノス90、 パーカー88+ ■輸入者名：株式会社JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
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Domaine Servinドメーヌ セルヴァンシャブリの先駆者的存在が造るクラシック シャブリ1654年より7世代に渡り家族で経営している歴史ある生産者です。
シャブリの先駆者的存在としての地位を築きあげました。
現在の当主フランソワ セルヴァンはシャブリ グランクリュ協会設立者であり、メンバーの一員です。
所有する畑の面積は36ヘクタールで、ほとんどの畑の樹齢は40年以上です。
全グランクリュ100haのうち3%の3haを所有しています。
4,250 円
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 メゾンは美しい16世紀の敷地の中にあり、1583年に造られた建物は、修道士の集まる「サンタントワーヌ ラッベ」として使われていた歴史を持っています。
屋敷の一部は、以前シャブリの古城だった「ドンジョン城」から集められた石で造られています。
それ以来、この屋敷は常にワイン醸造の場所となってきました。
シャブリ グラン クリュの中でも、最大にして最も有名な畑で、最もパワフルです。
ミネラルが強く、長命、豊かでエレガントなスタイルです。
英字表記Chablis Grand Cru Les Clos Saint Antoine生産者サン・アントワーヌ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl
11,440 円
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 柑橘類や洋梨、リンゴなどの果実味に火打ち石のニュアンス。
リッチな厚みと適度な酸が非常にバランスの良いワインです。
英字表記POUILLY-FUISSE LA MARECHAUDE生産者ドメーヌ ソメーズ ミシュラン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2マコネータイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
12,100 円
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 熟した洋梨やリンゴの果実と白い花のフローラルな香りにウッディなニュアンス。
凝縮感のある厚みがあり、力強さの中に爽やかさを感じるバランスのとれた味わいです。
英字表記CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU MORGEOT VIGNE BLANCHE生産者シャトー ド マルトロワ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
23,100 円
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 トロピカルな果実のフレッシュでいきいきした香りに、ほのかなスパイス香が混じり、このクラスとしてはワンランク上の複雑味、厚味をもったリッチなワインです。
英字表記BOURGOGNE CHARDONNAY生産者シャトー ド マルトロワ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
11,000 円
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 シャサーニュらしい完熟したモモやアプリコットの果実のふくらみある風味が活かされたエネルギッシュで心地良い白ワイン。
英字表記CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC生産者シャトー ド マルトロワ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
16,940 円
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 若々しく輝きのある淡い麦藁色、固く赤い林檎や柑橘系のピュアでフレッシュなアロマと、凝縮された風味、味わいの豊かさをもっており、均整のとれた美しい酸味を特徴とした佳品に仕上がっています。
英字表記CHASSAGNE-MONTRACHET CLOS DU CHATEAU DE LA MALTROYE BLANC生産者シャトー ド マルトロワ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
24,200 円
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 酸味、果実味ともに凝縮されており、力強さとシャサーニュならではのやわらかさが見事に調和をとっているワインです。
英字表記CHASSAGNE-MONTRACHET GRANDES RUCHOTTES BLANC生産者シャトー ド マルトロワ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャトー ド マルトロワl lシャルドネl
35,200 円
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 透明感と美しい輝きを持つ、緑がかった黄金の色合い。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りやほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りも感じられます。
とてもフレッシュで余韻も長い。
英字表記Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long Depaquit生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
26,400 円
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 ドメーヌ ロン デパキはシャブリ地区の全グラン クリュの約1割にあたる、10haのグラン クリュを所有しており、シャブリ最大のグラン クリュ「レ クロ」を2区画を所有しています。
アーモンドやヘーゼルナッツの香り。
リッチな味わいとフレッシュな酸味が、見事に調和しています。
英字表記Chablis Grand Cru Les Clos Long Depaquit生産者ロン デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
12,980 円
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 人気ドメーヌであるアラン ユドロ ノエラ現当主が、「テロワールへの理解を深めたい」という思いで2012年にスタートした、主にグランクリュ、プルミエクリュに特化したマイクロネゴシアン。
人為的な介入を最小限に抑え、非常にピュアでクラシック、葡萄のポテンシャルを最大限に発揮する華やかで豊かなワインに仕上がっています。
その生産量はヴィラージュ物でも5樽程度と非常に極少量です。
西と南向きの畑。
白桃や洋ナシ、シトラスなど重層的な味わいを支える豊富なミネラルとしっかりとした酸味。
フィネスと力強さを併せ持つ上質な味わい。
英字表記Chablis Grand Cru Les Clos Charles Van Canneyt生産者シャルル ヴァン カネ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
15,400 円
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 人気ドメーヌであるアラン ユドロ ノエラ現当主が、「テロワールへの理解を深めたい」という思いで2012年にスタートした、主にグランクリュ、プルミエクリュに特化したマイクロネゴシアン。
人為的な介入を最小限に抑え、非常にピュアでクラシック、葡萄のポテンシャルを最大限に発揮する華やかで豊かなワインに仕上がっています。
その生産量はヴィラージュ物でも5樽程度と非常に極少量です。
南東向きの畑の区画。
白い花を思わせるシルキーさ、シャブリらしいミネラル、繊細で上品でバランスの良い長い余韻が続きます。
英字表記Chablis Grand Cru Blanchots Charles Van Canneyt生産者シャルル ヴァン カネ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
14,850 円
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 1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。
クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。
2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。
テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。
特級レ クロの丘陵の中腹部に3ha広がる区画のブドウから造られます。
白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。
長い余韻も素晴らしい逸品です。
英字表記 CHABLIS GRAND CRU LES CLOS生産者ドメーヌ クリスチャン モロー生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白 辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
14,000 円
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 きれいなレモン色。
西洋カリンやレモンコンフィを思わす豊かで複雑味を伴った果実のアロマ。
またヒヤシンスのような花の香り、白コショウなどのスパイス香も含んでいます。
口当たりは優しく、きれいな酸と火打ち石などの鉱物的なニュアンスと重なり、骨格のある味わいへと感じさせてくれます。
旨みを感じる奥行のある味わい兼ね備えています。
天然酵母を使用し、マロラクティック発酵を行います。
アルコール発酵はステンレスタンクにて行い、その後もステンレスタンクにて18か月間熟成。
◆オーガニック認証：AB、EUリーフ◆SO2含有量：81mg/L英字表記Simone Tremblay Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021生産者シモンヌ・トランブレイ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャルドネl
7,480 円
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 きれいなレモン色。
ミネラルを主体にグレープフルーツや西洋梨などの果実のアロマがあります。
ピュアな果実味、クリーミーな丸く優しい口当たり。
張りのある緊張感があります。
フレッシュな酸が煙や石灰を思わせる鉱物的なニュアンスと重なり、長い余韻へと続きます。
プルミエクリュらしいクラシックなシャブリをお楽しみいただけます。
天然酵母を使用し、マロラクティック発酵を行います。
アルコール発酵はステンレスタンクにて行い、その後もステンレスタンクにて18か月間熟成。
◆オーガニック認証：AB、EUリーフ◆SO2含有量：84mg/L英字表記Simone Tremblay Chablis 1er Cru Montmains 2020生産者シモンヌ・トランブレイ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャルドネl
7,480 円
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 クラシックなシャブリで知られるジェラール・デュプレシ。
ドメーヌはACシャブリのほか、5つの1級畑と1つの特級畑をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。
1級畑と特級畑の醸造法は6ヶ月ステンレスタンク、6ヶ月小樽熟成、6ヶ月ステンレスタンクと変則的でこの醸造法が長期熟成に耐え得るシャブリを生み出している。
丘の上部にふたつの区画をアッサンブラージュ。
真南を向き、小石がごろごろ転がるテロワール。
右岸の銘醸畑だけあって力強い。
西洋サンザシを思わせるフローラルなニュアンスにレモンやライム、そしてスモーキーさ。
口中ではしっかりしたミネラル感がストレートにアタック。
長期熟成型。
英字表記Chablis Fourchaume Gerard Duplessis生産者ジェラール・デュプレシ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ プルミエクリュl lシャルドネl
5,247 円
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 シャルドネ 100% 物凄い人気です!!! 今回も瞬く間に完売することが予想されます。
是非とも、お早めにお求めください。
【シャブリの巨人】が造りし、 その名も、 [Cuvee speciale 1923 Authenticite Garantie] ---キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ--- 『1923年本物を保証する特別キュヴェ』 と名付けられた、まさに、100年の歴史の中で初めて、 1923年ヴィンテージを蘇らせた、100年に一度の伝説の シャブリを、驚愕破格でご紹介いたします!!。
このシャブリが本当に物凄いんです!!!。
実に、 100年前の寒い気候をイメージし、 [Chablis Plateau] と呼ばれる、 シャブリの中でも標高の高い畑のシャルドネを使用し、 当時のデザイン、そして当時の味わいを蘇らせた・・・、 その味わいたるや、 『熟した黄色の果実（桃、アプリコット）の香りが 表情豊かで、よりミネラル感のある、わずかに スモーキーなフリントノートで始まり、 味わいのアタックは生き生きとしていて、明るさが ある。
ワインはバランスが取れており、そして 濃縮されており、トーストとローストの香りが残る、 素晴らしいパワーと余韻の長さがある。
シャブリジェンヌのテロワールを反映した完璧なワイン。
』 【『テロワールを反映した完璧なワイン!!!!』】 と、造り手自身が語る、 まさに伝説の味わいがここにあるんです!!。
まさに100年に一度の伝説のシャブリ!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 白ワイン最高の季節に、たっぷりと、たっぷりと、 ご堪能いただければと思います!!!!。
ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ 2020 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > シャブリ > ラ・シャブリ・ジェンヌ 内容 シャルドネ 100% 100年に一度の【破格のシャブリ】遂に入荷!!!! 実に1923年ヴィンテージを蘇らせた100年に一度の伝説のシャブリが驚愕破格4180円!!!! 【『テロワールを反映した完璧なワイン!!!!』】 その名も[Cuvee speciale 1923 Authenticite Garantie]『1923年の本物を保証する特別キュヴェ』と名付けられた、100年の歴史の中で初めて蘇らせた、100年に一度の伝説のシャブリ!!! 数々のミシュラン三ツ星★★★が愛用し、英国で絶大なる人気を誇る、【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・シャブリジェンヌ]!! 『熟した黄色の果実（桃、アプリコット）の香りが表情豊かで、よりミネラル感のある、わずかにスモーキーなフリントノートで始まり、味わいのアタックは生き生きとしていて、明るさがある。
ワインはバランスが取れており、そして濃縮されており、トーストとローストの香りが残る、素晴らしいパワーと余韻の長さがある。
シャブリジェンヌのテロワールを反映した完璧なワイン。
』 [ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ 2020] ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ 2020 ・・・・・・・・・・・・ 【『100年に一度の 【破格のシャブリ】遂に入荷!!!!』】 【『実に、1923年ヴィンテージを蘇らせた 100年に一度の伝説のシャブリが 驚愕破格4180円!!!!』】 ・・・・・・・・・・・・ 本日、 まさに100年に一度となる、 実に、1923年ヴィンテージを蘇らせた、 物凄い伝説のシャブリを、遂に皆さんにご紹介させて いただきます!!!。
実に、 1923年創業の100周年を迎える、 【シャブリの巨人】と言われる超凄腕が、 100年前の寒い気候をイメージし、 [Chablis Plateau] と呼ばれる、 シャブリの中でも標高の高い畑のシャルドネを使用し、 当時のデザイン、そして当時の味わいを蘇らせた・・・、 その名も、 [Cuvee speciale 1923 Authenticite Garantie] ---キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ--- 『1923年の本物を保証する特別キュヴェ』 と名付けられた、 まさに、100年の歴史の中で初めて、 1923年ヴィンテージを蘇らせた、 100年に一度の伝説のシャブリを、 4180円という驚愕破格でご堪能いただくことができる んです!!!。
しかもしかも、 このワインを造りしは、 実に、 あのミシュラン三ツ星★★★に輝く、 [ピエール・ガニェール]、 [ランブロワジー] [ピック] を筆頭に有名レストランで、まさに定番の如く採用され、 さらに、 シャブリ好きで知られる英国では、 実に約25%というトップシェアとなる 絶大なる人気を誇り!!、 そしてそして、 ここ日本では、その見事なる品質の高さ、 そしてその価格の安さが、今や爆発的人気をなって いる・・・、 まさにまさに!!、 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 と言われる、 実に創業1923年設立のシャブリ生産者協同組合にして、 現在の組合員は実に約320人という、まさに 【シャブリの巨人】 と言われるNo.1凄腕集団[ラ・シャブリジェンヌ]!!。
そんな[世界一のシャブリ]を造りし凄腕集団が、 創業時の1923年シャブリを、今、この時代に 蘇らせた、まさに伝説のシャブリなんです!!!。
その味わいたるや、 『熟した黄色の果実（桃、アプリコット）の香りが 表情豊かで、よりミネラル感のある、わずかに スモーキーなフリントノートで始まり、 味わいのアタックは生き生きとしていて、明るさが ある。
ワインはバランスが取れており、そして 濃縮されており、トーストとローストの香りが残る、 素晴らしいパワーと余韻の長さがある。
シャブリジェンヌのテロワールを反映した完璧なワイン。
』 【『テロワールを反映した完璧なワイン!!!!』】 と、造り手自身が語る、 まさに伝説の味わいがここにあるんです!!。
まさに100年に一度の伝説のシャブリ!!。
皆さん、本日は、絶対にお見逃しなく、 必ずやお求めいただいて、この白ワイン最高の季節に、 この100年の味わいを、たっぷりと、たっぷりと、 ご堪能いただければと思います!!!!。
その名も、 [ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ 2020]!!!!! そうです!! ここ日本でも、この[ラ・シャブリジェンヌ]という名前 をご存じの方も沢山いらっしゃると思います。
1923年設立のシャブリ生産者協同組合・・・いわば日本で 言うところの農協で、現在の組合員は実に約320人という、 まさに【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・ シャブリジェンヌ]で造られし、1923年より創業100周年を 記念する限定シャブリが本日のご紹介です。
この約320人のブドウ栽培家が収穫したシャルドネを、 この[ラ・シャブリジェンヌ]の共同醸造所に持ち込み、 醸造・熟成して瓶詰めしているんですが、なんとなんと その生産量はシャブリ全体の1/4にも昇る圧倒的なシェア!!。
しかもその品質は、ブルゴーニュワインの著者セレナ・ サトクリフ女氏は、 『ここのシャブリと プルミエ・クリュが非常に優れている!!』 と大絶賛し、 さらにロンドンの評論家ヒュー・ジョンソン氏は、 『共同醸造所のラ・シャブリジェンヌは高水準を保ち、 多種類の銘柄をもつ!!』 と語るほど、あまりにも有名な【シャブリの巨人】にし ても、その品質は極めて高く、まさに質量ともに圧倒的 な実力を誇る凄腕です!!。
これが本当に凄いんです!!。
全体の栽培面積は1200haもあり、 7つの特級グラン・クリュ 30以上の一級プルミエ・クリュ を擁し、シャブリAOCを名乗れる20の町村にまたがって、 数々の超優良シャルドネを毎年のように完璧に収穫して いるんです!!。
しかももっと凄いのは、輸送時のブドウの劣化を防ぐた め組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒 で一機所有し、しぼった新鮮なるエキスを真空状態のタ ンクで冷蔵移動し、つまり完璧に収穫されたシャルドネ の最も美味しい状態のまま、すぐさま搾り、最高のブド ウエキスだけを抽出して、最高の温度状態で共同醸造所 に運ばれてくるわけです!!。
この巨大組織にして信じられない品質管理なんですが、 1200haもの畑を見事自在にコントロールしているわけ です。
(想像を絶します!!) 本日、そんな【シャブリの巨人】が造りし、 その名も、 [Cuvee speciale 1923 Authenticite Garantie] ---キュヴェ・スペシャーレ・1923・オーセンティシエ・ガランティエ--- 『1923年本物を保証する特別キュヴェ』 と名付けられた、まさに、100年の歴史の中で初めて、 1923年ヴィンテージを蘇らせた、100年に一度の伝説の シャブリを、驚愕破格でご紹介いたします!!。
このシャブリが本当に物凄いんです!!!。
実に、 100年前の寒い気候をイメージし、 [Chablis Plateau] と呼ばれる、 シャブリの中でも標高の高い畑のシャルドネを使用し、 当時のデザイン、そして当時の味わいを蘇らせた・・・、 その味わいたるや、 『熟した黄色の果実（桃、アプリコット）の香りが 表情豊かで、よりミネラル感のある、わずかに スモーキーなフリントノートで始まり、 味わいのアタックは生き生きとしていて、明るさが ある。
ワインはバランスが取れており、そして 濃縮されており、トーストとローストの香りが残る、 素晴らしいパワーと余韻の長さがある。
シャブリジェンヌのテロワールを反映した完璧なワイン。
』 【『テロワールを反映した完璧なワイン!!!!』】 と、造り手自身が語る、 まさに伝説の味わいがここにあるんです!!。
まさに100年に一度の伝説のシャブリ!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 白ワイン最高の季節に、たっぷりと、たっぷりと、 ご堪能いただければと思います!!!!。
4,598 円
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 透明感と美しい輝きを持つ、緑がかった黄金の色合い。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りやほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りも感じられます。
とてもフレッシュで余韻も長い。
英字表記Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long Depaquit生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
19,800 円
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 プルミエクリュ ヴォージローにほど近いスラン川左岸南東の畑で採れたシャルドネを使用。
グレープフルーツや白い花のアロマ。
フィニッシュはまろやかで余韻にはソフトなミネラルが感じられます。
英字表記CHABLIS Roland Thevenin生産者ローラン テヴナン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2AOPシャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ添加物安定剤（CMC)、酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl
2,970 円
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 空気圧式プレス機を利用し均一で負荷の強すぎない圧力で圧搾するため、上質な果汁が得られます。
上質なライムの花、ミント、アカシアハニー、リコリスなどのアロマ。
豊富なミネラルが感じられます。
英字表記CHABLIS F. Chauvenet生産者フランソワーズ ショーヴォネ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2AOPシャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ添加物安定剤（CMC)、酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl
2,970 円
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 黄緑色の色調。
柑橘類、洋梨、白い花の香りが折り重なる、素晴らしい香りが広がります。
口に含むと、柑橘類や洋梨のライトボディの風味が感じられ、アロマとフィネスの完璧なハーモニーを奏でます。
また、アペラシオンの特徴を見事に表現するように、高いミネラル感と塩っぽい味わいが楽しめます。
＜＜受賞歴＞＞ ●2020VT ジルベール＆ガイヤール2021 金賞英字表記CHABLIS Louise de Villard生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2AOPシャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl
2,970 円
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 南東向きの斜面を持つ畑。
白い花を思わせるフローラルな香りと、ふくよかで調和のとれた味わい。
フィニッシュは豊かなミネラル感とともに、ほのかに火打石のようなスモーキーな香りや潮風の香りが感じられます。
英字表記Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Long Depaquit 生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
14,080 円
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 日当たりの良い南向き斜面の区画で、樹齢40年以上のブドウを栽培。
柑橘の香り、ユリ、カモミールを思わせる繊細な花の香りを持つ。
程よい酸が心地よく、豊かなミネラル感が楽しめます。
英字表記Chablis Grand Cru Les Vaudesirs Domaine Long Depaquit 生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
15,180 円
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透明感と美しい輝きを持つ、緑がかった黄金の色合い。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りやほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りも感じられます。
とてもフレッシュで余韻も長い。
英字表記Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long Depaquit生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
24,200 円
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![]() 透明感と美しい輝きを持つ、緑がかった黄金の色合い。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りやほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りも感じられます。
とてもフレッシュで余韻も長い。
英字表記Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long Depaquit生産者ドメーヌ・ロン・デパキ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャブリタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl
24,200 円
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