Domaine Latour Giraud / ドメーヌ・ラトゥール・ジロー 現代ムルソーおいしさの頂点ムルソーの名高い一級畑、ジュヌヴリエールの7分の1を占めるばかりか、中でも優れた区画であるジュヌヴリエール・デュスの斜面上部中央を所有するラトゥール・ジロー。 ラトゥール・ジローはコート・ド・ボーヌの中でも素晴らしい白ワインを生み出すムルソーに拠を構えています。 ラトゥール・ジローの歴史は3世紀以上に渡り、17世紀後半まで遡ります。 19世紀ごろ、ジロー家は長い間、ムルソーのオスピスでフィーヌやマールといったブランデーの蒸留をしていました。 現当主、ジャン・ピエール氏がボーヌ、ディジョンで醸造、理工学を学び、 ドメーヌに戻った80年代から、ドメーヌ元詰めを始めました。 現在では葡萄の栽培からワインの醸造まで、すべてジャン・ピエール氏によって指揮されており、経理に関しては彼の姉であるフローレンスによって補佐されています。 ラトゥール・ジローは現在10ヘクタールの畑を所有しており、その大部分はムルソーの5つの一級畑、ジュヌヴリエール、シャルム、ペリエール、ブシェ ール、ポリュゾに位置しています。 Domaine Latour Giraud Pommard Refene 1er cru / ドメーヌ・ラトゥール・ジロー ポマール・ルフェーヌ プルミエ・クリュ ● 色 / 赤 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ / ポマール ●品種 / ピノ・ノワール100% ●商品情報 / ポマール・ルフェーヌはボーヌ村に近い北側に位置し、粘土・石灰・酸化鉄の混じる泥炭土や褐色石灰岩質の土壌。 南側の香り豊かなタニックで男性的なワインとなるが、北側はエレガントでしなやかさがありフェミナンな印象となる。 ●評価 / ● アルコール度数 / 13.5% ドメーヌ ラトゥール ジロー ポマール ルフェーヌ プルミエ クリュ 2011 750ml 6,930 円
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1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオン「マランジュ」 ベルトラン・バシュレは、4代にわたり続くマランジュの生産者で、2011年に父ジャン・ルイからベルトラン・バシュレがドメーヌを受け継ぎ4代目となりました。 マランジュの3つの村のうちの1つであるデジズ・レ・マランジュ村を拠点としています。 マランジュはコート・ド・ボーヌの最南端に位置し、1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオンです。 現在ドメーヌでは、コート・ド・ボーヌのマランジュからポマールにかけて広がる13ヘクタールのぶどう畑を管理しています。 マランジュはコート・ド・ボーヌの中で最も若いアペラシオンであり、1989年5月にAOCに認められました。 デジーズ・レ・マランジュ、シイィ・レ・マランジュ、サンピニィ・レ・マランジュの3つの村にまたがっています。 いくつかの丘と斜面がこのアペラシオンを構成しており、すべて南または南東向きで、標高は200?400メートルです。 マランジュの1級畑は、7つの異なる気候にまたがっています。 「マランジュ 1er ラ・フュシエール」は、鮮やかなルビー色。 ラズベリー、カシスの印象的な香りが感じられる。 口当たりはフレッシュで、コショウのようなニュアンスがある。 優良斜面畑だらけのマランジュは、有機農法等によって根が重い表土を突き破って土中深くのミネラル分をたっぷりと吸い出したとき、その新興AOCならではの生産者の価格設定の安さによって、他のAOCではまずありえない高いコストパフォーマンスが実現します! ■テクニカル情報■ 畑:Fussiere 標高200-400m 土壌:泥石灰質 マール 小石 樹齢:50年(2020VT、2021VT情報入手時) 収量:35hl 醸造:除梗100% コンクリートタンクで3週間発酵 ピジャージュとルモンタージュを少しだけ行う 熟成:樽で12ヶ月熟成 新樽率20% その後3-6ヶ月ステンレスタンク熟成 生産本数::10,000本 DOMAINE BERTRAND BACHELET MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ マランジュ 1er ラ・フュシエール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ マランジュ 原産地呼称:AOC. MARANGES 品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:14% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディBertrand BACHELET / ベルトラン・バシュレ 4代にわたり続くマランジュの生産者「ベルトラン・バシュレ」 コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュで、ブルゴーニュのこれからを牽引していく若き生産者。 豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことに心血を注ぐ。 ドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、ベルナール・バシュレの三男ジャン=ルイの息子であるベルトランが父から引き継いだドメーヌである。 マランジュからポマールにかけて13haの畑を所有し、マランジュのアペラシオンを構成する3つの村の1つDezize-les-Maranges(ドゥジーズ=レ=マランジュ村)に本拠を置く。 若きベルトランは、父と共にブドウ畑で育った。 ブドウの木の手入れや果実の収穫を行い、ワイン造りのリズムを感じながら、ワインへの想いを募らせていった。 そんな彼が情熱をもって家業を引き継ぐのは、当然の流れであった。 ボーヌの醸造学校で栽培と醸造について学んだ後、ローヌとリュリーのドメーヌにて研鑽を積んだ。 その後実家に戻り父と共に働き、2011年にドメーヌを完全に引き継いだ。 現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。 ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。 優れた品質のワインを生産する上で重要なことは健康なブドウを育てることだと考えており、ブドウの管理に最も重きを置いている。 またそれぞれのテロワールが個性を発揮できるように、土壌の整備も重要視している。 栽培においては、剪定から収穫まで全ての作業は手作業で行われる。 現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。 ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。 醸造はそれぞれのテロワールの個性と複雑さを際立たせるために、ほとんど手を加えない。 白ワインではブドウは破砕せずに、タンクルームに到着後すぐにプレスされる。 優しくプレスし、軽く沈殿させた後にマストを様々なタイプの樽(アペラシオンにより10?30%の新樽)に入れる。 平均して1年間樽の中で熟成させ、瓶詰め前に数ヶ月間タンクで安定させる。 赤ワインではブドウは厳格に選別された後、基本的に除梗される。 定期的な温度管理を行いながら、約3週間かけて発酵を行う。 抽出はピジャージュとルモンタージュを行うだけで、介入を最小限にとどめている。 白ワインと同様に熟成は木樽で約12ヶ月間行い、瓶詰め前にタンクで3?6ヶ月間熟成させる。 従兄弟にあたるマルクとアレクサンドル兄弟が運営するドメーヌ・バシュレ=モノは既に注目を集めているが、若き情熱と才能に溢れるベルトランの挑戦は始まったばかりである。 彼は、コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュの地で、ブルゴーニュのこれからを牽引していくだろう。
ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ マランジュ 1er ラ・フュシエール [2020]750ml (赤ワイン) 6,980 円
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1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオン「マランジュ」 ベルトラン・バシュレは、4代にわたり続くマランジュの生産者で、2011年に父ジャン・ルイからベルトラン・バシュレがドメーヌを受け継ぎ4代目となりました。 マランジュの3つの村のうちの1つであるデジズ・レ・マランジュ村を拠点としています。 マランジュはコート・ド・ボーヌの最南端に位置し、1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオンです。 現在ドメーヌでは、コート・ド・ボーヌのマランジュからポマールにかけて広がる13ヘクタールのぶどう畑を管理しています。 マランジュはコート・ド・ボーヌの中で最も若いアペラシオンであり、1989年5月にAOCに認められました。 デジーズ・レ・マランジュ、シイィ・レ・マランジュ、サンピニィ・レ・マランジュの3つの村にまたがっています。 いくつかの丘と斜面がこのアペラシオンを構成しており、すべて南または南東向きで、標高は200?400メートルです。 マランジュの1級畑は、7つの異なる気候にまたがっています。 「マランジュ 1er ラ・フュシエール」は、鮮やかなルビー色。 ラズベリー、カシスの印象的な香りが感じられる。 口当たりはフレッシュで、コショウのようなニュアンスがある。 優良斜面畑だらけのマランジュは、有機農法等によって根が重い表土を突き破って土中深くのミネラル分をたっぷりと吸い出したとき、その新興AOCならではの生産者の価格設定の安さによって、他のAOCではまずありえない高いコストパフォーマンスが実現します! ■テクニカル情報■ 畑:Fussiere 標高200-400m 土壌:泥石灰質 マール 小石 樹齢:50年(2020VT、2021VT情報入手時) 収量:35hl 醸造:除梗100% コンクリートタンクで3週間発酵 ピジャージュとルモンタージュを少しだけ行う 熟成:樽で12ヶ月熟成 新樽率20% その後3-6ヶ月ステンレスタンク熟成 生産本数::10,000本 DOMAINE BERTRAND BACHELET MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ マランジュ 1er ラ・フュシエール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ マランジュ 原産地呼称:AOC. MARANGES 品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:14% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディBertrand BACHELET / ベルトラン・バシュレ 4代にわたり続くマランジュの生産者「ベルトラン・バシュレ」 コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュで、ブルゴーニュのこれからを牽引していく若き生産者。 豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことに心血を注ぐ。 ドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、ベルナール・バシュレの三男ジャン=ルイの息子であるベルトランが父から引き継いだドメーヌである。 マランジュからポマールにかけて13haの畑を所有し、マランジュのアペラシオンを構成する3つの村の1つDezize-les-Maranges(ドゥジーズ=レ=マランジュ村)に本拠を置く。 若きベルトランは、父と共にブドウ畑で育った。 ブドウの木の手入れや果実の収穫を行い、ワイン造りのリズムを感じながら、ワインへの想いを募らせていった。 そんな彼が情熱をもって家業を引き継ぐのは、当然の流れであった。 ボーヌの醸造学校で栽培と醸造について学んだ後、ローヌとリュリーのドメーヌにて研鑽を積んだ。 その後実家に戻り父と共に働き、2011年にドメーヌを完全に引き継いだ。 現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。 ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。 優れた品質のワインを生産する上で重要なことは健康なブドウを育てることだと考えており、ブドウの管理に最も重きを置いている。 またそれぞれのテロワールが個性を発揮できるように、土壌の整備も重要視している。 栽培においては、剪定から収穫まで全ての作業は手作業で行われる。 現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。 ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。 醸造はそれぞれのテロワールの個性と複雑さを際立たせるために、ほとんど手を加えない。 白ワインではブドウは破砕せずに、タンクルームに到着後すぐにプレスされる。 優しくプレスし、軽く沈殿させた後にマストを様々なタイプの樽(アペラシオンにより10?30%の新樽)に入れる。 平均して1年間樽の中で熟成させ、瓶詰め前に数ヶ月間タンクで安定させる。 赤ワインではブドウは厳格に選別された後、基本的に除梗される。 定期的な温度管理を行いながら、約3週間かけて発酵を行う。 抽出はピジャージュとルモンタージュを行うだけで、介入を最小限にとどめている。 白ワインと同様に熟成は木樽で約12ヶ月間行い、瓶詰め前にタンクで3?6ヶ月間熟成させる。 従兄弟にあたるマルクとアレクサンドル兄弟が運営するドメーヌ・バシュレ=モノは既に注目を集めているが、若き情熱と才能に溢れるベルトランの挑戦は始まったばかりである。 彼は、コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュの地で、ブルゴーニュのこれからを牽引していくだろう。
ルイ ジャド ボーヌ プルミエクリュ 750ml[ フランス ブルゴーニュ 赤ワイン ピノノワール コストコ ] 6,982 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に!【英字】DOMAINE SIMON BIZE SAVIGNY LES BEANE ROUGEお買い物マラソン!ポイント最大46倍!商品限定ポイント20倍!世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット!世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット!Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからサヴィニー・レ・ボーヌを拠点に1880年からワイン作りをする実力派、 シモン・ビーズ 数々の秀逸なワインを世に送り出してきた偉大な当主「 パトリック・ビーズ 」氏が、 2013年10月、自動車を運転中に心筋梗塞に襲われ急逝したとのニュースは、 ワイン業界に激震が走りました。 パトリック氏亡き後、奥様であり日本人の千砂さんが、長男ユーゴ君と長女ナスカちゃん のお子さんと共に大奮闘し、ますます磨きがかかっています。 リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践していますが、実際には除草剤や殺虫剤は 一切使用せずに栽培されています。 最初に仕込む大樽(木製)では、ブドウを房ごと足踏みするなど昔ながらの方法を 続けています。 2008年からは、一部でビオディナミ農法を採用し、評価、人気ともに高いレベルで 保ち続けています。 人気ワイン評価誌「 リアルワインガイド 」でも、たびたび登場し、 「 リアルワインガイド 50号 」では、 近年のシモン・ビーズの品質向上とスタイルの良さには改めて感心する。 元々エレガント系だったスタイルは、そのエレガンスを保ちながら求心力のある液体 となり続け、これ以上の発展の余地はないと思っていたが、 千砂さん曰く「 14年をお楽しみに。 これが新たなシモン・ビーズという方向性を 確立したから 」と。 う〜む、やはりさすがだ。 と、脱帽のコメント! ご主人の急逝に加えて雹にも襲われ壊滅的な危機に遭遇した、2013年を切り抜けた シモン・ビーズ。 ヴェリタスとしても、孤軍奮闘する千砂さんを応援せずにはいられません。 世界的評論家パーカー氏も、その堅実なワイン造りに、 『 驚くほど熟成能力のある、古典的なワイン 』 と、★★★★4つ星評価をする実力は今も健在! クラシックな仕上がりで流行の色が濃く、タップリと甘い果実味があるブルゴーニュとは、 一味違う昔ながらの質朴な良さを味合わせてくれる、深さと滋味あふれる逸品です。 いずれも、即完売必至の超人気アイテムです。 迷わず速効クリックでお願いいたします! [2020] サヴィニー レ ボーヌ ルージュ 750ml シモン ビーズ(ブルゴーニュ フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン ^B0SBSN20^ 6,990 円
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▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジェーン エアボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ 2017 750ml赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ ■商品について ボーヌのプルミエクリュ・ゾーンの北端にあり、サヴィニーレボーヌの境界の近くの1級畑。 芳醇な果実味とソフトなタンニンが魅力の繊維で軽やかな仕上がりのワインです。 【テイスティング・コメント】 赤い果実、スミレのアロマ、スパイスのニュアンス。 絹のようなタンニンと優しい口当たりでうまく構成されている。 サヴィニーレボーヌ・レ・ヴェルジェレスより肉質が少なくエレガント。 【オススメ料理】 シャルキュトリーなどのオードブル 鶏肉や牛肉、ジビエなどメインの肉料理全般 ■醗酵と醸造 手摘みされたブドウはステンレスタンクを使用し天然酵母で醗酵。 20%は全房発酵。 必要に応じて穏やかなルモンタージュとピジャージュを組み合わせて行う。 マロラクティック発酵が終了してから2か月後までSo2の添加はなし。 228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。 17%新樽熟成後、2ヶ月間タンクにて熟成。 無清澄、無ろ過で瓶詰め。 ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス ブルゴーニュ(コート・ド・ボーヌ:ボーヌ) ■原産地呼称 AOC. BEAUNE(ボーヌ) ■格付 1級畑(プルミエ・クリュ) ■使用ブドウ品種 ピノ・ノワール種(100%) ■アルコール度数 13% ■タイプ 赤ワイン / ミディアムボディ 辛口 ■内容量 750ml ■Q&A(よくある質問) 詳細はこちら ■関連商品 ジェーン・エアの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから ジェーン エアボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ 2017 750ml赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03] 7,040 円
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2020年は優良年! 商品説明 産地 フランス ブルゴーニュ地方 格付け一級畑 AOCメルキュレ年号 [2020]年 葡萄品種ピノ・ノワール種 100% アルコール度12.5度 生産者 ジェノ・ブーランジェール 味わい赤 辛口 ミディアム?フル・ボディ 特徴 2008年に現当主夫妻が試行錯誤の結果自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換をして以来、数多くのパリの星付レストランで採用されるほど、評価が急上昇しています。 2018年にはAB認証(Agriculture Biologique)を取得しています。 2020年は、アロマと酸が凝縮されて、フレッシュでクラシックな仕上がりを見せています。 ブルゴーニュが価格高騰する中で、こちらも少し値上りはしたものの、 十分にコスパが高いのでオススメしたい逸品です ♪♪ GENOT-BOULANGER ジェノ・ブーランジェール フランスでは既にトップドメーヌの仲間入り このドメーヌの歴史は、パリで薬局を営んでいたある家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始 まった。 1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。 そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。 1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大した。 現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。 熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。 また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ(ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整)はしっかりと行う。 それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。 彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。 2018年にはAB認証(Agriculture Biologique)を取得している。 セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。 彼らの哲学は、 比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを 抽出すること。 バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年 寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。 白ワインは、アペラシオン問わず、パワフルさとフレッシュさのバランス が良いものを目指す。 収穫は手摘み。 ブドウは全房のままプレスし、 軽く沈殿させた後、オーク樽にて自生酵母で発酵の後、熟成。 熟成前 酸化を避けるため、バトナージュはしない。 12か月の熟成の後、澱引き、 タンクに移しさらに6か月熟成。 テロワールが表現されながらリッチ さと、柔らかさ、エレガンスを兼ね備えたワインになる。 赤ワインも全て手摘み。 ヴィンテージによって全房比率を判断。 3?4週間かけて極力自然発酵。 自生酵母は毎年同じにはならないた め、それもその年の特長となる。 柔らかい抽出を目指し、ピジャージュ の回数はキュヴェとヴィンテージによって調節。 続いて12カ月間 オーク樽で、その後6か月ステンレスタンクで熟成させる。 【輸入元資料より引用】 メルキュレ 1er ソーモン ジェノ ムーランジェール メルキュレ 1erソーモン 赤 [2020]年(ジェノ・ブーランジェール) 7,150 円
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平均樹齢約60年のピノ・ノワールより、繊細ながらしっかりとした骨格がある1本! 始まりはユージーン・ムートンがぶどうの栽培に着手。 チャールズが3ヘクタール継承。 その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎます。 妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現。 その後ドメーヌ・ムートンは1996年まで拡大を続けました。 今日、毎年60000本が生産されています。 2002年5月から、息子ローランがワイナリーを引き継いでいます。 4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートンは、ブルゴーニュでAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。 石灰岩を含む土壌により、上質なワインが造られます。 ■ワイナリーの哲学■ ・自然農法を尊重 ・理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限 ・収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う 「ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ」は、ジヴリ南側に位置する1級畑。 ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。 マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。 平均樹齢約60年。 よく熟した果実にスパイス、土や動物を感じる複雑な香り。 重心は低く、繊細ながらしっかりとした骨格がある男性的なワイン。 肉料理、パイ、ジビエ以外、鶏等でグリルかローストした肉、ブリー・ド・モーといった柔らかな味わいのチーズと合わせると良いでしょう。 ヴィンテージにもよりますが、2-7年寝かせてから飲むのが良いです。 ■テクニカル情報■ 標高:230メートル 方位:東 植栽:1955、1965、1968、1972、1985年 土質:石灰石 ■ワイン造り■ ギヨー式剪定、芽の数:5、定期的に畑を耕す、殺ダニ剤・殺虫剤を使わない、摘芽、手作業による収穫 ■醸造と熟成■ 100%茎撤去 - 低温樽発酵、12-18日間自動温度チェック管理下、毎日手作業で固形物の攪拌、空気圧による澱抜き 熟成:50%オーク新樽、50%オークバレル ナチュラルコルクで、ワイナリーにてボトル詰め Domaine MOUTON Givry Rouge 1er Cru La Grande Berge ドメーヌ・ムートン ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ジヴリ 原産地呼称:AOC. GIVRY ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine MOUTON / ドメーヌ・ムートン ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。 マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。 4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートン。 ブルゴーニュAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。 石灰岩を含む土壌により、上質な赤白ワインが造られます。 ユージーン・ムートンがぶどうの栽培を始め、チャールズが3ヘクタールを継承。 その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎ、妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現させました。 その後ドメーヌ・ムートンは拡大を続け、今では毎年60000本を生産。 2002年5月から、息子ローランがドメーヌを引き継ぎ、今注目すべきドメーヌのひとつ。 ■ワイナリーの哲学■ 自然農法を尊重 理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限 収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う ドメーヌ・ムートン ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジュ [2016]750ml 7,150 円
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