品種:グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカベウ、カリニャン・ブラン 云わゆる「リブサルト」に相当するヴァン・ドゥ・ナチュレル。
このワ インは、セゲン・モローの樽で12年間ウイヤージュせずゆっくりと酸化熟成した特別な甘口ワイン。
SO2無添加。
琥珀色の美しい色調。
樫樽やカステラ、オレンジピール入りのパウンドケーキ。
まるでコニャックの様なとても豊かな香りに驚かされる。
スーと入ってくる優しい飲み 17.5% 口、バニラやラムレーズン、コニャックやキャラメルなど複雑な香りが余韻となって永く織りなす。
8,030 円
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 ラ・フォル・ブランシュ（グロ・プラン） 100％ 酸味のボリュームを感じるのだけれど非常に上質のキメの細かいというかなんというか喉に刺さる酸味じゃなく、キメの細かい酸。
とにかくいい感じの酸なんです。
暑い季節に飲みたくなるし和食や魚介のカルパッチョなんか食べたくなっちゃうワインです。
品種名はラ・フォル・ブランシュ（＝グロ・プラン）樹齢非常に古く、80年。
若いものでも60年。
もともとはコニャックを造る品種で多産性のものであるため、何もしなければ1株当たり20〜30房でき、収量は100hl/haとなる。
これをペノ氏は非常に厳しく選定し、残す芽はたった2つだけ。
収量は35〜40hl/ha。
潜在アルコール度は、他では8％前後までしか上がらないのに対して、11％まで達する。
ペノ氏はこの品種で補糖していない唯一のワイナリーだとか。
このワインには、3種類の酸があると言われている。
品種由来のもの、北の涼しい気候によるもの、シスト土壌によるもの。
通常のグロ・プランは、我慢大会に使われると言うほど、非常に酸っぱいワイン。
アメリカの研究で、この品種は腎臓に良いことが立証された。
ナントの内科医は、実際にペノ氏のこのワインを、毎年1樽買っているという。
魚介・甲殻類。
特にカキとの相性抜群。
アルコールが軽く、さっぱりと消化を促してくれる。
ラベルのデザインは、ラ・ボエームと同じく、ベルギーのアーティストがデザインしたもの。
品種の名前、LaFolleBlancheから、気分の高揚した(Folle）色の白い女性(Blanche)が、自分の体とは不釣り合いなほどの大きなボトルを持っているというイメージ。
4,698 円
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 ■ワイン名 アルザス・ミュスカ・グリンツベルグ[2022]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ローラン・シュミット元詰・自然派ビオ（エコセール認証）・AOCアルザス・ミュスカ・正規品 ■英語表記 Alsace Muscat Glintzberg [2022] Domaine Roland Schmit AOC Alsace Muscat ■商品番号 0108002003453 ■ワインについて 大人気！アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・ミュスカ100%辛口白ワイン愛好家大注目！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！！造り手はストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くアルザス最北部のグラン・クリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られるドメーヌ・ローラン・シュミット！ワインのタイプはアルザスの中でもとりわけ繊細で、薫り高いことで知られ、料理を引き立てるタイプとして有名！ゴーミヨ誌では、「繊細な彼らのワインは(アルザスワインの)真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」と大絶賛！！グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する泥灰土石灰質土壌の優良区画(2区画合計でわずか0.47haの極小畑。
)からの平均樹齢20年以上のミュスカ・オトネル（アルザス土着の亜品種で、豊かなストラクチャーが特徴）70％とミュスカ・ダルボス(（いわゆるマスカットでフルーティーな風味が特徴）)30％で造られるミュスカ・グリンツベルグは香りから口に含んだ時の味わい、余韻まで一貫して鮮烈で濃密なミュスカ(マスカット)の風味をお楽しみいただける究極辛口アルザス・ミュスカ！アスパラガスや野菜料理とのマリアージュはやみつきになる可能性大！「是非、デキャンタージュして召し上がってください。
」生産者より ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ドメーヌ・ローラン・シュミット ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 フランス/アルザス/AOCアルザス・ミュスカ ■内容量 750ml ■ご注意2区画合計で0.47ha。
ミュスカ・オトネル70%、ミュスカ・ダルザス30%。
平均樹齢10年。
泥灰土石灰質土壌。
「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。
香りから口に含んだ時の味わい、余韻まで一貫して、鮮烈で濃密なミュスカ（マスカット）の風味をお楽しみいただけます。
アスパラガスなど野菜料理とのマリアージュは、やみつきになる可能性があると思います。
「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。
辛口
3,344 円
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 60 Mesi 2010 Lessini Durello DOC / Giannitessari 土着品種ドゥレッラ種を瓶内二次発酵によりコク深く仕上げた長期熟成型スプマンテ。
最短60か月の瓶内熟成で造る長期熟成型スプマンテ。
年間生産量は約15,000本になります。
熟成による旨みを感じるリッチな味わいが楽しめます。
ガス圧6.7。
タイプ：白ワイン 産地：イタリア / ヴェネト 主要ブドウ品種：ドゥレッラ きめ細かなゴールドの泡に、酵母やはちみつ、白桃などが絶妙に合わさったアロマ。
深いコクと余韻の長さも魅力です。
タイプ：白ワイン セパージュ：ドゥレッラ85％、ピノ・ノワール15％ ヴィンテージ：2014 容量：750ml 熟成方法：土着品種ドゥレッラ種を瓶内二次発酵によりコク深く仕上げた長期熟成型スプマンテ。
最短60か月の瓶内熟成で造る長期熟成型スプマンテ。
年間生産量は約15,000本になります。
熟成による旨みを感じるリッチな味わいが楽しめます。
ガス圧6.7。
きめ細かなゴールドの泡に、酵母やはちみつ、白桃などが絶妙に合わさったアロマ。
深いコクと余韻の長さも魅力です。
生産者の概要 ジャンニテッサーリの畑はアルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ・マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ポイント ジャンニ氏は素材である健全な葡萄を通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫される葡萄からジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
5,280 円
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375ml のハーフボトルです、画像は2004年を代用しています。
＊ 正規輸入 LUC 蔵出しピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。
30,800 円
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 375ml のハーフボトルです、画像は2004年を代用しています。
＊ 正規輸入 LUC 蔵出しピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。
11,000 円
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 375ml のハーフボトルです、画像は2004年を代用しています。
＊ 正規輸入 LUC 蔵出しピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。
5,500 円
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 イノベーションそして伝統 さまざまな企業範囲は、常に地域を尊重しながら、伝統的な側面と革新的な側面の賢明な統合に基づいた当社のビジョンを完全に反映しています。
しかし、私たちの特徴は「時間」という要素を重視していることです。
わたしたちのワインは瓶詰めされた後も長期熟成します。
いくつかの類型については、本物の歴史的シリーズが存在するほどです。
ワインは果実と領土を表現するという考え方。
私たちは、遠くからやって来る人々に敬意を払い、また自分のアイデアやスキルで領土の成長に貢献したいと願う人々の行動をしたいという願望を持ってこの世界に取り組んできました。
土地とワインに対する好奇心と愛情 彼らは、私たちが「家」と呼ぶのが大好きな家庭環境の中で、伝統と革新を組み合わせるように私たちを後押ししてくれました。
伝統 なぜなら私たちは、在来のブドウの木がこの地域の本物の歴史的表現であると信じているからです。
計り知れない価値のあるトルトーナ ワインの思い出 ティモラッソ、バルベラ、その他の地元のワインが証明しています。
革新 なぜなら私たちは、地域に帰化した外来のブドウの木から作られたワインも信じているからです。
彼らは、その場所の定性的かつ高度に表現力豊かな可能性の証人です。
彼らにも独自の個性があり、伝統的にブドウ栽培に適した土地の同じ土壌的特徴の結果です。
私たちは地球を情熱を体験するための基本的な要素として考えるのが大好きです。
私たちは、伝統的な哲学に従い、それぞれの地元産品に私たち独自の解釈を加えたいと考えました。
ただし、この文脈で革新的な製品を挿入することによってです。
商品説明 色: 強くて明るい麦わら色で、成熟するとほぼ金色になります。
香り: 繊細で強烈です。
複雑で、洋ナシ、新鮮なアーモンド、ブドウの特徴的なミネラルのニュアンスが感じられます。
味: フルでリッチ、バランスが取れており、酸が完璧に統合されています。
NameDERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO 生産地イタリア・ピエモンテ州 生産者カッシーナ・モンタニョーラ 生産年2010 タイプ白ワイン ブドウ品種ティモラッソ 味わいフルボディ アルコール度数13.5% 内容量750ml
2,860 円
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 Jean-Marc Brocard ジャン・マルク・ブロカール 最も強くヨード感を感じる『シャブリ』 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。
今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌとなった。
シャブリ本来の味はヨード 1973年、0.3ha から始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。
現在、所有する自社畑は 200ha まで増えた。
家族経営のドメーヌとしては広大な畑。
シャブリには大規模生産者が多い。
だが、その多くが 1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。
ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。
『本来のシャブリは1億 5,000万年前のジュラ紀に海の底で形成された「キンメリジャン土壌」から生まれる。
キンメリジャン由来のヨードの強いミネラルこそがシャブリでボーヌには無い個性』 彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。
ヴィラージュも 100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。
『1980年代、フランスでは僕等のシャブリは売れなかった。
ヨード感が強すぎたからだ。
最初に評価してくれたのはイギリス人。
海に囲まれた彼等はヨード感に慣れていてミネラルを求めていた』 今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。
「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。
ヴィラージュもキンメリジャン 現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。
スタ ンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。
『僕等にとってはグラン・クリュよりもヴィラージュのサント・クレールが大切。
高価なシャブリではなく、本 来のシャブリの美味しさを広めたい』 AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。
醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。
また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックス フォーディアン土壌」の葡萄を使う。
この土壌は樹勢 が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。
『サント・クレールはシャブリの中心を流れるセラン川の左岸南に位置し、グラン・クリュと同じ時代の後期キンメリジャン土壌が露出する畑。
グラン・クリュほどの傾斜はないが、全く同じ土壌』 特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニ ュ」。
サント・クレール内にある樹齢 80 年の区画でビオディナミが採用されている。
『樹齢 80 年の樹の根は 30m 以上垂直に伸びていているので雨の少ない年でも良い結果を得ること ができる。
また、樹勢が弱く、水分量が少なく、凝縮 度が上がるので重厚なワインになる』 圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。
そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。
100％ビオディナミを目指す 「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が 1998 年から始めたビオディナミ。
父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80％の畑の転換が終了している。
『アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールもブロカールで働いていた。
彼等とも協力してビオディナミを進めてきた』 しかし、雨の多かった 2012 年や天候不順の 2013 年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。
勿論、売上も半分以下にな るということ。
ドメーヌ運営も大変。
『調剤も購入するのではなく、自分達で作っている。
ビオディナミによって各畑の個性が、より明確に出てきている』 「ジュリアン」は他にもウッフ（卵型発酵槽）の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。
グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。
『シャブリ・サント・クレール V.V の変化が解りやすい。
しっかりとしたグリップ、シャブリらしいヨード感は非常に強く感じられる。
さらに目の細かい緻密な質感。
僕等の仕事は間違っていなかった』 ヴォード・ヴェイは東向きの斜度 52 度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミ ネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。
ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。
モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。
商品説明 NameChablis “BoissoNneuse” 生産地フランス・ブルゴーニュ地方 生産者ジャン・マルク・ブロカール 生産年2009・2010 タイプ白ワイン ブドウ品種シャルドネ 味わいミディアムボディ アルコール度数13% 内容量750ml
2,970 円
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 ■ワイン名 登美・ノーブル・ドール[2010]年・特別醸造数量限定品・(全生産量わずか756本のみ)・サントリー登美の丘ワイナリー・自園産ぶどう100％使用(自家ブドウ園産リースリング・イタリコ種貴腐葡萄100％)・(ハーフサイズ)・収穫時糖度450〜500g/l 8.56g/l ■英語表記 Tomi no Oka Noble d'Or [2010] Suntory Tomino Oka Winery Half Size ■商品番号 1900004001715 ■ワインについて 超入手困難！国産超高級極甘口貴腐ワイン愛好家！国産高級ワイン愛好家垂涎！年産わずか756本のみ！ソーテルヌを始めとする世界三大貴腐ワインファンも大注目！1975年の初リリース以降、数年に一度しかリリースされない超希少！極甘口白ワイン！“蜜のように甘美で芳醇”なこの登美の“ノーブル・ドール”は、1997年以来5年ぶりに発売された2002年に続き、2006年が4年ぶりに！また2006年以来2年ぶりに2008年が！さらに2年ぶりにこの2010年がリリース！全世界にわずか756本のみの超特別限定醸造！収穫時の糖度は45〜50g/100mlのリースリング・イタリコ種の貴腐ブドウを、収穫回数を2週間ほどの間で3〜4回に分けて収穫！さらにピンセットで一粒ずつ選果！という気が遠くなるような作業を経て小さなステンレスタンクで驚異の4年間熟成！その後さらに4年間以上(計8年以上)の瓶熟成を経て複雑で芳醇なワインへと仕上げられた、その名もノーブル・ドール！貴重な貴腐ブドウを20房以上使用してわずかにグラス一杯得られるかどうかという超贅沢な貴腐ワイン！この[2010]年は「梅雨期にかけて高温多雨の状態が続き、梅雨明け後は記録的な猛暑となった。
夏場の雨は少なかったが、9月にまとまった降雨があり、病気になったブドウが多かったが、その分、貴腐化が進みやすく、1カ月ほどかけて、粒収穫・選果を繰り返し、質の高い貴腐ブドウを収穫することができた。
」と大注目！輝きのある濃い麦わら色。
長期熟成による複雑な味わいとともに、ザラメのように焦がした甘い香りと、ドライパイナップルのような爽やかな甘みが感じられる。
口当たりはエレガントで、口中に豊かにふくらみ、ボリューム感のある余韻が長く、そして心地よく続いていく究極高級貴腐ワインの希少11年熟成品が超限定でしかもハーフサイズで極少量入荷！ ■ワインのタイプ 極甘口 白ワイン ■生産者 サントリー 登美の丘ワイナリー ■ブドウ収穫年 [2010]年 ■生産地 日本 / 山梨県 ■内容量 375mlサントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。
その全身となる「登美農園」の開園は1909年。
以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。
貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。
貴腐葡萄は白ワイン用品種リースリングやセミヨンという葡萄がボトリティスシネレア菌の働きで“貴腐現象”を生じた時にのみえられます。
実りの良い年の秋に完熟した房にこのカビがつくと、果皮のロウ質が溶け、果汁中の水分が蒸発、糖分が著しく濃縮していきます。
しなびた乾葡萄状のこの状態がプリテュール・ノーブル（仏）、ノーブル・ロット（英）、エーデル・フォイレ（独）−すなわち、高貴となる腐敗“貴腐”です。
貴腐化の途中で雨が降り続くと真の腐敗に転落するリスクがあり、また、乾葡萄状のための果汁が極端に少なく、さらに糖度の高さから醸造にも高度の技術が必要とされます。
こうした苦心のすえ、ごく少量が得られるからこそ、貴腐ワインは幻の美酒としてワイン通の垂涎の的とされ、ルイ14世も「ワインの帝王、帝王のワイン」と称えたのです。
貴腐ワインの銘醸地は、17世紀中ごろにハンガリーのトカイ地方、18世紀後半にドイツのライン・モーゼル地方、そして、19世紀にフランス・ボルドーのソーテルヌ地方と名乗りがあげられました。
再び奇しくも1世紀後の1975年、わがサントリー登美の丘ワイナリーが新たな貴腐ワインの故郷となり世界の銘醸地の仲間入りをしたのです。
登美・ノーブル・ドール[2010]年 この[2010]年は「梅雨期にかけて高温多雨の状態が続き、梅雨明け後は記録的な猛暑となった。
夏場の雨は少なかったが、9月にまとまった降雨があり、病気になったブドウが多かったが、その分、貴腐化が進みやすく、1カ月ほどかけて、粒収穫・選果を繰り返し、質の高い貴腐ブドウを収穫することができた。
」と大注目！輝きのある濃い麦わら色。
長期熟成による複雑な味わいとともに、ザラメのように焦がした甘い香りと、ドライパイナップルのような爽やかな甘みが感じられる。
口当たりはエレガントで、口中に豊かにふくらみ、ボリューム感のある余韻が長く、そして心地よく続いていく究極高級貴腐ワインの希少11年熟成品。
26,180 円
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 国・地域 イタリア/シチリア ブドウ品種 グリッロ 100% 熟成 ステンレスタンク 備考 コメント 白桃のようなジューシーで魅力的な果実の香りに、紅茶やジャスミンのフレーヴァー。
全体的に丸みのある印象で、豊かな酸味は穏やかでボリューム感が高い。
ほんのりビター感。
980
1,320 円
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 ワインのタイプ白 辛口 シャンパーニュ生産者オストム家 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCグラン クリュ ブラン ド ブラン ミレジム シャンパーニュ 生産年[2010]年内容量750ml 生産年[2010]年 注意文 ※画像は別VTですが、本商品は2010年のものです。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いM・オストム・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2010]年・超秘蔵限定品・ブラン・ド・ブラン・(グラン・クリュ・シュイイ村100％)・古樹(Old Vines)のグラン・クリュ・シュイイ村100％のシャルドネ100％・ドサージュ4g/l・(R.M) 泡 白 シャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン 750mlM.Hostomme Champagne Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Millesime [2010] Chouilly Grand Cru 100% (Aged Vineyard 42 Years)超希少！超入手困難！お宝シャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりシャンパーニュ愛好家垂涎！日本市場でも希少アイテム！しかもシャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのしかもシャンパン市場では非常に見つけることが難しいグラン・クリュ・特級のシュイイ村100％！もちろんシャルドネ100％のブラン・ド・ブランの超希少シャンパーニュ！しかも大人気ヴィンテージ[2010]年！造り手はグラン・クリュのシュイイ村で16世紀にまで遡る長いブドウ栽培の歴史を持ち、1880-1910年のフィロキセラの間もブドウ栽培を続けた究極造り手オストム家！元詰としては、1930年が初ヴィンテージで現在4代目、ポール＆ローラン・オストム家が運営！の本格派シャンパン・メゾン！また、自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者！さらに、バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールに優勝！情熱を持ち、シュイイのテロワールを伝えるようにワインのミネラル感、きれいな酸、深い味わいを持ったシャンパーニュを造っている大人気生産者M・オストム！このグラン・クリュ・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2010]年は、ずばり特級のシュイイ村100％の古樹(Old Vines)のシャルドネ100%をマロラクティック発酵を施さず、ステンレスタンクで発酵！熟成期間は驚異の9年(108ヶ月)以上！ドサージュは4g/Lのエクストラ・ブリュット！ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷりと感じられる！繊細で、非常に余韻が長い！今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持った偉大なシャンパーニュ！ワインプレスからの評価も高く、ジャンシス・ロビンソン女史からもノーマルのブラン・ド・ブランで驚異の高得点獲得！Richard JuhlinのA scent of Champagneでも★★Wスターの高評価！La rousse シャンパーニュ・ガイドでも★★★3つ星！ずばりM・オストムが誇る最高級品！グラン・クリュの名に相応しい極めて上質の希少シュイイ特級の究極ブラン・ド・ブラン・ミレジム・シャンパーニュが大人気ヴィンテージ[2010]年で限定で極少量入荷！ オストムファミリーの歴史は16世紀にまで遡る。
アイの南に位置し、シャルドネのグラン・クリュとして知られるシュイィ村の生産者。
当時は葡萄の他にも農作物を栽培していた極一般的な農家だった。
葡萄の栽培に専念しシャンパーニュの生産に乗り出したのは19世紀後半。
当時の当主ポール・オストムの決断によるものだった。
ところがその時期(1880年-1910年ころ)にシャンパーニュは広範囲にわたりフィロキセラによる壊滅的な被害を受けることとなった。
一時はワイナリーを閉鎖する事まで考えたポールだが、息子たちの助けも借りて再建を決意。
葡萄栽培を一から見直し新たなスタートを切ったものの、今度は世界的な経済危機に見舞われることとなり、物価の下落は彼らの生活をさらに厳しいものにした。
オストム一家はこの最悪の状況にも負けず強い葡萄の育成、上質なシャンパーニュを造るための技術向上に心血を注ぎ1930年初ヴィンテージの生産を遂げた。
メゾンとしてスタートした当時とほとんど変わらない約20アールの小さい畑を所有し、現在4代目に当たるポール・オストム・ジュニア、ローラン・オストムの兄弟によりメゾンは運営されており、グラン・クリュの地に相応しい極めて上質のシャルドネで特に優れたヴィンテージシャンパーニュを生産する。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵を施さず、熟成期間は9年(108ヶ月)以上 ■樹齢：古樹(Old Vines) ■土壌：シュイイ村のテロワール ■栽培：Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証、Haute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証 ■残糖：ドサージュは4g/Lのエクストラ・ブリュット 超希少！超入手困難！お宝シャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりシャンパーニュ愛好家垂涎！日本市場でも希少アイテム！シャルドネ100%で造られた、非常に希少で品質の高いブラン・ド・ブランのシャンパーニュだ。
2010年の収穫から9年以上熟成させたこのワインは、深い味わいと繊細な酸味を持ち、フレッシュな白果実の香りが際立つ。
シュイイ村のテロワールから生まれるミネラル感も感じられ、余韻が長い。
エクストラ・ブリュットのスタイルで、ドサージュはわずか4g/Lに抑えられている。
将来的にも素晴らしいポテンシャルを秘めているため、今飲んでも美味しく、長期熟成も楽しめる。
ワイン専門家からの評価も高く、ジャンシス・ロビンソンやRichard Juhlinなどから高い評価を得ている。
La rousse シャンパーニュ・ガイドでは★★★3つ星を獲得しており、M・オストム家が誇る最高級のシャンパーニュと言える。
14,278 円
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 Ch Suduiraut シャトー スデュイロー ハーフ 2010 シャトー・ディケムと間違うほどの味わいをもつと評されるソーテルヌの格付け第一級シャトー。
外観はやや濃いレモンゴールド。
グラスからは、白桃やアプリコットなどの熟した果実のアロマ、更にクリームキャラメルや洋ナシのタルト、トースト、アーモンド、シナモンなどのニュアンスが重なる、妖艶な香りが溢れ出します。
口に含むと、凝縮された果実味が広がり、滑らかな酸味が上品な甘さを演出。
心地よい苦みが後味を引き締め、余韻に緊張感を与えています。
年を重ねるごとに太陽のように光輝くオレンジ色に変っていき、ローストしたキャンディ香、力強いフルーツとフローラルの味わいがハーモニーを奏で、記憶に残る深い味わいを生みだします。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー スデュイロー ■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ ソーテルヌ ■生産年：2010年 ■タイプ：貴腐ワイン 極甘口 ■原材料： セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン ■アルコール：14% ■内容量：375ml ■醸造・熟成：新樽率50%のオークで20ヵ月熟成。
■飲み頃予想：現在?2055年。
■参考評価：ワイン アドヴォケイト96点、ワイン スペクター96点、ジェームス サックリング氏95点 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Ch Suduirautシャトー スデュイローリッチで甘美なワインを造り出す、ソーテルヌ最高峰シャトー シャトー ディケムと地続きで、ソーテルヌ最高峰のシャトーとして名を馳せるスデュイロー。
1940年にフォンケルニ家がシャトー スデュイローを買取り、ゆっくりと手間をかけながら、往年の質と名声を取り戻しました。
1992年、家族の一部が持ち株を手放したため、アクサ保険の子会社であるアクサ ミレジムが購入し、現在に至っています。
シャトー スデュイローの畑は、ソーテルヌ村とプレニャック村にまたがっており、200haの敷地内に92haのブドウ畑を所有。
そのうちセミヨンを90%、ソーヴィニヨン ブランを10％栽培しています。
発酵はすべて冷却機能を完備したステンレス製タンクで行われ、樽熟成の最初の6ヵ月間は、区画や品種などで異なるキュヴェに分けて熟成。
熟成後、この複数のキュヴェを試飲し、最終的なアッサンブラージュを決定します。
ワイン評論家、ロバート パーカー氏はボルドー第4版で、「スデュイローは、間違いなくソーテルヌの偉大なシャトーのひとつである。
AXA(アクサ ミレジメ)によって買収されてから一層輝きを増し、一貫性も増した。
最良の場合には、ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインを造りだす事が出来る。
」と賛辞を送っています。
9,050 円
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 Riesling Edition / Querbach [2010] 著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
口に含むと香り同様に上品な熟成感があり、一方でリンゴを思わせる爽やかな果実味が口いっぱいに広がる。
中盤からはスパイシーで溌溂とした酸を感じ、十分なエアレーションをすることでフィニッシュにかけてミネラルがより強調される。
タイプ：白ワイン 産地：ドイツ / ラインガウ 主要ブドウ品種：リースリング ヴィンケル村周辺のブドウを使用。
海抜120mで南向き、土壌は粘土&黄土。
熟成に由来するリースリングのエレガントな香りがありながらも、生き生きとした柑橘系果実のニュアンスも感じられる。
タイプ：白ワイン セパージュ：リースリング100% ヴィンテージ：2010 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクでゆっくりと7ヶ月発酵、澱と共に2ヶ月熟成。
著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
ヴィンケル村周辺のブドウを使用。
海抜120mで南向き、土壌は粘土&黄土。
熟成に由来するリースリングのエレガントな香りがありながらも、生き生きとした柑橘系果実のニュアンスも感じられる。
口に含むと香り同様に上品な熟成感があり、一方でリンゴを思わせる爽やかな果実味が口いっぱいに広がる。
中盤からはスパイシーで溌溂とした酸を感じ、十分なエアレーションをすることでフィニッシュにかけてミネラルがより強調される。
生産者の概要 ライン川が東西に流れるラインガウ地方では南向きのブドウ畑が一面に広がっており、川からの照り返しを受けるだけでなく、北にそびえるタウナス連山が寒気を遮ってくれる。
このため、北緯50°に位置していながらも比較的温暖な気候で、ブドウ栽培に理想的な環境となっており、ドイツに5つしかない特別畑(オルツタイルラーゲ)の4つを見つけることができる。
これらの畑に囲まれたエーストリッヒ村にクヴェアバッハはワイナリーを構えており、その起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
クヴェアバッハは著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。
4,400 円
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 商品情報 ソーテルヌ格付け2級のシャトーです。
ソーテルヌの南部に位置し、南西向きの畑です。
62ha所有。
作付け比率、SE60%、SB36%、MU4%。
ステンレスタンクで19-21度で10-30日間かけて発酵、10ヶ月間静置した後軽くフィルターをしブレンド。
最大14ヶ月間樽熟成、うち1/3は新樽です。
梨、パイナップル、桃などの果実の風味が広がります。
柑橘系のニュアンスもあり、クリーンで優雅な味わい。
長い余韻が楽しめます。
産地 ボルドー ソーテルヌ 品種 セミヨン 60% / ソーヴィニヨン ブラン 36% / ミュスカデル 4% 容量 375ml タイプ 白（甘口）
3,900 円
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商品説明 産地 フランス/ロワール、トゥーレーヌ ブドウ品種・原材料 シュナン・ブラン100%、亜硫酸塩 アルコール度数 12.98％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 果実の持つ糖分だけのドザージュ・ゼロ。
白い花、ミネラル感、上品なイースト香をまとった複雑で長い余韻が特徴です。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません
2,558 円
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商品情報 ソーテルヌ グラン クリュ第1級。
ラフィットが所有し、畑はディケムに隣接しています。
18ヶ月から26ヶ月オーク樽で熟成します（新樽率50-55％） パーカーポイント96点！ 産地 ボルドー ソーテルヌ 品種 セミヨン 80〜90%、ソーヴィニヨンおよびミュスカデル 10〜20％ 容量 750ml タイプ 白（甘口）
11,550 円
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 【ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ！】という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ！！ ワイン造りは、グラン・クリュ（特級）とプルミエ・クリュ（一級）には一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しているので、どのクラスのワインを飲んでも【エティエンヌ・ソゼ】の味わいが楽しめます。
造るワインは非常に荘厳、厳格で、力強いのが特徴です。
果実味が豊かで、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格が印象的な作りです。
若いうちは樽の香りが前に来ることもありますが、前面に出てきていた樽香りもワインの果実味に次第に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールの【ジャン・マルク・ボワイヨ】との遺産相続で、ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることはありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産しています。
むしろ新しく生産された【モンラッシェ】などを含め、幅が広がったとも言えます。
現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿である【ジェラール・ブド氏】が醸造を担当し、昔の時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽の使用比率は特級50％以下、1級20〜33％、村名20％。
以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。
ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰！ムルソーとピュリニーの魅力を併せ持つリッチでエレガントな仕上がり。
シャープさと複雑さを携えたクラシカルでじっくりと時間をかけて楽しみたい、贅沢な味わい！！ 1級畑【コンベット】は、シャン・カネとルフェールに挟まれ、【ムルソー・シャルム】に隣接する畑です。
他のピュリニー・モンラッシェのものと比べてややふくよかで近づきやすい印象を持つ一方、ピュリニーらしシャープな果実味もあり、複雑な味わいを楽しめます！ レモンの皮、白い花、白桃、ヘーゼルナッツ、ミネラルやハーブなど複雑な要素のニュアンスがリッチで凝縮された味わいと絡み合います。
石を砕いたようなリッチなミネラル感と酸が味わいを最後まで支えており、ピュリニーらしい、シャープさと複雑さを携えたクラシカルな味わいを堪能できます。
またクリーミーな印象もあり、 全てが見事に調和した奥行きが感じられる素晴らしい仕上がりです。
世界中のワインラヴァーが求めるソゼのワイン。
ミネラルと優美な果実味が織りなす一本です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス 白】 【ブルゴーニュ 白】 【フランス コート・ド・ボーヌ】 【白 コート・ド・ボーヌ】 【ピュリニー モンラッシェ AOC】 【シャサーニュ モンラッシェ AOC】 【AOC ピュリニー モンラッシェ】 【エチエンヌ ソゼ】 【エチエンヌ ソデ】 【エティエンヌ】 【ピュリニィ モンラッシェ】 【シャサーニュ モンラッシェ】 【プルミエ クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【グラン クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Etienne Sauzet / エチエンヌ・ソゼ 世界に知れ渡るピュリニィ・モンラッシェの雄、荘厳厳格で最上級の白ワイン【エチエンヌ・ソゼ】。
ロバート・パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ルフレーヴと双璧をなす！ピュリニー・モンラッシェの名手！力強く、また荘厳で厳格な最上級の白ワイン！！ ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手！ 「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。
モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、ACブルゴ−ニュを含む全16銘柄を生産 しています。
ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。
80年ほど前の1935年頃から、当時としては 画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名なレストランやホテルを顧客に直売してきたという先駆者 でもあります。
ドメーヌの創始者、【エティエンヌ・ソゼ氏】は1903年生まれ。
1925年の結婚を機に、夫人の実家である僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。
年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでに成長しました。
現在2代目当主を務める【ジェラール・ブード氏】はディジョン大学で醸造を学びワイン造りの道に入りました。
ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、1974年ボーヌの醸造学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌさんと結婚。
翌年ソゼ氏が亡くなり、ジェラール・ブード氏がエティエンヌ・ソゼのドメーヌを引継ぎ、現在も精力的にワイン造りを行っています。
財産相続での苦境を乗り越えた徹底したワイン造り！ 名声とともに、年々畑を拡大してきたエティエンヌ・ソゼですが、1991年には「ドメーヌ」の看板を下ろすこととなります。
エティエンヌ・ソゼ氏の娘が嫁いだ、ヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が、財産相続としてソゼ家のブドウ畑を要求してきたのです。
その結果、所有する畑は3分の1に減少。
4つのグラン・クリュは手元に残ったものの、減少した生産量をまかなうためには、他の農家からブドウを買い付け、ネゴシアン方式によりワインを造る必要がありました。
そのため、「ドメーヌ」としての看板を降ろさざるを得なくなってしまったのです。
ブドウを買い付ける契約農家は ブード氏の栽培理念に賛同する農家から選び、ほとんどを果実の状態で購入し、自らのドメーヌ内で醸造から出荷まで全て管理の行き届く範囲で行います。
あくまでも、12haを所有していた頃からの顧客のためのブドウ購入であり、品質のために、これ以上ネゴシアン方式による生産を増やすつもりはないと断言しています。
本当に満足できる質の高いブドウだけを使うことで、ドメーヌ時代と変わらない硬派なワイン造りを行い、 そのクオリティは下がるどころかむしろ向上し、世界中のワインラヴァーが求める非常に入手困難なワイン となりました。
また、新樽の使い方が非常に卓越しているのが特徴です。
樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格を造っています。
若いうちは樽の香りが全面に感じることがありますが、熟成するにつれ果実味に吸収され、複雑なテイストに変化してゆきます。
新樽の使用率は、グラン・クリュ50％プルミエ・クリュ33％、それら以外が25％と確固たるポリシーを持ち樽を使い分けます。
新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからACブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは不変で、ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラルが表現され、しっかりとした密度がありながらも柔らかい質感になっています。
さらに長期熟成させることでワインの実力が発揮される点も、ブルゴーニュファンに愛される所以です。
45,283 円
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 1797年創立のラマロッスを起源とするボーヌのネゴシアン。
アンリ・ラマロッスは相続者を持たず1867年に死去し、ルイ・ラトゥール3世がこれを継承、メゾン・ルイ・ラトゥールを興しました。
ラトゥール家がブドウ畑の拡大に乗り出したのは19世紀末、グランセイ伯爵が、グラン・クリュ・コルトンをはじめとする35haのドメーヌをルイ・ラトゥールに売却してからで、今日、その地勢図はジュウヴレ・シャンベルタンからピュリニィ・モンラッシェまで45.78haにおよびます。
特に白ワイン造りが非常に評価が高く、9haを所有するコルトン・シャルルマーニュはルイ・ラトゥールの看板です。
石灰岩質の多いコルトンの南西斜面にシャルドネを植えたのがルイ3世だったのです。
7代目のルイ・ファブリス・ラトゥールがいま引き継いで、ドメーヌのブドウ栽培とワイン造りは、ドニ・フェッツマンとジャン・ピエール・ジョバールが指揮を執ります。
またルイ・ラトゥールは、南のアルデッシュにおけるシャルドネの潜在性にいち早く着目した生産者で、このヴァン・ド・ペイのパイオニアとして大いなる成功を収めた後、さらにその余勢を駆ってヴァール県でのピノ・ノワール栽培にも乗り出しました。
ブルゴーニュを代表する白ワインの造り手【ルイ・ラトゥール】による、アレクサンドル・デュマが「脱帽をして、跪いて飲むべし」と賞した、世界の辛口白ワインの最高峰！ コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ACモンラッシェ・グラン・クリュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% 平均樹齢40年 / 平均収量35 hl/ha ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 発酵：オーク樽でマロラクティック発酵 熟成：新樽100% オーク樽で10〜12ヶ月/樽：ルイラトゥール協同組合、フレンチオーク、ミディアムトースト ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 Wine Enthusiast - September 2014 - 95/100 Wine Spectator- May 2014 - 92/100 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 soraDomaine et Maison et Louis Latourドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ラトゥール ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する造り手。
ブルゴーニュ2大白ワインの1つ【コルトン・シャルルマーニュ】の生みの親としても有名！今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにも及ぶ[コルトンの帝王]！！ ＊特級畑を数多く所有 「ルイ・ラトゥール」は、ブルゴーニュで家族経営を守り続けているドメーヌです。
歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでブドウ畑を所有し、ブドウ栽培と樽造りを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業し、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げました。
＊困難から産まれた名作ワイン 成功への大きな契機は、4代目当主による大改革でした。
19世紀後半、ヨーロッパのブドウ畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘に今まで誰も想像しなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと賞される「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させました。
こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長しました。
＊受継がれる革新のエスプリ フィロキセラ害の窮地を乗り越え、1895年に白の傑作「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させた4代目当主の原動力は、困難や現状に甘んじることなく、斬新なアイディアと果敢な挑戦心で新しい活路を見出そうとする“革新の精神”でした。
フランス革命直後の困難な時期に創業し、屈することなく自社畑を広げました。
「ルイ・ラトゥール」には、この革新の精神が当初より息づいています。
そして、歴代の当主はこの精神を継承し続けることが、素晴らしいワインを生み出し、世界屈指の作り手の座に導くと信じていました。
6代目当主が、ブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方やヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、ブドウの苗木を植え、現在、高い評価を受けている「アルデッシュ・シャルドネ」や「ドメーヌ・ド・ヴァルモワシン・ピノ・ノワール」の成功も、この革新の精神を実践したからです。
7代目当主の【ルイ・ファブリス・ラトゥール氏】も同じく、伝統を頑なに守り続ける一方で、常に革新的な技術の追求に挑み、最新のワイン造りに取り組んでいます。
＊自社での製造 ブルゴーニュの偉大なワインが誕生するには、約12ヶ月間の熟成に欠かせない樽の品質が大きく関わっています。
「ルイ・ラトゥール」もその重要性を十分に認識し、自社で樽工場を所有しています。
樽造りは、今でも機械化することなく、熟練した職人の手作業から誕生します。
その卓越した技術と知恵は、父から子へと受け継がれ、ワインの品質を支える財産となっています。
そして、その樽は、現在、毎年2,000丁以上も生産し、半数が品質の高さから、世界の名だたるワイナリーにも輸出しています。
同様にワインの顔となるラベルもワイナリーに併設された印刷所で、1世紀以上も、ほとんど変わることのないデザインで印刷されており、『商品に関わるものは自らの手で』というこだわりの哲学は、堅持されています。
＊世界のVIPと【ルイ・ラツール】 ●女王が求めたワイン 第二次世界大戦の開戦前年、イギリスの【ジョージ6世】は現エリザベス女王を率いて、フランスを表敬訪問した際、ベルサイユ宮殿ガラスの間で晩餐会が催され、「コルトン・グランセィ1919」が振る舞われました。
1938年8月15日付雑誌“LIFE”マガジンには、この晩餐会で現女王が『もう少しコルトンを・・・』と求めた、と掲載されています。
●エリゼ宮殿の定番 エリゼ宮殿で振る舞われたメニューの内容は、たびたび公開され、常に話題になります。
「コルトン・グランセィ」と「コルトン・シャルルマーニュ」も、多くの重要なシーンに登場しています。
1958年、【シャルル・ド・ゴール将軍 Charles de Gaulle】はエリゼ宮殿に移ったその日に「コルトン・グランセィ 1947」を前大統領の【ルネ・コティ氏 Rene Jules Gustave Coty】とともに飲まれました。
●大統領のお気に入り アメリカ合衆国大統領の多くは定期的にエリゼ宮殿でもてなされています。
その際は必ずルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン・エリティエ」や「コルトン・グランセィ」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」を楽しみました。
【アイゼンハワー大統領 Dwight David "Ike" Eisenhower】もそのひとりで、2日間で2度もルイ・ラトゥールが供されました。
●選ばれたワイン 1976年、【ジスカール・デスタン仏大統領 Valery Giscard d'Estaing】は、アメリカを独立200周年記念の祝祭のため訪問した際、彼はルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン 1966」を持参し、フランス大使館で催された【ジェラルド・フォード大統領 Gerald Rudolph "Jerry" Ford】をお祝いするガラディナーに提供しています。
●日本でも外交に ニューヨークタイムズの2002年2月25日付記事は、【小泉純一郎】首相が、外務省の飯倉公館で【ブッシュ米国大統領】と握手の写真を撮った後、ランチを共にし、最高級の日本酒とルイ・ラトゥール社の「バタール・モンラッシェ 1996」を楽しまれた、と報じられました。
114,810 円
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 オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。
ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。
さらに12ヶ月以上瓶熟。
高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。
濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
ヴィンテージ情報 過去10年で間違いなく最も困難だった年。
いくつかの区画は遅い春の雨で害を受け、初夏の雨によりトルチェヴァの村は2度氾濫の被害を受けました。
さらに、8月の雹の嵐により多くのブドウを失った。
9月にようやく雨が止み、ボトリティスが広がりました。
生育期の気温が低かったおかげで酸度は高まり、トカイらしいバランスのワインになりました。
原語名:ASZU 5 PUTTONYOS TOKAJ OREMUS ヴィンテージ:2010【随時要確認】 原産国名:ハンガリー 産地名:トカイ ヘジャリア 地域名:トカイ アペラシオン名:PDO トカイ 生産者名:トカイ オレムス 色:白 容量:500ML ブドウ品種:フルミント 80% / ハーシュレヴェルー 10% / ゼータ 5% / シャールガ ムシュコターイ 5% 味わい:甘口 ふくよか アルコール度数:11.5% ワインエンスージアスト [2019/12] 95 農法:ビオロジック 栓の種類:コルク 飲み頃温度:6°C〜8°C
12,870 円
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 ■ワイン名 シャトー・ネラック[2010]年・オーク樽30ヶ月熟成・ソーテルヌ格付・グラン・クリュ・クラッセ・第二級・AOCバルザック ■英語表記 Chateau NAIRAC2010Grand Cru Classe du Sauternes en 1855 (AOC Barsac) (2 cru classe) ■商品番号 0101181001975 ■ワインについて 入手困難！世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！フランス・ソーテルヌ格付け極甘口白ワイン愛好家大注目！ソーテルヌ・グラン・クリュ・クラッセ（格付）の貴重な飲み頃10年熟成バックヴィンテージ！しかもソーテルヌにとって素晴らしい年といわれる2010年もの！ヒュー・ジョンソン氏をして「バルザックにある完璧主義者のクリュ・クラッセのシャトー。
芳醇で強烈な貴腐ワイン」と言わしめたソーテルヌの格付大人気シャトー！この2010年のシャトーネラックでWE誌で驚異の93点獲得！ファルスタッフ誌で92点の高評価を獲得！アシェットガイド誌でもWスター獲得！WAでも89+プラス〜90点の高評価を獲得！セミヨン主体にソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルで造られる究極ソーテルヌ格付！の希少な飲み頃10年熟成！飲み頃を迎えた貴重な格付けボトルが限定で少量入荷！この機会を逃すと二度と味わえません！ ■ワインのタイプ 極甘口 白ワイン ■生産者 シャトー・ネアラック ■ブドウ収穫年 [2010]年 ■生産地 ンス/ボルドー/ソーテルヌ格付け/AOCバルザック ■内容量 750mlネラックは、バルサックのシャトーの中でもとりわけ几帳面かつ情熱的に運営されています。
1971年にアメリカ生まれのトム・エテールとニコル・タリがここを買い取り、エテールはマルゴー・アペラシオンの赤ワインを生産するシャシー・ジスクールで働きながら、ワインを造るタリ家の一族である妻と(今は離婚している)そこで知り合いました。
1980年代には、有名なエミール・ペイノーを招いて醸造上の助言を受けました。
それからというもの、ネラックはバルサック随一のワインをいくつか生み出すようになりました。
比較的大柄なスタイルで、バルサックにしてはオークの個性が強く、完熟感と凝縮感があります。
しかし、その出来栄えに興奮させられることはめったにありません。
ただし、ネラックはお値打ち感があり、手ごろな価格で良好なバルサックを買おうとする人に人気があります。
シャトー・ネラック[2010]年 ーテルヌ・グラン・クリュ・クラッセ（格付）の貴重な飲み頃10年熟成バックヴィンテージ！もソーテルヌにとって素晴らしい年といわれる2010年もの！ ヒュー・ジョンソン氏をして「バルザックにある完璧主義者のクリュ・クラッセのシャトー。
芳醇で強烈な貴腐ワイン」と言わしめたソーテルヌの格付大人気シャトー。
2010年のシャトーネラックでWE誌で驚異の93点獲得！ファルスタッフ誌で92点の高評価を獲得！アシェットガイド誌でもWスター獲得！WAでも89+プラス〜90点の高評価を獲得しています。
セミヨン主体にソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルで造られる究極ソーテルヌ格付！の希少な飲み頃10年熟成です！
9,878 円
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 商品情報名称ワインワイン名SANTORINI VINSANTOサントリーニ・ヴィンサント生産者SANTO WINESサント・ワインズヴィンテージ2010色・味わい白・天然甘口ボディミディアム+原産国・地域サントリーニ島, キクラデス諸島, ギリシャ等級・格付けPDOサントリーニ (原産地名称保護制度)葡萄品種アシルティコ85%、アイダニ15%アルコール度数11.4%内容量500 mL栓の種類コルク提供温度8-10℃賞味期限なし、開封後お早めにお飲みください20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方への販売はいたしません。
サント・ワインズ サントリーニ・ヴィンサント 2010 SANTO WINES SANTORINI VINSANTO 酒 お酒 リキュール スピリット 家飲み 手土産 お土産 500ml 食前酒 食後酒 食後のとっておきのお楽しみワイン ヴィンサントは、サントリーニ島で有名な、自然な甘さのデザートワインです。
葡萄を広げ、サントリーニ島の太陽の下で乾燥させます。
この工程で、レーズン、干しイチジク、蜂蜜、ナッツ、コーヒーなどの香りを持つ、濃縮された甘い黄金色のワインが出来上がります。
このワインは、原産地呼称保護ワイン（PDOサントリーニ）に属しており、アシルティコ種のブドウを少なくとも51％使用しなければなりません。
サントリーニ島のヴィンサントは、砂糖を加えず生産される、世界でも数少ない甘口ワインの一つです。
その自然な糖分は、ブドウを天日干ししている間に形成されます。
美しい琥珀色のこのワインは、シナモンやクローブなどの甘いスパイスから、アプリコットやレーズンなどのドライフルーツまで、複雑な香りが漂います。
美しい粘性のある味わいは、甘さを断ち切る細い酸味とバランスがとれています。
ビロードのような長い余韻をお楽しみください。
フレッシュなフルーツやスイーツ、チーズ、ドライナッツと一緒にどうぞ。
12
9,680 円
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 ■北の巨匠 ヴィエ・ディ・ロマンス 【Vie di Romans ヴィエ・ディ・ロマンス 】 イタリアで最も尊敬され信頼を集める北イタリア白ワインの巨匠、ジャンフラン コ・ガッロ氏。
1世紀もの間、「ガッロ・ファミリー」の手によって大切に守られ、築き上げら れてきた葡萄栽培とワインづくりは、彼の手によって歴史的な改革が進められ、 その惜しみない情熱と努力、愛情が世界中のワイン愛好家を魅了します。
その独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、特別なワイン、「ヴィ エ・ディ・ロマンス」。
スロヴァニアとの国境に近いイタリア最北東イゾンツォ川の北側にヴィエ・ディ ・ロマンスの畑は広がります。
伝統あるこのワイナリーの歴史は今から約一世紀前までさかのぼることができま す。
創立以来 『 Gallo 』 の名前で親しまれていましたが、アメリカの「ガッロ」 社との関係上、1986年登録名称の変更を余儀なくされ、ワイナリーがローマ街道 の道沿いにあることから街道名と同じ、現在の名称である 『 ヴィエ・ディ・ロ マンス ? Vie di Romans 』 （ ＝ ローマ人の道 ） に社名を変更しました。
ジャンフランコ氏は、「良いブドウを作るにはテロワールを理解することが不可 欠。
テロワール≪人間・気候・ブドウ品種・土地≫の中で最も重要な要素を占めるの が人間である」といいます。
人間の行動が自然界の法則に逆らい自然に手を加え その産物を獲る指令を出すからです。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインをつくるには、 1. テロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、 2. 凝縮したブドウを作り、 3. 完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫 （良いワインを造るための3つの法則） することが彼の哲学であり人間の果たすべき役割であると考えます。
つくり手としてはまだ若く40代半ばですが、長年にわたって培ってきた経験と知 識が生み出すワイン。
人は彼を“北の巨人”と尊敬の念を持って称します。
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% 醗酵 ステンレスタンクにてアルコール醗酵。
低温マセラシオン8℃、 醗酵温度16ー19度、醗酵期間 25日間。
マロラクティック醗酵無し 熟成 ステンレスタンク熟成 7カ月(澱とともに)/瓶熟成 10カ月以上 パイナップルやトロピカルフルーツのような芳醇な香り。
果物をそのまま頬張っているような厚みのある果実味と心地よい酸が楽しめる。
7,898 円
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![]() ■北の巨匠 ヴィエ・ディ・ロマンス 【Vie di Romans ヴィエ・ディ・ロマンス 】 イタリアで最も尊敬され信頼を集める北イタリア白ワインの巨匠、ジャンフラン コ・ガッロ氏。
1世紀もの間、「ガッロ・ファミリー」の手によって大切に守られ、築き上げら れてきた葡萄栽培とワインづくりは、彼の手によって歴史的な改革が進められ、 その惜しみない情熱と努力、愛情が世界中のワイン愛好家を魅了します。
その独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、特別なワイン、「ヴィ エ・ディ・ロマンス」。
スロヴァニアとの国境に近いイタリア最北東イゾンツォ川の北側にヴィエ・ディ ・ロマンスの畑は広がります。
伝統あるこのワイナリーの歴史は今から約一世紀前までさかのぼることができま す。
創立以来 『 Gallo 』 の名前で親しまれていましたが、アメリカの「ガッロ」 社との関係上、1986年登録名称の変更を余儀なくされ、ワイナリーがローマ街道 の道沿いにあることから街道名と同じ、現在の名称である 『 ヴィエ・ディ・ロ マンス ? Vie di Romans 』 （ ＝ ローマ人の道 ） に社名を変更しました。
ジャンフランコ氏は、「良いブドウを作るにはテロワールを理解することが不可 欠。
テロワール≪人間・気候・ブドウ品種・土地≫の中で最も重要な要素を占めるの が人間である」といいます。
人間の行動が自然界の法則に逆らい自然に手を加え その産物を獲る指令を出すからです。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインをつくるには、 1. テロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、 2. 凝縮したブドウを作り、 3. 完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫 （良いワインを造るための3つの法則） することが彼の哲学であり人間の果たすべき役割であると考えます。
つくり手としてはまだ若く40代半ばですが、長年にわたって培ってきた経験と知 識が生み出すワイン。
人は彼を“北の巨人”と尊敬の念を持って称します。
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% 醗酵 ステンレスタンクにてアルコール醗酵。
低温マセラシオン8℃、 醗酵温度16ー19度、醗酵期間 25日間。
マロラクティック醗酵無し 熟成 ステンレスタンク熟成 7カ月(澱とともに)/瓶熟成 10カ月以上 パイナップルやトロピカルフルーツのような芳醇な香り。
果物をそのまま頬張っているような厚みのある果実味と心地よい酸が楽しめる。
7,898 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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