※麦ちゃん評価とは？ (South Africa)(Red Wine)(Blend)

Vecciano Toscana Rosso Barbaneraバルバネーラ （詳細はこちら）『ルカマローニ』8年連続最高99点を獲得したコストパフォーマンスに優れたスーパートスカン。
完熟したベリーやビターチョコレートの香り、穏やかなタンニンで酸味と果実味のバランスが取れており、長く心地よい余韻が特徴です。
力強く厚みもありながら、サンジョヴェーゼのバランスの良い優雅な魅力は健在で、アルコールの嫌味やブレもなく実に清らかなタッチで喉元へ落ちていきます。
研ぎ澄まされた美しいシェイプと凝縮した果実感が交錯する緻密で隙の無い味わいです。
濃厚一辺倒ではない洗練されたモダンスタイルのスーパー トスカンです。
新樽と2〜3回使ったフレンチバリックで12ヶ月間熟成。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社『ルカマローニ』8年連続最高得点99点獲得！モンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑から生まれる濃密でしなやかなスーパートスカン「ヴェッチャーノ」ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ バルバネーラVecciano Toscana Rosso Barbanera商品情報8年連続『ルカマローニ』99点第1位！最高得点を叩き出したスーパートスカン2013年ヴィンテージから8年連続で『ルカマローニ』99点満点を獲得したスーパー トスカン「ヴェッチャーノ」です！並み居る銘醸トスカーナを抑えて受賞する等、常に話題に欠く事がないスーパー トスカンです！しかも他のスーパー トスカンに比べ「この値段でいいのか？」と思える程リーズナブルなんです！ 濃密な果実感と緻密で隙の無いしなやかなスタイルトスカニースタッフ試飲で飲みましたが、力強く厚みもありながら、サンジョヴェーゼのバランスの良い優雅な魅力は健在で、アルコールの嫌味やブレもなく実に清らかなタッチで喉元へ落ちていきます。
抜栓1時間後には研ぎ澄まされた美しいシェイプに濃密な果実感が交錯する緻密で隙の無い味わいへと変わっていきます。
パワー一辺倒ではない伝統と革新が息づく美しいモダンスタイルの「ヴェッチャーノ」。
ルカマローニが最優秀ワインにした理由も納得です。
この価格では滅多に味わえない完成度の高いしなやかな魅力をもつ新世代スーパー トスカンです。
若きバルバネーラ姉妹によるバランスのとれた新世代スーパートスカン2000年代後半、ソフィアとアニェスの若きバルバネーラ姉妹のワイン造りへの参加により素晴らしい飛躍を遂げた「ヴェッチャーノ」はサンジョヴェーゼ50％、メルロー25％、カベルネソーヴィニョン25%のブレンドから成るバランスのとれた味わいが特徴です。
若き姉妹が手掛ける新世代のスーパートスカンとして『ルカマローニ』、『デカンター』等で高く評価されています。
9月下旬から10月初旬にかけて収穫、ブドウの風味を壊さぬように低温でマセラシオン、ステンレスタンク醗酵を行います。
新樽と2〜3回使った旧樽のフレンチバリックで12ヶ月間熟成後リリースされます。
お肉料理と好相性！優雅で心地よい余韻上質の赤身肉、柔らかいフィレ肉等の繊細な味わいをもつお肉料理と相性が良く、優雅で心地よい余韻が楽しめます。
時間と共に味わいが開いてきますので、30分〜1時間前の抜栓をおススメします。
サンジョヴェーゼと国際品種の優雅なハーモニーを是非お試し下さい。
【受賞歴】『ルカマローニ』99点（2013-2020）生産者情報バルバネーラ Barbaneraモンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑1938年にトスカーナ南東部アレッツォから程近い風光明媚なモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーラでワイナリーを創業したバルバネーラは西にブルネッロを産み出す銘醸地モンタルチーノ、北にヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを臨む絶好の位置にあり、ブドウ栽培に適した石灰粘土質土壌の畑で高品質なブドウ栽培がおこなわれています。
ヴァルディキアーラではサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルローをを中心に栽培し、冬の剪定から夏の間引きを専門家により全て手作業で行っています。
バルバネーラ姉妹による伝統と革新が息づくモダンスタイルなワイン造りへと進化を遂げる歴史の深いワイナリーですが、2000年代後半よりバルバネーラ家のソフィアとアニェスの二人の姉妹がワイン造りに参加した事でワイナリーは素晴らしい進化を遂げていきます。
厳しい収量制限を行い、キャンティ地区で古くから伝わる陰干しによるブドウの糖度を凝縮させる「ゴヴェルノ製法」を取り入れます。
熟成にはバリックを使い、「ゴヴェルノ」による伝統的な製法と、バリックによる現代的な味わいが交錯する豊かな果実味と力強い味わいが特徴的なモダンスタイルのワインを造りだしています。
『ルカマローニ』第1位！年間最優秀ワインに選出！新時代のトスカーナワインバルバネーラの地道な努力により『ルカマローニ』により毎年監修される「ベストワイン年鑑」にて「ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ」2013年物が年間最優秀ワインの栄誉に輝いています！『ルカマローニ』2016で2第1位評価で最高得点である99点を獲得。
毎年のように頂点を極め続ける真の実力派でありながら、非常に良心的でリーズナブルな価格で販売している事もあり、現在世界中から注目を集めている見逃す事が出来ない「新時代のトスカーナ」を代表する生産者の一人です。

Eric de SUREMAIN Monthelie 1er Cru Le Clou des Chenes（Ch.de Monthelie)[2014]Vineyard Locations:　フランス/ブルゴーニュ/モンテリーVarieties:　Pinot Noir 100%Bottle Size:　750mlCategory:　赤/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

ムールヴェードルの比率が高いので、長期熟成出来るワインになります【商品説明】・商品 : ケラーヌ ルージュ オー クスティア(Cairanne Rouge Haut Coustias)・ヴィンテージ : 2014年・生産者(ワイナリー) : ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン(Domaine de L'Oratoire St. Martin)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ムールヴェードル、グルナッシュ、シラーズ・容量 : 750ml・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
・評価 : 「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ ＋ドゥソーヴ2018」で16点。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 赤ワイン フランスワイン フランス赤ワイン ワインセット 赤ワインセット フランスワインセット フランス赤ワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選

陰干し葡萄を使用リッチな風味 コクはまるで、アマローネのよう「カナヤ」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』を意味します。
「I.G.P.であるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」というところから名付けました。
アパッシメントの期間が異なりますが、醸造のプロセスはアマローネと同様で、価格はかなりお値打ちとなっています。
ヴァルポリチェッラの北の畑の葡萄を使っています。
アマローネより1ヶ月半程遅い10月末頃に収穫します。
葡萄は、畑の中で少し乾燥状態になります。
収穫した葡萄を1?1ヶ月半程、軽くアパッシメントします。
この段階で30?40％もの水分が失われています。
破砕、除梗し、低い温度で約1ヶ月かけて発酵させます。
熟成は、フレンチオークの500Lのトノーと大樽で12?18ヶ月行います。
出荷前に、6ヶ月瓶で寝かせます。
スパイシーで少し野性的、まろやかなアタック、タンニンはしっかりとして、アフターの酸がエレガントです。
アマローネにはないスパイシーさがこのワインにはあり、その要素が食事とよく合います。
赤身肉、重めのソースを絡ませた肉、香辛料を利かせたステーキ、ゴルゴンゾーラチーズ、ジビエがよく合います。
●名称：赤ワイン●商品名：CANAJA●生産者：【ヴィッラ アンナベルタ】●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：コルヴィーナ70％、ロンディネッラ20％、クロアティーナ5％、カベルネ ソーヴィニヨン5％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

商品情報 ロバート・パーカー満点5つ星生産者のドミニク・ローランが息子と始めた待望のドメーヌものワインです。
ブラックチェリー、赤い花、バニラ、リコリスなどのスパイス。
ぎゅっと詰まった果実、酸も感じられ力強さがあります。
タンニンも量が多めで細やかなテクスチャーが堪能できます。
この機会をお見逃しなく。
産地  フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ 品種  ピノ・ノワール100％ 容量 750ml タイプ 赤

クロ サン ジュリアン 2014 赤 クロ サン ジュリアンクロ・サン・ジュリアン2014赤 AOCサンテミリオン グラン・クリュ 大樽熟成18〜22ヶ月。
エレガントでまろやかな果実味。
こなれたタンニン。
※写真のラベルは2013年のボトルです。
Technical sheet ワイン名 クロ・サン・ジュリアン 2014 生産者名 クロ・サン・ジュリアン 種類 赤ワイン ブドウ品種 メルロ76%カベルネフラン24% アルコール度数 13.5% 産地 フランス　ボルドー地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

   大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ パラダックスは、カリフォルニアの固有のジンファンデルの強い風味とカベルネ・ソーヴィニヨンの雄大さを織りまぜ、それぞれの品種の最も優れた点を一体化させて、カリフォルニアの特徴的なブレンドとします。
複雑な風味を作り出すためフランス(95％)とアメリカ(5％)のオーク樽を併用を使用し、16ヶ月熟成（50％新樽）させます。
ラズベリーとプラムを思わせる赤い果実の複雑なアロマにキイチゴのノートとバニラ、クリーム、ナツメグ、シナモンの香りがあります。
●生産地：アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー ●葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、ジンファンデル30％、メルロ5％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

ワイン名Rasteau Les Blovac / Domaine Santa Ducワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　シラー　生産者ドメーヌ・サンタ・デュック生産地などローヌ　原産地呼称AOCラストーその他備考

Ch Chauvin シャトー ショーヴァン 2014 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー ショーヴァン ■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ サンテミリオン ■生産年：2014年 ■タイプ：赤ワイン　フルボディ ■原材料：メルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

　Chateau Pavie Macquin シャトー・パヴィ・マカン 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー サン・テミリオン 原産地呼称A.O.C.サン・テミリオン・グラン・クリュ 格付サン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ クラッセ B 品種メルロー 85%/カベルネ・フラン 14%/カベルネ・ソーヴィニヨン 1% ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 2006年に第1特別級Bに格上げされたサン・テミリオンの丘に位置するシャトー。
果実味は濃厚で円やかに仕上がっており、堅牢なボディー。
長期熟成が非常に期待できるシャトーです。
◆コンクール入賞歴 (2014) ワイン・アドヴォケイト得点 91 (2014) ワイン・スペクテーター得点 94 Thienpont Family ティエンポン・ファミリー 右岸を代表する造り手、ティエンポン家 　ボルドーを代表する銘醸、「ル・パン」や「パヴィ・マカン」など右岸のトップシャトーを手掛けるティエンポン一家。
実は、リーズナブルなワインも手掛けており、コート・ド・フランで生み出したピュイグローはあまりにも有名な代表作。
フランソワ・ティエンポン氏は「ヴュー・シャトー・セルタン」のオーナーでもあります。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

・名称： 果実酒 ・内容量： 750ml ・原材料： ブドウ ・生産地： フランス／ボルドー／マルゴー ・格付： AOCマルゴー ・品種： カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロー35％ ・味わい： フルボディ ・特徴： アルコール度数13.9％ ・保存方法： 直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者： （有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

Pastourelle de Clerc Milon Chateau Clerc Milonシャトー クレール ミロン （詳細はこちら）2009年が初リリース、ポーイヤック5級シャトー クレール ミロンのセカンド ラベル。
パストゥレルとは騎士と女羊飼いとのロマンス抒情詩のことでラベルにはグランヴァン同様楽しそうに踊る人々が描かれています。
黒系果実の香り。
ジャム、リコリス、ペッパーなどの複雑味と豊かなタンニンが楽しめます。
非常にエレガントでビターチョコレートのニュアンスがあり余韻が長く続きます。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックポイヤックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

ワインのタイプ・・・赤 甘辛度・・・辛口 渋味・・・力強い スタイル・・・フルボディ 格付け・・・AOC サン・ジュリアン 合う料理・目的・・・肉の煮込み料理（特にジビエ類）、ステーキ等 産地・・・フランス　ボルドー ぶどう品種・・・カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、プティ・ヴェルド種、カベルネ・フラン種 飲み頃温度・・・17〜18℃ 容器・・・瓶、コルク 容量・・・750mlメドック格付第二級グリュオ・ラローズのセカンドラベル! 常にその格付を上回る高い評価を得ている実力派。
深い緋色、ブラックベリーやカシス、コーヒーを想わせる豊かなアロマ。
層を成す複雑な味わいの後、長く官能的な余韻が訪れます。
1855年公式格付　グラン・クリュ第2級 村名AOC　サン・ジュリアン 1757年グリュオー氏によって創設されたこのシャトーは、ボルドーの村の中でも最もシャトーの集中度が高いサン・ジュリアン村にあります。
シャトー・ベイシュヴェルとシャトー・ブラネール・デュクリュの西隣に位置しています。
ポイヤック村のシャトー・ラトゥールと並び、良質のワインを毎年生産することで非常に高く評価されています。
ラベルには「ワインの中の王、王のためのワイン」と書かれ、サン・ジュリアン特有の、なめらかで優しい飲み口を持つワインの代表格と言うことができるでしょう。

商品詳細 ■商品番号 100630 ■商品種別 赤ワイン ■内容量 750ml ■ - ■原産国 イタリア ■産地 トスカーナ州　収穫地ヴィンチ村とその周辺の畑 ■メーカー ビンテージはお問い合わせください ■原材料 サンジョヴェーゼなど コメント 紫がかり、凝縮したレッド。
チェリーなどの果実のはっきりした香り、黒コショウなどのスパイスのニュアンスを感じる。
非常にバランスがよく、余韻も程よく感じる味わい。

大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 鮮明感のあるルビーレッドから赤果実の香りが湧き上がり、鉄や火打石のような硬質のニュアンス。
色調とは対照的にボディがありピノノワールのよう。
●産地：イタリア／シチリア ●葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ100％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/サン・テミリオン地区 生産者 ┃ シャトー グラン ポンテ 格付・等級 ┃ AOC サン テミリオン/グランクリュクラッセ ぶどう種類 ┃ メルロー70％/カベルネ・フラン15％/カベルネ・ソーヴィニョン15％ 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2017年4月 PP(WAポイント)92 ┃公開媒体： Interim End of March 2017, The Wine Advocate ┃著者： Neal Martin ┃飲み頃： 2020 - 2035 The 2014 Grand-Pontet showed well in barrel. Now that the wine is in barrel, the aromatics did feel a little pinched at first, necessitating rigorous swirling of the glass to eke out blackcurrant, bilberry and cedar aromas. There is a distant estuarine accent that manifests with time, almost rending it Margaux-like in style. The palate is very well balanced and packed full of plenty of fruit. There is a "solid" nature to this Saint Emilion, quite firm in the mouth while depriving it of harmony and focus. Give this two or three years in bottle and it should turn into the excellent 2014 that I predicted from barrel. ワインのコンディション ボルドーの歴史と伝統あるネゴシアンセラーから素晴らしいコンディションで再入荷しました。
当店のコメント 官能的な味わいのワイン2014年グラン・ポンテはブルーベリーとブラックカラントの果実味にフローラルなブーケを持ち、上質なタンニンと長い余韻に官能的な後味が感じられる仕上がりとなっています。
サン・テミリオン2014年の中でも素晴らしいパフォーマンスを見せたワインのひとつです。
このワインは現在絶好の飲み頃を迎えています。
by SHU#1

Chateau Pichon Longueville Comtesse Lalande 2014 / シャトー ピション ロングヴィル コンテス ラランド 2014 . 商品説明 In 1689, Pierre Desmezures de Rauzan, manager of the castles Latour and Margaux, bought neighboring vines and created L'Enclos Rauzan, these vines were part of the dowry of his daughter Th?r?se when she married Jacques de Pichon, Baron de Longueville, in 1694.More than a century and a half later, in 1850, the property was divided between Baron Raoul Pichon de Longueville who gave birth to the Pichon Baron estate. The other part goes to the three sisters, it will be the Pichon Comtesse estate. One of the three, Virginie Pichon de Longueville, Countess of Lalande, built the neo-classical castle that bears her name.The vineyard of Pichon Longueville Comtesse de Lalande extends over 92 ha. It is an exception within the Pauillac appellation, because 11 ha are located in the town of Saint-Julien.Varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.Wine Score : 89/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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■このキュヴェ名の「クリマ・ドール」とは、秋の陽ざしに紅葉したブドウの葉が金色に輝く様子からつけられました。
当主フレデリックが選んだ4つの1級畑のブドウをブレンドし、モレ・サン・ドニの特徴である調和のとれた味わいを表現した特別キュヴェ。
マニャンの本拠地であるモレ・サン・ドニは、ブルゴーニュの銘醸畑がひしめく「コート・ドール」の中で、最もプルミエ・クリュ（1級畑）が多いことで知られています。
長い歴史の中で決められたブルゴーニュの産地の格付けは、根拠があり、味わいや違いもまた特別です。
しかし、モレ・サン・ドニはプルミエ・クリュが多く、かつ安価ではない為に、その良さが浸透せず苦労している生産者が多いことも事実です。
ミシェル・マニャンの息子であり醸造長のフレデリックは、この短所を“アッサンブラージュ（ブレンド）”で補うことを考えました。
複数のプルミエ・クリュのワインをブレンドし、その年とモレ・サン・ドニの畑の特徴を的確に表し、さらに販売価格も抑えようと考えました。
それが、“クリマ・ドール”です。
フレデリックの自信作をお試しください。

ウェストサイド・ロードに面した傾斜20度の南向き斜面に密植された区画から生み出されるフラッグシップ。
石が混じる水はけがよい急斜面にあるため、樹の生育にストレスがかかり、凝縮した果実が実る。
野生のベリーの果実に森林の香りが重なり、ミディアムな重量感で、長いシルキーな余韻がつづく。
色 タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 アメリカ カリフォルニア州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 12：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 12：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 12：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 12：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、12：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 12：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
12：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、12：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日の12：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
ルシアン・リヴァーの最高のロケーション ポーター・クリークは、1977年にジョージ・デイヴィスがソノマ、ルシアン・リヴァー・ヴァレー西側に、3.6ヘクタールの土地を購入し、ピノ・ノワールを植えたことにはじまります。
畑はルシアン・リヴァーのなかでもとりわけブルゴーニュ品種には最高のロケーションとされるウェストサイド・ロードにあり、ブドウは南東向きの急斜面（30度の傾斜）に植えられています。
1982年にガレージサイズのワイナリーが設立され、1997年からフランスから戻ったジョージの息子、アレックスがワインメーキングに加わりました。
アレックスはカリフォルニア、フレスノ大学でバイオロジカル・サイエンスを修め、後にブルゴーニュとローヌへ渡り、クリストフィ・ルーミエ、ベルナール・ミシェロ、マルセール・ギガルのもとで栽培・醸造を学び、帰国後、父ジョージの後を受け継ぎました。
バイオダイナミックス農法と伝統的醸造 ピノ・ノワールとシャルドネはすべて自社畑のブドウを使用し、畑は土壌の活性化をはかるためオーガニックからバイオダイナミックス育成に切替え、2007年にデメテール公認のバイオダイナミックス認証を取得しました。
自然酵母による発酵で、小ロットごとに仕込み、ほとんどフィルターをかけずにボトリングするなど、伝統的かつ、自然な醸造法を重んじています。
ワインは豊かな酸とミネラル感に富み、数年の熟成にも耐えうるストラクチャーが備わっています。

「Ptis gars」とは少年たちという意味 やわらかく、たっぷりの果実味コート デュ ローヌ ルージュの新しいラベルで、以前はコート デュ ローヌ ヴィラージュ ケラーヌのエリアで、現在はコート デュ ローヌ エリアとなった畑の葡萄を使用しています。
プティ ガー「P’tits gars」とは「小さな男の子たち」という意味で、フレデリクとフランソワの2人の兄弟のことを指しています。
父親が自分たち兄弟のことをそう呼んでいたことに由来しています。
彼らは年が11ヶ月しか離れておらず、よく双子と間違えられていたとか。
土壌は、粘土石灰岩。
除梗して、8日間醸しを行います。
ステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
濾過も清澄もせず、瓶詰します。
美しい赤紫色、甘いフレッシュな香り、適度な渋みとはちきれそうな果実味があります。
バランスの良いきれいなスタイルです。
「プティ マルタンはフルーティで、こちらはスパイシー。
ブラックオリーブのニュアンス」とフレデリクは話していました。
●名称：赤ワイン●商品名：Cotes du Rhone Rouge Les Petits Gars●生産者：【ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ、シラーオーガニック認証●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

ラ・ポーズ　2022　ローラン・サイヤール 色合いは紫がかった深いルビー色。
クランベリー、野イチゴ、スミレ、ナツメグの香り。
ワインはフレッシュかつコクのある果実味がみずみずしくジューシーで、滋味深くほんのりビターなミネラルと若いタンニンが余韻を優しく引き締める！ 収穫日は9月8日。
収量は前年の雹の後遺症により25hL/haと40%減！ワイン名のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージがある！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
ノンフィルター！ 料理：生ハム・ソーセージ、ウッフアンムーレット、コックオーヴァン 1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。
2004年、自然派レストランIciを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲るようなかたちでニューヨークを後にする。
フランスに戻ってからは、ノエラ・モロンタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在7.5haを所有。
2020年、新たにネゴスを立ち上げ現在に至る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★ 原産地 ロワール 内容量 750ml アルコール度数 --%     生産者 ローラン・サイヤール ぶどう品種 ガメイ ※商品画像の生産年は2013年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2022年になります。

生産地　イタリア　トスカーナ州 生産者　サン・ファビアーノ・カルチナイア 色　　　赤 味わい　フルボディ ヴィンテージ　2014 コメント　トスカーナで最も良いワインを多く産出している『カステリーナ・イン・キャンティ』地域の定評ある実力蔵です。
手入れの行き届いた畑からは素晴らしい葡萄が収穫でき、本当に美味しいワインになります。
オーナーのグイド・セリオ氏とエノロゴのカルロ・フェリーニ氏、そしてアグロノモのロッコ・ジョルジュ氏(現在のアグロノモはフランコ氏)の手によって、この地を代表するワインを作り出しています。
2002年が、初リリースのワインです。
若い木の葡萄やチェルヴィオーロ、チェロレ、キャンティ・クラシコの使用しなかったワインを使っています。
サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネソーヴィニヨンがブレンドされています。
正直、この価格のクオリティとは思えません。
自身を持ってお勧めできます。

フランス ラングドック地方の赤ワイン「ドメーヌ・ド・フォンドゥース[2014]ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン」 メーヌ・フォンドゥースが自信をもって手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン 発酵・熟成はステンレスタンクで行います。
熟成由来のなめし皮や腐葉土の複雑な香り。
きめ細かくなめらかなタンニンの、 1ランク上のカベルネソーヴィニヨンです。
ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ケ月熟成させます。
熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。
タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。
ドメーヌ・ド・フォンドゥース Domaine de Fondouce 周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造り ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。
ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。
フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。
醸造担当者はシルヴァン氏。
エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。
また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。
これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。
Information ドメーヌ・フォンドゥースが自信をもって手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン。
フォンドゥースが手掛ける新定番。
発酵・熟成はステンレスタンクで行います。
熟成由来のなめし皮や腐葉土の複雑な香り。
なめらかできめ細かいタンニン。
上質なボルドーを彷彿させる上品な味わいのカベルネソーヴィニヨンです。
熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。
タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。
生産地 フランス　ラングドック・ルーション地方 商品名 ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン 作り手 ドメーヌ・ド・フォンドゥース 格付・認証 ヴァン・ド・フランス 生産年 2014年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

Capogatto Azienda Agricola Poggio Scaletteポッジョ スカレッテ （詳細はこちら）カポガットは、方言で「挿し木」を意味するワイン。
4種類のボルドー品種を4分の1ずつ混醸して造られます。
新樽比率30％のバリックで18ヶ月間熟成。
昼夜の寒暖差が大きく、標高が高い産地の特徴から、エレガントなスタイルに仕上がっています。
2017年は例年にないほど、スムーズで軽快なスタイルで、暑いヴィンテージを想像させない上品な仕上がりです。
タンニンは細かく、全体的にまとまりがあり、料理に寄り添ってくれる合わせやすいワインとなっています。
2017年の生産本数は1550本と極少量。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティヴェルドーイタリア・トスカーナアルタ ヴァッレ デッラ グレーヴェIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス重鎮ポッジョ スカレッテが極少造るボルドー4品種ブレンドの傑作「カポガット」標高の高いルッフォリのテロワールが造る「しなやかさ」と「厳格さ」がエレガントに表現された2017ヴィンテージカポガット ポッジョ スカレッテCapogatto Azienda Agricola Poggio Scalette商品情報ボルドー4品種がブレンドされた素晴らしいハーモニーイタリアワイン界の重鎮エノロゴ、ヴィットリオ フィオーレ氏が自身の集大成としてたどり着いたワイナリー「ポッジョ スカレッテ」の中でも生産量僅か2400本の希少ワインが「カポガット」です。
高貴なボルドー品種カベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネフラン、プティヴェルドをそれぞれ25%ずつがブレンドされた素晴らしい4種のハーモニーが楽しめます。
ポッジョ スカレッテのあるルッフォリの地は、他のキャンティ クラシコ地区のワイナリーとは違い、標高が高く、日当たりも異常なほど良い環境です。
また夏場は常時風が吹くため、難しい年でも健康なブドウ収穫が見込めます。
ワインは果実味が強く、イキイキとしており、ストラクチャーもバランスが良くタンニンもしっかりと熟しています。
生産者情報ポッジョ スカレッテ Azienda Agricola Poggio Scaletteイタリアワイン界の重鎮が自ら経営する高名なワイナリーイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ　フィオーレ氏が自ら経営する非常に高名なワイナリーが「ポッジョ スカレッテ」です。
1964年にミラノでコンサルティングとワインメーカーの仕事を始め、多くのワイナリーで醸造責任者を務めイタリアワインの品質向上に大きな役割を果たしてきたヴィットリオ　フィオーレ氏はまさしく「スターエノロゴ」の先駆者的存在です。
理想的な畑「イルカルボナイオーネ」の発見そんな彼が自身の足で探しだした畑がこの「イル カルボナイオーネ」。
1991年にキャンティクラシコの銘醸地として名高いグレーヴェ　イン　キャンティ地区のルッフォリという場所で理想的な畑を見つけます。
ここは1800年代後半、フィロキセラで全滅したのち、初めて植えられたサンジョヴェーゼがあるのがこの畑を、当時の農夫たちが「イル　カルボナイオーネ」と呼んでいたことからこれを自分のワインの名前にすることにしました。
徹底した厳しい管理の下に造られ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りするこだわり彼の歴史の集大成とも言える「イル カルボナイオーネ」を初めて完成させたのは1992年のことでした。
その後1996年に隣接していた土地と建物を購入、2003年には新たに4ヘクタールの畑を購入しました。
サンジョヴェーゼを知り尽くしたヴィットリオ氏によって徹底した管理のもとにワイン造りが行われ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りにされます。
元々は家族の為に立ち上げたワイナリー病気がちな奥様のために環境の良いトスカーナに移り住み、4人の息子のために何か形として残したいという思いで立ち上げたポッジョスカレッティの「最高のものを一種類だけ」という信念のもとに造り出すワインは世界中のワイン愛好家から絶賛されています。
また、ワイナリー立ち上げの際にも助言をもらったというエノテカピンキオーリのオーナー、ジョルジョピンキオーリ氏とは旧知の間柄で、エノテカピンキオーリ独占のワインも造っています。
●ポッジョ スカレッテのワインメーカーズディナー(2012年11月16日)　ポッジョスカレッテ&ジョルジョピンキオ-リ　ディナ-はこちら＞＞

Ch?teau Latour ? Pomerol 2014 / シャトー ラトゥール ア ポムロル 2014 . 商品説明 The estate takes its name from a small tower attached to the castle, dating back in part to the estate of the Chambaud family in the eighteenth century, the vines that will form the base of Latour in Pomerol are the property of the Garitey family allied to the Chambauds by marriage in 1875.This cru, farmed by the Moueix establishments since 1962, connoisseurs, who have had the chance to taste the legendary vintages of the cru know to what extent this ch?teau is capable of producing extraordinary wines, equalling the best classified growths of Bordeaux.Score : 93/10075cl x 6 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
1

バニュルス・リマージュ　2015　ドメーヌ・ピック・ジョアン 500ml 圧搾前にミュタージュ・シュール・グラン（直接ブドウの果肉にアルコールを添加）をし長期間のマセラシオンを行い、熟成はバリックにて6か月間行います。
アペリティフとして、メロンの前菜やまたロックフォールなどの青カビのチーズやチョコレートのデザート、フィグやバニラのアイスクリームなどとのマリアージュがお勧めです！熟成は半永久的に可能。
16-20℃でのサーブが最適です。
家族経営のドメーヌ・ピック・ジョアンでは、レストラン経営をしていた祖父と父の影響で地元の食文化を肌で感じて育った現在2代目当主のジャン・ソレと妻のローラ・パルセが、ラングドック・ルーション地方ピレネー＝オリアンタル県のバニュルスとコリウールの、地中海に沿った段丘に7ヘクタール余りの自社畑を所有しワイン作りに情熱を注いでいます。
彼らは、ワインとはテロワールと人との出会いの物語だと言います。
繊細且つ伝統的な方法で、テロワールの多様性に尊敬の念を払いながらワイン作りを行います。
所有するバニュルスとコリウールの片岩土壌に広がるテラスのヴィエイユ・ヴィーニュの区画は段丘状で低い石垣に囲まれ、厳格に管理されています。
平均樹齢は60年で、伝統的に土地に適したグルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、さらにシラー、ムールヴェードル、カリニャンも栽培しています。
乾いた砂利だらけの片岩土壌はこの地の地中海性気候の恩恵を受けた温暖な冬の風、夏の乾燥した熱さの中でブドウを栽培するのに適していて、地中海で生まれるワインならではの味わいを引き出します。
タイプ デザートワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 甘口：★★★★ 原産地 ラングドック 内容量 500ml アルコール度数 15度未満     生産者 ドメーヌ・ピック・ジョアン ぶどう品種 グルナッシュ・ノワール100%

雑草を残していたため、雨を吸収してくれ、良い結果となりました【商品説明】・商品 : シャトーヌフ デュ パプ(Chateauneuf du Pape Clos du Mont Olivet)・ヴィンテージ : 2014年・生産者(ワイナリー) : クロ デュ モン オリヴェ(Clos du Mont Olivet)・原産国 : フランス・品種(原材料) : グルナッシュ80%、シラーズ10%、ムールヴェードル6%、サンソー、クノワーズ、ヴァカレーゼ、ミュスカルダン、テレ ノワール、ピクプール ノワール4%・容量 : 750ml・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
・評価 : 「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス592」で16．5-18点、「ワインアドヴォケイト227」で90点、「ヴィノス2016.04」で（91-93）点、「レ　メイユール　ヴァン　ド　フランス2017」で18．5点【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 赤ワイン フランスワイン フランス赤ワイン ワインセット 赤ワインセット フランスワインセット フランス赤ワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選

Merlot Bodegas Verumボデガス ヴェルム （詳細はこちら）メルロ750mlメルロースペイン・カスティーリャ ラ マンチャ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

Michel et Joanna Ecard ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール サヴィニーの歴史「モーリス・エカール」の復活 サヴィニー・レ・ボーヌを高品質ワインで有名にした「モーリス・エカール」。
ドメーヌはその名前と共に売却されてしまっ たが、息子「ミッシェル」がワイン造りを継承、復活させた。
サヴィニーの歴史 1789 年、「エカール家」が「サヴィニー・レ・ボーヌ」 に移住。
その後 200 年に渡って「サヴィニー・レ・ボ ーヌ」でワイン造りを行ってきた。
「ミッシェル」の父「モーリス・エカール」は「サヴィニ ー・レ・ボーヌ」の父とも呼ばれ、名実共にこの地域 のトップ生産者であった。
『ミッシェル・ベタンヌ、パーカー、ジャンシス・ロビン ソン等が高く評価。
サヴィニー・レ・ボーヌでも偉大 なワインが造れることを証明した』 ロバート・パーカーでは「サヴィニー・レ・ボーヌ」最高 の 4 つ星評価。
マット・クレイマーは「サヴィニー・レ・ ボーヌ」を代表する造り手と紹介した。
『父のワインがサヴィニーを変えた。
少し高い発酵温 度で凝縮した果実と鮮烈な果実香。
父と共に働き ワイン造りを学んだ』 息子「ミッシェル」は父親の下で働きながら、ワイン 造りを学ぶが、「モーリス」は相続税の関係でドメーヌ の売却を決断。
一部の畑を残して醸造所もムルソーのネゴシャンに 売却してしまう。
『200 年続いたモーリス・エカールはその名称ごとメ ゾン・ジャン=バティスト・ベジョに売却された。
ベジョ はモーリス・エカールというブランドの使用権が欲し かったのだ』 ベジョ社はその後も「モーリス・エカール」の名前でワインを販売し続けたがワインは別物だった。
『父親の名前を汚されているようで許せなかった。
モーリス・エカールは名乗れないが、エカールのワインを復活させようと決めた』 父モーリス・エカール 2004 年「ミッシェル」は妻「ジョアンナ」とドメーヌを設 立。
「モーリス」が残した 1/3 の畑を使ってワイン造り をスタートさせた。
『2005 年から少しの畑とフェルマージュで得た畑を 使って少量ずつワイン造りを開始。
新樽も買えなか ったので古バリックでのスタート』 設備の整った「モーリス・エカール」とは違い、少量 の葡萄を古いバリックで発酵。
圧搾機やポンプはワイン造りを引退したお年寄りに借りた。
『古いバリックでの発酵は今もそのまま。
バトナージ ュは 1 回/日。
サヴィニーらしい優しさに輪郭を足していく感じ』 父「モーリス」の時代と変わらないのが独特の発酵 方法。
通常、30 度を超えるような発酵は醸造学上 危険とされているが、彼等は 38 度まで上げる。
高い発酵温度 『16 度から開始して発酵終盤は 34 度まで上がり、 最高 38 度まで上げることで完全に発酵を終え、ア ントシアニンやタンニンがワインに固定される』 その後、25 度程度まで下がった段階で圧搾し、バリ ックに移す。
この温度も通常の造り手よりもかなり高 い温度。
『フォークリフトも無かった。
手作業でワインを出荷し ていたら故パトリック・ビーズが従業員を連れてきて 何も言わずに手伝ってくれた』 ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。
醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。
『パトリックはこの Conard（馬鹿）を手伝え、と自分 の従業員に言った。
口は悪いが優しい人だった。
今 でも忘れられない』 全ての畑は「リュット・レゾネ」が採用されている。
勿 論、除草剤等は一切使用しない。
父親のスタイルを受け継いだピュアな果実と鮮烈な 印象の彼等のワイン。
正確だが難しさの無いフレンド リーさも併せ持っている。
商品説明 NameSavigny Les Beaune vieilles vignes 生産地フランス・ブルゴーニュ地方 生産者ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール 生産年2014 タイプ赤ワイン ブドウ品種ピノ・ノワール 味わいフルボディ アルコール度数13% 内容量750ml

Michel et Joanna Ecard ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール サヴィニーの歴史「モーリス・エカール」の復活 サヴィニー・レ・ボーヌを高品質ワインで有名にした「モーリス・エカール」。
ドメーヌはその名前と共に売却されてしまっ たが、息子「ミッシェル」がワイン造りを継承、復活させた。
サヴィニーの歴史 1789 年、「エカール家」が「サヴィニー・レ・ボーヌ」 に移住。
その後 200 年に渡って「サヴィニー・レ・ボ ーヌ」でワイン造りを行ってきた。
「ミッシェル」の父「モーリス・エカール」は「サヴィニ ー・レ・ボーヌ」の父とも呼ばれ、名実共にこの地域 のトップ生産者であった。
『ミッシェル・ベタンヌ、パーカー、ジャンシス・ロビン ソン等が高く評価。
サヴィニー・レ・ボーヌでも偉大 なワインが造れることを証明した』 ロバート・パーカーでは「サヴィニー・レ・ボーヌ」最高 の 4 つ星評価。
マット・クレイマーは「サヴィニー・レ・ ボーヌ」を代表する造り手と紹介した。
『父のワインがサヴィニーを変えた。
少し高い発酵温 度で凝縮した果実と鮮烈な果実香。
父と共に働き ワイン造りを学んだ』 息子「ミッシェル」は父親の下で働きながら、ワイン 造りを学ぶが、「モーリス」は相続税の関係でドメーヌ の売却を決断。
一部の畑を残して醸造所もムルソーのネゴシャンに 売却してしまう。
『200 年続いたモーリス・エカールはその名称ごとメ ゾン・ジャン=バティスト・ベジョに売却された。
ベジョ はモーリス・エカールというブランドの使用権が欲し かったのだ』 ベジョ社はその後も「モーリス・エカール」の名前でワインを販売し続けたがワインは別物だった。
『父親の名前を汚されているようで許せなかった。
モーリス・エカールは名乗れないが、エカールのワインを復活させようと決めた』 父モーリス・エカール 2004 年「ミッシェル」は妻「ジョアンナ」とドメーヌを設 立。
「モーリス」が残した 1/3 の畑を使ってワイン造り をスタートさせた。
『2005 年から少しの畑とフェルマージュで得た畑を 使って少量ずつワイン造りを開始。
新樽も買えなか ったので古バリックでのスタート』 設備の整った「モーリス・エカール」とは違い、少量 の葡萄を古いバリックで発酵。
圧搾機やポンプはワイン造りを引退したお年寄りに借りた。
『古いバリックでの発酵は今もそのまま。
バトナージ ュは 1 回/日。
サヴィニーらしい優しさに輪郭を足していく感じ』 父「モーリス」の時代と変わらないのが独特の発酵 方法。
通常、30 度を超えるような発酵は醸造学上 危険とされているが、彼等は 38 度まで上げる。
高い発酵温度 『16 度から開始して発酵終盤は 34 度まで上がり、 最高 38 度まで上げることで完全に発酵を終え、ア ントシアニンやタンニンがワインに固定される』 その後、25 度程度まで下がった段階で圧搾し、バリ ックに移す。
この温度も通常の造り手よりもかなり高 い温度。
『フォークリフトも無かった。
手作業でワインを出荷し ていたら故パトリック・ビーズが従業員を連れてきて 何も言わずに手伝ってくれた』 ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。
醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。
『パトリックはこの Conard（馬鹿）を手伝え、と自分 の従業員に言った。
口は悪いが優しい人だった。
今 でも忘れられない』 全ての畑は「リュット・レゾネ」が採用されている。
勿 論、除草剤等は一切使用しない。
父親のスタイルを受け継いだピュアな果実と鮮烈な 印象の彼等のワイン。
正確だが難しさの無いフレンド リーさも併せ持っている。
商品説明 NameSavigny Les Beaune vieilles vignes 生産地フランス・ブルゴーニュ地方 生産者ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール 生産年2014 タイプ赤ワイン ブドウ品種ピノ・ノワール 味わいフルボディ アルコール度数13% 内容量750ml