 Cuvee Elena Walch Ewa Elena Walchエレナ ヴァルヒ （詳細はこちら） バラの花やスパイシーなハーブのトーンが香る、エレガントでジューシーなストラクチャーのワインです。
750mlゲヴュルツトラミネール、ミュラー トゥルガウ、シャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社アルト アディジェを代表する2つの畑を所有するエレーナ ヴァルヒゲヴェルツを主体に3種の白ブドウをブレンドスパイシーでドライブ感のあるブーケとエレガントで繊細さが際立つ「キュヴェ エレナ ヴァルヒ エヴァ」キュヴェ エレナ ヴァルヒ エヴァ エレナ ヴァルヒCuvee Elena Walch Ewa Elena Walch商品情報アルト アディジェのトップ2ヴィンヤードを単独所有！『ジェームス サックリング』の評価でほぼ毎年のように90点以上を獲得している「ヴィーニャ カステラーツ」と「ヴィーニャ カステル リングバーグ」という2つのトップ畑を単独所有する「エレナ ヴァルヒ」がゲヴェルツを主体に3種の白ブドウをブレンドして造るのが「キュヴェ エレナ ヴァルヒ エヴァ」です。
バラの花びらを思わせるフローラルな香りとフレッシュで若々しく軽快な口当たりながら、驚くほどエレガントで非常に繊細！厚みのある酸味に塩味を感じるミネラルが溶け込んだ長い余韻も本当に素晴らしいです！骨格もあり口に含んだ時の厚みも感動もの。
ぜひ、一度お試しください。
非凡なるセンスを感じるブレンドゲヴェルツ トラミネールを主体にミュラー トゥルガウ、シャルドネはそれぞれ別々に醸造します。
大きな特徴としてゲヴェルツ トラミネールだけは約6時間果皮と果汁を漬けておくことです。
これにより果皮から色素とタンニンをバランスよく引き出します。
その後果汁を清澄して発酵、熟成。
翌年4月にブレンドします。
ゲヴェルツのスパイシーなアロマを抑制しながらも際立たせ、フレッシュで軽快な口当たりを感じさせるセンスは本当に素晴らしい！生産者情報エレナ ヴァルヒ Elena Walchアルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリーエレナ ヴァルヒは国際的に認められた家族経営のワイナリーです。
建築家であったエレナが1980年代にトラミンで長い歴史を持つワイナリーであるヴァルヒ ファミリーに嫁いだことが「エレーナ ヴァルヒ」の始まりです。
当時は誰もエレーナがアルト アディジェに大きな変革をもたらすことなど予想だにしませんでした。
彼女は品質には一切の妥協を許さないワイン造りを誓いました。
単一畑に焦点カルダーロ村にある「カステル リングバーグ」とトラミン村の「カステラーツ」を所有し、その秀逸なテロワールを再現。
アルト アディジェのワインの品質向上に向けてたゆまない努力を続けています。
現在、カルダーロの「ヴィニャ カステル リングベルグ」とトラミン村の「ヴィニャ カステラーツ」の2つのトップ ヴィンヤードを含む60ヘクタールの栽培面積を所有しています。
4,246 円
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 Sylvaner Abbazia di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）ほのかに緑がかったストローイエロー。
完熟した洋梨やメロンのフルーティーな香り。
ストラクチャーがしっかりとしており、エレガントな味わいです。
750mlシルヴァネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴァッレ イザルコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズイタリア最北の生産者「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」が造るシルヴァネール！フルーティかつ厳格でエレガントな味わいシルヴァネール アバツィア ディ ノヴァチェッラSylvaner Abbazia di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白ブドウは修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行。
このワインはシルヴァネールを3/4はステンレスタンクで醗酵、熟成を行い、残りの1/4はアカシアの5000リットルの樽で醗酵、同容器で熟成6ヶ月を行っています。
ストラクチャーがしっかりとしており、エレガントな味わいです。
完熟した洋梨やメロンのフルーティーな香りステンレスタンクにて醗酵を行いオーク樽（30ヘクトリットル）で6ヶ月間熟成させます。
ほのかに緑がかったストローイエロー。
完熟した洋梨やメロンのフルーティーな香り。
ストラクチャーがしっかりとしていて、エレガントな味わいです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2022)、ワインエンスージアストで92点(2021)、ジェームズサックリングで91点(2021)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
3,300 円
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 Riesling Vigna Castel Ringberg Elena Walchエレナ ヴァルヒ （詳細はこちら）アルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリー、エレナ ヴァルヒが自社のモノポールであり、歴史的単一畑の「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造るミディアムボディの白。
桃の香りに、白い花、白胡椒、ミネラルの繊細なニュアンスが伴います。
調和のとれたフレッシュな酸とミネラルのストラクチャーとのバランスが絶妙なエレガントなワインです。
750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社酸とミネラルの絶妙なバランス！エレナ ヴァルヒが歴史的単一畑「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造るエレガントなワインリースリング ヴィーニャ カステル リングバーグ エレナ ヴァルヒRiesling Vigna Castel Ringberg Elena Walch商品情報アルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリー、エレナ ヴァルヒが自社のモノポールであり、歴史的単一畑の「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造る酸とミネラルのバランスが絶妙のエレガントなミディアムボディの白ワインです。
アルト アディジェのトップ2ヴィンヤードを単独所有！『ジェームス サックリング』の評価でほぼ毎年のように90点以上を獲得している「ヴィーニャ カステラーツ」と「ヴィーニャ カステル リングバーグ」という2つのトップ畑を単独所有する「エレナ ヴァルヒ」がそのうちの1つ、歴史的単一畑「カステル リングバーグ」で育てたリースリング100％で造ったワインです。
ソフトプレス後、ステンレスタンクにて発酵。
澱とともにステンレスタンクにて熟成されます。
桃の香りに、白い花、白胡椒、ミネラルの繊細なニュアンスが伴います。
調和のとれたフレッシュな酸とミネラルのストラクチャーとのバランスが絶妙なエレガントなワインです。
魚介料理、アペリティフにおすすめです。
生産者情報エレナ ヴァルヒ Elena Walchアルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリーエレナ ヴァルヒは国際的に認められた家族経営のワイナリーです。
建築家であったエレナが1980年代にトラミンで長い歴史を持つワイナリーであるヴァルヒ ファミリーに嫁いだことが「エレーナ ヴァルヒ」の始まりです。
当時は誰もエレーナがアルト アディジェに大きな変革をもたらすことなど予想だにしませんでした。
彼女は品質には一切の妥協を許さないワイン造りを誓いました。
単一畑に焦点カルダーロ村にある「カステル リングバーグ」とトラミン村の「カステラーツ」を所有し、その秀逸なテロワールを再現。
アルト アディジェのワインの品質向上に向けてたゆまない努力を続けています。
現在、カルダーロの「ヴィニャ カステル リングベルグ」とトラミン村の「ヴィニャ カステラーツ」の2つのトップ ヴィンヤードを含む60ヘクタールの栽培面積を所有しています。
6,325 円
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 Muller Thurgau Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）主に白い花を思わせるフローラル系の香りとグレープフルーツやレモン等の柑橘系の香りも感じられる瑞々しいアロマ。
口の中でも爽やかな柑橘系の苦味を伴った酸と果実味がフレッシュで心地良く広がります。
力で押すタイプではないものの葡萄の味も濃く満足感の高いミュラー・トゥルガウです。
750mlミュラー トゥルガウイタリア・トレンティーノ アルト アディジェスッドチロル アイザックターラーDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズグレープフルーツやレモンの香り！「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」が造る爽やか白「ミュラー トゥルガウ」ミュラー トゥルガウ アバツィア ディ ノヴァチェッラMuller Thurgau Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白ブドウの畑は、標高は600〜900mの侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌。
栽培はビオ ロジックに近い農法を実践。
ミュラー トゥルガウの醸造は香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらいを行ってます。
このワインはミュラートゥルガウ100%で醸造。
ブドウの味も濃く満足感の高い白ワインです。
フローラルな香りとグレープフルーツ、レモンの柑橘系の香りステンレスタンクにて醗酵、熟成を行っています。
主に白い花を思わせるフローラル系の香りとグレープフルーツやレモン等の柑橘系の香りも感じられる瑞々しいアロマ。
口の中でも爽やかな柑橘系の苦味を伴った酸と果実味がフレッシュで心地良く広がります。
力で押すタイプではないもののブドウの味も濃く満足感の高いミュラー トゥルガウです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2022)、ワインエンスージアストで90点(2021)、ワインエンスージアストで90点(2020)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
3,113 円
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 Sanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶。
ライムやグレープフルーツ、野性のニワトコやイチジクなどの力強いアロマ、果実やミネラルなどが凝縮したふくよかなコクが口の中を駆け巡ります。
ソーヴィニョンの果実味エレガントさが最大限に引き出された、イタリアでも一、二を争うソーヴィニョン。
ステンレスタンクで発酵、翌年の4月まで澱とともに寝かせます。
一部木樽熟成。
魚のグリルなど魚介類全般や野菜のリゾットと合わせて。
750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社力強いアロマ、果実やミネラルが凝縮したコクが造り出す圧倒される美味しさ！世界最高峰ビアンキスタのイタリアを代表するソーヴィニョンサンクト ヴァレンティン ソーヴィニヨン サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレ アッピアーノが造る、力強いアロマとふくよかなコクのフラッグシップライン「サンクト ヴァレンティン」のソーヴィニヨンです！サンミケーレの名を知らしめる「サンクト ヴァレンティン ソーヴィニョン」2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「私達のワイナリーの中で最も重要で最もよく知られているワインです。
イタリアのソーヴィニョンの中でも『ガンベロロッソ』のトレビッキエリ受賞 回数が最多のワインです。
サンクトヴァレンティンシリーズは1986年から造っています。
サンクトヴァレンティンとは、初めてサンクトヴァレンティンのワインが誕生した畑の中心にあったお城の名前に由来します。
現在は、その畑だけでなく自社畑の中の良いブドウを厳選して造っています。
このソーヴィニョンは特に樹齢が高いものを使います。
90％をステンレスタンクで、10％を木樽で熟成させています。
」まず香りの豊かさと複雑さに驚かされます。
ミント、パッションフルーツ、フレッシュな柑橘類など様々な香りが入り混じりグラスから溢れだします。
生き生きとした酸味とブドウの豊潤な果実味が織り成すソフトな口当たり。
香りと味わいがここまで見事に一致するソーヴィニヨンは本当に稀です。
味わいにも香りにもボリューム感もあり、躍動感がみなぎっています。
長く美しい余韻にも感動します。
魅惑的な力強いアロマと豊かなミネラルアッピアーノの南東向きの畑のソーヴィニョン9月末に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、澱と共に翌月の4月まで熟成させます。
一部は大樽とトノーで熟成させ、味わいに複雑味を加えています。
黄色がかった美しいグリーンの色調。
黄色の果実やスグリ、ニワトコの花や熟したフサスグリなどのフルーティーなアロマ。
飲むと熟した果実の酸がイキイキと感じられるとともに、厚みのあるやわらかな味わいが広がります。
エレガントで包み込まれるような豊かな味わいがいつまでも長く続きます。
イタリア最高のビアンキスタとして尊敬を集めるハンステルツァー氏の渾身のワイン。
350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶をぜひご堪能ください。
ワインガイド評価『ルカ ガルディーニ』97+点（2021ヴィンテージ）サン ミケーレ アッピアーノの才力で、品種の特性を引き立てている。
香りはホワイトジャスミン、アバテの洋ナシ、トーストしたナッツのタッチ、メントールのヒント。
味わいは爽やかで、持続性があり、フルーティーでメントールの香り残る。
（2022年12月）【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ジェームズサックリングで92点(2022)、ルカ ガルディーニで97+点(2021)、ルカ マローニで96点(2021)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
5,544 円
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 Alto Adige Pinot Bianco Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス テルツァー氏が手がけるサン ミケーレ アッピアーノのクラシックシリーズ「アルト アディジェ ピノ ビアンコ」です。
アルト アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ ビアンコをステンレスタンクで醸造。
輝きのある美しい色と香り高いアロマやフレッシュな酸があり、このブドウ品種のすべての魅力が表現されているワインです。
750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社リンゴと洋ナシアロマが香る、フレッシュな酸の繊細で心地よい味わい！サン ミケーレ アッピアーノのクラシックシリーズ「ピノ ビアンコ」！アルト アディジェ ピノ ビアンコ サン ミケーレ アッピアーノAlto Adige Pinot Bianco Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス テルツァー氏が手がけるサン ミケーレ アッピアーノのクラシックシリーズ「アルト アディジェ ピノ ビアンコ」です。
アルト アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ ビアンコをステンレスタンクで醸造。
輝きのある美しい色と香り高いアロマやフレッシュな酸があり、このブドウ品種のすべての魅力が表現されているワインです。
ベーシックなクラシックシリーズサン ミケーレ アッピアーノの「クラシック」は伝統的な手法で醸造される南チロルの典型的なワインシリーズ。
白ワインと赤ワインがあり、この地の特別な微気候と土壌を表現しています。
手摘みによる丁寧な収穫の後、黒ブドウ以外はステンレスタンクで醸造。
品種の典型性、クリーンさと飲みやすさがこのシリーズに共通する特徴。
クラシックのラインナップは高い品質と比較的お手頃な価格で人気があります！樹齢5-30年のピノ ブランを使用ブドウは樹齢5-30年のピノ ブランを使用。
畑はエッパン村の最も標高の高い斜面（480-650m）の南東向きで、石灰岩を含む砂利質、わずかに粘土質の土壌。
9月初旬から末にかけてブドウを厳選して手で収穫。
ステンレスタンクで発酵して、部分的にマロラクティック発酵。
ステンレスタンクで熟成しています。
フレッシュな酸があり、繊細でバランスが良く心地よい味わい緑がかった輝きのある明るい黄色の色調。
リンゴと洋ナシのフルーティーなアロマ。
フレッシュな酸があり、繊細でバランスが良く心地よい味わい。
このブドウ品種のすべての魅力が表現されているワインです。
魚や白身肉のお料理、パスタ、ピザ、軽いチーズと良く合います。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
2,860 円
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 Sanct Valentin Chardonnay Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）標高450-550mのアッピアーノ村のシャルドネに適した優良な畑から厳選して造るシャルドネ。
区画ごとにフレンチバリック(小樽)でのアルコール発酵と熟成。
1年後にアッセンブラージュし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させて造られます。
凝縮した果実の風味、樽熟成に由来するバニラの香りが広がります。
複雑性のある芳醇で上品な味わいとともに豊かな酸を感じさせる味わいに仕上がっています。
魚のフリット、ポルチーニのラビオリ、鶏のオーブン焼き、ミラノ風カツレツなどと合わせて。
1500mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリアを代表するビアンキスタ「サンミケーレアッピアーノ」芳醇な果実味とバニラのニュアンスがエレガントに調和した美しいシャルドネサンクト ヴァレンティン シャルドネ サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Chardonnay Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレアッピアーノのフラッグシップライン「サンクトヴァレンティン」のシャルドネです！樽熟成によるバニラのニュアンスと豊潤な果実味が絶妙に調和する美しい味わいをお楽しみ頂けます。
2020年は『ルカマローニ』95点、『ジェームズサックリング』93点を獲得しています。
『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）「トーストとプラリネのアロマがグラスから飛び出す。
グリルしたパイナップル、ジャックフルーツ、マンゴープディングの香りも感じる。
フルボディで、バターのようなスモーキーな味わいがありながら、フレッシュで機敏な印象も。
クリーミーで長いフィニッシュ。
すぐに楽しめるが数年の熟成も可能（2022年8月）」熟成させるほど美味しくなるサンクトヴァレンティン シャルドネ2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「サンクトヴァレンティンのシャルドネは全て小樽で熟成させています。
60％がトノー、40％がバリックで、新樽、2年目、3年目とそれぞれ3分の1ずつです。
11ヶ月間の樽熟成後、8ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。
爽やかで甘みも感じるフルーティーな香りです。
しっかりとしたストラクチャーと厚みのある味わいなので、野鳥や牛肉を軽くローストした料理などと合わせるといいですね。
熟成させればさせるほど美味しくなっていきます。
」グラスから力強く立ち昇る様々な完熟した果実の圧倒されるような風味。
その奥から上品なバニラやトースト香のニュアンスが顔を出し香りに立体感を与えています。
一口飲むだけでその桁外れの凝縮度に驚かされます。
まろやかながら厚みのある酸味、旨味が際立ち細部のバランスも素晴らしい。
これだけ凝縮しているのに非常に飲み心地はスムース。
素晴らしいバランスの良さに感動させられます。
アッピアーノの厳選した畑のシャルドネを1年間小樽熟成アッピアーノの南東、南西向きの畑のシャルドネを9月中旬に厳選して収穫。
発酵後、澱と共に小樽（バリックとトノー）で約1年間熟成後、アッサンブラージュ。
その後、6ヶ月以上ステンレスタンクで落ち着かせてからボトリングします。
やや緑がかった美しい黄色。
熟した果実の豊かな香りやバニラのニュアンスにトースト香が重なるリッチなアロマが広がります。
飲むと力強い厚みのある味わいに美しい酸とミネラルがとけこみ、素晴らしいバランスを造っています。
まろやかな甘みと芯のしっかりとした骨格が支える、魅力あふれるシャルドネです。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）「トーストとプラリネのアロマがグラスから飛び出す。
グリルしたパイナップル、ジャックフルーツ、マンゴープディングの香りも感じる。
フルボディで、バターのようなスモーキーな味わいがありながら、フレッシュで機敏な印象も。
クリーミーで長いフィニッシュ。
すぐに楽しめるが数年の熟成も可能（2022年8月）【受賞歴】ルカ マローニで95点(2020)、ジェームズサックリングで93点(2020)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
15,114 円
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 PRAEPOSITUS SAUVIGNON Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）緑がかったゴールド。
グレープフルーツやイラクサ、ニワトコの花などの豊かな香りと硬質なミネラル香。
口中では爽やかでフレッシュな酸とスパイシーなニュアンスが広がります。
750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズイタリア最北の生産者「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」がソーヴィニヨン100％で造る硬質なミネラルな味わいの爽やかな辛口白プレポージトゥス ソーヴィニヨン アバツィア ディ ノヴァチェッラPRAEPOSITUS SAUVIGNON Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」の辛口白、プレポージトゥス ソーヴィニヨンです。
ソーヴィニヨン100％で造られ、豊かな香りと硬質なミネラルな味わいの爽やかな白ワインです。
綺麗なミネラルとフレッシュな酸2/3は10月中旬に収穫、残り1/3は12月中旬に収穫。
ステンレスタンク発酵後、10ヶ月間熟成させます。
緑がかったゴールド。
グレープフルーツやイラクサ、ニワトコの花などの豊かな香りと硬質なミネラル香。
口中では爽やかでフレッシュな酸とスパイシーなニュアンスが広がります。
ワインガイド評価『ルカ ガルディーニ』95点（2021ヴィンテージ）南チロルのみならず、ブドウ栽培の遺産とも言えるアッバツィア ディ ノヴァチェッラの傑作。
イエローグレープフルーツやローズマリーの香りに続き、エルダーフラワーやワイルドミントが香る雄大なソーヴィニヨン。
口当たりはサッパリとしていて、 フルーティな余韻が残る。
（2022年12月）【受賞歴】ルカ ガルディーニで95点(2021)、ルカ マローニで95点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2020)、ワインエンスージアストで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
4,092 円
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 Sanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶。
ライムやグレープフルーツ、野性のニワトコやイチジクなどの力強いアロマ、果実やミネラルなどが凝縮したふくよかなコクが口の中を駆け巡ります。
ソーヴィニョンの果実味エレガントさが最大限に引き出された、イタリアでも一、二を争うソーヴィニョン。
ステンレスタンクで発酵、翌年の4月まで澱とともに寝かせます。
一部木樽熟成。
魚のグリルなど魚介類全般や野菜のリゾットと合わせて。
1500mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ルカガルディーニ』97+点獲得！力強いアロマ、果実やミネラルが凝縮したコクが造り出す圧倒される美味しさ！世界最高峰ビアンキスタのイタリアを代表するソーヴィニョンサンクト ヴァレンティン ソーヴィニヨン サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレ アッピアーノが造る、力強いアロマとふくよかなコクのフラッグシップライン「サンクト ヴァレンティン」のソーヴィニヨンです！サンミケーレの名を知らしめる「サンクト ヴァレンティン ソーヴィニョン」2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「私達のワイナリーの中で最も重要で最もよく知られているワインです。
イタリアのソーヴィニョンの中でも『ガンベロロッソ』のトレビッキエリ受賞 回数が最多のワインです。
サンクトヴァレンティンシリーズは1986年から造っています。
サンクトヴァレンティンとは、初めてサンクトヴァレンティンのワインが誕生した畑の中心にあったお城の名前に由来します。
現在は、その畑だけでなく自社畑の中の良いブドウを厳選して造っています。
このソーヴィニョンは特に樹齢が高いものを使います。
90％をステンレスタンクで、10％を木樽で熟成させています。
」まず香りの豊かさと複雑さに驚かされます。
ミント、パッションフルーツ、フレッシュな柑橘類など様々な香りが入り混じりグラスから溢れだします。
生き生きとした酸味とブドウの豊潤な果実味が織り成すソフトな口当たり。
香りと味わいがここまで見事に一致するソーヴィニヨンは本当に稀です。
味わいにも香りにもボリューム感もあり、躍動感がみなぎっています。
長く美しい余韻にも感動します。
魅惑的な力強いアロマと豊かなミネラルアッピアーノの南東向きの畑のソーヴィニョン9月末に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、澱と共に翌月の4月まで熟成させます。
一部は大樽とトノーで熟成させ、味わいに複雑味を加えています。
黄色がかった美しいグリーンの色調。
黄色の果実やスグリ、ニワトコの花や熟したフサスグリなどのフルーティーなアロマ。
飲むと熟した果実の酸がイキイキと感じられるとともに、厚みのあるやわらかな味わいが広がります。
エレガントで包み込まれるような豊かな味わいがいつまでも長く続きます。
イタリア最高のビアンキスタとして尊敬を集めるハンステルツァー氏の渾身のワイン。
350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶をぜひご堪能ください。
ワインガイド評価『ルカ ガルディーニ』97+点（2021ヴィンテージ）サン ミケーレ アッピアーノの才力で、品種の特性を引き立てている。
香りはホワイトジャスミン、アバテの洋ナシ、トーストしたナッツのタッチ、メントールのヒント。
味わいは爽やかで、持続性があり、フルーティーでメントールの香り残る。
（2022年12月）【受賞歴】ルカ ガルディーニで97+点(2021)、ルカ マローニで96点(2021)、ワインアドヴォケイトで93点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ファルスタッフで92点(2021)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
15,136 円
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 Metodo Classico Pas Dose Kettmeirケットマイヤー （詳細はこちら）アルプス地方オーストリアとの国境近くのカルダーロ湖を見下ろす美しい丘の上に位置するケットマイヤーの「メトド クラシコ パ ドゼ」です（"パ ドゼ"はノン ドサージュの意味）。
シャルドネ100％をステンレスタンクで発酵。
続けて最低38ヶ月の瓶内二次熟成を実施しています。
柑橘類や白い実の果実、ミントの香り。
フレッシュかつダイナミックであると同時に非常にバランスの取れた、ドライな口当たりのブラン ド ブラン スプマンテです！750mlシャルドネ100％イタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーフレッシュかつダイナミックなブラン ド ブラン！ケットマイヤーが最低38ヶ月の瓶内二次熟成を行ったドライな口当たりのスプマンテ！メトド クラシコ パドゼ ケットマイヤーMetodo Classico Pas Dose Kettmeir商品情報アルプス地方オーストリアとの国境近くのカルダーロ湖を見下ろす美しい丘の上に位置するケットマイヤーの「メトド クラシコ パ ドゼ」です（"パ ドゼ"はノン ドサージュの意味）。
シャルドネ100％をステンレスタンクで発酵。
続けて最低38ヶ月の瓶内二次熟成を実施しています。
柑橘類や白い実の果実、ミントの香り。
フレッシュかつダイナミックであると同時に非常にバランスの取れた、ドライな口当たりのブラン ド ブラン スプマンテです。
フレッシュでリッチなブーケのワインを生み出すケットマイヤーケットマイヤーは、アルト アディジェのブドウ栽培における重要な造り手です。
古代からこの地方に伝わるワインのブドウ造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備と技術を導入しながら、時代の要求に応じてきました。
その哲学は、けがれ無きワイン造り、土地に根ざした品種、製品毎の個性に重きを置く事です。
この地の土壌の構成と涼しい気候、特に昼夜の極端な温度差が、特別なフレッシュさと、類まれなリッチなブーケを持ったワインを生み出します。
二次発酵は近代的な熟成庫で、最低38ヶ月の瓶内熟成を実施畑は標高520-550mにある西向きの丘陵地帯に面した、石灰質と粘土質の土壌。
スパークリングワイン専用の畑から収穫したシャルドネ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり3500本。
ブドウを8月末近くに収穫して繊細にプレス。
温度管理されたステンレスタンクにて16-17度で発酵して、数ヶ月間澱とともに熟成。
二次発酵は近代的な熟成庫で11-12度の一定温度で水平に寝かされ、最低38ヶ月の瓶内熟成を実施。
ノンドサージュの仕上げでボトリングしています。
フレッシュかつダイナミックであると同時に、非常にバランスの取れたドライな口当たり輝く麦わらイエローの色調。
持続性のある非常に細かく密な泡が特徴。
柑橘類や白い実の果実から始まり、ミントなどのアロマティックなハーブ、シダや松脂など森の香りへと続き、ジンジャーやカルダモンのようなスパイシーさを感じます。
液体の持つ粘性とパ ドゼ特有のドライ感が相乗効果により、フレッシュかつダイナミックであると同時に非常にバランスの取れた口当たりとなっています。
繊細な泡が口いっぱいに広がり、スパイスやドライフルーツのニュアンスを伴う透明感のある魅惑的なフィニッシュへと続きます。
【受賞歴】ファルスタッフで93点(2018)、ジェームズサックリングで91点(2018)、ルカ マローニで90点(2018)生産者情報ケットマイヤー Kettmeir1919年創立のケットマイヤー社ケットマイヤー社は1919年、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルトアディジェ州カルダーロに創立しました。
同社は古代からこの地方に伝わるワイン造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備・技術を導入しながら時代の要求に応えてきました。
この土地に密着した品種、そしてそれぞれの個性を最大限に引き出したワイン造りをモットーに、フレッシュでクリーンなワインを生産しています。
テロワールの個性を表現した幅広いラインナップアルトアディジェらしい素晴らしい景観に位置する畑から、テロワールと品種の個性を表現できる高品質なブドウを選別して造る上級ラインの「マゾ」シリーズを始め、バラエティ豊かなテロワールを生かした、幅広いラインナップで高い支持を集めています。
●ケットマイヤーの突撃インタビュー(2017年5月17日) 一子相伝の稀少畑「マゾライナー」から産まれる純度の高い果実感と豊かなアロマ！「ケットマイヤー」突撃インタビューはこちら＞＞
6,204 円
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 Sanct Valentin Chardonnay Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）標高450-550mのアッピアーノ村のシャルドネに適した優良な畑から厳選して造るシャルドネ。
区画ごとにフレンチバリック(小樽)でのアルコール発酵と熟成。
1年後にアッセンブラージュし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させて造られます。
凝縮した果実の風味、樽熟成に由来するバニラの香りが広がります。
複雑性のある芳醇で上品な味わいとともに豊かな酸を感じさせる味わいに仕上がっています。
魚のフリット、ポルチーニのラビオリ、鶏のオーブン焼き、ミラノ風カツレツなどと合わせて。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリアを代表するビアンキスタ「サンミケーレアッピアーノ」芳醇な果実味とバニラのニュアンスがエレガントに調和した美しいシャルドネサンクト ヴァレンティン シャルドネ サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Chardonnay Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレアッピアーノのフラッグシップライン「サンクトヴァレンティン」のシャルドネです！樽熟成によるバニラのニュアンスと豊潤な果実味が絶妙に調和する美しい味わいをお楽しみ頂けます。
熟成させるほど美味しくなるサンクトヴァレンティン シャルドネ2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「サンクトヴァレンティンのシャルドネは全て小樽で熟成させています。
60％がトノー、40％がバリックで、新樽、2年目、3年目とそれぞれ3分の1ずつです。
11ヶ月間の樽熟成後、8ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。
爽やかで甘みも感じるフルーティーな香りです。
しっかりとしたストラクチャーと厚みのある味わいなので、野鳥や牛肉を軽くローストした料理などと合わせるといいですね。
熟成させればさせるほど美味しくなっていきます。
」グラスから力強く立ち昇る様々な完熟した果実の圧倒されるような風味。
その奥から上品なバニラやトースト香のニュアンスが顔を出し香りに立体感を与えています。
一口飲むだけでその桁外れの凝縮度に驚かされます。
まろやかながら厚みのある酸味、旨味が際立ち細部のバランスも素晴らしい。
これだけ凝縮しているのに非常に飲み心地はスムース。
素晴らしいバランスの良さに感動させられます。
アッピアーノの厳選した畑のシャルドネを1年間小樽熟成アッピアーノの南東、南西向きの畑のシャルドネを9月中旬に厳選して収穫。
発酵後、澱と共に小樽（バリックとトノー）で約1年間熟成後、アッサンブラージュ。
その後、6ヶ月以上ステンレスタンクで落ち着かせてからボトリングします。
やや緑がかった美しい黄色。
熟した果実の豊かな香りやバニラのニュアンスにトースト香が重なるリッチなアロマが広がります。
飲むと力強い厚みのある味わいに美しい酸とミネラルがとけこみ、素晴らしいバランスを造っています。
まろやかな甘みと芯のしっかりとした骨格が支える、魅力あふれるシャルドネです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
5,544 円
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 Sanct Valentin Gewurztraminer Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）トレンティーノ アルト アディジェに拠点を置く、イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス テルツァー氏のサン ミケーレ アッピアーノ。
同社を代表するサンクト ヴァレンティン シリーズの「ゲヴュルツトラミネール」です。
同社で造られる品質が最も高いブドウを使用。
カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造と熟成を行っています。
フルーティーでスパイシーな香り。
力強く複雑な質感、魅惑的な飲み心地が続くゲヴュルツトラミネールです！2021年は『ルカマローニ』で97点を獲得しています！750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社力強く複雑な質感！サン ミケーレ アッピアーノの最も高い品質のブドウから造る魅惑的な飲み心地！サンクト ヴァレンティン「ゲヴュルツトラミネール」！サンクト ヴァレンティン ゲヴュルツトラミネール サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Gewurztraminer Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報トレンティーノ アルト アディジェに拠点を置く、イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス テルツァー氏のサン ミケーレ アッピアーノ。
同社を代表するサンクト ヴァレンティン シリーズの「ゲヴュルツトラミネール」です。
同社で造られる品質が最も高いブドウを使用。
カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造と熟成を行っています。
フルーティーでスパイシーな香り。
力強く複雑な質感、魅惑的な飲み心地が続くゲヴュルツトラミネールです！樹齢5-35年のゲヴュルツトラミネール100％使用畑はエパンとカルテルン地区、標高300-500mの南または東向きの厳選された斜面にある礫質の石灰岩、粘土質の土壌。
ブドウは樹齢5-35年のゲヴュルツトラミネール100％使用。
9月中旬に手作業による収穫と選果を実施。
マセラシオンの後、ソフトプレス。
発酵と熟成はステンレスタンクで行っています。
10年以上の熟成ポテンシャルを保持しています。
力強く複雑な質感、魅惑的な飲み心地輝くような濃い黄色の色調。
バラやライチ、パッションフルーツ、コショウ、ナツメグなどを思わせるゲヴルツトラミネルならではのフルーティーでスパイシーな香り。
力強く複雑な質感、心地のよい風味も魅力。
やわらかな残糖感もあります。
何年経っても魅惑的な飲み心地が続く、余韻の長いフレーバーが印象的なゲヴュルツトラミネールです。
スパイシーな料理、ブルーチーズ、シーフードリゾットなどと良く合います。
同社を代表するトップブランド「サンクト ヴァレンティン」「サンクト ヴァレンティン」の名前は1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑のある、サンクト ヴァレンティン城に由来します。
シリーズに使用される畑は気候、日照条件、土壌などの条件を品種ごとに厳選しています。
同社で造られるブドウの中でも品質が最も高く、カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造と熟成を行っています。
熟成が終わった段階でタンク、樽ごとにテイスティングをし、最終的に、サンクト ヴァレンティンの品質に適しているか判断し、適していなかった場合はセレクションシリーズに格下げしています。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ジェームズサックリングで92点(2022)、ルカ マローニで97点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ルカ マローニで96点(2019)、ルカ マローニで97点(2018)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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 Fallwind Sauvignon Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）アッピアーノ山の畑“ラーン”(約12ha)のソーヴィニョン。
かすかにグリーンがかった輝きのある黄色。
パイナップルやはちみつの豊かな香り、生き生きとした酸と繊細なミネラル感のバランスが取れた素直に美味しいワイン。
短期間のマセラシオン、ステンレスタンクで温度管理下のもと、発酵、熟成。
750mlソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ソーヴィニョンの華やかなアロマを最大限表現上品な甘みとかつ清涼感を楽しめる、上質感あふれる味わいファルヴィント ソーヴィニョン アルト アディジェ サン ミケーレ アッピアーノFallwind Sauvignon Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報2019年7月3日ハンス醸造長と一緒にテイスティングしました！サン ミケーレ アッピアーノの標高の高い位置にあるラーンという畑のソーヴィニョンから造られるワインです。
かすかにグリーンがかった輝きのある黄色。
パイナップルやはちみつの豊かな香り、生き生きとした酸と繊細なミネラル感のバランスが取れた素直に美味しいワインです！醸造9月中旬に厳選した葡萄を手で収穫します。
ステンレスタンクで発酵、2月末までオリと一緒に寝かせて熟成させます。
畑アッピアーノ山の麓に位置する南東向きの畑の葡萄を使います。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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 Schulthauser Pinot Bianco St. Michael-Eppan (Appiano)サン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）アッピアーノ山にあるシュルトハウザー地区の25haの畑のブドウから造られる、アルト アディジェ地方を代表する高品質の ピノ ビアンコです。
麦わら色、複雑でピノ ビアンコ特有のリンゴやアプリコット、洋ナシを感じさせる繊細なアロマ、ほどよい酸味と芳醇でなめらかな味わいが特徴です。
75%をステンレスタンクで、25%を大樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、収穫翌年の2月までそのまま熟成した後、ブレンドします。
750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社酸味と果実の味わいのバランスが絶妙な逸品！サンミケーレ アッピアーノのアルト アディジェを代表するピノ ビアンコ！シュルトハウザー ピノ ビアンコ サン ミケーレ アッピアーノSchulthauser Pinot Bianco St. Michael-Eppan (Appiano)商品情報世界最高峰"ビアンキスタ"であるハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「シュルトハウザー ピノ ビアンコ」です。
アッピアーノ山にあるシュルトハウザー地区の25haの畑のブドウから造られます。
リンゴやアプリコット、洋ナシが香る、酸味と果実味のバランスが絶妙の逸品。
アルト アディジェ地方を代表する高品質なピノ ビアンコです。
標高540-620mのシュルトハウザー地区で収穫したピノ ブランを使用1982年から造られている、南チロルで最も有名なピノ ブラン。
ブドウは樹齢10-40年のピノ ブランを使用。
畑は標高540-620mのシュルトハウザー地区にある、南-東向きで石灰質を含む砂利と粘土が混じる土壌。
9月中旬に手作業で収穫と選別を実施。
75%をステンレスタンクで、25%を大樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、収穫翌年の2月まで熟成した後、ブレンドしています。
ほどよい酸味と芳醇でなめらかな味わいが特徴緑がかった麦わらの色調。
複雑でピノ ビアンコ特有のリンゴやアプリコット、洋ナシを感じさせる繊細なアロマ。
きめ細やかなテイストでフルーティーでフレッシュ。
ほどよい酸味と芳醇でなめらかな味わいが特徴です。
食前酒だけでなく様々な料理と合います。
特にシーフード全般、鳥類のジビエにお勧めです。
8-10度ほどでお楽しみ下さい。
【受賞歴】ワインスペクテーターで91点(2022)、ジェームズサックリングで91点(2022)、ワインアドヴォケイトで92点(2021)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ St. Michael-Eppan (Appiano)イタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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 Sanct Valentin Pinot Grigio Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）標高420-600mのアッピアーノ村のピノグリージョに適した優良な畑から厳選して造られます。
区画ごとにフレンチバリック(小樽)でのアルコール発酵と熟成。
1年後にアッセンブラージュし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させて造られます。
美しい黄金色、南国系のフルーツのニュアンス、バリック熟成によるバターや煎った香り。
程よい酸がアクセントとなる、なめらかでボディーのある、比類ない個性を持つ、熟成に耐えうるワインです。
魚料理、肉料理、バジリコペーストのリゾットと合わせて。
750mlピノ グリージョイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社世界最高峰の“ビアンキスタ”が手掛けるピノグリージョバリック熟成由来の香ばしい風味と赤ワインを思わせる力強さ！比類なき個性と長期熟成に耐えるボディを持ったトップキュヴェサンクト ヴァレンティン ピノ グリージョ サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Pinot Grigio Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報世界最高峰の"ビアンキスタ"世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がける「サンミケーレアッピアーノ」のトップキュヴェ『サンクト ヴァレンティン』のピノグリージョです。
「サンミケーレアッピアーノ」は『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーに選ばれるイタリアを代表する実力派。
美しい黄金色、南国系のフルーツのニュアンス、バリック熟成によるバターや煎った香り。
程よい酸がアクセントとなる、滑らかなボディーと比類ない個性、熟成に耐えうるピノグリージョです！2020ヴィンテージは『ヴィタエ2023』で最高賞4ヴィティ、『ルカマローニ』で96点、『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！【受賞歴】ルカ マローニで96点(2020)、ジェームズサックリングで94点(2020)、ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2019)、ワインアドヴォケイトで94点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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 Chardonnay Altkirch Colterenzioコルテレンツィオ （詳細はこちら）緑がかった黄色い麦わら色。
パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツや白い花の香り。
口当たりはデリケートでエレガント。
果実味と酸のバランスがとれた上品な味わいです。
ステンレスタンクで発酵、数か月間シュールリー。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞！トロピカルフルーツのニュアンスが広がるエレガントな味わい！コルテレンツィオのハイレベルなエントリーライン「シャルドネ アルトキルシュ」！シャルドネ アルトキルシュ コルテレンツィオChardonnay Altkirch Colterenzio商品情報1960年に26軒のぶどう栽培農家によってアルトアディジェ アッピアーノに設立された協同組合ワイナリー、コルテレンツィオの「シャルドネ アルトキルシュ」です。
トロピカルフルーツの香りのエレガントな味わいがお楽しみ頂けます。
2021ヴィンテージが、優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するガンベロロッソによるワインガイド『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！トロピカルフルーツのニュアンス、デリケートでバランスの取れた味わいステンレスタンクで発酵、数か月間シュールリーで寝かせてからボトリング。
ワイン名の“アルトキルシュ”とは畑の場所の名前。
ドイツ語で“古い教会”があった場所、という意味です緑がかった黄色い麦わら色。
パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツや白い花の香り。
口当たりはデリケートでエレガント。
果実味と酸のバランスがとれた上品な味わいです。
前菜、パスタ、白身肉などに合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報コルテレンツィオ Colterenzio州内随一の高品質ワインを産み出す生産者組合コルテレンツィオはこの地の村の名前で、1960年に28のブドウ栽培農家により設立された高品質ワインを産みだす生産者組合です。
現在は310の組合員により構成され、畑面積は300ヘクタールにもおよびます。
違う特性の気候がぶつかり合いミクロクリマを形成北にアルプスを臨み、南からはガルダ湖から吹く風の影響でアルプス的な高山気候と地中海性気候がぶつかり合い独自のミクロクリマを形成しています。
1970年代には組合から選出され以後35年近くオーナーを務めたルイス ライファー氏によって更なる高品質なブドウ造りへ注力していきます。
ブドウ造りという畑仕事を愛し、その仕事に誇りを持って取り組んでいる栽培農家の指導をするエノロゴはルイス氏の息子であるウォルフガング ライファーが務めています。
より自然環境を考慮したブドウ栽培と醸造所2010年には醸造所を一新し最新の醸造設備と自然環境を考慮したソーラーシステムを導入しています。
栽培では組合員全てに有機栽培が実践されています。
コルテレンツィオが造るワインの品質は州内でもトップクラスでイタリア国内外から高い評価を得ています。
アルトアディジェで最も古い城の塔をモチーフにしたラベル ラベルに描かれているのはアルトアディジェで一番古い城フィルミアーノ城の塔をモチーフにしています。
塔の周辺にはシャルドネの畑が広がっています。
所有する畑は標高250〜600メートルで、一番標高が高いエリアにはソーヴィニョンが植えられています。
ピノ ビアンコ、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリージョ等この地を代表する白ブドウ品種に、赤ブドウ品種はピノネロ、ラグレイン（アルトアディジェではドイツ語読みでラグラインと発音する方が多い）を中心に多品種が植えられています。
『ガンベロ ロッソ』トレビッキエリの常連トップクリュ「ソーヴィニョン ラフォア」彼らの指導のもと、すべての組合員が自身の経験から得た知識と情報をオープンにしてお互いのレベル向上に努めた栽培を行い、いかに質の高いブドウを得られるか切磋琢磨しています。
『品質は畑から生まれる』がポリシー。
そして『畑で得られた品質をボトルへ運ぶ情熱こそが醸造の基本』と考えています。
トップクリュのソーヴィニョン ラフォア、コルネルシリーズは『ガンベロ ロッソ』のトレビッキエリ、ドゥエミラヴィーニのチンクエグラッポリをほぼ毎年受賞しています。
●コルテレンツィオの突撃インタビュー(2017年2月21日) アルト アディジェで1、2を争うハイレベルな共同組合「コルテレンツィオ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,640 円
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 The Wine Collection Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）「ザ ワイン コレクション」は、イタリアを代表する最高峰醸造家ハンステルツァー氏が自身の経験の全てを注ぎ、極少量造る究極のワインのブランド名で、ソーヴィニョン2015が「ザ ワイン コレクション」初のワインとしてリリースされました。
特に素晴らしい酸が造られるソーヴィニョンブランの2つの畑を使用。
3日間のスキンコンタクト後、ソフトプレスして11ヶ月間トノーで熟成、さらに1年半澱とともにステンレスタンクで熟成。
トロピカルフルーツ、スグリ、キウイ、白桃などの果実の風味が豊かに香ります。
美しくバランスのとれた、ミネラル感のあるフレッシュでエレガントな味わい。
大きめのグラスでお楽しみください。
750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ルカガルディーニ』99点！初VTから世界のワイン専門誌が高い評価世界最高峰ビアンキスタ40年間の集大成！幻の「ザ ワインコレクション ソーヴィニヨン」ファーストヴィンテージ2015年ザ ワイン コレクション ソーヴィニヨン サン ミケーレ アッピアーノThe Wine Collection Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ルカガルディーニ』99点！世界のワイン専門誌が絶賛世界最高峰のビアンキスタとして知られるサン ミケーレ アッピアーノのハンス テルツァー氏が40年間の醸造経験を惜しげもなく投入した「ザ ワインコレクション ソーヴィニヨン」が限定入荷しました！総生産本数は3.300本、その内2.500本のみの販売で、世界各国が争奪戦を繰り広げ、日本への割り当ては僅か数十本足らずという幻のワインです！初リリース2015年から桁外れの評価の連続ザ ワインコレクション ソーヴィニヨンは初VTから世界のワイン専門誌が高い評価を獲得しています！『ルカ ガルディーニ』99点、『ワインアドヴィケイト』94点、その年の最も優れたワイン50品を選ぶ『ベスト イタリアン ワイン アワード』2018で第4位になり、アルト アディジェ地区産ワインの中でトップになりました！ザ ワイン コレクション ソーヴィニヨンのスペックと将来9月末アッピアーノ山周辺の2つの畑の中から特に厳選されたソーヴィニヨンを収穫、低温のスキンコンタクトを3日間行います。
使うソーヴィニョンは素晴らしい酸がありますが、それをあまり際立たせすぎないようにさせるためです。
そしてガスも2グラムほど注入して行います。
その後、ソフトプレスしてトノーで11ヶ月間熟成させます。
その後ステンレスタンクに移し、1年半澱とともに熟成させています。
ザ ワイン コレクションはこれまでの実験の結果誕生したワインなので、今後他の品種でも造る予定です。
2019年の終わり頃にはピノネロがリリースされます。
2019年7月3日醸造長のハンス テルツァー氏と一緒にテイスティングしました！｢ザ ワイン コレクション」の誕生は、アッピウスを造るための私の40年の経験が生かされています。
様々な区画のブドウを、別々に醸造し、酵母の種類も変えて実験を重ねたからこそわかってきたことがあります。
アッピウスは、ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコをブレンドしていますが、その中でソーヴィニョンブランを木樽で発酵熟成させると素晴らしいポテンシャルを持つワインとなることがわかりました。
特に、素晴らしい酸が造られるソーヴィニョンブランができる2つの畑のものだけを使っています。
思わず圧倒されてしまいそうなほど力のある風味です！完熟したトロピカルフルーツ、キウイ、白桃、柑橘系フルーツなどの果実の香りが幾層にも重なり合い驚くほど豊かで厚みがあります。
早く飲みたい気持ちを抑えきれなくなるほど魅惑的です！口に含んだ瞬間広がるキラキラしたミネラル、厚みがあり丸みを帯びた酸味、すさまじく凝縮された果実味。
これだけの厚みがありながら口当たりは驚くほどフレッシュでエレガント！余韻はうっとりするほど美しくそして長く続きます。
まさに大作と呼ぶに相応しい仕上がりに一同感動でした。
飲んですぐにソーヴィニョンだとわかるようなワインではないですが、非常に骨格のしっかりとした強い味わいの白ワインとなっています。
料理ならば味付けのしっかりとした魚料理がいいと思います。
【受賞歴】ルカガルディーニで99点(2015)、ワインアドヴォケイトで94点(2015)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
20,438 円
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The Wine Collection Sauvignon Michael-Eppan Alto Adige Sauvignon Sanct Valentinサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）「ザ ワイン コレクション」は、イタリアを代表する最高峰醸造家ハンステルツァー氏が自身の経験の全てを注ぎ、極少量造る究極のワインのブランド名で、ソーヴィニョン2015が「ザ ワイン コレクション」初のワインとしてリリースされました。
特に素晴らしい酸が造られるソーヴィニョンブランの2つの畑を使用。
3日間のスキンコンタクト後、ソフトプレスして11ヶ月間トノーで熟成、さらに1年半澱とともにステンレスタンクで熟成。
トロピカルフルーツ、スグリ、キウイ、白桃などの果実の風味が豊かに香ります。
美しくバランスのとれた、ミネラル感のあるフレッシュでエレガントな味わい。
大きめのグラスでお楽しみください。
750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社世界最高峰ビアンキスタ「サン ミケーレ アッピアーノ」ハンス氏40年間の集大成！幻の「ザ ワインコレクション ソーヴィニヨン」限定入荷ザ ワイン コレクション ソーヴィニヨン サン ミケーレ アッピアーノThe Wine Collection Sauvignon Michael-Eppan Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin商品情報世界最高峰のビアンキスタとして知られるサン ミケーレ アッピアーノのハンス テルツァー氏が40年間の醸造経験を惜しげもなく投入した「ザ ワインコレクション ソーヴィニヨン」！総生産本数は3.300本、その内2.500本のみの販売で、世界各国が争奪戦を繰り広げる幻のワインです！数々の評価誌から高評価を得ています！『ビベンダ』最高賞チンクエグラッポリ、『ルカ ガルディーニ』で98+点、『ドクターワイン』、『ルカマローニ』、『ワインアドヴォケイト』、『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！（2018ヴィンテージ）初リリース2015年から桁外れの評価の連続ザ ワインコレクション ソーヴィニヨンは初VTから世界のワイン専門誌で高い評価を獲得！『ルカ ガルディーニ』99点、『ワインアドヴィケイト』94点、その年の最も優れたワイン50品を選ぶ『ベスト イタリアン ワイン アワード』2018で第4位になり、アルト アディジェ地区産ワインの中でトップになりました！ザ ワイン コレクション ソーヴィニヨンのスペックと将来9月末アッピアーノ山周辺の2つの畑の中から特に厳選されたソーヴィニヨンを収穫、低温のスキンコンタクトを3日間行います。
使うソーヴィニョンは素晴らしい酸がありますが、それをあまり際立たせすぎないようにさせるためです。
そしてガスも2グラムほど注入して行います。
その後、ソフトプレスしてトノーで11ヶ月間熟成させます。
その後ステンレスタンクに移し、1年半澱とともに熟成させています。
ザ ワイン コレクションはこれまでの実験の結果誕生したワインなので、今後他の品種でも造る予定です。
2019年の終わり頃にはピノネロがリリースされます。
2019年7月3日醸造長のハンス テルツァー氏と一緒にテイスティングしました！｢ザ ワイン コレクション」の誕生は、アッピウスを造るための私の40年の経験が生かされています。
様々な区画のブドウを、別々に醸造し、酵母の種類も変えて実験を重ねたからこそわかってきたことがあります。
アッピウスは、ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコをブレンドしていますが、その中でソーヴィニョンブランを木樽で発酵熟成させると素晴らしいポテンシャルを持つワインとなることがわかりました。
特に、素晴らしい酸が造られるソーヴィニョンブランができる2つの畑のものだけを使っています。
思わず圧倒されてしまいそうなほど力のある風味です！完熟したトロピカルフルーツ、キウイ、白桃、柑橘系フルーツなどの果実の香りが幾層にも重なり合い驚くほど豊かで厚みがあります。
早く飲みたい気持ちを抑えきれなくなるほど魅惑的です！口に含んだ瞬間広がるキラキラしたミネラル、厚みがあり丸みを帯びた酸味、すさまじく凝縮された果実味。
これだけの厚みがありながら口当たりは驚くほどフレッシュでエレガント！余韻はうっとりするほど美しくそして長く続きます。
まさに大作と呼ぶに相応しい仕上がりに一同感動でした。
飲んですぐにソーヴィニョンだとわかるようなワインではないですが、非常に骨格のしっかりとした強い味わいの白ワインとなっています。
料理ならば味付けのしっかりとした魚料理がいいと思います。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』94点（2017ヴィンテージ）3300本リリースされたサンミケーレアッピアーノのソーヴィニョン ザ ワインコレクション2017はホワイトローズ、ジャスミン、パッションフルーツ、桃の鮮やかな香りを伴う明るい黄金色が広がる。
ソーヴィニョンブランのミドルウエイトの表現であり、美しく滑らかでシルキーな口当たり。
このたっぷりとした白はインドやモロッコのスパイスを使った料理と合う。
このワインをシンプルで平凡なソーヴィニョンブランと間違えてはいけない。
バリックとトノーで1年、その後ステンレスで18ヶ月熟成で、予想外の複雑さを見せる。
飲み頃2020〜2027年。
（2020年9月）【受賞歴】2018ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで98+点、ビベンダで5グラッポリ獲得、ルカ マローニで95点、ドクターワイン、ジェームズサックリング、ワインアドヴォケイトで95点生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Michael-Eppan Alto Adige Sauvignon Sanct Valentinイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
24,629 円
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 Appius San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）生産本数6000本。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワインのエキスパート)であるエノロゴのハンス・テルツァー氏が、長年夢見ていたワインをついにリリース。
樹齢25〜35年の樹から収穫された完熟したブドウを使用し、細心の注意を払って造り出されたワインです。
洗練された、完熟した果実とミネラルを感じる複雑な味わいと、極めてなめらかな口当たり。
ハンス・テルツァー氏が自らのサインをボトルに記し、自信を持ってお届けする逸品です。
9月初旬から下旬に収穫。
アルコール発酵とマロラクティック発酵後、フレンチオークのバリックとトノー(半分は新樽、半分は2〜3年使用)で澱と共に熟成。
1年後にブレンドされ、さらに3年間ステンレスタンクで熟成。
やや緑がかった明るい麦わら色。
トロピカルフルーツ、熟した果実、芳ばしいバニラのような香り。
口当たりはまろやかで柔らかく、フレッシュさの中にミネラルが感じられる、バランスの取れた味わい。
3000mlソーヴィニョン、シャルドネ、ピノ グリージョイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アッピウス サン ミケーレ アッピアーノAppius San Michele Appiano生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
157,630 円
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 Pinot Grigio Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）濃い麦わら色のエレガントな白ワイン。
心地よく上品で、洋ナシ、バナナの香りが感じられまろやかでバランスがあり、エキス分が豊かです。
ワイン・アドヴォケート・・・87点（2008ヴィンテージ）750mlピノ グリージョイタリア・トレンティーノ アルト アディジェスッドチロル アイザックターラーDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズジューシーでとても爽やか！「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」が造るエレガント白「ピノ グリージョ」ピノ グリージョ アバツィア ディ ノヴァチェッラPinot Grigio Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行。
このワインはピノ グリージョを3/4はステンレスタンクで、残りの1/4は3000リットルのオーク樽で醗酵後、6ヶ月熟成を行っています。
洋ナシ、バナナの香りが感じられジューシーでとても爽やか！心地よく上品でバランスがあり、エキス分を豊かに感じる味わいです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2020)、ワインエンスージアストで92点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2019)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
3,113 円
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 Tannenberg Manincorマニンコール （詳細はこちら）「タンネンベルク」は畑から造られるトップキュヴェ「リーベン アイヒ」のセカンドシリーズです。
テルラーノ村に位置する単一畑「リーベン アイヒ」は標高300mで南西向き、斑岩を含む砂と粘土質土壌。
ブドウはビオロジックで育てられたソーヴィニョンブラン100％使用。
ブドウは9月中-下旬に収穫。
除梗後、プレス機の中で12時間のスキンコンタクト。
天然酵母を使用して、オークのタンクにて発酵。
樽で澱と共に9ヶ月熟成させています。
完熟したブドウの凝縮した風味とジューシーな酸味が感じられる、パワフルながらもエレガントな味わいです。
750mlソーヴィニヨンブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田完熟ブドウの凝縮した風味とジューシーな酸味！アルト アディジェの老舗生産者「マニンコール」が造る単一畑ソーヴィニョンブランタンネンベルク マニンコールTannenberg Manincor商品情報1608年創業でアルト アディジェの由緒ある生産者でイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」がテルラーノ村に位置するリーベン アイヒ畑で収穫したソーヴィニョンブランから造る「タンネンベルク」。
同じ畑から造られるトップキュヴェ「リーベン アイヒ」のセカンドシリーズです。
完熟したブドウの凝縮した風味とジューシーな酸味が感じられる、パワフルながらもエレガントな味わいです。
南国果実のニュアンスとミネラル感が光るソーヴィニヨンブラン2023年10月、マニンコール社のマティアス イェーガー氏にお話を聞きました。
「タンネンベルグという歴史的な畑で造るソーヴィニヨンブランです。
畑は2.5ヘクタールで、生産本数は1万5000本です。
樹齢は30年。
想像されるような品種由来の青っぽさはなく、どちらかというと南国果実を感じます。
しっかり熟したブドウだから生まれる要素です。
力強さ、ミネラル感、塩味のある旨みがあります。
個人的に大好きなワインです。
伝統的に野菜のリゾットや、ホワイトアスパラと相性が良いです。
ピリッと辛いものもいいですね」2023年10月にタンネンベルク2021ヴィンテージを試飲しました。
黄金色。
やや甘やかな凝縮した黄色い果実、白い花、蜜、ミネラル感ある香り。
味わいは香り同様の白い花や白い果実の要素と、後から現れる柑橘の皮のニュアンスが綺麗に溶け合っています。
口中に長く持続する酸も特徴的です。
樽で澱と共に9ヶ月熟成テルラーノ村に位置する単一畑「リーベン アイヒ」。
標高300mで南西向き、斑岩を含む砂と粘土質土壌です。
ブドウはビオロジックで育てられたソーヴィニョンブラン100％使用。
ブドウは9月中-下旬に収穫。
除梗後、プレス機の中で12時間のスキンコンタクト。
天然酵母を使用して、オークのタンクにて発酵。
樽で澱と共に9ヶ月熟成させています。
凝縮した風味が感じられるエレガント味わい白い花の香りから熟したリンゴ、マンゴ?、パパイヤ、パッションフルーツのようなトロピカルフルーツの香り。
口に入れると初めはフルボディかつパワフルだが次第にミネラルの風味とジューシーな酸味が感じられ、長い余韻に繋がります。
完熟したブドウの凝縮した風味が感じられるパワフルながらもエレガントな味わいです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2021)、ジェームズサックリングで95点(2020)、ファルスタッフで92点(2020)、ジェームズサックリングで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで91点(2019)生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。
その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。
殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。
ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。
当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。
化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。
マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。
マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。
品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。
現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。
樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。
自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。
●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日) 年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞
5,379 円
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Appius San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）生産本数7800本。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワインのエキスパート)であるエノロゴのハンステルツァー氏の夢のワイン。
サンミケーレアッピアーノ社にとってもっとも重要なブドウ品種の1つであるソーヴィニョン・ブランに、シャルドネとピノ グリージオ、ピノビアンコをブレンドして造り出されます。
完熟したブドウ、低収量、畑でのきめ細やかな作業から生み出されるアッピウスは、エレガンスと複雑性を持ち、10年以上の熟成能力も秘めた逸品です。
750mlシャルドネ、ピノ グリージョ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白※画像は2018ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社4品種、約40樽の中から厳選しブレンドしたフラッグシップ「アッピウス」2019年！圧倒させられる偉大な風味と想像を超えるスケール感アッピウス サン ミケーレ アッピアーノAppius San Michele Appianoソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコの4品種ブレンドで造る夢のワインサンミケーレ アッピアーノ醸造長ハンステルツァー氏がリリースさせた「夢のワイン」北イタリアのビアンキスタ（白ワインのスペシャリスト）として『ガンベロロッソ』でワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレ アッピアーノ。
1977年から40年近くエノロゴを務めるハンス テルツァー氏が満を持してリリースさせた「夢のワイン」がアッピウスです。
すべての工程で最上の仕事が成されたエノロゴ「ハンス氏」の理想とする味わいが詰まった極上の白「アッピウス」は2010年が初ヴィンテージ。
サンミケーレ アッピアーノにとって最も重要なブドウ品種であるソーヴィニョン ブランにシャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコをブレンドして造られます。
ヴィンテージによって、ブレンド比率は異なります。
低収量で完熟したブドウ、畑のきめ細やかな作業等、ブドウ栽培から醸造に至るまですべての工程で最上の仕事が成されたハンス氏の理想とする味わいが詰まった極上の白ワインです。
4年の熟成を経てリリースされる途方もないポテンシャルを備えた白 畑はアッピアーノ地区の中で厳選された南東、南西向きの畑で石灰岩、砂利、氷堆石の土壌です。
平均樹齢25〜35年のブドウをグイヨ仕立てで栽培されます。
収穫は9月の中旬から末にかけて厳選したブドウのみがセレクションされます。
アルコール醗酵と一部のブドウをマロラクティック醗酵させ、バリックとトノー樽で澱と共に熟成させます。
1年後にブレンド、さらに3年間のステンレスタンク熟成を経てリリースされる途方もないポテンシャルを備えたアッピアーノ最上の白ワインです。
毎年変わるボトルデザインと豪華木箱入りのイタリア最高峰白ワイン初ヴィンテージの2010年は4000本、9度目のリリースとなった2018年も生産量は少なく世界中でアッピウスを楽しめる方は極僅かです。
40年間エノロゴとしてイタリアの第一線で活躍を続ける才気あふれるハンス氏がリリースさせたサンミケーレ アッピアーノの最高峰のアッピウス。
ヴィンテージの特性を最も良く表しているブレンドで造る為、セパージュ比率は毎年異なり、またヴィンテージ毎にボトルデザインまで異なる特別仕様となっています。
ヴィンテージ毎に変わる重厚なボトル、アッピウスの偉大で深い味わいを表現しているかのような風格漂う木箱入りとなっています。
イタリア最高峰の白ワインを是非一度味わってみて下さい。
その年造られたワインの中で、一番美味しいものをボトリングする、という考えで造られたアッピウス2019年7月3日ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「アッピウスは2010ヴィンテージが初リリースとなります。
サンミケーレアッピアーノのトップラインである「サンクトヴァレンティン」が生まれてから約25年が経ち、さらに品質の高いものを造りたい、という気持で生まれました。
その年造られたワインの中で、一番美味しいものをボトリングする、という考えで造っています。
4品種（ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコ）のブレンドで造っているわけは、単一品種にすると、どうしてもヴィンテージに左右されるからです。
ブレンドにするとその年ごとに比率を変えることで高い品質を維持できます。
もちろん、ヴィンテージを表現することも大切にしています。
」ヴィンテージ情報2019年ヴィンテージは理想的な夏と秋に恵まれ、ハンス・テルツァーが新たな「作品」を生み出すことができた。
この手ごわいキュヴェは、アロマのふくよかさ、透明感の優美さが特徴で、口に含むと並外れた複雑さとエレガンスで納得させる。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
35,816 円
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 Fallwind Chardonnay Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）白ワインの産地として名高い、イタリア北部のトレンティーノ アルト アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家、ハンス テルツァー氏が腕をふる"サン ミケーレ アッピアーノ"の「ファルヴィント シャルドネ」です。
丘陵地帯に位置する厳選区画"メロール畑(約10ha)"のシャルドネを使用。
ステンレスタンクと木樽で発酵させブレンドしています。
メロンや熟したリンゴなどのフルーティーなアロマ。
果実の程良い厚み、柔らかな口当たりとソフトな酸味のバランスが抜群なエレガントなシャルドネです！750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社厳選区画"メロール"のブドウを醸造！サンミケーレ アッピアーノ社が造る、ふくよかな果実味、柔らかな口当たりとソフトな酸味のバランスが抜群なシャルドネ！ファルヴィント シャルドネ アルト アディジェ サン ミケーレ アッピアーノFallwind Chardonnay Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報白ワインの産地として名高い、イタリア北部のトレンティーノ アルト アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家、ハンス テルツァー氏が腕をふる"サン ミケーレ アッピアーノ"の「ファルヴィント シャルドネ」です。
丘陵地帯に位置する厳選区画"メロール畑(約10ha)"のシャルドネを使用。
ステンレスタンクと木樽で発酵させブレンドしています。
メロンや熟したリンゴなどのフルーティーなアロマ。
果実の程良い厚み、柔らかな口当たりとソフトな酸味のバランスが抜群なエレガントなシャルドネです！12種類をリリースしている"フォールウィンド"シリーズ"フォールウィンド"シリーズは一番ベーシックの"クラシック"よりも上級のシリーズで赤、ロゼ、白の12種類がリリースされています。
ちなみにこの"フォールウィンド"は、サン ミケーレ アッピアーノ ワイナリーの栽培地域全体を特徴づける秋風の名前。
この風によってワインに並外れた香りの特徴、新鮮さ、そして長い寿命を与える要素となっています。
風は毎日ブドウ畑を見守り、ワインメーカーの貴重な仕事にインスピレーションを与える自然の力となっています。
"メロール畑(約10ha)"のシャルドネを使用ワイナリーの前方にあるアッピアーノとコルナイアーノの間の丘陵地帯に位置する南東及び南西向きの厳選区画"メロール畑(約10ha)"のシャルドネを使用。
この畑からは熟した果実の香りが伴った、ふくよかさ、絹のようなエレガンス、酸味と柔らかさが調和したシャルドネが生み出されます。
畑は石灰岩を含む砂利質、モレーン堆積物の土壌。
9月中旬にシャルドネを手摘みで収穫。
70％はステンレスタンクで発酵して、残りは木樽で発酵させ翌年2月にブレンドしています。
柔らかな口当たりとソフトな酸味の良いバランス黄金がかった薄緑色。
フレッシュな青リンゴ、メロンや熟したリンゴなどのフルーティーなアロマ。
果実の程良い厚みとバターを思わせる柔らかな口当たりとソフトな酸味とのバランスがとれた味わい深く、エレガントで魅力的なフルボディのシャルドネです。
食前酒として、またオードブル、スモークトラウトのタルタルなど淡水魚料理やアスパラガス料理と良く合います。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
4,081 円
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 Fallwind Riesling Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）ボルツァーノ県モンティコロ湖近郊に位置する畑のリースリング。
輝きのある麦わら色、フレッシュな桃を思い起こさせる濃密なアロマ。
味わいはエレガントでドライ、かつ生き生きとした酸が感じられ、しっかりとしたボディがあります。
“モンティッグル”というのは、畑のそばにある湖の名前から付けられています。
750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリア屈指の“ビアンキスタ”ハンス テルツァー氏が率いる「サン ミケーレ アッピアーノ」エレガントでドライな味わいのリースリングファルヴィント リースリング サン ミケーレ アッピアーノFallwind Riesling Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報“ビアンキスタ”ハンス テルツァー氏が腕をふるうワイナリー白ワインの産地として名高い、イタリア北部のトレンティーノ アルト アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家、ハンス テルツァー氏が腕をふる「サン ミケーレ アッピアーノ」はカンティーナ ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブック「ヴィーニ ディ イタリア」2000年版で、「最優秀ワイナリー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
リースリングは白桃やアプリコットを思わせる香り、エレガントでドライな味わいです。
『ワインエンスージアスト』92点を獲得しています。
（2020ヴィンテージ）ステンレスタンクで発酵、澱と一緒に5ヶ月熟成ボルツィアーノ県モンティコロ湖近郊に位置する、南から南東向きの斜面の葡萄を使っています。
9月中旬にかけて葡萄を厳選して手で収穫。
ステンレスタンクで発酵させ、澱と一緒に5ヶ月の熟成を経て出荷されます。
フレッシュな酸味としっかりボディ。
エレガントでドライな味わい 輝きのある麦わら色、フレッシュな桃を思い起こさせる濃密なアロマ。
味わいはエレガントでドライ、かつ生き生きとした酸が感じられ、しっかりとしたボディがあります。
【受賞歴】ワインエンスージアストで(2020)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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 Praepositus Gruner Veltliner Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）グレープフルーツなどの柑橘類、メロン、ラベンダー、スパイスなどの複雑な香り。
しっかりとストラクチャーを感じられ、酸やミネラルが綺麗に感じられます。
750mlフェルトリーナーイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴァッレ イザルコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズイタリア最北の生産者「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」がフェルトリーナー100%で造る酸とミネラルが綺麗な白プレポージトゥス グリュナー フェルトリーナー アバツィア ディ ノヴァチェッラPraepositus Gruner Veltliner Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白ブドウは修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行。
このワインはフェルトリーナー種100%を、2/3はステンレスタンクで残りの1/3は大樽で醗酵と熟成をしています。
瓶熟成12ヶ月を経て出荷。
しっかりストラクチャー、酸やミネラルが綺麗に感じられるフェルトリーナーです。
綺麗なミネラルとフレッシュな酸2/3はステンレスタンクにて醗酵、熟成を行い、残りの1/3は3000リットルのオーク樽で醗酵、同容器にて12ヶ月熟成。
瓶熟成12ヶ月を経て出荷されます。
グレープフルーツなどの柑橘類、メロン、ラベンダー、スパイスなどの複雑な香り。
しっかりとストラクチャーを感じられ、酸やミネラルが綺麗に感じられます。
生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
4,092 円
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 Kerner Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）白ブドウは修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行しています。
このワインはケルナー100％をステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
緑がかった黄色。
桃やアプリコットの果実の香りに、フローラルなニュアンスも。
口中では綺麗なミネラルやフレッシュな酸が魅力のフルーティーな白ワインです。
750mlケルナーイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェ ヴァッレ イサルコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ワインスペクテーター』2023年間TOP100第70位！イタリア最北の生産者「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」ケルナー100％で造る綺麗なミネラルのフレッシュ白ケルナー アバツィア ディ ノヴァチェッラKerner Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白ブドウは修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行しています。
このワインはケルナー100％をステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
綺麗なミネラルやフレッシュな酸が魅力のフルーティーな白ワインです。
2022年ヴィンテージは『ワインスペクテーター』2023年間TOP100の第70位に選出されています！綺麗なミネラルとフレッシュな酸ステンレスタンク発酵後、6ヶ月熟成させています。
緑がかった黄色。
桃やアプリコットの果実の香りに、フローラルなニュアンスも。
口中では綺麗なミネラルやフレッシュな酸も感じられます。
【受賞歴】ワインエンスージアストで93点(2022)、ジェームズサックリングで91点(2022)、ワインスペクテーター2023 TOP100で90点第70位(2022)、ワインエンスージアストで92点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2020)、ワインエンスージアストで92点(2020)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
3,300 円
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 Gruner Vertliner Abbazia Di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）高い糖度で収獲したフルボディ系のフェルトリーナーとは違い柑橘類のさわやかなアロマが香る優しいフェルトリーナーです。
果実味の中に酸と独特のスパイス感、微かだが動物的なニュアンスも感じられます。
750mlフェルトリーナーイタリア・トレンティーノ アルト アディジェスッドチロル アイザックターラーDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ柑橘類のさわやかなアロマが香る優しい飲み心地！イタリア最北の生産者「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」が造るフェルトリーナーグリューナー フェルトリーナー アバツィア ディ ノヴァチェッラGruner Vertliner Abbazia Di Novacella商品情報9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナ「アバツィア ディ ノヴァチェッラ」。
白ブドウは修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にてビオロジックに近い農法で育てられています。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト アディジェの気候にあった栽培を実行。
このワインはフェルトリーナー100％で3/4はステンレスタンクで醗酵、熟成を行い、残りの1/4は3000リットルのオーク樽で醗酵、同容器で熟成6ヶ月しています。
柑橘類のさわやかなアロマが香る優しい飲み心地の白ワインです。
しっかりとした長い余韻と爽やかな後味ステンレスタンク発酵後、6ヶ月熟成させています。
高い糖度で収獲したフルボディ系のフェルトリーナーとは違い柑橘類のさわやかなアロマが香る優しいフェルトリーナーです。
果実味の中に酸と独特のスパイス感、微かだが動物的なニュアンスも感じられます。
余韻はしっかりとしていながらも、爽やかに非常に心地よくフィニッシュします。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2017)生産者情報アバツィア ディ ノヴァチェッラ Abbazia Di Novacella9世紀から続く修道院で知られるイタリア最北のカンティーナアバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の畑を所有するカンティーナとして名を馳せております。
今もその姿を残す中世時代の修道院「ノヴァチェッラ」 ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
修道院には図書館があり、74000冊にも及ぶ手書きの古書や宗教改革の中心的存在のマルティン・ルターが訳した聖書等が大切に保管されております。
専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンは2009年版ガンベロ・ロッソ誌より｢醸造家オブ・ザ・イヤー｣を獲得しました。
1万年前は氷河が広がっていた土壌白葡萄は修道院のあるヴァルナや近郊のブレッサノーネの畑にて栽培され、ピノ・ネロ、ラグレインなどの黒葡萄はボルツァーノ近郊の畑にて栽培、醸造されます。
白葡萄用の畑は、標高は600〜900m、1万年前は氷河が広がっていた土地であり、侵食により砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌を形成しています。
仕立ては全てギュヨー。
樹齢は古くても20年ほど。
冷涼なこの土地では樹齢が高過ぎると北風により樹が枯れてしまう為、定期的に植え替えを行っております。
尚、樹齢が古くなくても土壌が複雑なため、ミネラル感豊かな葡萄が生まれます。
また、斜面が少し違うと、ミクロクリマも全く違ったものとなるため、品種毎の個性を理解し、その品種に適した土壌を選び植樹しております。
葡萄の成熟を第一に考え、アルトアディジェの気候にあった栽培例えば、ミュラートゥルガウは酸味が非常に重要な為、冷涼な気候の標高750〜900メートルの高地にて栽培され、晩熟であるリースリングは、標高700mまでの斜面の石の多いエリアにて栽培され、夜間も石に蓄積された熱が成熟を促します。
栽培はビオ・ロジックに近い農法を実践。
唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。
無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。
設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用したセラーアバツィア・ディ・ノヴァチェッラ敷地内の白ワイン用のワイナリーは、ステンレスタンクが立ち並ぶ非常にシンプルな設備。
各品種の個性を最大限発揮できるようにと、ゲヴェルツトラミネールはスキンコンタクトをし、ミュラートゥルガウでは香味を活かすため圧搾時に窒素を充填するなど、非常に細やかな注意をはらい醸造を行っている為、スポット的に参加する醸造コンサルタントではなく、チェレスティーノ・ルチーンのような専属の醸造家が必要となります。
また、品種の個性を表現するためほとんどのキュヴェはステンレスタンクでの熟成、プレポージトゥス・シルヴァネールなど一部のキュヴェは30HLの大樽を使い、2008年を最後に白ワインでのバリック使用をやめました。
セラーは、設立当時1140年ころ建てられた建物をそのまま使用しております。
3,300 円
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 Riesling Vigna Castel Ringberg Elena Walchエレナ ヴァルヒ （詳細はこちら）アルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリー、エレナ ヴァルヒが自社のモノポールであり、歴史的単一畑の「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造るミディアムボディの白。
桃の香りに、白い花、白胡椒、ミネラルの繊細なニュアンスが伴います。
調和のとれたフレッシュな酸とミネラルのストラクチャーとのバランスが絶妙なエレガントなワインです。
750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社酸とミネラルの絶妙なバランス！エレナ ヴァルヒが歴史的単一畑「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造るエレガントなワインリースリング ヴィーニャ カステル リングバーグ エレナ ヴァルヒRiesling Vigna Castel Ringberg Elena Walch商品情報アルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリー、エレナ ヴァルヒが自社のモノポールであり、歴史的単一畑の「カステル リングバーグ」のリースリング100％で造る酸とミネラルのバランスが絶妙のエレガントなミディアムボディの白ワインです。
アルト アディジェのトップ2ヴィンヤードを単独所有！『ジェームス サックリング』の評価でほぼ毎年のように90点以上を獲得している「ヴィーニャ カステラーツ」と「ヴィーニャ カステル リングバーグ」という2つのトップ畑を単独所有する「エレナ ヴァルヒ」がそのうちの1つ、歴史的単一畑「カステル リングバーグ」で育てたリースリング100％で造ったワインです。
ソフトプレス後、ステンレスタンクにて発酵。
澱とともにステンレスタンクにて熟成されます。
桃の香りに、白い花、白胡椒、ミネラルの繊細なニュアンスが伴います。
調和のとれたフレッシュな酸とミネラルのストラクチャーとのバランスが絶妙なエレガントなワインです。
魚介料理、アペリティフにおすすめです。
生産者情報エレナ ヴァルヒ Elena Walchアルト アディジェを代表する女性3人の家族経営のワイナリーエレナ ヴァルヒは国際的に認められた家族経営のワイナリーです。
建築家であったエレナが1980年代にトラミンで長い歴史を持つワイナリーであるヴァルヒ ファミリーに嫁いだことが「エレーナ ヴァルヒ」の始まりです。
当時は誰もエレーナがアルト アディジェに大きな変革をもたらすことなど予想だにしませんでした。
彼女は品質には一切の妥協を許さないワイン造りを誓いました。
単一畑に焦点カルダーロ村にある「カステル リングバーグ」とトラミン村の「カステラーツ」を所有し、その秀逸なテロワールを再現。
アルト アディジェのワインの品質向上に向けてたゆまない努力を続けています。
現在、カルダーロの「ヴィニャ カステル リングベルグ」とトラミン村の「ヴィニャ カステラーツ」の2つのトップ ヴィンヤードを含む60ヘクタールの栽培面積を所有しています。
6,325 円
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 Orchestra Abbazia di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）シルヴァネール 30% ピノ・グリージョ 30% ケルナー 20% リースリング 15% ゲヴュルツトラミネール 5%, 全品種を合わせてステンレスタンク発酵、同容器にて8ヶ月熟成。
オーケストラは、アッバツィア・ディ・ノヴァチェッラを囲むブドウ畑を表現したものである。
そこに植えられている全てのブドウの調和の取れた相互作用は、それぞれの品種がまるで楽器のように、オーケストラの形成に重要な役割を担っている。
その結果、生き生きとしたフレッシュさ、繊細な果実味、デリケートなミネラル、軽やかな骨格を持つワインが生まれる。
750mlシルヴァネール、ピノ グリージョ、ケルナー、リースリング、ゲヴュルツ トラミネール イタリア・トレンティーノ アルト アディジェミッテルベルグIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
4,565 円
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 Linea Classica Moscato Giallo Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「リネア クラッシカ モスカート ジャッロ」です。
主に甘口に仕立てられる、モスカート ジャッロ（ドイツ語ではGoldmuskateller"ゴールドムスカテラー"）を辛口に醸造しています。
単一畑で育てられた樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用。
マスカットとセージの香りで、ふくよかな風味と独特のフレッシュな酸味を感じます。
フルーティーな味わいのモスカート ジャッロです！750mlモスカート ジャッロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社独特のフレッシュな酸味とふくよかな風味！サンミケーレ アッピアーノが単一畑のブドウから生み出す、フルーティーな味わいのモスカート ジャッロ！リネア クラッシカ モスカート ジャッロ アルト アディジェ サン ミケーレ アッピアーノLinea Classica Moscato Giallo Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「リネア クラッシカ モスカート ジャッロ」です。
主に甘口に仕立てられる、モスカート ジャッロ（ドイツ語ではGoldmuskateller"ゴールドムスカテラー"）を辛口に醸造しています。
単一畑で育てられた樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用。
マスカットとセージの香りで、ふくよかな風味と独特のフレッシュな酸味を感じます。
フルーティーな味わいのモスカート ジャッロです！ベーシックなクラシックシリーズサン ミケーレ アッピアーノの「クラシック」は伝統的な手法で醸造される南チロルの典型的なワインシリーズ。
白ワインと赤ワインがあり、この地の特別な微気候と土壌を表現しています。
手摘みによる丁寧な収穫の後、黒ブドウ以外はステンレスタンクで醸造。
品種の典型性、クリーンさと飲みやすさがこのシリーズに共通する特徴。
クラシックのラインナップは高い品質と比較的お手頃な価格で人気があります！樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用畑は標高400-450mの南東、南西向きにある沖積土壌の単一畑。
グイヨー仕立てで育てた樹齢10-20年のモスカート ジャッロ100%を使用。
9月下旬に手作業による収穫と選果を実施。
ブドウを圧搾後にステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
フレッシュな酸味とふくよかな風味明るい黄色の色調。
強烈なマスカットとセージの香り。
フレッシュな酸味とふくよかな風味を感じる、デリケートでフルーティーな味わい。
アペリティフとして、またお料理は野菜のラザニエット（アスパラガスやカボチャ）と相性抜群です。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい！生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
3,454 円
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![]() Linea Classica Moscato Giallo Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「リネア クラッシカ モスカート ジャッロ」です。
主に甘口に仕立てられる、モスカート ジャッロ（ドイツ語ではGoldmuskateller"ゴールドムスカテラー"）を辛口に醸造しています。
単一畑で育てられた樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用。
マスカットとセージの香りで、ふくよかな風味と独特のフレッシュな酸味を感じます。
フルーティーな味わいのモスカート ジャッロです！750mlモスカート ジャッロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社独特のフレッシュな酸味とふくよかな風味！サンミケーレ アッピアーノが単一畑のブドウから生み出す、フルーティーな味わいのモスカート ジャッロ！リネア クラッシカ モスカート ジャッロ アルト アディジェ サン ミケーレ アッピアーノLinea Classica Moscato Giallo Alto Adige Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「リネア クラッシカ モスカート ジャッロ」です。
主に甘口に仕立てられる、モスカート ジャッロ（ドイツ語ではGoldmuskateller"ゴールドムスカテラー"）を辛口に醸造しています。
単一畑で育てられた樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用。
マスカットとセージの香りで、ふくよかな風味と独特のフレッシュな酸味を感じます。
フルーティーな味わいのモスカート ジャッロです！ベーシックなクラシックシリーズサン ミケーレ アッピアーノの「クラシック」は伝統的な手法で醸造される南チロルの典型的なワインシリーズ。
白ワインと赤ワインがあり、この地の特別な微気候と土壌を表現しています。
手摘みによる丁寧な収穫の後、黒ブドウ以外はステンレスタンクで醸造。
品種の典型性、クリーンさと飲みやすさがこのシリーズに共通する特徴。
クラシックのラインナップは高い品質と比較的お手頃な価格で人気があります！樹齢10-20年のモスカート ジャッロを使用畑は標高400-450mの南東、南西向きにある沖積土壌の単一畑。
グイヨー仕立てで育てた樹齢10-20年のモスカート ジャッロ100%を使用。
9月下旬に手作業による収穫と選果を実施。
ブドウを圧搾後にステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
フレッシュな酸味とふくよかな風味明るい黄色の色調。
強烈なマスカットとセージの香り。
フレッシュな酸味とふくよかな風味を感じる、デリケートでフルーティーな味わい。
アペリティフとして、またお料理は野菜のラザニエット（アスパラガスやカボチャ）と相性抜群です。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい！生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
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