深いマンゴーのアロマ、レモンの果実やレモンの新鮮な皮、クリーミーなヘーゼルナッツのフレーバーを持つ。
柑橘類の中でもレモン香の要素が強く、ゴマの香りも漂う見事な酸を持つ白！ ●名称：白 辛口●生産者/【ディアバーグ ヴィンヤード】●原産国：アメリカ●産地：カリフォルニア●原材料：シャルドネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
深いマンゴーのアロマ、レモンの果実やレモンの新鮮な皮、クリーミーなヘーゼルナッツのフレーバーを持つ。
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4,530 円
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 銘醸畑ユングファーの葡萄を使用 フレッシュで飲み進むカビネット南-南東向きの畑、「ユングファー」からのカビネット。
粘板岩が多く、ミネラル感とフレッシュさがより秀でています。
収穫は10月の初旬から中旬にかけて行われます。
カビネットはフレッシュで軽やかなスタイルを大切にしているため、早めの時期に収穫を行います。
プレスした後、ステンレスタンクで約4週間アルコール発酵を行います。
収穫の翌年の1月末まできれいな澱とともに寝かせ、ボトリングします。
白い花の華やかなアロマの中にかすかにスパイシーな要素。
新鮮な青リンゴのニュアンスも感じられます。
「のどの渇きを癒すようなカビネットを造りたい。
夜にテラスで風をあたりながら、ビールを飲むより心地良い。
」とフレート プリンツは話していました。
●名称：白ワイン●商品名：Jungfer Kabinett●生産者：【プリンツ】●原産国：ドイツ●産地：ラインガウ●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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3,000 円
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 アルメニアの地ブドウ、ヴォスキアとガラドゥマックを使用した白ワイン。
花やスパイスの香とボリューム感。
引き締まった酸とのバランスも見事な興味深い白ワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【ゾラ ワインズ】●原産国：アルメニア●産地：ヴァヨツ ゾル●原材料：ウ゛ォスキアット 50%/ガランドゥマック 50%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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アルメニアの地ブドウ、ヴォスキアとガラドゥマックを使用した白ワイン。
花やスパイスの香とボリューム感。
引き締まった酸とのバランスも見事な興味深い白ワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【ゾラ ワインズ】●原産国：アルメニア●産地：ヴァヨツ ゾル●原材料：ウ゛ォスキアット 50%/ガランドゥマック 50%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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4,279 円
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 柑橘系の爽やかでフレッシュな酸が 食欲をそそります水の美しいガルダ湖とマントヴァの中間に認められているD.O.C.ガルダ。
葡萄樹は、シルヴォ仕立てという昔ながらのやり方で高めに仕立てています。
9月初めに収穫した葡萄は、プレスした後16度で約2週間発酵させます。
フレッシュさを保つため、マロラクティック発酵はしません。
明るく美しい緑がかったレモンイエロー、柑橘系の果物のような、さわやかな酸味のあるフレッシュで新鮮な調和の良い辛口白ワイン。
クリーンでスムーズ、フルーティな味わいが特徴です。
●名称：白ワイン●商品名：Garda Pinot Bianco●生産者：【ラ プレンディーナ】●原産国：イタリア●産地：ロンバルディア●葡萄品種：ピノ ビアンコ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,628 円
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 綺麗でエレガントな酸 青っぽさがなくクリーンな果実味ソーヴィニヨン ブランは、2000年からドイツで最も重要な葡萄品種のひとつとなりました。
葡萄はヌスドルファー ビショフスクロイツからのものを使用します。
区画は南向きで、標高140?180mに位置しています。
葡萄の平均樹齢は9年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
ソーヴィニヨン ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。
北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。
そのため青っぽいトーンが出ません。
区画は3つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。
畑にいつも入って、理想的な時期を見定めています。
発酵はステンレスタンクで16度にコントロールしながら、約3週間行います。
区画によって使用する酵母を変えています。
フレッシュでフルーティ。
レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。
明るい夏の朝を思わせます。
前菜、ミックスサラダ、スープやフレッシュな野菜がお薦めです。
●名称：白ワイン●商品名：Sauvignon Blanc Bischofskreuz Q.b.A. Trocken●生産者：【カール ファフマン】●原産国：ドイツ●産地：ファルツ●葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,800 円
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 乾燥させ少し干し葡萄状態になった葡萄で造る、 娘の名前を冠した極上甘口ソーシニャックは、モンバジヤック等と共に甘口ワインの産地として知られています。
葡萄は貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥し干し葡萄状になったもの（ドライフルーツの味）を使います。
葡萄は貴腐葡萄（ジャムのような味）と、遅摘みにして樹の上で乾燥し干し葡萄状になったもの（ドライフルーツの味）を使います。
セミヨンは貴腐が付きやすいのですが、皮が薄く非常に繊細な品種です。
シュナン ブランは、遅摘みにして樹の上で乾燥させます。
貴腐は付かず、酸をもたらします。
収穫は貴腐の付く順番に、手摘みで行い、毎週1回、3週間かけて行います。
摘み手は熟練の12人です。
2日間静置させた後、天然酵母を使い、フレンチオークの樽（新樽2/3、2?3年樽1/3）で発酵。
12ヶ月熟成させます。
白桃、パイナップルの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。
冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォアグラによく合います。
●名称：白ワイン●商品名：Chateau des Eyssards Saussignac Cuvee Flavie●生産者：【シャトー デ ゼサール】●原産国：フランス●産地：南西地方●葡萄品種：セミヨン、シュナン ブラン、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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2,742 円
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 一般的なソアーヴェのイメージを 覆す、洗練されたクオリティ2006年より畑で間引きをするようになりました。
葡萄は9月末に収穫します。
16?18度に保ったステンレスタンクで、8?12日発酵させます。
緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。
最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。
口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。
味わいの凝縮度が高く、さわやかなソアーヴェの特徴が感じられつつも、しっかりと味わえるスタイルとなっています。
「多くの生産者は、自身のトップレンジで一番になろうとするが、私たちはベーシックラインでも偉大なワインを造りたい」とミケーレは話していました。
’17VTは長期熟成可能な良いVTです。
また、’18VTは雨が降らず、とても満足出来る収穫となりました。
●名称：白ワイン●商品名：Soave Classico San Michele●生産者：【カ ルガーテ】●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：ガルガネガ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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2,057 円
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 区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ フアシェ。
レ シャセーニュは酸とミネラルのバランスが特徴です。
●名称：白 辛口●生産者/【ドメーヌ フアシェ】●原産国：フランス●産地：ロワール●原材料：ソーウ゛ィニヨン ブラン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ フアシェ。
レ シャセーニュは酸とミネラルのバランスが特徴です。
●名称：白 辛口●生産者/【ドメーヌ フアシェ】●原産国：フランス●産地：ロワール●原材料：ソーウ゛ィニヨン ブラン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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4,480 円
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 最も糖分が高い一部分だけを使用 こだわりぬいた甘口ワイン葡萄の房の中心部分より糖度の高い「耳」のように見える上の部分のみを使用します。
また幹に近い枝の葡萄を収穫します。
葡萄は6?7ヶ月専用の部屋で乾燥させ、50％の重量になったところで圧搾します。
乾燥させている間に貴腐が付きます。
50％はボトリティスのついた葡萄を使っています。
発酵、熟成共バリックで、10?12ヶ月寝かせます。
’15VTは残糖が100?150g/Lあります。
美しく照りのある黄金色、強い長く続く、花や果実のアロマがあります。
さらにサルタナレーズン、乾燥イチジク、ナッツを連想させる香りもあります。
味わいも強く継続性があります。
デザートワインとしてパネットーネなどの甘い菓子と、また、青かびのチーズによく合います。
ペルラーラと言う名前は、ルガーテの家の前にある小さな桃の様な小果物を付ける木をペルラと呼んでいたことから付けました。
木は祖父が植えたもので、家族のシンボルの一つです。
「こうした甘口ワインの市場は年々小さくなっているが、ヴェネトの伝統的な甘口は造り続けていきたい。
何と言っても自分自身が好きだし、このようなワインが世の中に存在すること、これだけ素晴らしいワインが造れるということを示していきたい」とミケーレは話していました。
●名称：白ワイン●商品名：Recioto di Soave La Perlara●生産者：【カ ルガーテ】●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：ガルガネガ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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4,285 円
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 贅沢にもフレンチオークの新樽で熟成 しっかりとした樽の風味が感じられますこれは通常リリースされていない、稲葉用に特別に樽熟させたワインです。
これまでより樽熟成の期間を伸ばし、樽の風味を顕著に出しています。
手摘みで収穫した葡萄を人の手で選別し、発酵は約15度にコントロールしたステンレスタンクで行ないます。
100％フレンチオークの新樽で6ヶ月熟成させています。
また、全体の50％をマロラクティック発酵させています。
緑がかった黄金色。
はっきりとしたトロピカルフルーツやバニラの香りが感じられます。
生き生きとしてバランスがとれ、フルボディで複雑さがあります。
香り、味わい共に、しっかりとフレンチオークを感じることが出来ます。
●名称：白ワイン●商品名：Andeluna Chardonnay●生産者：【アンデルーナ セラーズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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贅沢にもフレンチオークの新樽で熟成 しっかりとした樽の風味が感じられますこれは通常リリースされていない、稲葉用に特別に樽熟させたワインです。
これまでより樽熟成の期間を伸ばし、樽の風味を顕著に出しています。
手摘みで収穫した葡萄を人の手で選別し、発酵は約15度にコントロールしたステンレスタンクで行ないます。
100％フレンチオークの新樽で6ヶ月熟成させています。
また、全体の50％をマロラクティック発酵させています。
緑がかった黄金色。
はっきりとしたトロピカルフルーツやバニラの香りが感じられます。
生き生きとしてバランスがとれ、フルボディで複雑さがあります。
香り、味わい共に、しっかりとフレンチオークを感じることが出来ます。
●名称：白ワイン●商品名：Andeluna Chardonnay●生産者：【アンデルーナ セラーズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,714 円
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 フランス南西地方ジュランソンで造られる甘口ワイン。
10月から11月にかけて遅摘みされたプティ マンサンを使用し、トロピカルフルーツのアロマに溢れた魅力的な味わいです。
●名称：白 甘口●生産者/【ドメーヌ コアペ】●原産国：フランス●産地：シュッド ウエスト●原材料：プティ マンサン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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フランス南西地方ジュランソンで造られる甘口ワイン。
10月から11月にかけて遅摘みされたプティ マンサンを使用し、トロピカルフルーツのアロマに溢れた魅力的な味わいです。
●名称：白 甘口●生産者/【ドメーヌ コアペ】●原産国：フランス●産地：シュッド ウエスト●原材料：プティ マンサン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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3,292 円
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 グレープフルーツ、ピーチ、アプリコットの凝縮したフレーバーとミネラル感。
フルボディで芳醇なアロマとしっかりとしたボディが特徴。
クリスピーな酸と長い余韻を持つ。
●名称：白 辛口●生産者/【ビーニャ バルディビエソ】●原産国：チリ●産地：アコンカグア●原材料：シャルドネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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グレープフルーツ、ピーチ、アプリコットの凝縮したフレーバーとミネラル感。
フルボディで芳醇なアロマとしっかりとしたボディが特徴。
クリスピーな酸と長い余韻を持つ。
●名称：白 辛口●生産者/【ビーニャ バルディビエソ】●原産国：チリ●産地：アコンカグア●原材料：シャルドネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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2,163 円
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 マールボロを代表する銘醸ワイナリー、セレシン。
リンゴやグレープフルーツの香りや樽醗酵に由来するナッツ香、スパス香を持つ。
バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる。
●名称：白 辛口●生産者/【セレシン エステイト】●原産国：ニュージーランド●産地：サウス アイランド●原材料：シャルドネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる。
●名称：白 辛口●生産者/【セレシン エステイト】●原産国：ニュージーランド●産地：サウス アイランド●原材料：シャルドネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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3,386 円
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 グレープフルーツやキウイの果実味、爽やかな青草や白い花を感じます。
長く線を描くような余韻が特徴です。
●名称：白 辛口●生産者/【キリ ヤーニ】●原産国：ギリシャ●産地：ノーザン グリース●原材料：ソーウ゛ィニヨン ブラン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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グレープフルーツやキウイの果実味、爽やかな青草や白い花を感じます。
長く線を描くような余韻が特徴です。
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3,903 円
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 長靴のかかとにあたるプーリア州の中心部に位置するコンティ ゼッカ家。
ドライでフレッシュな味わいは魚介料理とベストマッチです。
飽きのこないカジュアルなワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【コンティ ゼッカ】●原産国：イタリア●産地：プーリア●原材料：マルウ゛ァジーア ビアンカ 85%/シャルドネ 8%/ウ゛ェルメンティーノ 7%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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長靴のかかとにあたるプーリア州の中心部に位置するコンティ ゼッカ家。
ドライでフレッシュな味わいは魚介料理とベストマッチです。
飽きのこないカジュアルなワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【コンティ ゼッカ】●原産国：イタリア●産地：プーリア●原材料：マルウ゛ァジーア ビアンカ 85%/シャルドネ 8%/ウ゛ェルメンティーノ 7%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,270 円
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 心地よいミネラル シャブリらしい生き生きとした骨格土壌は、細かいチョークもある、粘土石灰質土壌。
とても良いテロワールです。
収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別します。
葡萄をニューマティックプレスでやわらかく圧搾した後、果汁は低温で20時間ほど置いて澱さげします。
その後ステンレスタンクで、18度にコントロールしながら発酵させます。
マロラクティック発酵は16度で数週間行います。
ワインは澱とともに2ヶ月寝かせます。
その後、澱引きをして、別のタンクに移します。
澱引きした後のワインはさらに温度管理したステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。
清澄はせず、目の粗いフィルターをかけてボトリングします。
グリーンがかった輝きのあるクリアなゴールデンカラー。
リッチで熟したアロマがあります。
最初に白い花の香り、後から白い果実の柔らかく甘い香りが感じられます。
口に含むと心地よいミネラル、そしてフルーツの要素が感じられ、シャブリらしい生き生きとした骨格があります。
●名称：白ワイン●商品名：Chablis●生産者：【フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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3,850 円
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 リンゴやレモン、パイナップルなどのピュアな果実味と豊かなミネラルを持ち、スパイスやココナッツなど香ばしい風味とクレームブリュレのようなリッチな余韻が見事です。
●名称：白 辛口●生産者/【ツォラ ヴィンヤーズ】●原産国：イスラエル●産地：ジュディアン ヒルズ●原材料：シャルドネ 90%/ソーウ゛ィニヨン ブラン 10%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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リンゴやレモン、パイナップルなどのピュアな果実味と豊かなミネラルを持ち、スパイスやココナッツなど香ばしい風味とクレームブリュレのようなリッチな余韻が見事です。
●名称：白 辛口●生産者/【ツォラ ヴィンヤーズ】●原産国：イスラエル●産地：ジュディアン ヒルズ●原材料：シャルドネ 90%/ソーウ゛ィニヨン ブラン 10%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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6,030 円
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 上質な酸、きれいな果実味 価格以上のクオリティ粘土と石灰による土壌です。
収穫は最適な熟度になった時点で、葡萄の温度があがるのを防ぐために夜間に行います。
発酵前に低温で6時間スキンコンタクトさせます。
プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。
温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。
調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。
25%を2,500Lの大樽（新樽ではない）で1ヶ月熟成させます。
樽の風味をつけることが目的ではなく、ボディに丸みを持たせるためです。
輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが、上品なバニラのノートと調和しています。
心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。
●名称：白ワイン●商品名：Gabarda Chardonnay●生産者：【ボデガス ガバルダ】●原産国：スペイン●産地：カリニェナ●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,028 円
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 スペインを代表する白ブドウ ベルデホの美味しさが解りますカステロ ルエダ ベルデホと違いベルデホ100％で造っています。
似ていますが、香りがより深く、味わいがしっかりとしています。
透明感のある金色がかった麦わら色。
刈ったばかりの草やアニス、フェンネル、麦わらのアロマの中にかすかにリンゴの香りが混ざっています。
ふくよかで力強く、フレッシュで非常にバランスがとれています。
持続性のあるフィニッシュです。
カステロ デ メディナで一番売れている、ベストセラーです。
WAWWJ（国際ワイン＆スピリッツ ライター＆ジャーナリスト協会）で「世界のベスト ベルデホ」に過去3回選ばれています。
複数年で最高評価をえているということは、このワインの品質が一過性のものでないことをしめしています。
●名称：白ワイン●商品名：Castelo de Medina Verdejo●生産者：【ボデガス カステロ デ メディナ】●原産国：スペイン●産地：ルエダ●葡萄品種：ベルデホ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,628 円
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 シャープでキレのある酸 無駄をそぎ落とした綺麗な果実味区画ごとに醸造したタンクを試飲して、ブレンドします。
ほのかに緑がかった透明感のある色合い。
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。
酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ、このワインのもつすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
私どもではこのシャブリを1985年から取り扱っていますが、いつもその品質はシャブリに期待する以上のものがあります。
●名称：白ワイン●商品名：Chablis●生産者：【ジルベール ピク エ セ フィス】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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4,114 円
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 淡いオレンジが少し入った黄色。
バナナの香りをはじめ、白い花、リンゴ、洋ナシなど様々。
熟したフルーツの味わいが豊かで、程よい軽快な酸とミネラルとのバランスが取れています。
●名称：白 辛口●生産者/【テッレ チェヴィコ】●原産国：イタリア●産地：エミリア ロマーニャ●原材料：アルバーナ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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淡いオレンジが少し入った黄色。
バナナの香りをはじめ、白い花、リンゴ、洋ナシなど様々。
熟したフルーツの味わいが豊かで、程よい軽快な酸とミネラルとのバランスが取れています。
●名称：白 辛口●生産者/【テッレ チェヴィコ】●原産国：イタリア●産地：エミリア ロマーニャ●原材料：アルバーナ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1,165 円
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 マルケ州の白ブドウ「ヴェルディッキオ」の造り手として名高い生産者。
非常に爽やかな柑橘系フルーツのアロマに程よいボリューム。
料理との相性も素晴らしい白ワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【テヌーテ ピエラリージ モンテ スキアーヴォ】●原産国：イタリア●産地：マルケ●原材料：ウ゛ェルディッキオ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
マルケ州の白ブドウ「ヴェルディッキオ」の造り手として名高い生産者。
非常に爽やかな柑橘系フルーツのアロマに程よいボリューム。
料理との相性も素晴らしい白ワインです。
●名称：白 辛口●生産者/【テヌーテ ピエラリージ モンテ スキアーヴォ】●原産国：イタリア●産地：マルケ●原材料：ウ゛ェルディッキオ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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1,209 円
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 果実や花々の香しいアロマが広がります。
アーモンドやドライフルーツの香ばしい風味と複雑で深くフェノリックな要素を持つアンバーワイン（オレンジワイン）です。
●名称：白 辛口●生産者/【シャラウリ ワイン セラーズ】●原産国：ジョージア●産地：カヘティ●原材料：ムツウ゛ァネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
果実や花々の香しいアロマが広がります。
アーモンドやドライフルーツの香ばしい風味と複雑で深くフェノリックな要素を持つアンバーワイン（オレンジワイン）です。
●名称：白 辛口●生産者/【シャラウリ ワイン セラーズ】●原産国：ジョージア●産地：カヘティ●原材料：ムツウ゛ァネ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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3,256 円
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 ナバラのソーヴィニヨン ブラン栽培のパイオニア 果実味が、飲む人を虜にしますソーヴィニヨン ブランは冷涼な気候を好むため、他の産地よりも暑いナバラで栽培するのはとても難しく、他の生産者も造り始めましたが成功しているのはイヌリエータだけで、ナバラのソーヴィニヨン ブランの生産量の90％を占めています。
また、ソーヴィニヨン ブラン100％はイヌリエータだけです。
特にフレッシュでフルーティなスタイルに仕上げるのは大変で、リリースまで4年かかりました。
標高300mと350?380m、400?440mと3つのテロワールの異なる畑の葡萄を使用し、複数の酵母を用いることが、成功のカギとなっています。
13度に温度管理したステンレスタンクでゆっくりと発酵させます。
次に、澱と共に4ヶ月寝かせ、その間テイスティングして判断しながら、攪拌します。
その後、0?4度で10日間酒石を落とします。
グリーンの入った麦わら色。
輝きがあり澄んでいます。
とても複雑で強いフローラルなアロマは、次第にパッションフルーツ、ライム、パイナップル等の熟したトロピカルフルーツへと変わります。
その奥に熟した果実のアロマが絶え間なく続きます。
広がりのあるアタック、かすかな甘さとはっきりとしたフルーティなアロマが広がり、バランスのよい酸に支えられています。
「オルキデア」は、蘭の花の意味です。
「トマトベースの野菜料理にオリーブオイルをかけたものに非常に合う」とホセは話していました。
●名称：白ワイン●商品名：Orchidea●生産者：【ボデガ イヌリエータ】●原産国：スペイン●産地：ナバラ●葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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1,457 円
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 偉大なグラン クリュ、ヘングストのピノ グリは、桜桃など果実の豊かで深い香りが心地よく、非常にふくよかな印象。
フルーツタルトやフォアグラなどに良く合います。
●名称：白 甘口●生産者/【ドメーヌ アルベール マン】●原産国：フランス●産地：アルザス●原材料：ピノ グリ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
偉大なグラン クリュ、ヘングストのピノ グリは、桜桃など果実の豊かで深い香りが心地よく、非常にふくよかな印象。
フルーツタルトやフォアグラなどに良く合います。
●名称：白 甘口●生産者/【ドメーヌ アルベール マン】●原産国：フランス●産地：アルザス●原材料：ピノ グリ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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5,620 円
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 華やかなでスパイシーな香りが特徴的なヴァイサーブルグンダー種のアイスヴァイン。
芳醇な甘味が口いっぱいに広がります。
●名称：白 甘口●生産者/【WG ベッツィンゲン】●原産国：ドイツ●産地：バーデン●原材料：ウ゛ァイスブルグンダー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
華やかなでスパイシーな香りが特徴的なヴァイサーブルグンダー種のアイスヴァイン。
芳醇な甘味が口いっぱいに広がります。
●名称：白 甘口●生産者/【WG ベッツィンゲン】●原産国：ドイツ●産地：バーデン●原材料：ウ゛ァイスブルグンダー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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7,336 円
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 シャブリの巨匠がチリで挑戦 名門の元オーナーが手掛ける白収穫した葡萄は、除梗し、やさしくプレスします。
果汁はステンレスタンクに入れ、10?15日間、16?18度で発酵させます。
マロラクティック発酵はさせていません。
熟成もステンレスタンクで行います。
シャブリと同様、ミネラルがあり、味わいのエレガントなシャルドネを目指しています。
輝きのある黄金色、洋梨や柑橘系の果実を思わせる際立ったアロマ。
口に含むとグレープフルーツのようにきりっとした酸と甘い果実味があり、とてもフルーティな味わい。
●名称：白ワイン●商品名：La Mision Chardonnay●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ チカ（930m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ ノワール、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン。
4)ラス マハダス（705m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン。
5)サン ルイス（670m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
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1,200 円
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 等級よりも葡萄の品質にこだわりました 引き締まった酸とミネラル標高600?700mのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50％と、標高200mの契約畑の葡萄を合わせて使っています。
標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。
土壌は火山性石灰岩です。
柔らかく圧搾、静置して清澄させます。
フレッシュさと香りを残すため、12?14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。
低温で安定させた後、フィルターを通します。
まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。
完全なタンクでの醸造、熟成ですが、樽で熟成しているかのようなボリュームがあります。
余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。
しっかりした骨格は、牛肉、鶏肉、兎、チーズと良い相性です。
「私の好きな品種。
しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とデニスは話していました。
●名称：白ワイン●商品名：Beneventano Falanghina●生産者：【ヴェゼーヴォ】●原産国：イタリア●産地：カンパーニャ●葡萄品種：ファランギーナ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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1,885 円
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![]() 等級よりも葡萄の品質にこだわりました 引き締まった酸とミネラル標高600?700mのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50％と、標高200mの契約畑の葡萄を合わせて使っています。
標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。
土壌は火山性石灰岩です。
柔らかく圧搾、静置して清澄させます。
フレッシュさと香りを残すため、12?14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。
低温で安定させた後、フィルターを通します。
まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。
完全なタンクでの醸造、熟成ですが、樽で熟成しているかのようなボリュームがあります。
余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。
しっかりした骨格は、牛肉、鶏肉、兎、チーズと良い相性です。
「私の好きな品種。
しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とデニスは話していました。
●名称：白ワイン●商品名：Beneventano Falanghina●生産者：【ヴェゼーヴォ】●原産国：イタリア●産地：カンパーニャ●葡萄品種：ファランギーナ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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1,885 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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