生産国 フランス 地域 コートドボーヌ クラス ACサントネイ 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 12.5 ボディ感 コメント きれいな酸味とミネラル感が有り、きれいな果実実との調和が見事にとれている。
フィネスを感じさせる質感ある白ワイン。
畑に関する情報 標高270m、南西向きの畑。
石灰石とジュラ紀の泥灰岩のある粘土白亜質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢10〜11年。
平均収量51hl／ha。
ギュイヨ、コルドンロワイヤル仕立。
リュット・レゾネ。
醸造・熟成に関する情報 1年オーク樽、1年ステンレススチールタンクで醸造。
樽は3年樽を使用 受賞履歴 ー ワイナリー情報 ミッシェル カイヨ 著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ。
現当主ミッシェルは、1990年代後半にこのドメーヌを父から譲りうけ、畑や醸造設備に積極的に投資を行い、ワイナリーを充実させていきました。
現在、白は銘醸地ムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイに、赤はポマール、ヴォルネイに合わせて16haの畑を所有しています。
父譲りの才能溢れる彼のワインは、アロマティックで果実味に富んだ力強い味わいとエレガントさをあわせ持つ非常に優れモノ。
熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
MICHEL CAILLOT SANTENAY BLANC ミッシェル カイヨ サントネイ ブラン レ ブラ 白 750ml
4,039 円
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 生産国 フランス 地域 コートドボーヌ クラス ACピュリニーモンラッシェ1級 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディ感 コメント 産地で1、2を競う生産者ルイ カイヨンの造る卓越した味わいを持つ白。
香り高く余韻の長い風味豊かなワインです。
畑に関する情報 0.55ha所有。
ムルソー・レ・ペリエールに隣接する1級畑。
泥灰を含む粘土石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢40年以上。
植密度1万本/ha。
リュットレゾネ。
手摘み。
醸造・熟成に関する情報 12〜18時間かけて前清澄を施し、発酵。
12ヶ月樽熟成（新樽比率20％）。
タンクで6ヶ月寝かせてから軽いろ過をして瓶詰め。
6ヶ月瓶熟成。
受賞履歴 2009 ワインアドヴォケイト 92pt （No.196 Aug 2011） 2010 ワインアドヴォケイト 92pt （No.202 Aug 2012） 2012 ワインアドヴォケイト 92pt （No.221 Oct 2015） 2013 ワインアドヴォケイト 91pt （Interim Nov 2016） ワイナリー情報 ジャック カリヨン カリヨン家は1632年から続くピュリニー村を代表する由緒あるドメーヌ。
カリヨン家の伝統は脈々と受け継がれ、1981年設立のルイ・カリヨン・エ・フィスは、偉大なる造り手としての地位を確立しました。
その後、父ルイの引退を期にドメーヌは分割、2010年に誕生したドメーヌがジャック・カリヨンです。
ジャックは継承された由緒正しい畑と頑固なまでの職人気質で、卓越したフィネスとエレガンスを持つワインの数々を造っています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
JACQUES CARILLON PULIGNY MONTRACHET PC LES CHAMPS CANETジャック カリヨン ピュリニー モンラッシェ PC レ シャン カネ 白 750ml
31,136 円
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 生産国 ドイツ 地域 モーゼル クラス アウスレーゼ 葡萄品種 リースリング 色 白 甘辛 甘口 アルコール度数 8 ボディ感 コメント 厚みのある、全てにおいてバランスのとれた、味わい豊かな逸品です。
モーゼルのみずみずしさを心ゆくまでお楽しみ下さい。
畑に関する情報 総面積16ha、単一畑、急斜面、リースリング98％・ピノブラン2％、スレート粘板岩（シーファー） 葡萄の栽培・収穫に関する情報 手摘み、平均樹齢40年 醸造・熟成に関する情報 自然酵母使用、地下倉庫にて低温発酵、主に古いフーダー樽（1，000L）とステンレスタンク 受賞履歴 2006 ワイン スペクテーター 91pt (web only 2008) ワイナリー情報 ゼルバッハ オスター ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村に有り、1661年より葡萄栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
以前はケラーライ（葡萄、ワイン を買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
現オーナーのヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の父のハンス氏、妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
ほとんどリースリング種を栽培し、平均樹齢は50〜60年。
土壌は、モーゼル特有の粘板岩（ シーファー ）土壌で、果実味豊かでしっかりした酸を持った上品な味わいのワインを生産しています。
※「J＆Hゼルバッハ」は、ケラーライ（葡萄及びワインを買い付けて、醸造・瓶詰め・販売を行う）としての銘柄。
「ゼルバッハ オースター」は、自社所有畑からの葡萄によるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。
※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。
SELBACH-OSTER WEHLENER SONNENUHR RIESLING AUSLESE ゼルバッハ オスター ヴェーレナー ゾンネンウーア アウスレーゼ 白 750ml
4,461 円
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 ジルベール＆ガイヤール 2023 金賞受賞！ イタリアのワインテイスティング専門のガイド＜ルカ・マローニ ワインガイド2017＞で、94点受賞！ 2012年から10年連続 国際ワインコンクール ベルリン・ワイン・トロフィーにてベスト・プロデューサー受賞！ ◇ワイン専門家が認めた白ワイン 10年連続ベルリン・ワイン・トロフィー・ベスト・プロディーサーの製造するイタリアのそそるワイン ＜ルカ・マロー二＞ ルカ・マロー二はイタリア初のワインティスティングの専門ガイドの創設者で、ワインの科学的な分析と感覚的な味わいの関係性についての研究を重ね、理論的かつ実践的なティスティング法を行います。
そして彼が毎年発行するワインガイドは、イタリアの5大ワインテイスティング・ガイドの1つとして知られており、99点満点でワインを評価しています。
1万人以上のワイン従事者の指導、イタリア各地の著名なワインメーカーのコンサルティングも行っており、イタリアを代表するワイン評論家の1人です。
＜テースティングノート＞ 早生の桃の様なフレッシュな口当たりながら、口中ではトロピカルフルーツの豊かな果実の旨みがしっかりと感じられます。
バランスの良いフルーティな味わいです。
＜相性のよい料理＞ 魚介のカルパッチョやシーフードドリア、リゾット、チーズ（クリームチーズ、リコッタ、モッツァレラ） ◆商品仕様 商品名 アイモネ ビアンコ アルコール度数 12％ 味わい ミディアム・辛口 タイプ（色） 白 ブドウ品種 シャルドネ70％、トレッビアーノ25％、ソーヴィニヨン・ブラン5％ 産地 イタリア IGTプーリア 単品サイズ 直径8cm×高さ30cm 重量：1.25kg 内容量 750ml ※画像のヴィンテージは一例です。
※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。
2,750 円
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 ローラーベルクの南に位置する石灰質土壌のケーニヒスシルド。
若いうちは慎ましい自然の花のようなブーケを持ち、まろやかでフィネス溢れるスタイルです。
●名称：白 辛口●生産者/【テッシュ】●原産国：ドイツ●産地：ナーエ●原材料：リースリング 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ローラーベルクの南に位置する石灰質土壌のケーニヒスシルド。
若いうちは慎ましい自然の花のようなブーケを持ち、まろやかでフィネス溢れるスタイルです。
●名称：白 辛口●生産者/【テッシュ】●原産国：ドイツ●産地：ナーエ●原材料：リースリング 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2,727 円
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 乾燥させ少し干し葡萄状態になった葡萄で造る、 娘の名前を冠した極上甘口ソーシニャックは、モンバジヤック等と共に甘口ワインの産地として知られています。
葡萄は貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥し干し葡萄状になったもの（ドライフルーツの味）を使います。
葡萄は貴腐葡萄（ジャムのような味）と、遅摘みにして樹の上で乾燥し干し葡萄状になったもの（ドライフルーツの味）を使います。
セミヨンは貴腐が付きやすいのですが、皮が薄く非常に繊細な品種です。
シュナン ブランは、遅摘みにして樹の上で乾燥させます。
貴腐は付かず、酸をもたらします。
収穫は貴腐の付く順番に、手摘みで行い、毎週1回、3週間かけて行います。
摘み手は熟練の12人です。
2日間静置させた後、天然酵母を使い、フレンチオークの樽（新樽2/3、2?3年樽1/3）で発酵。
12ヶ月熟成させます。
白桃、パイナップルの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。
冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォアグラによく合います。
●名称：白ワイン●商品名：Chateau des Eyssards Saussignac Cuvee Flavie●生産者：【シャトー デ ゼサール】●原産国：フランス●産地：南西地方●葡萄品種：セミヨン、シュナン ブラン、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2,742 円
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 商品情報内容量750ml原材料ブドウ保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
特徴など状態は良好です。
パーカーポイント：97点Montrachet Domaine Romanee-Conti 2012 / モンラッシェ ドメーヌ ロマネ コンティ 2012 . 商品説明 Montrachet is an appellation d’origine contr?l?e French wine that is produced in the Montrachet climate, stretching across the border of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet.The Montrachet, which has a long and renowned history, was mentioned in the scriptures of Maizieres Abbey in 1252, “Mont Rachaz” in 1742 and “Mont Rachet” in 1473. It owes its name to its characteristics: A mountain peeled and bald, where at that time only boxwood and other thorny bushes grew.Varieties : ChardonnayWine Score : 96/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
1
2,200,000 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 LUGNY BOURGOGNE CHARDONNAY 生産国 フランス 容量 750ml 生産地 ブルゴーニュ ヴィンテージ 2022年 種類 スティルワイン アルコール度数 13% 果実味たっぷりで、酸のバランスも非常に良く、まさかこの価格のワインとは思えない味わいに一緒に飲んだソムリエさん達も驚いていました！ シトラス、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、アカシアの花などの繊細な香り。
クリアーで爽やかなコストパフォーマンス性に優れたブルゴーニュ・ブラン。
有力ネゴシアンの供給元だけあって驚くべきコストパフォーマンス。
無理のない新鮮でふくよかな果実味、クリスピーなミネラルをお楽しみください。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
1,947 円
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 ■商品名 ドゥ ラドゥセットバロン ドゥ エル “コレクション” 2012 750ml白ワイン フランス ロワール 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について ロワールワインの最高峰と称される偉大な辛口白ワイン。
秀逸なヴィンテージのみリリースする特別醸造品。
研ぎ澄まされた清涼感ある味わいが、熟成が進むとミネラルが凝縮した芳醇な味わいへと変化します。
【テイスティング・コメント】 エレガントで洗練された香り。
熟成を経ても、なお残る清涼感と凝縮されたミネラル感との絶妙なバランス。
熟成年数が長いほど、奥深い味わいに変化していきます。
■ヴィンテージ情報 ロワール全体としては厳しい年だったが、サントル地区は天候に恵まれた。
比較的暖冬だったため生育サイクル早くに開始。
3月下旬には萌芽し、4月の雨は湿気と遅霜をもたらし、ブドウ樹の生育を停滞させた。
7月中旬からは暑く安定した気候になり順調にブドウの実は大きくなっていった。
その後、非常に乾燥した日が9月中旬まで続き充分な糖度に達した頃、恵みの雨が降り健全で完熟したブドウを収穫することができた。
収穫は10月1日より開始。
とてもフレッシュで同時に厚みのあるワインに仕上がった。
■土壌 第3紀に形成された遂石(火打石)から成る泥土と貝殻から成る石灰岩層上にあるキンメリジャンの泥灰土。
■区画の位置 Saint Andelain (サンタンドゥラン)の兵陵に位置する Chateau du Nozet (シャトー デュ ノゼ)の特別な区画で、Le Desert (ル デセール)と呼ばれるプイィ・フュメの中で最も立地条件の良い場所。
その畑の中でも樹齢40年以上のブドウのみを厳選し収穫する。
■醸造 醸造所は重力システムを導入。
(地上1階、地下2階構造) ファーストプレスのジュースのみ使用する。
澱を沈殿させるため48時間静置し、ガラスタイルで内側をコーティングしたステンレスタンクにて 14℃を超えない温度で発酵させる。
これらを8ヶ月間酵母と共に熟成させ、さらに18ヶ月澱と共に貯蔵される。
（州昨年のみ醸造） 通常より長くタンク内熟成させ、その後瓶熟成。
※インポーター資料より引用 ■オススメ料理 スモークサーモン 鮎のコンフィ シェーブル（山羊乳）タイプのチーズ ■産地 フランス ロワール（サントル・ニヴェルネ：プイィ・フュメ） ■原産地呼称 AOC. POUILLY FUME（プイィ・フュメ） ■使用ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン種（100%） ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ドゥ・ラドゥセットの一覧はこちらから ロワールワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
22,400 円
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 ワインのタイプ・・・白 やや辛口 格付け・・・ヴィーノ・ダ・タ−ヴォラ 合う料理・・・魚介料理全般、塩味のパスタ 容器・・・スクリューキャップ品 国・・・イタリア ぶどう品種・・・トレッビアーノ種、ガルガネーガ種 飲み頃温度・・・8〜10℃ 容量・・・750mlイタリアの代表ブドウ品種トレッビアーノ種をベースに、ソアヴェなどで使用されるガルガネーガ種をバランスよくブレンドしました。
フルーティーで華やかなアロマが感じられる飲みやすいタイプの白ワインです。
生産者・生産地情報 モダヴィン ミラノが州都のロンバルディア州にワイナリーを保有する家族経営のワイナリーです。
世界各国に輸出しており、発売するサルシターノブランドは2012年にイタリア国内およびアメリカ及びヨーロッパへを開始したカジュアル価格帯の戦略ブランドです。
9,140 円
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【商品説明】最高醸造責任者であるフロリアンヌ・エズナックがシャンパーニュ地方の2つの高級品種であるシャルドネとピノ・ノワールの完璧なバランスを求めて造リあげたミレジム・シャンパーニュです。
シャルドネからは、アカシアやスイカズラ、ケシの繊細な花が、果物、ビスケット、トーストのやわらかなアロマとともに香ります。
空気に触れるとさくらんぼやりんご、はちみつの香りが現れます。
クリーミーな泡としなやかな口当たりで、グレープフルーツの香りで豊かな果実味が引き立ちます。
ミネラルが味わいに深みと上品さを生み出し、塩分とミネラルが印象的な後味です。
●原材料ブドウ●生産国フランス●賞味期限※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
31,340 円
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 ■ワイン名 クメウ・リヴァー・ヴィレッジ・シャルドネ[2022]年・手摘み100％・クメウ・リヴァー・ワインズ・リミティッド元詰・正規代理店輸入品 ■英語表記 KUMEU Village Chardonnay [2022] Kumeu River Wines Limited ■商品番号 1400002000630 ■ワインについて ニュージーランド辛口白ワイン愛好家大注目！ニュージーランド最高の辛口シャルドネと言われる究極辛口白ワイン！！高級レストラン様での採用実績多数！！造り手は、ニュージーランドはオークランドの北西約20kmのクメウ地区にマイク・ブラコヴィッチ家により1944年設立！1992年ニュージーランド・ワイン・インスティチュートの本部長を務めたマテ・ブラコヴィッチの死後、彼の妻と3人の息子がワイナリーを守っています。
(醸造責任者のマイケルはニュージーランド初のマスター・オブ・ワイン)ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は、クメウ・リヴァー・ワインズについて「エステート銘柄の洗練されたシャルドネは芳醇。
マテズ・ヴィンヤードのシャルドネはさらに華麗さも備える。
ともにニュージーランド最高のもののひとつ」と絶賛！ワインはフルーツとともにシャルドネ固有のヘーゼルナッツの香りも感じさせます。
味わいは熟したピーチや鉱物的な特徴も感じ、口の中をリフレッシュさせてくれる究極辛口ニュージーランド・シャルドネが限定で極少量入荷！魚や甲殻類との相性もバッチリ！！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 クメウ・リヴァー・ワインズ・リミティッド ■ブドウ品種 シャルドネ ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 ニュージーランド/オークランド・クメウ ■内容量 750mlクメウ・リヴァー・ワインズ・リミティッドについて…クメウ・リヴァーはユーゴスラビアから移住してきたブラコヴィッチ・ファミリーによって、オークランドから北西に約20キロ離れたクメウ地区に1944年に設立されました。
当主のマイク・ブラコヴィッチは1949年に亡くなり、妻のケイトと息子のマテがブドウ栽培とワイン造りを引き継ぎ、この新しいワイナリーの評価を高めました。
マテはニュージーランドのワイン業界でも有名で、1982年から1985年にはニュージーランド・ワイン・インスティチュートの委員長も務めました。
1992年にマテが亡くなった後は、彼の妻メルバと3人の息子がワイナリーを守っています。
醸造責任者を務める長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスター・オブ・ワインとなりました。
クメウ・リヴァー・ヴィレッジ・シャルドネ2022年 フルーツとともに、シャルドネ固有のヘーゼルナッツの香りも感じます。
味わいには熟したピーチと鉱物的な特徴も感じ、口の中をリフレッシュさせます。
魚や甲殻類によく合います。
2,673 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ サンタ・バーバラ生産者ポール・ラトー品種シャルドネ100%英字Paul Lato Kokoro Chardonnay飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ワインライフ《生産者について》 ポーランド出身で元ソムリエのポール・ラトー氏は、自身のワインをつくろうとカリフォルニア、セントラルコーストにやってきました。
オー・ボン・クリマやキュペで修業をつみ、2002年から自身のワインを作り始めます。
生産量が非常に限られていることもあり、現地のピノ・ノワール愛好家のみが知るワインでした。
しかし2008、2009年ヴィンテージがパーカーポイント高得点を獲得し一躍話題に。
1種類のワインはせいぜい200ケースほどの生産であり、全体でも1000ケースあまり。
顧客のメーリングリストで売り切れてしまうため、ワインショップに並ぶことはほとんどありません。
《このワインについて》 シャトー・イガイ・タカハの杉本氏とポール・ラトー氏が会食の際、「ポール・ラトーはシングル・ヴィンヤードしかつくらないよね」という話になり、「おっしゃ、じゃあ最高のブレンドワインをつくってやろう」とつくられたのが、この『心』シリーズです。
レ・スーヴニールの畑のブドウにピゾーニのブドウをブレンドし、さらに奥行きを持たせています。
《テイスティングノート》 若いころはフレッシュなレモンや柑橘系の風味にオーク樽由来のバニラ香が絡み合っていましたが、それが熟成によって混然一体に。
何とも言えない甘く魅惑的なアロマがあふれ出します。
いつまでも続くかのような綺麗な酸が全体を繋ぎとめる重要な役目を果たしています。
［ワインアドヴォケイト2014号 2014年8月の試飲 96点！］ 新しいキュヴェであり上品な2012年のシャルドネ・ココロは、シングル・ヴィンヤードのリリースとは一線を画しており、60％がシエラ・マードレ、30％がヒリアード・ブルース、20％がピゾーニからのものである。
ポールの他のシャルドネと同様、樽発酵後、60％新樽のフレンチオークで16ヶ月間熟成。
淡い中程度の金色をしていて、レモン豆腐、石の実、蜂蜜の花、白い花の素晴らしいアロマと、微妙に立ち上るパンのようなニュアンスが続く。
驚くほどの純粋さと豊かさを示し、この美しさは、生き生きとした統合された酸味、スリリングな純粋さ、そして余韻の長い余韻を伴って口中に広がる。
要するに信じられないほどのシャルドネで、少なくとも4〜5年、このドキドキを感じることができるだろう。
［Jeb Dunnuckによる試飲 飲み頃予想2014-2019年］■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン 白ワイン丑4酉13南3
16,500 円
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 産地オーストラリア ＞ マーガレット・リヴァー生産者ルーウィン・エステート品種シャルドネ 100%英字Leeuwin Estate Art Series Chardonnay飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ヴィレッジセラーズ《生産者について》 アート・シリーズ・シャルドネが世界的名声を確立していますが、近年、カベルネ・ソーヴィニヨンも世界各地で高評価です。
世界トップ100に列せられるホーガン家が2代にわたり経営するブディック・ワイナリーです。
マーガレット・リヴァーにワイン・ツーリズムを確立したパイオニア。
《このワインについて》 ルーウィン エステート アートシリーズを代表する、シャルドネ100％使用の白ワインです。
オーストラリアのシャルドネ種を使用したワインの中でも、1，2を争う完成度です。
《テイスティングノート》 [ワインアドヴォケイト誌 2016年4月のレビュー] 2012 Chardonnay Art Seriesは、熟したアプリコット、砂糖漬けのジンジャー、バタースコッチを核に、トーストやマジパンの香りが進化しているのがわかる。
ミディアムからフルボディーでサテンのようなテクスチャー、ストーンフルーツとスパイスのフレーバーが見事に凝縮された味わいで、フレッシュさと長いフィニッシュが特徴的だ。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2016-2022年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁W戊N己N フルボディ 辛口 丑4酉13≪関連カテゴリ≫南3
16,720 円
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 コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
英字表記Montrachet Grand Cru Louis Latour生産者ルイ・ラトゥール生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ピュリニー・モンラッシェタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピュリニーモンラッシェl lシャルドネl ルイラトゥールは、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
ぶどう栽培には「 自然環境に配慮し、なるべく手を入れない 」という方針のもと1980年代より先駆けて化学肥料や化学農薬を使わないサステイナブル農法の取り組みを行っています。
窮地を発展に変えた発想の転換 19世紀後半ヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、 シャルドネ種の苗木を植樹 し、後に ブルゴーニュの2大白ワイン のひとつと謳われた コルトン・シャルルマーニュを誕生させた のです。
こうした努力と成功を経て、ルイ・ラトゥールは現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げ「 コルトンの帝王 」と称されています。
ルイ・ラトゥールのページへ戻る
121,000 円
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 シェーンボルン家によるブドウ栽培についての最初の文書化された記述は、1349 年の記録にあります。
これは、ラインガウ地区で生産されたワインを記録した書面による支払い領収書によるものです。
それ以来、政治的および文化的中心地としてのラインガウの発展はシェーンボルン家と密接に結びついてきました。
ワインからは、消え入りそうなユリやスイセンのような、麝香のような、甘く退廃的な香りが、白桃やメロンのニュアンスとともに立ち上る。
これらの要素は、クリーミーで華やかでありながら繊細な味わいの中で再び調和する。
英字表記Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinet2012 Schloss Schonborn生産者シュロス・シェーンボルン生産国ドイツ地域1ラインガウタイプ・味わい白/辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l単品l l白l l辛口l lドイツl lラインガウl lリースリングl l750mll
4,290 円
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 白桃とさまざまな野生のベリーやハーブの非常に印象的なノーズ。
非常にクールでエレガントですが、リースリングとしては驚くべき深みを持っています。
ミネラル感が非常に長い余韻の中でどんどん成長し、酸味が感じられます。
英字表記Carl von Schubert Maximin Grunhauser Riesling Trocken Q.b.A生産者マキシミン・グリュンハウス生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ルーヴェルタールタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l白l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lモーゼルl lリースリングl
3,630 円
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 ハーフナーは伝統を守りつつ、革新を続けてきたワイナリーです。
ブルゲンラント州、メンヒホーフで1217年よりワイン造りに携わり、1971年にはオーストリア初のアイスワイン生産者となりました。
また、1980年にはオーストリア初のコーシャ認証ワイン生産者となりました。
アイスワインのグレートビンテージ。
典型的な霜のノートが感じられます。
はっきりした果実味と骨格もあります。
エキゾチックなフルーツのアロマ、飲み応えと余韻もあります。
商品名 HAFNER ICEWINE SCHEURBE 容量 375ml 生産者 ハーフナー 生産国 オーストリア 地域1 ブルゲンラント州 タイプ 白/甘口 葡萄品種 ショイレーベ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l甘口l lアイスワインl lオーストリアl lショイレーベl l2012年l アイスワイン キュヴェ 2012 エピキュール 2015 金賞 Burgenland 金賞 2015 オーストリア・ウィーン 国際コンクール 2015 金賞 ＼20年熟成を経た1級シャトーのソーテルヌはこちら／
4,620 円
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 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグラン・クリュ畑を有する名門! シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。
テロワールを表現することにこだわっています。
1850年設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。
氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。
比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。
1998年から醸造家ディディエ セギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。
果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。
「シャブリ 1er モンテ・ド・トネール」は、表土が薄くキンメリジャン土壌が強いためミネラルを思わせる風味豊かで、長期熟成も楽しめます。
短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。
13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 最初のアタックにまろやかな果実味を感じた後に穏やかな酸を感じます。
マッシュルームのような香りが特徴的で、森のような香りや土っぽい香りも感じられます。
■2012年ヴィンテージ情報■ 1月から4月までは大変雨が少なく、3月は特に暖かい月となりました。
芽吹きは3月26日から4月7日まで続き、3日、8日、14日(-1?-2度)の3度の霜も影響はありませんでしたが16日の夜から翌日の朝にかけて気温が-6度まで下がった時は一部大きな被害を受けました(平均10%の被害、ヴァルミュールとレ クロでは30%)。
開花は6月1日ヴォデジールで始まり、遅い区画では6月24-25日に終了。
開花時期が長く続いたのは涼しい日、暖かい日、雨の日が交互に訪れる変化の激しい天候によるものでした。
結果として特に樹齢の高い樹でミルランダージュが多く、区画によってブドウの成熟状態にもばらつきが起こりました。
また、この不安定な天候でベト病とうどん粉病が広がりやすい環境となりましたが、毎日、区画毎に管理し、真剣に作業に取り組むスタッフの努力が報われて健全な果実を収穫することができました。
その後美しい晴天と乾燥した日が3週間以上にわたって続き、ブドウの色づきは8月18日から開始。
その後は大変暑くなり(8月18日、19日は39-40度まで上昇)、理想的な天候が9月まで続き、ブドウは健全に素晴らしく成熟しました。
DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS PREMIER CRU MONTEE DE TONNERRET ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ 1er モンテ・ド・トネール 生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 vinous：93+ ポイント 93+ Drinking Window 2016 - 2016 From: 2013 Chablis: Living on the Edge (Aug 2014) An elusive, ethereal wine, the 2012 Chablis Montee de Tonnerre is built in a core of deep, saline minerality. Grapefruit, oyster shells and crushed rocks abound in a translucent, crystalline Chablis that expresses the purest essence of this great site. The 2012 needs time in bottle, but it is striking, even today. - By Antonio Galloni on June 2014 William Fevre winemaker Didier Seguir describes 2013 as a year with a very difficult flowering that started late, around June 10 and lasted well over a month. Disease pressure was already high, so Seguir chose to open the canopies in July to allow for as much air circulation as possible. Coulure (shatter) was a big issue because of the cool spring and wet summer. August weather was within normal parameters, but rain returned in September, sparking an outbreak of botrytis. Fevre is always among the first to pick, so it is hardly surprising to see that the harvest here began on September 26. Yields were around 18-20 hectoliters per hectare for the 1er and Grand Crus, dramatically lower than normal because of the poor climactic conditions. Post malo acidities are in the 4 grams per liter range, which is to say lower than 2012 and around the levels of 2011. I tasted all of the 2013s from tank. As a matter of practice, Seguir likes to blend as late as possible. The 2012s, which I tasted from bottle, largely confirm my very positive impressions of the wines from barrel. Stylistically, 2012 is like 2010, but with more power and richness. The combination of textural density and healthy acidities (higher than 2013) makes for wonderfully complete and well-balanced wines across the board. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
William Fevre / ウィリアム・フェーブルドメーヌ・ウィリアム・フェーブルの創設は1850年。
そして、100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。
ウィリアム・フェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。
シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。
またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。
また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。
1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。
こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。
アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。
その上、葡萄樹の平均樹齢は30?40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。
この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。
改革の目的は、実にシンプル。
それぞれの畑の個性を最大限に引き出すこと。
具体的には次の通りです。
醸造責任者ディディエ ゼギエ氏アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。
その上、葡萄樹の平均樹齢は30?40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。
この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。
改革の目的は、実にシンプル。
それぞれの畑の個性を最大限に引き出すこと。
具体的には次の通りです。
畑での化学物質の使用を最小限に抑え、収穫量も思い切り制限する。
畑全体を、テロワールの違いにしたがって80区画に分け、別々に管理するシャブリACから特級までのすべての格付けにおいて収穫を手収穫に切り替え、プルミエクリュ以上では、葡萄を傷つけないように13キロ入りの小さな運搬ケースを使用。
さらに発酵前には、選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。
契約栽培農家からのワインの買い付けは廃止し、醸造はすべて自らの手で行う。
葡萄は破砕せずに房を丸ごと圧搾器に入れ、圧搾は、優しく、しかし素早く行って、凝縮味にとんだピュアな果汁を絞る。
圧搾後の果汁の移動は、品質をそこねないようにポンプではなく、自然な重力を利用して行う。
発酵は、コンピューター制御の温度コントロール装置つきの小型ステンレスタンクと小樽発酵とを併用し、そのバランスはワインごとに変える。
樽熟成は、グランクリュで80?100％、プルミエクリュで50％、シンプル・シャブリで30％以下を基準に、年によるワインの品質を見極めつつ行う。
新樽比率は3?5％に制限（フェーブル氏の時代は、プルミエクリュ以上は新樽）。
樽熟期間は、テイスティングによって決定。
その際の判断基準は、樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのかであることと、樽を通しての呼吸による心地よい熟成香が、ほどよくついているという2点。
こうして出来上がったワインは、シャブリならではの切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。
かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。
この新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。
ウィリアム・フェーブル「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2008年版(旧クラスマン）」で★★★！フランスを代表するワイン評価誌のクラスマン（Le Classement）は2008年版より『Les Meilleurs Vins de France 』に名称が変わって、新しく発売されています。
その新しいクラスマンで、何と、ウィリアム・フェーブルが連続至高の★★★を獲得。
シャブリ地区ではあの「ラヴノー」とフェーヴルの2社のみです。
16,500 円
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 ※ラベルに汚れ等あるものがございます。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
【2023年4月蔵出し入荷！】 多くのワインが高評価を獲得する貴腐ワイン最高の作り手「クラッハー」のプレミアムワインコンポーネント！ クラッハーは天然甘口ワインの世界的生産者です。
1981年に初代アロイス・クラッハーから息子のアロイス・クラッハーがワイン造りを受け継ぎ、現在は3代目のゲオハルト・クラッハーが受け継いでます。
1991年が20世紀最大の甘口ワインのヴィンテージとなったことからこの年よりクラッハーのワインは国内外での地位を確立しました。
この年ワイン造りは本業となり、以来イギリスのインターナショナルワインチャレンジにおいて「Sweetwine maker of the year」を8回受賞するという快挙を成し遂げました。
クラッハーの葡萄畑はオーストリア、ノイジードラーゼ、イルミッツにあります。
全長36km、最大水深2mというノイジードラーゼ湖の東側に階段状になっている砂と砂利質の土壌の畑です。
湖のまわりには20以上の小さい池があり、秋には朝霧が発生します。
それにより葡萄の実にボトリティス菌がつき、この菌は葡萄から水分を奪い、糖度の高い葡萄となります。
この特別な環境が甘口ワインを産むのです。
「ヌンマー6 グランドキュヴェ トロッケンベーレンアウスレーゼ ヌーベルバーグ」は、ソーテルヌワインに敬意を表した製法「ヌーベルバーグ」（新しい波）と呼ばれる、上品なバリック樽で熟成させる方法で造られた、その年のナンバリングシリーズで最もクラッハーらしさが表現されている貴腐ワインです。
熟したストーンフルーツや柑橘系の香りにシトラスやオレンジの風味をもつ味わいがあります。
柔らかいハーブのスパイスやミネラル豊富な塩味がフィニッシュで感じられる1本です。
■クラッハーの醸造方法■ クラッハーではふたつの異なる醸造方法を採用しています。
この地の伝統的な製法であるステンレスタンク、あるいは大樽でゆっくりと醗酵させるフレッシュでフルーティな味わいを表現した「ツヴァイッシェン・デン・ゼーン」（湖の間）と呼ばれる製法。
一方ソーテルヌワインに敬意を表した製法「ヌーベルバーグ」（新しい波）は上品なバリック樽で熟成したシリーズ。
プレミアムコンポーネントにはこのふたつの醸造方法で作られたワインが存在しています。
■プレミアムワインコンポーネント シリーズについて■ いわゆるナンバリングシリーズと呼ばれる貴腐ワインのセットでナンバリングされています。
ナンバリングシリーズは番号が大きくなるほど、残糖度が高くなります。
数字が大きい程良いワイン、というわけではありません。
それぞれの品種、製法の個性を持つ貴腐ワインです。
また、クラッハー曰くその年のナンバリングシリーズで最もクラッハーらしさが表現されている貴腐ワインに「グランキュヴェ」という名称をつけるそうです。
■テクニカル情報■ 収穫：手摘で、徹底した選別をしながら収穫 醸造：シャルドネは新樽で、ウエルシュリースリングは1000Lの新オーク樽で22ヶ月間熟成 総酸度：7.7g/l 残糖度：216.8g/l KRACHER NUMMER 6 GRAND CUVEE TROCKENBEERENAUSLESE NOUVELLE VAGUE クラッハー ヌンマー6 グランドキュヴェ トロッケンベーレンアウスレーゼ ヌーベルバーグ 生産地：オーストリア ブルゲンラント 原産地呼称：DAC. BURGENLAND ぶどう品種：シャルドネ 60%、ウエルシュリースリング 40% アルコール度数：9.5% 味わい：白ワイン 極甘口 貴腐ワイン ワインアドヴォケイト：99 ポイント Rating 99 Release Price NA Drink Date 2022 - 2060 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 16th Sep 2022 Source September 2022 Week 2, The Wine Advocate The 2012 Trockenbeerenauslese No. 6 Grande Cuvee Nouvelle Vague offers a clear, deep, fresh and intense bouquet with stewed apricot and refreshing lemon aromas as well as white pepper notes. On the palate, this is a pure, refined and saline but rich and piquant TBA that has an enormously bitter, fresh and saline finish with great precision and finesse. 9.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022. ■貴腐ぶどう（ウエルシュリースリングやショイレーベ）収穫の様子■ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
KRACHER / クラッハー オーストリア最高の貴腐ワインの造り手、クラッハー！ ディケムの元オーナー・サリュース侯、エゴン・ミュラー、トカイのイシュトヴァーン・セプシーとともに、天然甘口のフォーラム「ボトリティス・フォーラム」を立ち上げている世界的に有名な甘口ワインメーカー。
クラッハーは天然甘口ワインの世界的生産者です。
1981年に初代アロイス・クラッハーから息子のアロイス・クラッハーがワイン造りを受け継ぎ、現在は3代目のゲオハルト・クラッハーが受け継いでます。
クラッハーがあるのは、ブルゲンラントの湖水地方東部のハンガリーとの国境に広がる地です。
この地区には、大小多数の池が点在しており、大陸性のパノニア気候で夏は暑く乾燥しており、冬は非常に寒いにもかかわらずノイジードラーゼ湖の広い水面により極端な気候の差が緩和され、葡萄栽培に非常に重要な独特の局地的微気候です。
湖からの蒸気、数々の池や湿った草原により秋にはしばしば夕霧が立ち、翌日の午前秋の太陽に乾かされるまで残ります。
この湿度と暖かさの変化は、ノイジードラーゼ湖周辺にほとんど毎日発生し、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼに欠かせない貴重なボトリティスシネリア菌（貴腐菌）の前提条件です。
畑ではブドウの樹の「ストレス」の為に埴樹密度は高くされています。
収量は低く高い糖度の葡萄となります。
また、彼の貴腐ワイン、ウェルシュリースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ00はロバート・パーカーから99点の評価を得て、トリプルAの地位を確立し、天然甘口ワインの生産者として世界的に有名な造り手に成長を遂げました。
■甘さの秘密：貴腐と凍てつく寒さ■ クラッハー家のワインは自然の甘口ワインです。
甘さと多様な香りは醸造技術によるものではありません。
専ら、ブドウの実のエキスに含まれる天然成分なのです。
これだけの凝縮度は二つの方法で可能となります。
一つは貴腐そしてもう一つが霜です。
■貴腐による甘口ワイン■ 「アウスレーゼ」「ベーレンアウスレーゼ」そして「トロッケンベーレンアウスレーゼ」という名のつくワインは、必ずと言っていいほどカビの一種「ボトリティス菌」が付着したブドウから造られます。
この菌はブドウの実から水分を奪い、ブドウは干しブドウのように縮み、これによって糖分、酸と香り成分が凝縮されます。
発酵の際に、自然に発酵していない糖分が残留します。
1リットル当たり130グラムあるいはそれ以上の場合もあります。
同時にボトリティス菌は独自の香り成分を発生させ、これが熟成したワインにおいてトーストしたパンあるいはパネトーネを彷彿させる香りとなります。
ボトリティス菌の付着したブドウの作業には非常に繊細な感覚が必要です。
貴腐ブドウは理想的な瞬間に摘まなければなりません。
ブドウは相当に縮んではいるが、揮発性の酸はまだあまり多く発生させる前の状態でなければなりません。
このためには、ブドウの木を厳密にセレクトしなければなりません。
このために「Auslese（精選）」という名が付いているのです。
ゲルハルト・クラッハーは一つ一つのブドウの理想的な時期を捕らえるために、収穫の際には最高8回ブドウ畑を回ってブドウを摘んでいきます。
22,000 円
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 オーナーのシルヴァンが追求する、ぶどうとテロワールの特徴がエレガントで絶妙に融合しあった、情熱が感じられるワイン！ ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。
「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山”から来ています。
畑のほとんどは通称「オーピアック」という地区にあり、南東向きの日当たりの良い丘陵地に位置しています。
地中海から40kmのところに位置するこの産地は、穏やかな地中海性気で、日照に恵まれた産地です。
です。
高品質ワインを造るために、ボルドーのグラン・ヴァンに匹敵する低収量で濃縮感を追求しています。
ドピアックはクラスモンやロバート・パーカーから高評価を得ていることはもちろん、フランスで著名な雑誌である「フィロ」や「ル・ポワン」でも、取り上げられ紹介されるほどの注目のドメーヌなのです。
パリ8区の三ツ星レストラン「ピエール・ガニャール」や「アラン・デュカス・グループ」でも取扱われています。
「レ・コカリエール」は、コカリエール呼ばれる標高350mの地域にある10ヘクタールの畑。
畑の最北端には、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴェルメンティーノ、クレレット、グルナッシュ・ブランの白ブドウ5品種が植えられています。
赤ブドウは、グルナッシュ・ノワール、シラー、ムールヴェードルを生産しています。
この円形劇場のような不思議な場所は、私たちの地域では珍しい地質現象に由来しています。
巨大な火山爆発によって生まれたこの渓谷には、数百万年もの間、湖が存在していたのです。
地質学的に言うと、これをMAARと呼びます。
火山の火口にある湖。
玄武岩の痕跡はあるが、石灰岩が支配的です。
標高の高さと畑の向きから、Les Terrasses d'Aupilhacのある山の反対側よりもさらに冷涼な気候です。
そのため、シラー、グルナッシュ(黒・白)、ルーサンヌ、マルサンヌといった品種は、温暖な気候条件下よりもこの地でより良い表情を見せます。
植樹後、ブドウの木が地中深くテロワールに根を張り、新鮮なスパイス、石灰岩、この円形競技場を囲むガリーグのハーブのアロマが混ざり合ったこの味覚の表現を探し出すことができるよう、膨大な量の石の塊を採取する作業が行われました。
■テイスティング■ 白い花、ブドウの桃、フェンネルのアロマが感じられます。
また、岩盤に深く根を張ったブドウの木に特徴的なヨードやミネラルの香りがあります。
また、そのバランスの良さから、数年の保存が可能です。
■ペアリング■ 食前酒として、また味の濃い貝類との相性も非常に良い。
パイクパーチやマスなどの川魚のソース、ブランダード・ド・モリュー（タラ）、「ミミー、マ・メール」風のムール貝の詰め物などにも合わせることができます。
DOMAINE D'AUPILHAC LES COCALIERES BLANC ドメーヌ・ドピアック レ・コカリエール ブラン 生産地：フランス ラングドック・ルーション 原産地呼称：AOC. LANGUEDOC ぶどう品種：ルーサンヌ25 %、マルサンヌ 20%、ヴェルメンティーノ 30%、グルナッシュ・ブラン20%、クレレット 5% 味わい：白ワイン 辛口 ドピアック ドピヤック ドーピアック ドーピヤックDomaine d'Aupihac / ドメーヌ・ドピアック ドメーヌ・ドピアック、南仏のエレガンス。
ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。
「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山”から来ています。
畑のほとんどは通称「オーピアック」という地区にあり、南東向きの日当たりの良い丘陵地に位置しています。
地中海から40kmのところに位置するこの産地は、穏やかな地中海性気で、日照に恵まれた産地です。
モンペイルー村はラルザック台地のふもとなので夏でも夜は比較的涼しいのが特徴です。
また朝方は霧が多く、より冷涼な環境にあるエリアで高いポテンシャルがあります。
数ヵ所に畑があるドピアックの22Haの所有畑の土壌は、石灰岩質、粘土石灰質、砂利質などバラエティに富んでいます。
また地下に青い粘土層があり、適度な水分を保持してくれる稀少な土地なのです。
ぶどう樹がこのラングドック特有の強烈な乾燥にも耐えられるのは、湿気を多く含んだこの粘土層のおかげです 。
現オーナーのシルヴァン・ファダが1989年に祖父からドメーヌを引き継ぐまでは、ぶどうを農協に売却していました。
受け継いだ恵まれた畑とぶどうの樹で、この土地でしかできないワイン造りを目指すことを決心したシルヴァンは、これまでのやり方を一新し、土壌や栽培方法に徹底的にこだわったワイン造りを始めました。
畑から化学物質を一切排除し、土壌のバランスを考えた有機農法にしました。
さらに、独自に設置した気象観測装置で観測し、病気の蔓延を未然に防ぐ研究も絶えず行っています。
シルヴァンが追求するのは、ぶどうとテロワールの特徴がエレガントで絶妙に融合しあった、造り手の情熱が感じられるワインです。
高品質ワインを造るために、ボルドーのグラン・ヴァンに匹敵する低収量で濃縮感を追求しています。
赤ワインには5つの地中海特有の品種、カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソーを使用しています。
マセラシオンは長くピジャージュは毎日、20?30ヵ月間フードルとよばれる大樽で熟成してから瓶詰めします。
特筆すべきラインアップは樹齢50年以上カリニャン100%の“ル・カリニャン”と、サンソー100%で1900年に植樹された樹齢100年以上の古木から造られる“レ・セルヴィエール”の赤ワインたちです。
ドピアックはクラスモンやロバート・パーカーから高評価を得ていることはもちろん、フランスで著名な雑誌である“フィロ”や”ル・ポワン“でも、取り上げられ紹介されるほどの注目のドメーヌなのです。
パリ8区の三ツ星レストラン「ピエール・ガニャール」や「アラン・デュカス・グループ」でも取扱われています。
4,950 円
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 パッツ&ホールは、1988年に設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。
自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。
「アルダー・スプリングス・ヴィンヤード シャルドネ」は、スチュアート・ビューリーにより開拓された、太平洋からわずか7マイル、標高780mの場所に位置する畑。
パッツ&ホールでは1997年よりブドウを購入しています。
高標高と海からの影響による夜の寒さがもたらす、しっかりした酸味と、強い太陽がもたらす粘性のある果実味が絶妙なバランス。
PATZ AND HALL ALDER SPRINGS VINEYARD CHARDONNAY パッツ アンド ホール アルダー・スプリングス・ヴィンヤード シャルドネ 生産地：アメリカ カリフォルニア メンドシーノ 原産地呼称：AVA. MENDOCINO ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.2% 味わい：白ワイン 辛口Patz & Hall / パッツ&ホール 1988年、ドナルド パッツ氏とジェームス ホール氏、アン モーゼズ女史、へザー パッツ女史の才能あふれる4人により設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。
上質なワインの生産に携わってきた経験を活かし、ジェームス ホール氏が醸造責任者としてワイナリーを率いています。
ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。
パッツ＆ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。
ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。
それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。
12,760 円
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 Daniel et Julien BARRAUD / ダニエル・エ・ジュリアン・バローテロワールが語りかけるビオロジックのプイィ・フュイッセダニエル＆マルティーヌ・バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたという。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいた。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造している。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培している。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していない。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半だが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がない。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10?15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めする。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当である。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えているため、現在、従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在するが、どちらも実質的な違いはない。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないだろう。
4,620 円
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 アルザスを代表する歴史あるワイナリーが手掛ける、15?20年熟成させ楽しむことができる偉大なワイン！ ファミーユ・ヒューゲルは1639年にアルザス地方リクヴィールの街で創業しました。
13代に渡り「ワインの品質は100%ブドウの品質で決まる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を継承しています。
ヒューゲルの代名詞とも言える高貴品種のブレンドワイン“ジョンティ”、品種・ヴィンテージの特徴を表すジェネリック・ワイン、最良の区画から最良の収穫年のみ造られるグロシ・ローイ、単一区画のシェルハマー、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴ、貴腐粒選りのセレクション・ド・グラン・ノーブル。
高品質で多彩なラインアップはアルザスを代表するワインとして120カ国に輸出されています。
「リースリング シェルハマー」は、ヒューゲル家の所有する有名なシェルハマーという区画のブドウから造られています。
リクヴィールの最良の斜面で歴史的にも名高い特級畑シュナンブールの中心に位置しており、素晴らしい熟成の可能性を秘めています。
2007年よりこの特別な区画のブドウを伝統的な手法で醸造し、単独で瓶詰めすることに決めました。
土壌は三畳紀の粘土泥灰質で、有機栽培によってその豊かな土壌の複雑性がワインに表れています。
新鮮な苔、スミレ、カルダモン、レモンソウの香りに石灰岩、フリント、白トリュフの素晴らしいミネラル感が加わり、テロワールの特色とリースリングらしい個性を気品豊かに感じさせます。
15?20年熟成させ楽しむことができる偉大なワインです。
■テクニカル情報■ 地方：アルザス 原産地呼称：アルザスAOC 品種：リースリング100% 醸造：収穫されたブドウは小さい容器で醸造所まで運ばれ、ポンプや機械は一切使用せず、重力によってプレス機へ移動させます。
数時間かけて果汁の澱を落とし、18℃から24℃で温度管理された樽や大樽で発酵させます。
澱引きは一度だけ行われ、低温での安定化は行なわず、冬の寒さで自然に清澄されます。
翌年の春には、軽くろ過したワインを瓶詰めし、私たちのセラーにて市場へ出荷するまで瓶内熟成させます。
このワインにはブショネのリスクがない「ディアムコルク」を使用しています Famille Hugel Riesling Schoelhammer ファミーユ・ヒューゲル リースリング シェルハマー 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：12.0% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：98 ポイント FAMILLE HUGEL RIESLING ALSACE SCHOELHAMMER 2012 Monday, July 4, 2022 CountryFrance RegionAlsace Vintage2012 Score 98 The nose of this magnificent dry riesling is like a huge basket filled with all manner of yellow fruit, but there are also notes of jasmine, oolong tea and acacia blossom. Then comes the super-elegant palate, the wine moving like a prima ballerina, leaping effortlessly from one side of the stage to the other. Very racy and super-mineral finish that's diamond bright. Drinkable now, but best from 2025. vinous：96 ポイント 96 Drinking Window 2030 - 2060 From: Alsace 2020s and 2021s: Just like Janus (Apr 2023) The 2012 Riesling Schoelhammer is from a separate parcel in the center of the Schoenenbourg Grand Cru. Planted in 1992, it has been bottled separately since 2007. This was the vineyard where the Hugels began their organic farming experiment as early as 2006. Compared to its 2012 Grossi Laue counterpart, this is still tight and taut, showing some smokiness alongside the dried lemon peel, but still very shy on the nose. This will be released in March 2023, after ten years of bottle age - and it is still shy. More air gives a hint of waxiness, of more lemon zest, candied and dried. The palate is smooth, rounded, almost viscous and concentrated. This is taut and lemon-focused - and where its Grossi Laue counterpart is serene, this is lemon-focused and has such pithiness. (Dry) - By Anne Krebiehl MW on January 2023 Hugel is synonymous with Alsace. It’s one of the region’s most recognized labels with worldwide distribution. The domaine was founded in 1639 and is located in a historic half-timbered house in the center of Riquewihr. As commercial director Jean-Frederic Hugel reports, change has been afoot. Annual production has been curbed to 750,000 bottles, down from around 1.5 million bottles. “We have reduced the percentage of bought grapes, and the idea is to do less but better,” Hugel says. “With a stronger emphasis on our estate.” Hugel - the 13th generation at the helm - also announces that the estate has been in conversion to organic farming since September 2022. Famille Hugel owns 29 hectares/72 acres of vineyard and vinifies grapes from an additional 65 hectares. The bought grapes are for their ‘Classic’ line. After holding out for years, Famille Hugel will finally use the term grand cru on labels. They are the last domaine to do so. In fairness, the intention was evident as they used the dialect term “Grossi Laue,” or grand cru in Alsatian, for several years for their top wines from Schoenenbourg and, Sporen Grand Crus - but also the non-classified lieu-dit Pflostig. Labeling with the term grand cru will kick off in 2024 with the release of the 2015 vintage. The entire portfolio has improved from the downward shift in volume, with the Classic range representing clean-cut, bright and fruity wines for everyday drinking at a great value. The late release of the top wines definitely benefits them. The Pinot Noirs have a savory, earthy bent, but when it comes to Riesling, Hugel is an absolute top player. The same is true for the exceptional sweet wines. ワインアドヴォケイト：94 ポイント The Wine Advocate RP 94 Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2045 From the heart of the Schoenenbourg, the 2012 Riesling Schoelhammer is beautifully clear, fresh, bright and herbal on the nose that reveals thyme and minty notes intertwined with lemony aromas and notes of finely crushed stones. On the palate, this is a rich, concentrated and complex but elegant and persistently salty Riesling with fine tannins and a long, intense, textured and slightly drying finish. Racked from the gross lees in March and bottled in August 2013, it's to be released in 2023. 12.4% alcohol. Diam cork. Tasted at the domaine in April 2022. 2021 was a difficult vintage, with only 50% of the normal crop due to mildew, but the quality was good. It was disastrous in the south but better in the north. There is high acid and good concentration, and it was a long growing season, like 2010. In 2021, it was mildew problems, whereas in 2010, it was colure. The first-level wines won't be great because they were picked early, and Pinot Noir was challenging. Published: Mar 10, 2023Famille Hugel / ファミーユ・ヒューゲル アルザスを代表する家族経営のワイナリー！ ファミーユ・ヒューゲルは1639年にアルザス地方リクヴィールの街で創業。
13代に渡り「ワインの品質は100%ブドウの品質で決まる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を継承しています。
リクヴィールはアルザス地方で「最も高貴なワイン産地の一つ」とよばれ、ファミーユ・ヒューゲルは25ha以上のブドウ畑を所有しています。
ほぼ半分がグラン・クリュ・クラスの畑で、化学肥料を使用しない、過剰な収穫はしない、平均樹齢は30年、余分な房は落とす、常に手摘みで収穫を行うことなどを実践し高品質なワインを生み出しています。
ヒューゲルの代名詞とも言える高貴品種のブレンドワイン“ジョンティ”、品種・ヴィンテージの特徴を表すジェネリック・ワイン、最良の区画から最良の収穫年のみ造られるグロシ・ローイ、単一区画のシェルハマー、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴ、貴腐粒選りのセレクション・ド・グラン・ノーブル。
高品質で多彩なラインアップはアルザスを代表するワインとして120カ国に輸出されています。
23,100 円
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 シェーンボルン家によるブドウ栽培についての最初の文書化された記述は、1349 年の記録にあります。
これは、ラインガウ地区で生産されたワインを記録した書面による支払い領収書によるものです。
それ以来、政治的および文化的中心地としてのラインガウの発展はシェーンボルン家と密接に結びついてきました。
ワインからは、消え入りそうなユリやスイセンのような、麝香のような、甘く退廃的な香りが、白桃やメロンのニュアンスとともに立ち上る。
これらの要素は、クリーミーで華やかでありながら繊細な味わいの中で再び調和する。
英字表記Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinet2012 Schloss Schonborn生産者シュロス・シェーンボルン生産国ドイツ地域1ラインガウタイプ・味わい白/辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
l単品l l白l l辛口l lドイツl lラインガウl lリースリングl l750mll
4,290 円
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 コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
英字表記Montrachet Grand Cru Louis Latour生産者ルイ・ラトゥール生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ピュリニー・モンラッシェタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピュリニーモンラッシェl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン ルイラトゥールは、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
ぶどう栽培には「 自然環境に配慮し、なるべく手を入れない 」という方針のもと1980年代より先駆けて化学肥料や化学農薬を使わないサステイナブル農法の取り組みを行っています。
窮地を発展に変えた発想の転換 19世紀後半ヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、 シャルドネ種の苗木を植樹 し、後に ブルゴーニュの2大白ワイン のひとつと謳われた コルトン・シャルルマーニュを誕生させた のです。
こうした努力と成功を経て、ルイ・ラトゥールは現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げ「 コルトンの帝王 」と称されています。
ルイ・ラトゥールのページへ戻る
121,000 円
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![]() コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
英字表記Montrachet Grand Cru Louis Latour生産者ルイ・ラトゥール生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ピュリニー・モンラッシェタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
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予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピュリニーモンラッシェl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン ルイラトゥールは、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
ぶどう栽培には「 自然環境に配慮し、なるべく手を入れない 」という方針のもと1980年代より先駆けて化学肥料や化学農薬を使わないサステイナブル農法の取り組みを行っています。
窮地を発展に変えた発想の転換 19世紀後半ヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、 シャルドネ種の苗木を植樹 し、後に ブルゴーニュの2大白ワイン のひとつと謳われた コルトン・シャルルマーニュを誕生させた のです。
こうした努力と成功を経て、ルイ・ラトゥールは現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げ「 コルトンの帝王 」と称されています。
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