Cote De Nuits Villages Blanc Domaine Sylvain Loichetドメーヌ シルヴァン ロワシェ （詳細はこちら）醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽 （仏産、228L） ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。
思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。
豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
オーガニック等の情報ビオロジック オーガニック認証機関Agriculture Biologique サービス温度は9度がお勧めです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイコート ド ニュイ ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,544 円
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3480 日本限定で販売されているスーパーACブルゴー ニュ「ソンジュ・ド・バッカス」。
ただのACブルゴーニュではなく、スタンダードキ ュヴェのACブルゴーニュ50％に対して、村名や プルミエ・クリュのワインを50％加え、より深みの あるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現 しました。
大手メゾンではあり得ない大胆な試み です。
赤はチェリーやラズベリー、そしてスパイスを思 わせる複雑な香りが感じられ、白は果実の瑞々 しさに溢れた豊潤な味わいです。
また、通常のラベルとはデザインが異なり、紙 自体も和紙を使用した「和」が感じられるワイン です。
日本限定で販売されているスーパーACブルゴー ニュ「ソンジュ・ド・バッカス」。
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赤はチェリーやラズベリー、そしてスパイスを思 わせる複雑な香りが感じられ、白は果実の瑞々 しさに溢れた豊潤な味わいです。
また、通常のラベルとはデザインが異なり、紙 自体も和紙を使用した「和」が感じられるワイン です。
3,828 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者ドメーヌ・ロベール・アンポー元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/ムルソー村/AOCムルソー ブラニー プルミエ クリュ生産年[1996]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ[1996]年・究極秘蔵蔵出し限定品・ドメーヌ・ロベール・アンポー元詰・AOCムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・28年熟成作品Meursault Blagny 1er Cru La Piece Sous Le Bois 1996 Domaine Robert-Ampeau AOC Meursault Blagny 1er Cru希少！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極高級辛口白ワインの28年熟成バックヴィンテージ！しかも高級辛口白ワインのひとつで“リッチでミネラリーな辛口白ワイン”“アロマティックで果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つコート・ドールの代表格！高級ムルソー”の大人気一級畑！しかもムルソーでありながら高級ピュリニー・モンラッシェとブラニーの境界線上に存在し、しかもピュリニーとムルソーを見下ろす丘の中腹の高い場所に位置するムルソー・ブラニー・一級！しかも魅力あふれる香りを備え、エキゾチックな香辛料のニュアンスも感じさせると言われる一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ！(しかも飲み頃になってリリースするドメーヌ・ロベール・アンポーのワインらしく、27年以上を経ても素晴らしい状態を保っています！現在のブルゴーニュワイン高騰時における非常にお買い得なワインです！しかも熟成品！ブルゴーニュ愛好家にぜひ！おさえて頂きたいムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ[1996]年！しかもアシェットガイド誌2024年版でもブルゴーニュの白に18/20点を付けるグレイトヴィンテージ1996年もの！(WAは92点)マットクレイマー誌は『「ひさしくアンポー父子はムルソー屈指の造り手にあげられてきたが、そのワインは見事なすがたをしている。
」と最高評価し、このワイン、ピエス・スー・ル・ボフについて 「ムルソー ブラニのラ・ピエス・スー・ル・ボワ、そしてペリエールに注目したい。
」とベタボメコメントを残しています。
』しかも造り手のドメーヌ・ロベール・アンポーは、熟成させたワインを飲み頃と認めた段階でのみ蔵出しする希少なドメーヌ！長期熟成に耐えるすばらしいブルゴーニュワインとして有名なロベール・アンポー！(ムルソーの老舗ドメーヌ。
長期熟成が可能なワインを造り、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。
現当主はミシェル・アンポーで、ドメーヌの方針を受け継ぎ、宝物のような古酒を守っています。
)ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出し28年熟成作品、ムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワのグレイト！[1996]年が蔵出し品で限定で少量入荷！ロベール・アンポーはムルソーの老舗ドメーヌとしてその名が知られている存在です。
ゆっくりと熟成が進む、長期熟成型のクラシックスタイルのワイン造りを行い、瓶詰後に何年もカーヴで熟成を重ねてから、飲み頃になったものを蔵出しリリースしています。
ロベールは栽培方法で、しばしば革新的と考えられるような方法を行ってきました。
そのひとつをあげると、ぶどうの木の根が水分をより吸い上げられるよう深くはりめぐらせるため、ぶどうの木の間に他の植物を育てることを可能にしたブルゴーニュで最初のワインメーカーがロベールです。
ドメーヌが自信を持って送り出す飲み頃のワインは、複雑性に富んだ高いクオリティもさることながら、コストパフォーマンスも抜群。
流通量の少ない貴重な熟成ワインを、手の届く価格でお愉しみ頂けます。
現在はミシェル・アンポー氏がドメーヌを引き継ぎ、先代から変わらない熟成へのこだわりを持ってワイン造りを行っています。
希少！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極高級辛口白ワインの28年熟成バックヴィンテージ！しかも高級辛口白ワインのひとつで“リッチでミネラリーな辛口白ワイン”“アロマティックで果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つコート・ドールの代表格！リッチでミネラリーな辛口白ワインとして知られ、果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つ。
特に、エキゾチックな香辛料のニュアンスが感じられる。
ドメーヌ・ロベール・アンポーは、長期熟成に耐えるワインを造り、飲み頃になってからのみ蔵出しすることで知られている。
この1996年ものは、長期熟成により素晴らしい状態を保ち、現地セラーからの最近の蔵出し品として限定入荷している。
ブルゴーニュ愛好家には特におすすめの一品である。
24,640 円
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 ■商品名ムルソー ブラニー プルミエ クリュ 一級 ラ ピエス スー ル ボワ[1996]年 蔵出し限定品 ドメーヌ ロベール アンポー元詰 28年熟成■英名Meursault Blagny 1er Cru La Piece Sous Le Bois 1996 Domaine Robert-Ampeau AOC Meursault Blagny 1er Cru■商品説明希少！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極高級辛口白ワインの28年熟成バックヴィンテージ！しかも高級辛口白ワインのひとつで“リッチでミネラリーな辛口白ワイン”“アロマティックで果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つコート・ドールの代表格！高級ムルソー”の大人気一級畑！しかもムルソーでありながら高級ピュリニー・モンラッシェとブラニーの境界線上に存在し、しかもピュリニーとムルソーを見下ろす丘の中腹の高い場所に位置するムルソー・ブラニー・一級！しかも魅力あふれる香りを備え、エキゾチックな香辛料のニュアンスも感じさせると言われる一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ！(しかも飲み頃になってリリースするドメーヌ・ロベール・アンポーのワインらしく、27年以上を経ても素晴らしい状態を保っています！現在のブルゴーニュワイン高騰時における非常にお買い得なワインです！しかも熟成品！ブルゴーニュ愛好家にぜひ！おさえて頂きたいムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ[1996]年！しかもアシェットガイド誌2024年版でもブルゴーニュの白に18/20点を付けるグレイトヴィンテージ1996年もの！(WAは92点)マットクレイマー誌は『「ひさしくアンポー父子はムルソー屈指の造り手にあげられてきたが、そのワインは見事なすがたをしている。
」と最高評価し、このワイン、ピエス・スー・ル・ボフについて 「ムルソー ブラニのラ・ピエス・スー・ル・ボワ、そしてペリエールに注目したい。
」とベタボメコメントを残しています。
』しかも造り手のドメーヌ・ロベール・アンポーは、熟成させたワインを飲み頃と認めた段階でのみ蔵出しする希少なドメーヌ！長期熟成に耐えるすばらしいブルゴーニュワインとして有名なロベール・アンポー！(ムルソーの老舗ドメーヌ。
長期熟成が可能なワインを造り、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。
現当主はミシェル・アンポーで、ドメーヌの方針を受け継ぎ、宝物のような古酒を守っています。
)ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出し28年熟成作品、ムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・一級・ラ・ピエス・スー・ル・ボワのグレイト！[1996]年が蔵出し品で限定で少量入荷！■商品番号0102021048419■ワインのタイプ4580018623669■ワインのテイスト■生産年[1996]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・ロベール・アンポー元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/ムルソー村/AOCムルソー ブラニー プルミエ クリュ■内容量750ml■注意文ロベール・アンポーはムルソーの老舗ドメーヌとしてその名が知られている存在です。
ゆっくりと熟成が進む、長期熟成型のクラシックスタイルのワイン造りを行い、瓶詰後に何年もカーヴで熟成を重ねてから、飲み頃になったものを蔵出しリリースしています。
ロベールは栽培方法で、しばしば革新的と考えられるような方法を行ってきました。
そのひとつをあげると、ぶどうの木の根が水分をより吸い上げられるよう深くはりめぐらせるため、ぶどうの木の間に他の植物を育てることを可能にしたブルゴーニュで最初のワインメーカーがロベールです。
ドメーヌが自信を持って送り出す飲み頃のワインは、複雑性に富んだ高いクオリティもさることながら、コストパフォーマンスも抜群。
流通量の少ない貴重な熟成ワインを、手の届く価格でお愉しみ頂けます。
現在はミシェル・アンポー氏がドメーヌを引き継ぎ、先代から変わらない熟成へのこだわりを持ってワイン造りを行っています。
希少！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極高級辛口白ワインの28年熟成バックヴィンテージ！しかも高級辛口白ワインのひとつで“リッチでミネラリーな辛口白ワイン”“アロマティックで果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つコート・ドールの代表格！リッチでミネラリーな辛口白ワインとして知られ、果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを併せ持つ。
特に、エキゾチックな香辛料のニュアンスが感じられる。
ドメーヌ・ロベール・アンポーは、長期熟成に耐えるワインを造り、飲み頃になってからのみ蔵出しすることで知られている。
この1996年ものは、長期熟成により素晴らしい状態を保ち、現地セラーからの最近の蔵出し品として限定入荷している。
ブルゴーニュ愛好家には特におすすめの一品である。
24,640 円
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 Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Blanc Domaine Gros Frere Et Soeurドメーヌ グロ フレール エ スール （詳細はこちら）赤で有名なドメーヌだが、力強く活き活きとした白も少量製造。
洋梨の香り。
たっぷりした果実味とフレッシュ感。
このクラスにして新樽50%、非常に贅沢なワイン。
ベルトコンベア式選果台にて手作業で選別。
冷却装置付きのコンクリートタンクにて伝統的方法で醸造。
新樽50％で12ヶ月の熟成。
2016年よりSO2（亜硫酸）無添加。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイオート コート ド ニュイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
6,985 円
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 ■商品名プイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 蔵出し品 樹齢驚異の75年のV.Vのシャルドネ ドメーヌ ラ スフランディーズ元詰■英名Pouilly Fuisse La Soufrandise Vieilles Vignes [2022] Domaine La Soufrandise Francoise & Nicolas Melin■商品説明フランス・ブルゴーニュ高級フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造られない究極辛口白ワイン！マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力があり、ミネラル感のある人気辛口白ワイン！しかもグレイトヴィンテージ[2022]年もので遂に少量入荷！造り手は、フュイッセで1853年から6世代続く歴史ある造り手！ニコラとフランソワーズ夫妻の人柄が表れた、優しく包み込むような味わい！ドメーヌは、古いオスピス(救済院)の跡地に1831年に建てられました！ナポレオン軍の元少佐が、この場所とワインに魅了されて建物を手に入れた後、1853年にムラン家の手にわたり現在に至っています！元詰めを開始したのは1986年のこと！以来35年間にわたって、収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行い、自然に従って、自然が持っているものを使ってワイン造りを実践！ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えている！畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワールが違うため、ワインのキャラクターも変わる！また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます！ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造！そして最後にブレンド！しかもずばりこのプイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュでジャンシス・ロビンソン女史大注目！アシェット・ガイド誌2021年版で★星付で大注目！R.V.F誌2024年版W星付ダブルスター★★で大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌でもWスター評価で高評価で掲載大注目！あるワインライターのコメントは『古樹から造られる美しいシャルドネは、リーヌ・クロードのプラム、ピーチ、ほのかなトロピカルフルーツのアロマを持つ。
白亜質土壌のミネラルが、これらの魅力的な風味を口中で輝かせ、印象的な凝縮感と、長く続くリッチさとフレッシュさの素晴らしいバランスをもたらしている。
多くのムルソーを置き去りにする偉大なワイン。
若いうちに飲んで、美しい果実味を楽しんでほしい。
』と大注目！長い発酵の後、熟成には55％がタンク、45％がオーク樽を使用しています！75年樹齢の古木とフュイッセの最良の区画との、繊細で注意深いブレンドです！「メネトリエール」、「シャン」、「プラスレ」は、力と風味！「クロ・ガイヤール」、「ペリエール」、「シュヴォー」は、気品と繊細さ！豊かさと上品さと新鮮さの調和があります！全体の2/3にステンレスタンク、1/3にオーク樽を使用して長い発酵を行い、さらに熟成させます！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造らず、果皮からのエキス分が多く含まれています！このドメーヌの名声を確立した大人気ワインで、看板ワイン！輝くような黄金色、花や蜂蜜のようなブーケ、やわらかなコク、いかにもヴィエイユ ヴィーニュらしい深みのある味わい、酸もしっかりとある究極辛口白ワインが、グレイトヴィンテージ[2022]年もので正規品の蔵出しで限定少量入荷！■商品番号0102021049010■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ドメーヌ・ラ・スフランディーズ元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/マコン地区■内容量750ml■注意文「夫婦二人でワイン造り」収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。
ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えています。
「ベストなブレンドをする作業こそが真骨頂」畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます。
ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造します。
そして最後にブレンドします。
「蜂のマーク」歴史的な由来があり、ナポレオンのエンブレムの中から、蜂のマークを選びました。
また、スフランディーズのワインが、熟成すると蜂蜜のニュアンスが出てくるので、ラベルにあしらっています。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：55％がタンク、45％がオーク樽で発酵・熟成 ■樹齢：75年 ■土壌：白亜質 ■栽培：自然派リュット・レゾネフランス・ブルゴーニュ高級フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造られない究極辛口白ワイン！75年の樹齢を持つヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを用い、55％がタンク、45％がオーク樽で発酵・熟成させた結果、濃密でやわらかく、ミネラル感のある辛口白ワインが生み出されている。
その味わいは、リーヌ・クロードのプラム、ピーチ、ほのかなトロピカルフルーツのアロマと、白亜質土壌由来のミネラルが融合し、印象的な凝縮感とリッチさ、フレッシュさの素晴らしいバランスを持っている。
この究極辛口白ワインは、2022年のグレイトヴィンテージものとして、正規品の蔵出しで限定少量入荷しており、その輝く黄金色、花や蜂蜜のようなブーケ、やわらかなコク、深みのある味わい、しっかりとした酸味が特徴である。
4,952 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者ドメーヌ・ラ・スフランディーズ元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/マコン地区ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いプイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2022]年・蔵出し品・(樹齢驚異の75年のV.Vのシャルドネ)・ドメーヌ・ラ・スフランディーズ元詰・AOCプイィ・フュイッセPouilly Fuisse La Soufrandise Vieilles Vignes [2022] Domaine La Soufrandise Francoise & Nicolas Melinフランス・ブルゴーニュ高級フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造られない究極辛口白ワイン！マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力があり、ミネラル感のある人気辛口白ワイン！しかもグレイトヴィンテージ[2022]年もので遂に少量入荷！造り手は、フュイッセで1853年から6世代続く歴史ある造り手！ニコラとフランソワーズ夫妻の人柄が表れた、優しく包み込むような味わい！ドメーヌは、古いオスピス(救済院)の跡地に1831年に建てられました！ナポレオン軍の元少佐が、この場所とワインに魅了されて建物を手に入れた後、1853年にムラン家の手にわたり現在に至っています！元詰めを開始したのは1986年のこと！以来35年間にわたって、収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行い、自然に従って、自然が持っているものを使ってワイン造りを実践！ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えている！畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワールが違うため、ワインのキャラクターも変わる！また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます！ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造！そして最後にブレンド！しかもずばりこのプイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュでジャンシス・ロビンソン女史大注目！アシェット・ガイド誌2021年版で★星付で大注目！R.V.F誌2024年版W星付ダブルスター★★で大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌でもWスター評価で高評価で掲載大注目！あるワインライターのコメントは『古樹から造られる美しいシャルドネは、リーヌ・クロードのプラム、ピーチ、ほのかなトロピカルフルーツのアロマを持つ。
白亜質土壌のミネラルが、これらの魅力的な風味を口中で輝かせ、印象的な凝縮感と、長く続くリッチさとフレッシュさの素晴らしいバランスをもたらしている。
多くのムルソーを置き去りにする偉大なワイン。
若いうちに飲んで、美しい果実味を楽しんでほしい。
』と大注目！長い発酵の後、熟成には55％がタンク、45％がオーク樽を使用しています！75年樹齢の古木とフュイッセの最良の区画との、繊細で注意深いブレンドです！「メネトリエール」、「シャン」、「プラスレ」は、力と風味！「クロ・ガイヤール」、「ペリエール」、「シュヴォー」は、気品と繊細さ！豊かさと上品さと新鮮さの調和があります！全体の2/3にステンレスタンク、1/3にオーク樽を使用して長い発酵を行い、さらに熟成させます！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造らず、果皮からのエキス分が多く含まれています！このドメーヌの名声を確立した大人気ワインで、看板ワイン！輝くような黄金色、花や蜂蜜のようなブーケ、やわらかなコク、いかにもヴィエイユ ヴィーニュらしい深みのある味わい、酸もしっかりとある究極辛口白ワインが、グレイトヴィンテージ[2022]年もので正規品の蔵出しで限定少量入荷！「夫婦二人でワイン造り」収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。
ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えています。
「ベストなブレンドをする作業こそが真骨頂」畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます。
ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造します。
そして最後にブレンドします。
「蜂のマーク」歴史的な由来があり、ナポレオンのエンブレムの中から、蜂のマークを選びました。
また、スフランディーズのワインが、熟成すると蜂蜜のニュアンスが出てくるので、ラベルにあしらっています。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：55％がタンク、45％がオーク樽で発酵・熟成 ■樹齢：75年 ■土壌：白亜質 ■栽培：自然派リュット・レゾネフランス・ブルゴーニュ高級フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！1本の樹からボトル1本分に相当するワインしか造られない究極辛口白ワイン！75年の樹齢を持つヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを用い、55％がタンク、45％がオーク樽で発酵・熟成させた結果、濃密でやわらかく、ミネラル感のある辛口白ワインが生み出されている。
その味わいは、リーヌ・クロードのプラム、ピーチ、ほのかなトロピカルフルーツのアロマと、白亜質土壌由来のミネラルが融合し、印象的な凝縮感とリッチさ、フレッシュさの素晴らしいバランスを持っている。
この究極辛口白ワインは、2022年のグレイトヴィンテージものとして、正規品の蔵出しで限定少量入荷しており、その輝く黄金色、花や蜂蜜のようなブーケ、やわらかなコク、深みのある味わい、しっかりとした酸味が特徴である。
4,952 円
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 ニュイ サン ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。
思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。
豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
土壌：粘土石灰質オーク樽 オーク樽 （仏産、228L、新樽比率5−10％）原語表記：Domaine Sylvain Loichet Cote de Nuits Villages Blanc[2021]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/コートドニュイヴィラージュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
5,989 円
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赤と同じくムイィ村で栽培されるオート・コート・ド・ニュイだが、土壌は赤が粘土石灰質であるのに対し、こちらは泥灰土である。
そのためよりミネラルに富み、引き締まったシャルドネを生み出す。
若いうちから楽しめるフレッシュさがあり、あらゆるシーフードによい。
原語表記：NUDANT Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc[2021]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,384 円
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ニュイ サン ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。
思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。
豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
土壌：粘土石灰質オーク樽 オーク樽 （仏産、228L、新樽比率5−10％）原語表記：Domaine Sylvain Loichet Cote de Nuits Villages Blanc[2022]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/コートドニュイヴィラージュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
6,525 円
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 ■ワイン名 ブルゴーニュ・ブラン(ピノ・ブラン)キュヴェ・ファミーユ[2019]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ユドロ・バイエ元詰・AOCブルゴーニュ・ブラン(ピノ・ブラン種100%) ■英語表記 Bourgogne Pinot Blanc Cuvee Famille [2019] Domaine Hudelot−Baillet AOC Bourgogne ■商品番号 0102104003786 ■ワインについて 超入手困難！年産僅か300本のみの希少作品！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニー・レ・バビエールに植えられた、ピノ・ブラン100%使用のユドロ・バイエ自家消費用ワイン！しかも2年連続、スーパーグレイトヴィンテージ[2019]年もの！リアルワインガイド誌で、「シャンボールの4巨頭といっても差し支えないかも」と言わしめた超人気生産者！ドメーヌ・ユドロ・バイエ！の究極AOCブルゴーニュ・ブラン“キュヴェ・ファミーユ”！このピノ・ブランは長年シャルドネとブレンドされ、文字通りのハウスワインとして100%自家消費されていました。
「義父を中心に、家族で年間500本は白を飲んでいましたので(笑)。
2009年に、義父がちょっと変わった白が飲みたいと言い出したので、ピノ・ブランだけで仕込みました」(ドミニク・ル・グエン氏)！それを2010年ヴィンテージから、頼み込んで日本向けに分けてくれることになったもの！新たにラベルを作成するにあたって、作品名は自然に「家族のキュヴェ」キュヴェ・ファミーユに決まりました！わずか0.05haのシャンボール・ミュジニー・レ・バビエールに植えられた植樹1945年で、樹齢約70年VVピノ・ブラン100%をフレンチオーク樽の1回使用樽で12ヵ月熟成で造られる年産1樽(300本)のみの限定作品！当主ドミニク・ル・グエン氏は、「レ・バビエールは、粘土石灰質表土の下に、厚い砂の層があります。
この砂がピノ・ブランの特徴をよく引き出しており、アプリコットや完熟したパイナップルのような濃密な果実の香りと、まろやかなミネラルの風味をお楽しみいただけると思います。
」とコメント！まず味わえないドメーヌ・ユドロ・バイエによる超古木ピノ・ブラン使用の究極ブルゴーニュ・ピノ・ブランが蔵出しで限定で極少量入荷！完全数量限定品につき、お急ぎください！ ■ワインのタイプ 白 辛口 ■生産者 ドメーヌ・ユドロ・バイエ元詰 ■ブドウ品種 ピノ・ブラン100% ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOC ブルゴーニュ・ブラン ■内容量 750ml以下リアルワインガイドの抜粋 約束の地シャンボル・ミュジニーに、かくも偉大な生産者がいたことを知らなかった我々は、その耽美で不毛な時間を取り戻す術を知らない。
だから今直ぐにでも入手して飲まなければならない。
人生には三度の邂逅がある。
もし神が許すというのなら、ユドロ・バイエこそがその艶やかな出会いのひとつとして、刹那の快楽に身を任せられることが許される唯一無二の存在と言えよう。
と、どこかの誰かのように、オーバーで笑ってしまうしかない口調が思わずでてしまうほどにこの生産者はいい。
シャンボルには3巨頭がある。
ルーミエ、ヴォギュエ、そしてJ・F・ミュニエだ。
しかし本当にオーバーでもなんでもなく、その牙城に食い込もうとしていると断言したい。
現在、進化の真っ只中のこのドメーヌは、本誌のテイスティングでは03年が初お目見えしたわけだが、その時は良く出来たワインだったことを認識しこそすれ、興奮の域には達してはいなかった。
それがどうだ、彼のヒンヤリしたセラーで試飲した05年は。
思わず口をあんぐり、これこそがシャンボル！というエレガント極まりない美味しさにまみれて、ただ笑うしかなかった。
すごい進化の早さだ。
というワケで、これからはシャンボルの4巨頭と言っても差し支えないかも、だ。
彼曰く「まず、ワインを造ることが楽しいんです。
そして、それを飲んだ人が幸せになるワインを造ることが私のワイン造りのフィロソフィです」。
完璧である。
これはワイン造りにおける、極めて究極の哲学である。
彼の造るエレガントで優しさにあふれた味わいのスタイルは、当然かれの好むものであり、強い抽出はシャンボルには合わないと強く思っている。
「1〜2年目はピジャージュをしょっちゅうやり、エルモンタージュも多くやって抽出が強かったのですが、それはシャンボルのスタイルでないことに気付きました。
今は必要最小限にして、あくまで優しいワインを造るように心がけています」 現在、栽培はリュット・レゾネ。
元々義父がそうしていたことを彼が更に突き進めている。
ビオロジーには興味を持ち、導入を検討しているらしい。
しかし今既に全ての薬品の使用を中止しているというからビオロジーでないかと問い質したところ、いや、どうなんでしょうか？と答える。
つまり、ここも「隠れビオ」なのだ。
最後に、あなたにとってのシャンボル・ミュジニーとは、を尋ねた。
「ひとつは、あふれる果実味、ふたつ目は最も大切なことで余韻の長さ、そして、爽やかさ、新鮮さ、みずみずしさです。
タンニンが固く、拘束されたものではないものです」。
本当に彼のワインはそういうワインである。
ルゴーニュ ブラン (ピノ ブラン) キュヴェ ファミーユ 2019 ■ぶどう品種：ピノ・ブラン100% ■樹齢：約70年VV ■発酵・熟成：フレンチオーク樽の1回使用樽で12ヵ月熟成 年産僅か300本のみの希少作品！ リアルワインガイド誌で、「シャンボールの4巨頭といっても差し支えないかも」と言わしめた超人気生産者ドメーヌ・ユドロ・バイエ！の究極AOCブルゴーニュ・ブラン“キュヴェ・ファミーユ”！ 当主ドミニク・ル・グエン氏は、「レ・バビエールは、粘土石灰質表土の下に、厚い砂の層があります。
この砂がピノ・ブランの特徴をよく引き出しており、アプリコットや完熟したパイナップルのような濃密な果実の香りと、まろやかなミネラルの風味をお楽しみいただけると思います。
」とコメント！まず味わえないドメーヌ・ユドロ・バイエによる超古木ピノ・ブラン使用の究極ブルゴーニュ・ピノ・ブラン この機会にぜひ、ご賞味ください。
6,248 円
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 ■商品名シャブリ プルミエ クリュ ヴォークパン[2022]年 蔵出し品 ドメーヌ デュ コロンビエ元詰■英名Chablis Premier Cru Vaucoupin 2022 Domaine du Colombier AOC Chablis Premier Cru■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・プルミエクリュ・一級愛好家大注目！完全数量限定！シャブリ・プルミエ・クリュ！一級ながらグラン・クリュの丘(右岸)に位置する最高立地の人気銘醸畑“ヴォークパン”！対岸(左岸)の一級畑“ヴォグロ”より土壌自体がグラン・クリュに似ているので、まろやかでコクがあり、凝縮された果実味と豊かなミネラルで、男性的で有名な大人気究極一級畑！しかも毎年のようにワインガイドで高く評価される味わいの深さはさすがです！しかも生産者元詰100％のドメーヌもの！しかも造り手は、アシェット・ガイド誌では毎年のように星付で掲載(2022年版のアシェット・ガイド誌でもフルショームが星付きで大注目)！味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです。
ヒュー・ジョンソン氏が「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」でもシャブリの「特に重要な生産者」のひとつとして名前を挙げる1887年からワイン造りの歴史がある(自社詰めは1980年代半ば)ドメーヌ・デュ・コロンビエ(現当主ギイ・モットで4代目)による、しかも樹齢20-50 年でのシャルドネ100%を使用して造られる一級ヴォークパンは 1.10ha の南東向きの畑で、3 つの区画の葡萄から造られています。
所有面積が小さいため、生産量が少なく貴重なプルミエ クリュです。
普段は分けていただけない貴重なワインです。
インポーターさんが1999 年に、1998VTを輸入して以来、約24年ぶりの再入荷となりました。
アカシアを思わせる繊細かつデリケートな白い花や白桃のアロマとフレイバーがあります。
長く心地よい余韻が感じられます。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います！毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが！の生産者元詰めのシャブリのプルミエ クリュ ヴォークパン！セラン川右岸に位置するシャブリ・プルミエ・クリュ。
南向きの急斜面に多くのキンメリジャンが見られ、グラン・クリュと驚くほどに類似性があります！上品なオーク香にミネラルの力強い香り！口中はアプリコット、カリンを思わせる甘い印象！ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめるワインです！上品なオーク香とミルクキャラメルやミネラルの力強い香りが特徴的！口中は砂糖漬け果実、アプリコット、カリンを思わせる甘い印象！ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめるワインです！ブルゴーニュワインの持つエレガンスが最大限表現された大人気ワインが待望のグレイトヴィンテージ[2022]年もので、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！食前酒として、ホタテや魚などの魚介料理や鶏肉などの白身の肉料理やハードチーズとご一緒にお楽しみ下さい。
■商品番号0102052004637■ワインのタイプ4935919960878■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ プルミエ クリュ■内容量750ml■注意文【ギイ モットの3人の息子が運営】 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
【アルチザン（熟練工）のシャブリ】醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
【評価】 「ル ギド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー ジョンソン「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■樹齢：20-50年 ■土壌：キンメリジャン「ヴォークーパン/ Vaucoupin には、偉大なシャブリ/ Chablis ワインのカリスマ性があります。
爽やかで、ボリューム感があり、しっかりとしたストラクチャーがあり、白亜質のミネラル感、あるいは時にはヨードのようなニュアンスがあります。
若いうちはいつも、わずかに閉じていて、控えめですが、数年を経ると開きます。
そのミネラルのストラクチャーと、絶対的な酸味により、10 年かそれ以上保つことができます。
何年もの間、魅 了されるほどに、その若さには驚かされます。
」シャブリ公式HPよりシャルドネ100%から造られ、20-50年の樹齢を持つ1.10haの南東向きの畑で、3つの区画の葡萄から造られる。
この畑はグラン・クリュの丘に位置し、土壌の構成がグラン・クリュに似ていることから、まろやかでコクがあり、凝縮された果実味と豊かなミネラルを持つワインを生み出す。
特にアカシアを思わせる繊細かつデリケートな白い花や白桃のアロマとフレイバーが特徴で、長く心地よい余韻が感じられる。
上品なオーク香とミルクキャラメルやミネラルの力強い香りが特徴的で、口中は砂糖漬け果実、アプリコット、カリンを思わせる甘い印象を持ち、ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめる。
食前酒やホタテ、魚などの魚介料理、鶏肉などの白身の肉料理、ハードチーズとの相性も抜群。
6,336 円
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 ■商品名ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン キュヴェ プレスティージュ ル プリウーレ 2020 ドメーヌ モンジャール ミュニュレ元詰■英名Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blancs Cuvee Prestige LE PRIEURE 2020 Domaine Mongeard Mugneret AOC Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blancs■商品説明希少！ブルゴーニュ辛口白ワインファン大注目！現当主で8代目の歴史ある名門造り手から、わずか0.3haの特別地区(リュー・ディー)の限定畑から造られる少量生産の辛口白ワイン！しかもジュヴレ・シャンベルタン村からニュイ・サン・ジョルジュに到る道の西側の高い(Haut)後背地の村から造られる、色づきが良く、日当たりのよい、ブルゴーニュACシャルドネとだけ表記されたワインより範囲の限定された、ハイクラスの小地域名称ワイン！明らかに数ランク上のスーパーブル白！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18/20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。
)もの！造り手は1620年からブルゴーニュの珠玉のアペラシオン、「ネックレスの中央の真珠」と評されるヴォーヌ・ロマネ村に居住し、ヴァンサン氏で8代目の超名門造り手！寿命の長い見事なワインを造る事で知られる人気生産者ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレから、白い花等のアロマに凝縮した果実味、ミネラルのニュアンスが上品に漂う傑作辛口白ワイン！しかもドメーヌ・モンジャール・ミュニュレはアルスナン(Arcenant)村の特別地区(リュー・ディー)である“LE PRIEURE”ル・プリューレ畑に0.3haを自己所有！しかも平均樹齢30年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%をオーク樽で長期熟成で造られる傑作辛口白ワイン！(このテロワールはバランスの良い良質なワインをもたらしてくれる。
ストラクチャーとエレガンスさ、丈夫さ、シャルドネのまろやかさのよってやや角が取れた程よいしっかり感がある。
)熟したりんごや白い花、レモンピールのアロマ！オーク樽由来のスパイスや洋ナシのエキゾチックなニュアンス！豊かでまろやか、果実味たっぷりの究極辛口白ワイン！さすがモンジャール・ミュニュレと思わせる、しっかりとした造り！の究極プレスティージュ“ル・プリューレ”の大人気スーパーグレイトヴィンテージの[2020]年ものが、限定で極少量入荷！■商品番号0102021044688■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン■内容量750ml1620年から始まる由緒ある造り手。
現在はヴァンサン・モンジャールが当主を務めています。
23ものアペラシオンのワインを所有しており、その畑の総面積は30haにも及びます。
年間平均生産量は170000本。
ぶどうの植生と結実を抑える為に、冬の終わりにはしっかりと剪定をし、ぶどう幹の負担を軽減する為に厳しく適芽をして収穫量を一定に保っています。
ぶどう摘み時の選果は全て手作業で行い、トラクターなどの機械で畑に陥没が出来ない様に細心の注意を払っています。
リシュブール以外のワインはすべて除梗し、色素、アロマ、タンニンを抽出するため4~5日間浸漬します。
上質なトロンセ産の樽の内側を軽く焦がし、ワインに肉付きと甘味を加えています。
10?20日間のアルコール発酵、数ヶ月の樽内醗酵の後、マロラティック醗酵を行います。
こだわりは細部にまで渡り、オーク樽は有名なトロンセの森の隣でヴァンサン氏自らが森を開拓してそこの樹を使っています。
自らが切り拓いた森の上質なオークを厳選し、自然乾燥で18ヶ月間乾燥させてから樽にしています。
ここまでこだわって妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。
ワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめるブルゴーニュの王道とも言うべきこのドメーヌは今後さらなる発展と成長を続けていくことでしょう。
■ぶどう品種：シャルドネ100%■発酵・熟成：オーク樽長期熟成で■樹齢：平均30年以上■ 葡萄畑面積：“LE PRIEURE”ル・プリューレ畑に0.3ha現当主で8代目の歴史ある名門造り手から、わずか0.3haの特別地区(リュー・ディー)の限定畑から造られる少量生産の辛口白！西側の高い(Haut)後背地の村から造られる、色づきが良く、日当たりのよい、ブルゴーニュACシャルドネとだけ表記されたワインより範囲の限定された、ハイクラスの小地域名称ワイン！白い花等のアロマに凝縮した果実味、ミネラルのニュアンスが上品に漂う傑作！バランスの良い良質なワイン！ストラクチャーとエレガンスさ、丈夫さ、シャルドネのまろやかさのよってやや角が取れた程よいしっかり感！
5,984 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ プルミエ クリュ生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・稲葉輸入品Chablis Premier Cru Vaucoupin 2022 Domaine du Colombier AOC Chablis Premier Cruブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・プルミエクリュ・一級愛好家大注目！完全数量限定！シャブリ・プルミエ・クリュ！一級ながらグラン・クリュの丘(右岸)に位置する最高立地の人気銘醸畑“ヴォークパン”！対岸(左岸)の一級畑“ヴォグロ”より土壌自体がグラン・クリュに似ているので、まろやかでコクがあり、凝縮された果実味と豊かなミネラルで、男性的で有名な大人気究極一級畑！しかも毎年のようにワインガイドで高く評価される味わいの深さはさすがです！しかも生産者元詰100％のドメーヌもの！しかも造り手は、アシェット・ガイド誌では毎年のように星付で掲載(2022年版のアシェット・ガイド誌でもフルショームが星付きで大注目)！味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです。
ヒュー・ジョンソン氏が「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」でもシャブリの「特に重要な生産者」のひとつとして名前を挙げる1887年からワイン造りの歴史がある(自社詰めは1980年代半ば)ドメーヌ・デュ・コロンビエ(現当主ギイ・モットで4代目)による、しかも樹齢20-50 年でのシャルドネ100%を使用して造られる一級ヴォークパンは 1.10ha の南東向きの畑で、3 つの区画の葡萄から造られています。
所有面積が小さいため、生産量が少なく貴重なプルミエ クリュです。
普段は分けていただけない貴重なワインです。
インポーターさんが1999 年に、1998VTを輸入して以来、約24年ぶりの再入荷となりました。
アカシアを思わせる繊細かつデリケートな白い花や白桃のアロマとフレイバーがあります。
長く心地よい余韻が感じられます。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います！毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが！の生産者元詰めのシャブリのプルミエ クリュ ヴォークパン！セラン川右岸に位置するシャブリ・プルミエ・クリュ。
南向きの急斜面に多くのキンメリジャンが見られ、グラン・クリュと驚くほどに類似性があります！上品なオーク香にミネラルの力強い香り！口中はアプリコット、カリンを思わせる甘い印象！ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめるワインです！上品なオーク香とミルクキャラメルやミネラルの力強い香りが特徴的！口中は砂糖漬け果実、アプリコット、カリンを思わせる甘い印象！ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめるワインです！ブルゴーニュワインの持つエレガンスが最大限表現された大人気ワインが待望のグレイトヴィンテージ[2022]年もので、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！食前酒として、ホタテや魚などの魚介料理や鶏肉などの白身の肉料理やハードチーズとご一緒にお楽しみ下さい。
【ギイ モットの3人の息子が運営】 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
【アルチザン（熟練工）のシャブリ】醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
【評価】 「ル ギド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー ジョンソン「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■樹齢：20-50年 ■土壌：キンメリジャン「ヴォークーパン/ Vaucoupin には、偉大なシャブリ/ Chablis ワインのカリスマ性があります。
爽やかで、ボリューム感があり、しっかりとしたストラクチャーがあり、白亜質のミネラル感、あるいは時にはヨードのようなニュアンスがあります。
若いうちはいつも、わずかに閉じていて、控えめですが、数年を経ると開きます。
そのミネラルのストラクチャーと、絶対的な酸味により、10 年かそれ以上保つことができます。
何年もの間、魅 了されるほどに、その若さには驚かされます。
」シャブリ公式HPよりシャルドネ100%から造られ、20-50年の樹齢を持つ1.10haの南東向きの畑で、3つの区画の葡萄から造られる。
この畑はグラン・クリュの丘に位置し、土壌の構成がグラン・クリュに似ていることから、まろやかでコクがあり、凝縮された果実味と豊かなミネラルを持つワインを生み出す。
特にアカシアを思わせる繊細かつデリケートな白い花や白桃のアロマとフレイバーが特徴で、長く心地よい余韻が感じられる。
上品なオーク香とミルクキャラメルやミネラルの力強い香りが特徴的で、口中は砂糖漬け果実、アプリコット、カリンを思わせる甘い印象を持ち、ふくよかで美しい酸を余韻で楽しめる。
食前酒やホタテ、魚などの魚介料理、鶏肉などの白身の肉料理、ハードチーズとの相性も抜群。
6,336 円
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 ピノ ノワール種100%。
ジュヴレ シャンベルタン村に隣接するブロション村にある「Le Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」という塀で囲まれた区画の葡萄を使用しています。
この畑は当主 ジャン ルイ氏の従兄弟が所有していて、10年以上前からトラペがビオディナミで耕作してお り、2013年ヴィンテージがファーストリリースですが、買い葡萄扱いになるのでネゴシアン物の ワインになります。
醸造はドメーヌ物と変わらないやり方で行われており、刻むような繊細さと エレガントさがあるワインです 輸入元フィネス資料抜粋
8,800 円
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ピノ ノワール種100%。
ジュヴレ シャンベルタン村に隣接するブロション村にある「Le Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」という塀で囲まれた区画の葡萄を使用しています。
この畑は当主 ジャン ルイ氏の従兄弟が所有していて、10年以上前からトラペがビオディナミで耕作してお り、2013年ヴィンテージがファーストリリースですが、買い葡萄扱いになるのでネゴシアン物の ワインになります。
醸造はドメーヌ物と変わらないやり方で行われており、刻むような繊細さと エレガントさがあるワインです 輸入元フィネス資料抜粋
9,900 円
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 ■商品名ムルソー[2022]年 蔵出し品 ドメーヌ アラン エ ヴァンサン クルーズフォン元詰 樽醗酵＆樽熟成 AOCムルソー ブラン■英名Meursault 2022 Domaine Alain et Vincent Creusefond AOC Meursault■商品説明高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ムルソー愛好家大注目！リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。
ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。
(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。
」と大注目！する大人気ムルソー！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もの！ブルゴーニュ委員会による評価は『ワインは良質で、凝縮感とバランスに優れている。
極端な暑さに見舞われた年であったというのに、新鮮な果実のアロマと躍動感が明るい未来を感じさせる、驚くべきヴィンテージとなった。
白ワインは、その丸み、滑らかさ、そして複雑さで際立っている。
リッチで非常に表情豊か、果実のアロマが過度にならずに存在感を示している。
味わいでは、みずみずしい果実味とバランスの良さが生き生きと持続する。
』と大絶賛！アシェット・ガイド誌2024年版でも18/20点を付けるスーパーグレイトジ[2022]年もので遂に少量入荷！造り手は、オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立！1970年より、2代目アランが自社ビン詰めを開始！そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得！2001年より息子のヴァンサンが参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承！地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています！「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」とヴァンサン氏！ずばり厳格なヴァンサン氏が超こだわりのもと造る究極ムルソー白！このムルソー[2022]年は、「レ・テール・ブランシュ」と「ショーム・ド・ナルヴォー」の2区画合計でわずか0.3haの畑からの平均樹齢50年のVVのシャルドネ100%を樽で発酵後、新樽率30%で12ヶ月間熟成で造られた究極辛口白ワイン！フランス国内90%(レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)、EU各国への輸出10%でほぼ完売という日本市場でも非常に希少な造り手の高級ムルソーが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！■商品番号0102021048907■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村/ AOCムルソー■内容量750ml■注意文オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立しました。
1970年より、2代目アラン(写真上右)が自社ビン詰めを開始。
そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得してきました。
2001年より息子のヴァンサン(写真上左)が参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承しました。
地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」(ヴァンサン)。
畑の申し子としての彼の魂は、最近リニューアルされたドメーヌのホームページの中でも輝いています。
手書きによる、ブルゴーニュのアペラシオンと斜面、土壌の関係の説明(LE VIGNOBLE)。
畑仕事ひとつひとつの写真(LA TECHNIQUE→TRABAIL DE LA VIGNE)。
すべてが必要にして十分な内容にまとめられていることも、彼の知性と良心を表していると思います。
お父さんとそっくりの、グローブのように分厚く大きな手。
彼の思いはぶどう達にこそ伝わり、そして、その純麗な果実の味わい、土壌からたっぷりと吸い上げられたミネラルの旨味などを通じて、飲み手の心にも、確かに伝わってきます。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽で発酵後、新樽率30%で12ヶ月間熟成 ■樹齢：平均樹齢50年高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ムルソー愛好家大注目！大人気グレイトヴィンテージ[2022]年もの(アシェットガイド誌2024年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価)がついに入荷！ジェラール・クルーズフォンによって再興されたドメーヌの現3代目、ヴァンサン氏によって造られた。
平均樹齢50年のVV（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のシャルドネを使用し、新樽率30%で12ヶ月間の熟成を経て造られるこのワインは、リッチなテクスチャーと「バターとヘーゼルナッツ」の香りで、世界的に有名な高級白ワインのひとつである。
オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに12ヘクタールの畑を所有し、全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践することにより、高品質なぶどうを育て上げる。
フランス国内90%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、EU各国への輸出10%でほぼ完売するほどの人気を博し、日本市場でも非常に希少な高級ムルソーは、蔵出しで限定少量入荷する。
このワインは、ムルソーの伝統と品質を象徴する一本であり、その味わいはブルゴーニュ白ワインの真髄を示している。
10,032 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村/ AOCムルソーブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いムルソー[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・アラン・エ・ヴァンサン・クルーズフォン元詰・樽醗酵＆樽熟成・AOCムルソー・ブランMeursault 2022 Domaine Alain et Vincent Creusefond AOC Meursault高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ムルソー愛好家大注目！リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。
ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。
(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。
」と大注目！する大人気ムルソー！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もの！ブルゴーニュ委員会による評価は『ワインは良質で、凝縮感とバランスに優れている。
極端な暑さに見舞われた年であったというのに、新鮮な果実のアロマと躍動感が明るい未来を感じさせる、驚くべきヴィンテージとなった。
白ワインは、その丸み、滑らかさ、そして複雑さで際立っている。
リッチで非常に表情豊か、果実のアロマが過度にならずに存在感を示している。
味わいでは、みずみずしい果実味とバランスの良さが生き生きと持続する。
』と大絶賛！アシェット・ガイド誌2024年版でも18/20点を付けるスーパーグレイトジ[2022]年もので遂に少量入荷！造り手は、オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立！1970年より、2代目アランが自社ビン詰めを開始！そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得！2001年より息子のヴァンサンが参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承！地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています！「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」とヴァンサン氏！ずばり厳格なヴァンサン氏が超こだわりのもと造る究極ムルソー白！このムルソー[2022]年は、「レ・テール・ブランシュ」と「ショーム・ド・ナルヴォー」の2区画合計でわずか0.3haの畑からの平均樹齢50年のVVのシャルドネ100%を樽で発酵後、新樽率30%で12ヶ月間熟成で造られた究極辛口白ワイン！フランス国内90%(レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)、EU各国への輸出10%でほぼ完売という日本市場でも非常に希少な造り手の高級ムルソーが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！オークセイ・デュレス村に長く続くヴィニュロンの家系で、戦後1949年に、ジェラール・クルーズフォンが畑を再興してドメーヌを設立しました。
1970年より、2代目アラン(写真上右)が自社ビン詰めを開始。
そのワインの美味しさは口コミで評判となり、フランス国内や近隣諸国を中心に、多数のファンを獲得してきました。
2001年より息子のヴァンサン(写真上左)が参画し、2015年、3代目として正式にドメーヌを継承しました。
地元オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに合計12ヘクタールの畑を所有し、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
「2001年にドメーヌで働き始めるにあたって、今日から畑が自宅だと思いなさい、と父に言われました。
趣味も持たず畑仕事に人生を捧げ、“良いワインは良いぶどうから“を背中で示した父を尊敬しています。
畑にいる父は、いつも笑顔で楽しそうでした。
父の笑顔と畑。
これが僕の心の原風景になっています」(ヴァンサン)。
畑の申し子としての彼の魂は、最近リニューアルされたドメーヌのホームページの中でも輝いています。
手書きによる、ブルゴーニュのアペラシオンと斜面、土壌の関係の説明(LE VIGNOBLE)。
畑仕事ひとつひとつの写真(LA TECHNIQUE→TRABAIL DE LA VIGNE)。
すべてが必要にして十分な内容にまとめられていることも、彼の知性と良心を表していると思います。
お父さんとそっくりの、グローブのように分厚く大きな手。
彼の思いはぶどう達にこそ伝わり、そして、その純麗な果実の味わい、土壌からたっぷりと吸い上げられたミネラルの旨味などを通じて、飲み手の心にも、確かに伝わってきます。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽で発酵後、新樽率30%で12ヶ月間熟成 ■樹齢：平均樹齢50年高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ムルソー愛好家大注目！大人気グレイトヴィンテージ[2022]年もの(アシェットガイド誌2024年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価)がついに入荷！ジェラール・クルーズフォンによって再興されたドメーヌの現3代目、ヴァンサン氏によって造られた。
平均樹齢50年のVV（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のシャルドネを使用し、新樽率30%で12ヶ月間の熟成を経て造られるこのワインは、リッチなテクスチャーと「バターとヘーゼルナッツ」の香りで、世界的に有名な高級白ワインのひとつである。
オークセイ・デュレス、ムルソー、モンテリー、ヴィルネイ、ポマール、ボーヌなどに12ヘクタールの畑を所有し、全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践することにより、高品質なぶどうを育て上げる。
フランス国内90%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、EU各国への輸出10%でほぼ完売するほどの人気を博し、日本市場でも非常に希少な高級ムルソーは、蔵出しで限定少量入荷する。
このワインは、ムルソーの伝統と品質を象徴する一本であり、その味わいはブルゴーニュ白ワインの真髄を示している。
10,032 円
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 Information 商 品 名name Meo Camuzet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos St Philibert Blanc Monopole 2020 蔵 元wine maker メオ・カミュゼ / Meo Camuzet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞オート・コート・ド・ニュイ/Hautes Cotes de Nuits 格 付 けclass A.O.C オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入・定温保管メオ・カミュゼの歴史は、栽培農家であると同時にコート・ドール県選出の代議士であったエティエンヌ・カミュゼに始まります。
クロ・ド・ヴージョ城はコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タスヴァンに譲られるまで、カミュゼ家の所有でした。
メオ・カミュゼのクロ・ド・ヴージョの畑が、城の周囲と真下という最も素晴らしい位置を占めているのはそうした理由です。
エティエンヌ・カミュゼの娘、マリア・ノワロには跡継ぎがなく、1959年に近親のジャン・メオにドメーヌを託して亡くなりました。
ジャン・メオは当時、ド・ゴール政権の閣僚という要職にあり、直接ドメーヌの管理をするわけにはいかない状況でした。
そのため畑は折半耕作の形で小作人に任せ、出来上がったワインは樽のままネゴシアンに売られていたのです。
この時の小作人でドメーヌのワインを手がけていたのが、2006年に没したブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエです。
1980年代半ば、折半耕作の契約が切れると同時に小作人たちも引退の時を迎えてメオ家の元にブドウ畑を返還し、1985年から本格的にドメーヌ元詰めが始まりました。
やがてパリにいたままでのドメーヌ経営が難しくなり、ブルゴーニュに赴くことになったのがジャンの息子、ジャン・ニコラ・メオです。
1964年に生まれ、商業学校でマーケティングを学び銀行で研修を受けた、生粋のパリジャンです。
1989年、24歳にしてドメーヌを託されました。
表向き引退を宣言したアンリ・ジャイエも、ドメーヌのコンサルタントとして若きジャン・ニコラの指導にあたったといいます。
リシュブール、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、3つのコルトン(従来からあるクロ・ロニェに、2010年ヴィンテージからペリエールとヴィーニュ・オー・サンが加わった)といった特級畑。
戦争直後にアンリ・ジャイエが開墾したヴォーヌ・ロマネ1級クロ・パラントゥー。
宝石のようなクリマの数々を、このドメーヌは有しています。
ブドウ畑は大部分がビオロジック農法により栽培。
醸造法はジャイエ譲りで、完全除梗のうえ15度の低温マセレーション。
樽熟成における新樽率は、村名で50％、1級畑が60-65％、特級が100％です。
またジャン・ニコラは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。
これらの中には短期賃貸契約によりメオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌの畑と同様に仕事をしているクリマも少なくありません。
また、ブドウやマストを買い付ける場合でも夏季剪定や収穫時の選果を行い、品質の安定を図っています。
ドメーヌもののワインがその希少価値から入手困難であり、価格の壁も高いことから、比較的手頃な値段でメオ・カミュゼの哲学が楽しめるネゴスものの存在はワイン愛好家はもちろんレストランにとってもありがたい存在といえるでしょう。
※インポーター様資料より
12,980 円
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![]() Information 商 品 名name Meo Camuzet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos St Philibert Blanc Monopole 2020 蔵 元wine maker メオ・カミュゼ / Meo Camuzet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞オート・コート・ド・ニュイ/Hautes Cotes de Nuits 格 付 けclass A.O.C オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入・定温保管メオ・カミュゼの歴史は、栽培農家であると同時にコート・ドール県選出の代議士であったエティエンヌ・カミュゼに始まります。
クロ・ド・ヴージョ城はコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タスヴァンに譲られるまで、カミュゼ家の所有でした。
メオ・カミュゼのクロ・ド・ヴージョの畑が、城の周囲と真下という最も素晴らしい位置を占めているのはそうした理由です。
エティエンヌ・カミュゼの娘、マリア・ノワロには跡継ぎがなく、1959年に近親のジャン・メオにドメーヌを託して亡くなりました。
ジャン・メオは当時、ド・ゴール政権の閣僚という要職にあり、直接ドメーヌの管理をするわけにはいかない状況でした。
そのため畑は折半耕作の形で小作人に任せ、出来上がったワインは樽のままネゴシアンに売られていたのです。
この時の小作人でドメーヌのワインを手がけていたのが、2006年に没したブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエです。
1980年代半ば、折半耕作の契約が切れると同時に小作人たちも引退の時を迎えてメオ家の元にブドウ畑を返還し、1985年から本格的にドメーヌ元詰めが始まりました。
やがてパリにいたままでのドメーヌ経営が難しくなり、ブルゴーニュに赴くことになったのがジャンの息子、ジャン・ニコラ・メオです。
1964年に生まれ、商業学校でマーケティングを学び銀行で研修を受けた、生粋のパリジャンです。
1989年、24歳にしてドメーヌを託されました。
表向き引退を宣言したアンリ・ジャイエも、ドメーヌのコンサルタントとして若きジャン・ニコラの指導にあたったといいます。
リシュブール、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、3つのコルトン(従来からあるクロ・ロニェに、2010年ヴィンテージからペリエールとヴィーニュ・オー・サンが加わった)といった特級畑。
戦争直後にアンリ・ジャイエが開墾したヴォーヌ・ロマネ1級クロ・パラントゥー。
宝石のようなクリマの数々を、このドメーヌは有しています。
ブドウ畑は大部分がビオロジック農法により栽培。
醸造法はジャイエ譲りで、完全除梗のうえ15度の低温マセレーション。
樽熟成における新樽率は、村名で50％、1級畑が60-65％、特級が100％です。
またジャン・ニコラは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。
これらの中には短期賃貸契約によりメオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌの畑と同様に仕事をしているクリマも少なくありません。
また、ブドウやマストを買い付ける場合でも夏季剪定や収穫時の選果を行い、品質の安定を図っています。
ドメーヌもののワインがその希少価値から入手困難であり、価格の壁も高いことから、比較的手頃な値段でメオ・カミュゼの哲学が楽しめるネゴスものの存在はワイン愛好家はもちろんレストランにとってもありがたい存在といえるでしょう。
※インポーター様資料より
12,980 円
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