 【シャトー蔵出し入荷】 妖艶なアロマと高いフィネスを備えた穏やかさと柔らかさが魅力の、飲み頃が長く続くワインです。
シャトーの歴史は17世紀初頭まで遡ります。
18世紀にはシャトー・ド・ガスクという名でワインが造られ王侯貴族に珍重されていたそう。
『パルメ』という名を得たのは1814年。
イギリス将官のチャールズ・パーマーがシャトーを取得し改名。
その名を広めました。
畑は、マルゴーの近くに位置し、またボルドーでも数少ないビオディナミを実践しているシャトーです。
メドック格付け3級でありながら、その実力は1級とも言われています。
「シャトー・パルメ」は、メドック格付け第3級。
マルゴーアペラシオンのなかで、格付け第1級のシャトー・マルゴーに匹敵。
ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが挙げられます。
これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きのよさを与えています。
決して、樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。
その柔らかさが、気高いシャトー・マルゴーとも最も異なる点でしょう。
手摘みのブドウは、醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類されます。
約54もの円錐型発酵槽で発酵を行い、その後フレンチオークで約20?22ヵ月間熟成を行います。
外観は深みあるガーネットパープル。
メルローからもたらされる華やかな果実の香りとマルゴーらしい豊満なボディにエレガントな味わい。
熟成が進むにつれてタンニンがシルキーかつ柔らかく変化し、アロマもより一層華やかになることでしょう。
マルゴーの複雑性と個性も備え、独特の香り高いブーケと複雑で妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは飲む者を魅了して止みません。
■2012年ヴィンテージ情報■ 2012年の夏は非常に暑く、猛暑の2003年以来の高温を記録しました。
雨はほとんど降らず、収穫は10月に入ってから始まりました。
カベルネ・ソーヴィニヨンは雨の中の収穫となりました。
厳しい選果の結果、ワインは素晴らしい状態に仕上がりました。
ワインは10年間の熟成を経て、熟成により花開く第一段階のフェーズを感じていただける状態です。
今後も更なる熟成とともに、洗練されその美しさを増し、違った風味が現れてきます。
2012年は、ロバート・パーカーが「摩天楼の如く圧倒的な存在感を感じさせるリッチなボディ」と表現しました。
パルメは何年もかけてより深みのあるワインへと進化しました。
今回の2012年も、さらに10年熟成させることでさらに異なったワインとして表情を変えてくれること間違いなしです。
■テクニカル情報■ ブドウ品種：メルロー48%、カベルネソーヴィニヨン46%、プティ・ヴェルド6% 収穫時期：2012年10月1日?10月15日 収量：28hl/ha(畑面積54ヘクタール) 熟成：オーク樽熟成22カ月(新樽比率60%) 飲み頃：2045?2050年頃迄熟成可能。
今お飲み頂いてもお楽しみいただけます。
CHATEAU PALMER シャトー・パルメ 生産地：フランス ボルドー マルゴー 原産地呼称：AOC. MARGAUX 格付け：第3級 ぶどう品種：メルロー 48%、カベルネソーヴィニヨン 46%、プティ・ヴェルド 6% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：97 ポイント CHATEAU PALMER MARGAUX 2012 Sunday, February 8, 2015 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2012 Score 97 This is mind-blowing with complex and superb aromas of dried flowers, blackcurrants and raspberries. Full-bodied, yet polished and velvety with lots of tension and intensity. Layers of fruit and character. Finishes with pure fruit, hazelnuts and minerals. About 20 hectares of 55 hectares were from biodynamically grown grapes. Try in 2022. Stunning. ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Release Price NA Drink Date 2022 - 2045 Reviewed by William Kelley Issue Date 23rd Sep 2022 Source September 2022 Week 3, The Wine Advocate The 2012 Palmer is already offering demonstrative drinking at age 10, bursting with aromas of cherries, blackberries, violets and spices, framed by a lavish application of creamy new oak. Full-bodied, ample and enveloping, it's fleshy and sensual, with a deep and layered core of fruit that's discreetly underpinned by succulent acids and sweet, powdery tannins. Concentrated, broad and persistent, this is one of the most successful wines of the vintage, as well as one of the most dramatic. Thomas Duroux is crafting more integrated, less overtly oaky wines at Palmer today, but this 2012 is nonetheless a terrific effort. Chateau Palmer now systematically holds back an important percentage of its production for later release, and this September it's the turn of the 2012, a dramatic, sensual wine that is one of the clear successes of the vintage. vinous：94 ポイント 94 Drinking Window 2022 - 2042 From: 2012 Bordeaux: Messages in a Bottle (Jan 2016) The 2012 Palmer is silky, voluptuous and beautifully layered in the glass. Black cherry, plum, mocha, bittersweet chocolate and dark spices flesh out in a decidedly opulent, racy Palmer built on pure texture. Silky, tannins round out the polished, suave finish. The 2012s at Palmer are made from unusually low yields of around 28 hectoliters per hectare. One of the effects of the 2011 hailstorm that hit the estate was a lowering of the following year's crop, which has resulted in rich, tannic wines. Estate Manager Thomas Duroux opted to give the 2012s more time in barrel than is customary and the wines were bottled in September 2014. - By Antonio Galloni on July 2015 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Chateau Palmer / シャトー・パルメ シャトー・マルゴーと並び、マルゴー村を代表するシャトー！ シャトー・パルメの格付けは第三級ですが、その実力は五大シャトーと同程度の第一級相当と言われており、もし現在メドック格付けの見直しがあれば、第一級へ昇格すべきシャトーとされています。
マルゴーアペラシオンのなかで、格付け第一級のシャトー・マルゴーに引けを取らないと言われているのがシャトー・パルメ。
シャトー・パルメは格付け第三級ながら、第一級や第二級シャトーと同程度の価格帯で取引されています。
ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが挙げられます。
これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きの良さを与えています。
樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。
その柔らかさが、シャトー・マルゴーと大きく異なる点です。
歴史は古く、1814年、イギリスの将軍、シャルル・パルメ／チャールズ・パーマー氏が、彼が恋に落ちた未亡人より購入したのがこのシャトー・パルメです。
当時はドメーヌ・ド・ガスクという名前で呼ばれていました。
パルメ将軍は30年に亘って、畑を広げ、設備を充実させるなどの、様々な改良を行い、シャトーには彼の名、パルメをつけました。
その後、19世紀半ば、銀行や鉄道事業などで名をはせていた、エミールとイザックのペレール兄弟が1853年にシャトーを購入します。
そこから1年もたたない間に大掛かりなシャトーの改革を成し遂げましたが、1855年の格付けでは3級という評価でした。
そこから100年の間に4回ほどオーナーが変わった後、シシェル家とマレール・ベス（マーラー・ベッセ）家が共同でシャトーを経営する事となりました。
イギリス出身のシシェル家はイギリスやフランス国内に販売を行うワイン商を経営しており、オランダ出身のマレール・ベス家は織物とワインビジネスで名をはせていました。
2004年より、トマ・デュロー氏に経営を委ね、トマ氏の指揮の下、選果台や貯蔵庫、試飲専用の部屋にわたるまで近代的な設備を備えた大規模な改修を行うなど歴史あるパルメの品質向上に余念がありません。
そして、現在格付け3級ながら1級にせまる品質・評価・価格で、スーパーセカンドのひとつに位置づけられています。
小塔のある印象的なシャトー・パルメが位置するのは、マルゴーのアペラシオンの中でやや北寄りに位置しています。
66haの畑はジロンド河を見下ろす丘陵地に位置し、畑ではカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが約半分ずつに加えて、プティ・ヴェルドも少量栽培されています。
それぞれのテロワールを個別に調整できるよう、54基の円錐の醗酵タンクを使用しています。
キュヴェごとに試飲をし、クラス分けをして、最終のブレンドを決めていきます。
樽熟成は18?21か月で、新樽比率は50％弱です。
63,360 円
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 スーパータスカンの筆頭が手掛ける、イタリア最高峰のメルロ。
マッセートの若樹を使用して生み出される、贅沢なセカンドワイン。
かのサッシカイアと人気を二分する、スーパータスカンの筆頭、オルネライア。
そんなオルネライアがカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで造られるのに対し、メルロを主体にしたもうひとつのオルネライアのワインが、マッセートです。
元々はオルネライアにブレンドする目的で造られたメルロでしたが、その出来があまりにもよかったため、単一の品種でリリースしたのが伝説の幕開け。
ファーストリリースの1987年以降、その力強くも複雑味に満ちた味わいはワインラヴァーの心を奪い続けており、イタリア最高峰のメルロと言っても過言ではない仕上がりです。
「マッセティーノ」は、イタリアのル・パンとも呼び声高い、オルネライアが手掛けるイタリア最高峰のメルローワイン。
ファーストラベルの若樹を用いた贅沢な造りで、マッセートの片鱗を感じさせる味わいです。
力強さと、メルローの官能的な味わいを表現、世界のワインファンを魅了する希少銘柄です。
エレガントでシルキーで滑らかな口当たり、研磨されたように磨かれたタンニンがピュアな果実味と上手く溶け合い表現されています。
フィニッシュにはバニラやミネラルのニュアンスが感じられます。
■テクニカル情報■ 原産地呼称：I.G.T. TOSCANA 熟成：オーク樽約15カ月(新樽比率50%) TENUTA DELL' ORNELLAIA MASSETINO テヌータ・デル・オルネライア マッセティーノ 生産地：イタリア トスカーナ ボルゲリ 原産地呼称：I.G.T. TOSCANA ぶどう品種：メルロー 97%、カベルネ・フラン 3% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Release Price $345 Drink Date 2024 - 2044 Reviewed by Monica Larner Issue Date 13th May 2022 Source May 2022 Week 2, The Wine Advocate The Masseto 2020 Massetino (Merlot with a touch of Cabernet Franc) is extremely generous and rich. This wine puts it all out there in full view with a bouquet that is stitched together with ripe blackberry and black cherry preserves, black stone or pencil shaving, sweet spice, cigar, smoke and tar. This was a warm and sunny vintage, and you feel the power of those sunbeams locked within the dark, opulent and concentrated fruit on display here. This is a special treat, and the 2020 edition offers a clear identity for Massetino. This vintage comes close to out-powering the bouquet of the 2019 Masseto also hitting the market now.Ornellaia / オルネライア 1981年ボルゲリの土地で高品質なイタリアワインを造ることを目的に、トスカーナの名門アンティノリ家のロドヴィーゴ・アンティノリ伯爵により創立されました。
1999年にはロバート・モンダヴィ社をパートナーとして活動の場を大きくしています。
2005年以後はマルケージ・フレスコバルディのホールディング・カンパニー、テヌーテ・ディ・トスカーナが所有し、醸造家ミッシェル・ロランなど世界各国から優秀な人材を招き、ボルゲリのテロワールを最大限に生かした極上のワイン造りに取り組んでいます。
旗艦ワイン「オルネライア」の25周年ヴィンテージを発表する2013年は、同社にとって記念すべき年となります。
42,240 円
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 メルロの果実味をカベルネ フランで下支えした、美しいスタイルのワイン。
ラ・コンセイヤント、ペトリュス、ヴュー・シャトー・セルタンなど、ポムロル地区の数々の輝かしいシャトーに隣接しているシャトー・レヴァンジル。
レヴァンジルの歴史は18世紀半ばにまで遡り、1741年に「CH.FAZILLEAU」という名前で設立されました。
その後、幾度か所有者を変えた後、1957年にルイ・デュカス氏が購入。
デュカス家は当時、霜害により荒廃していた畑の再建と、レヴァンジルの名声を取り戻すことに貢献しました。
1990年にドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドが所有者となり、それ以来、セラーの改装などを行い、ますます品質が向上。
実質的にはペトリュスやラ・フルール・ペトリュスと比較しても、 遜色がないと言われているシャトーです。
また、 市場に出回る数が少なく見つけ出すのも難しい、稀少なワインとしても有名で、サン・テミリオン地区のシュヴァル・ブランとも境を接しているという好立地は、右岸好きならずとも気持ちが高まるシャトーなのです。
ポムロールとサン・テミリオンの境界に位置しており、砂利混じりの粘土・砂質土壌に22haの畑を所有しています。
醸造はラフィットの技術責任者エリック コレールの下、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
メルロによる果実味とカベルネ フランの骨格やフィネスが共演する偉大なワインです。
熟した果実香が豊かで、静けさの中に深い奥行きを感じさせた口当たりも重厚です。
CHATEAU L'EVANGILE シャトー・レヴァンジル 生産地：フランス ボルドー ポムロル 原産地呼称：AOC. POMEROL ぶどう品種：メルロ 84%、カベルネ・フラン 16% アルコール度数：15.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：100 ポイント CHATEAU L'EVANGILE POMEROL 2015 Thursday, October 17, 2019 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2015 Score 100 Stunning aromas of blackberries, black olives, brown sugar and dried flowers. Tar. Full-bodied, dense and layered. Superfine tannins, yet this is muscular and long. An amazing wine reminiscent of the great L’Evangiles of the 1950s. Straight track. Goes on and on. Truly great wine. Try in 2024. Just a baby. Jeb Dunnuck：99ポイント In the running for the most opulent, sensationally textured, massive wine in the vintage is the 2015 L'Evangile and if tasting this beauty doesn’t make your heart rate increase, I don’t know what will. Made from 84% Merlot and 16% Cabernet Franc brought up in plenty of new oak, its ruby/plum color is followed by an awesome bouquet of blackberry jam, smoked meats, licorice, truffle, and hints of chocolate. Thick, opulent, super ripe, and decadent, with a full-bodied mouthfeel that needs to be tasted to be believed, it still stays balanced and fresh on the palate and is already impossible to resist. It’s going to keep for 3+ decades. This is one of those wines I wish every reader could taste! (11/2017) ワインアドヴォケイト：97+ ポイント Rating 97+ Release Price NA Drink Date 2021 - 2043 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 22nd Feb 2018 Source Interim Issue Mid-February 2018, The Wine Advocate The 2015 L'Evangile is composed of 84% Merlot and 16% Cabernet Franc and was matured for 18 months in new oak barrels from Tonnellerie des Domaines (their own cooperage). Deep garnet-purple in color, it absolutely leaps from the glass with complex, gregarious notes of blackberry pie, plum preserves, smoked meats/charcuterie, mocha and licorice plus suggestions of cloves, black soil and unsmoked cigars. Full-bodied, rich, opulent and jaw-droppingly sexy, it has beautifully plush yet firm tannins with a lively backbone and a very long, spicy finish.CHATEAU L'EVANGILE / シャトー・レヴァンジル1947年、1950年、1961年、1975年、1982年、1985年、1989年、1990年、1995年、あるいは1997年のレヴァンジルを試飲した人なら、このシャトーが、堂々とした豊かさと賞賛せずにいられない個性を持ったワインをつくれるということがよく分かっているはずだ。
14ha の畑は、北をラ・コンセイヤント、ヴィユー＝シャトー＝セルタン、ペトリュス、南を偉大なサン＝テミリオンのシュヴァル・ブランに境を接する輝かしい位置にあり、土壌は粘土と砂が混じった深い砂利質土壌である。
このような有利な点があるのだから、私は、レヴァンジルが（一貫した成績をあげるモデルではないが）ペトリュスやラフルールに匹敵するワインを生産することができると信じている。
1990年にロートシルト家（ラフィット＝ロートシルトの方）が会社を支配するのに十分な持ち株を取得したので、1990年代のうちには上記のようなことも十分起こり得るだろう。
彼らはこのシャトーの限りない潜在能力を完全に認識しており、レヴァンジルはじきに品質においても、そして嘆かわしいことだが価格においても、ペトリュスやラフルールに挑戦するようになるだろう。
確かに、故ルイ・デュカスは彼のブドウ畑が際立っていることをはっきり知っていたに違いない。
なぜなら、彼はレヴァンジルはあらゆる点で隣のペトリュスと同じくらいよく、そしてもっと複雑ですらあるという見解を述べて、訪れるワイン批評家をしばしば脅しつけていたからである。
非凡なデュカス夫人（1998年で93歳）は今でも、毎日レヴァンジルの運営にあたっている。
私は、1990年代初めにこの驚嘆すべき女性と昼食をともにしたときのことを忘れない。
そのとき、彼女は彼女自身のセラーから1964年、1961年、1947年を出して注いでくれた。
山盛りのトリュフ、子牛の胸腺肉（リ・ドゥ・ヴォー）、牛肉のフィレの豪勢な昼食が終わる頃、私は料理を全部平らげて、お客よりも速く栄（は）えあるワインを飲み干したただ一人の人物はデュカス夫人であることに気がついた！ロートシルトのワインづくりチームが、豊かで凝縮したブドウを生産する遅い収穫を引き続き行い、収量を1ha あたり45hl以下に下げて、新樽を50％かそれ以上に増やすなら、私はレヴァンジルが偉大なヴィンテージはもとより、魅力に乏しい年でもポムロルの光り輝くスターのひとつになると予言しよう。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
36,300 円
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 エデュアルド・チャドウィックとロバート・モンダヴィが分かち合ったヴィジョンと情熱が生み出した、チリ初の世界的品質を持つアイコン・ワイン！ チリの老舗トップワイナリー、エラスリスのエデュアルド・チャドウィックとアメリカのロバート・モンダヴィが、チリが持つワイン産地としての潜在能力の全てを活かし、チリにまだ存在しない、アイコン・ワインと呼ばれるレベルの世界最高峰の品質を持ったワインを造ることを目標に掲げ、1995年に国際的ジョイントベンチャーを立ち上げました。
1997年にチリ初のアイコン・ワインとなるセーニャのファースト・ヴィンテージ（1995年）をリリース。
この偉業は、チリでウルトラ・プレミアム・ワインが造られる先駆けとなりました。
セーニャは、2004年のベルリン・テイスティングにおいて、世界に名だたるグラン・ヴァンに勝る評価を獲得して以来、世界中のワイン愛好家をうならせ続けています。
「セーニャ」は、ボルドー・スタイルをモデルに、ブドウ品種はカルメネールを加え、アコンカグア・ヴァレーでバイオダイナミック農法に従ってブドウ栽培を行うことで、チリらしい魂を持ったワインとなっています。
■ワインメーカー フランシスコ・ベッティグより (2018年2月)■ 「深く美しいルビー・レッドの色調に明るい紫の煌めきがあります。
香りはブルーベリー、チェリー、スミレの花がナッツや上品なペストリーに縁取られ、微かなトリュフの香りが長い余韻にエレガントさを与えています。
味わいも香りと同じ特徴を持ち、繊細なバラの花びらが加わっています。
フレッシュで瑞々しく、生命力に溢れ、エレガントできめ細かいタンニンは引き締まっていながら繊細で、このワインが非常に高い熟成能力を持っていることを示しています。
」 ■テクニカル情報■ 熟成：22カ月、88%フレンチオーク樽、(73%新樽)12%フードル樽 Sena セーニャ 生産地：チリ アコンカグア アコンカグア・ヴァレー 原産地呼称：D.O. ACONCAGUA VALLEY ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン55%、マルベック20%、プティ・ヴェルド12%、カルメネール8%、カベルネ・フラン5% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ■2016年ヴィンテージ情報■ 「涼しく非常に長いブドウ生育期。
エレガンスとフレッシュさの極み。
」 冬の始まりの乾燥した気候は、穏やかな7月の訪れと共に終わりを告げました。
雨は冬の終盤まで続き、春の訪れは低い気温を伴いました。
11月の終わりに気温が上がり出すまでに、徐々に枝葉が伸びてブドウ樹の形が整い、次第に温暖な気候になったことで健全な開花と結実を迎えました。
夏の始めは平均気温よりわずかに高い気温が幸いし、通常通り1月第3週の間にヴェレゾンが始まりました。
開花が不均一だったためにヴェレゾンの期間が長くなったとはいえ、理想的な天候パターンを持つ完璧なアルト・マイポの夏が、長く着実なハングタイムを可能としました。
ブドウ生育期の始まりに涼しい時期があったことで収穫に16日の遅れが生じ、その結果、完璧に熟したブドウには純粋なフレーヴァーが維持されただけでなく、ヴィニェド・チャドウィックの最も重要な特徴であるバランスとフィネスが得られました。
非常に綿密に収穫時期を決定したことで、4月後半の2週間にあった大雨の前に全ての収穫を終えて、ブドウをセラーに運び込むことができました。
ジェームスサックリング：98 ポイント SENA VALLE DE ACONCAGUA 2016 Wednesday, September 2, 2020 CountryChile RegionAconcagua Vintage2016 Score 98 Aromas are lifted and bright in this wine with loads of blackberries and blueberries. Full body, velvety tannins. Gorgeous texture. Very pure fruit. A bright and more fundamental Sena than last vintages. Restrained at the end. 55% cabernet, 20% malbec, 12% petit verdot, 8% carmenere, 5% cabernet franc. September 2018 release. Needs three or four years of bottle age. ワインアドヴォケイト：97 ポイント Rating 97 Release Price $160 Drink Date 2018 - 2028 Reviewed by Luis Gutierrez Issue Date 1st Nov 2018 Source 239, The Wine Advocate The truly excellent 2016 Sena could very well be the finest wine produced at this estate that started as a joint venture between Robert Mondavi and Eduardo Chadwick and now continues under the guidance of Chadwick and the excellent hand of winemaker Francisco "Pancho" Baettig. The grapes were picked later in 2016, and the final blend is 55% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 12% Petit Verdot, 8% Carmenere and 5% Cabernet Franc, with more Malbec and considerably less Carmenere than in the past. This is "only" 13.5% alcohol and has remarkable acidity and freshness, as well as overall balance and elegance that surpasses all previous vintages. Twelve percent of the volume matured in oak foudres, while the rest was aged in barrique (73% new) for 22 months. Even so, the wine is not oaky and comes through as harmonious and elegant within the house style. It's serious, dry and elegant, with zero concessions to sweetness. A mineral and profound red blend. 72,000 bottles produced. It was bottled in February 2018. VINOUS：94 ポイント 94pts Drinking Window 2022 - 2040 From: A Quarter of a Century in Chile: A Vertical Tasting of Sena (Aug 2022) The 2016 Sena is a graceful representation of the challenges presented from a cool year that also experienced record rainfall of 79mm in mid-April. A blend of 55% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 12% Petit Verdot, 8% Carmenere and 5% Cabernet Franc, it was aged for 22 months in 73% new barrels, 12% in foudres. The restrained, elegant nose offers blackcurrant and fruit with delicate hints of sour cherry, spice and herbs. It’s juicy in the mouth with an energy grounded in the attractive freshness, finely grained tannins and depth of flavor. The compact flow, which is a touch watery, lingers at length while the alcohol balance is superlative. - By Joaquin Hidalgo on March 2022Sena / セーニャ チリの老舗トップワイナリー、エラスリスとアメリカのロバート・モンダヴィが立ち上げた、国際的ジョイントベンチャー！ チリのトップワイナリー、エラスリス・ヴィンヤードとアメリカのロバート・モンダヴィが、チリが持つワイン産地としての潜在能力の全てを活かし、チリにまだ存在しない、アイコン・ワインと呼ばれるレベルの世界最高峰の品質を持ったワインを造ることを目標に掲げ、1995年に国際的ジョイントベンチャーを立ち上げました。
1997年にチリ初のアイコン・ワインとなるセーニャのファースト・ヴィンテージ（1995年）をリリース。
この偉業は、チリでウルトラ・プレミアム・ワインが造られる先駆けとなりました。
セーニャは、2004年のベルリン・テイスティングにおいて、世界に名だたるグラン・ヴァンに勝る評価を獲得して以来、世界中のワイン愛好家をうならせ続けています。
■セーニャのヒルサイド・ヴィンヤード■ セーニャの42ヘクタールの丘陵斜面の畑は、1998年に主軸となる赤のボルドー品種とカルメネールが植えられました。
ヴァレーの斜面にある火山性土壌と崩積質土壌は様々な地質と石の含有率を持っていて、砂利と岩が多く水捌けの良いローム質や粘土ローム質の土壌に大きな多様性を与えていました。
このヴァレーにおける地中海性気候は、ブドウ樹が好む日中良く晴れて、温暖で乾燥した夏と、雨の多い冬を保証します。
太平洋に近いことから平均気温は低いものの、海岸山脈の東側に位置しているために海に面してはおらず、ブドウ樹は海からの強く冷たい風にさらされることなく、涼しい気候条件が保たれています。
これが、赤ワイン用ブドウを育てる完璧な条件となり、偉大なエレガンスとフィネスをもたらすバランスのとれた酸を持ちつつ、傑出したレベルの成熟度を持ったブドウが生まれます。
■バイオダイナミック農法■ 当初から、セーニャの主要な目標の一つは、産地の持つ明確な個性を現す、可能な限り最も高品質なワインを造るために、天然資源を維持しつつ自然と共にあるブドウ栽培を行うということでした。
これは、ブドウを植える初期の段階からセーニャ・ヴィンヤードの開発まで、サステイナブルな方法とオーガニック農法を用いることにつながりました。
昔からの技術とバイオダイナミックの哲学による手法を取り入れ、自然のサイクル、宇宙のリズムと化学、物理学、そしてバイオダイナミックによるプレパラシオン（自然の素材から造られる肥料）の神秘を注意深く観察してきました。
■アコンカグア・ヴァレー■ アコンカグア・ヴァレーを選んだのは、他にはないブドウ栽培に適した気候があったからです。
このヴァレーにおける地中海性気候は、ブドウ樹が好む日中良く晴れて、温暖で乾燥した夏と、雨の多い冬を保証します。
太平洋を流れるフンボルト海流がもたらす冷たい空気とアンデス山脈から吹き下ろす風が、ユニークな気候条件をもたらし、暑い日中の気温を下げ、夜は涼しくなるため、昼夜の気温差が大きくなると共にブドウの成熟期間が長くなるので、ブドウは凝縮した果実のフレーバー、熟れたタンニン、深い色調、みずみずしい酸を得ることができます。
19,250 円
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 ローヌ随一の銘醸地コート・ロティで造られるワイン。
1994年に設立されたローヌのネゴシアン「タルデュー・ローラン」は、その名の通り、ブルゴーニュのドミニク・ローラン氏と、ローヌでワインに携わっていた名うてのワイン通、ミッシェル・タルデュー氏が意気投合してスタートさせたジョイント・ベンチャーです。
元・パティシエという珍しい経歴の持ち主、ドミニク・ローラン氏は、1989年にネゴシアンとしてワイン界に参入、栽培業者から買い取ったワインを自社にて樽で熟成、この樽使いが評判を呼び、90年代から大注目を浴びるようになりました。
また、ミッシェル・タルデューは、ブルゴーニュの、著名な、物議をかもしているドミニク・ローランのパートナーであり、がひいきにしているローヌ渓谷人の1人である。
彼は純粋なネゴシアンであり、選別した栽培家から果汁を買って、彼曰く、セラーではエルヴァージュ（育成）以外のことはなにもせず、確実に澱下げや濾過なしで瓶詰めしている。
「コート・ロティ」は、ローヌ最北部に位置するコート・ロティは、ローヌ川右岸の急な斜面に200haにわたって段々畑が広がっています。
シラーが主体ながらも、ブルゴーニュに通じるエレガントなワインが造られます。
こちらのコート・ロティは、ラ・ランドンヌ、レ・グランド・プラス、コート・ロジエの3つの畑に植わるブドウを使用しています。
Tardieu Laurent Cote Rotie タルデュー・ローラン コート・ロティ 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ コート・ロティ 原産地呼称：AOC. COTE ROTIE ぶどう品種：シラー 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：(94 - 96) ポイント Rating (94 - 96) Drink Date 2002 - 2020 Reviewed by Robert M. Parker, Jr. Issue Date 30th Oct 1999 Source 125, The Wine Advocate An amazing effort is the 1998 Cote Rotie, which comes from three hillside vineyards - La Landonne, Les Grandes Places, and Cote Rozier. The wine's dark purple color is followed by an explosive, exotic bouquet of bacon fat, cherry liqueur, black olives, roasted meats, and toasty wood. This expressive, voluptuously-textured, full-bodied, powerful, concentrated Cote Rotie reveals some tannin in the finish. Anticipated maturity: 2002-2020. VINOUS：94 ポイント 94pts From: 1998 and 1997 Rhone Valley Wines (Jan 2000) Deep ruby-purple. A spice bazaar of a nose: violet, cocoa powder, lavender, mace, nutmeg, star anise, smoked meat and iron. Thick and highly concentrated but beautifully detailed, with pungent mineral, violet and anise notes and a firm core of spice. Extremely long and very subtle on the palate-staining finish.- By Stephen Tanzer on January 2000 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
TARDIEU LAURENT / タルデュー・ローランミッシェル・タルデューは、ブルゴーニュの、著名な、物議をかもしているドミニク・ローランのパートナーであり、がひいきにしているローヌ渓谷人の1人である。
彼は純粋なネゴシアンであり、選別した栽培家から果汁を買って、彼曰く、セラーではエルヴァージュ（育成）以外のことはなにもせず、確実に澱下げや濾過なしで瓶詰めしている。
この会社がほんの4年の操業で偉大な成功を楽しんでいるなによりの秘訣は、容赦の無い選別処理でである。
タルデューが買うのは最高の栽培家の、場所の良い古木だけなのである。
とはいえ、実際に購入するのはワインがつくられてからのことで、購入したワインはドミニク・ローランの仕様にあわせてつくられたオーク樽に移される。
ワインはその後樽で2年を過ごすが、事実上澱引きも硫黄の添加もなく、長期に渡るリー・コンタクトも樽の中で行われる。
セラーのなかでそのような扱いをしている先例はマルセル・ギガル以外にはないが、ギガルは昔からこのやり方を利用して、特筆に値する陣容の単一畑コート・ロティを生産してきたし、この介入最小限主義的な戦略は、どうやらローヌの若手世代の心をとらえつつあるようで、その結果、ますます多くのワインが、格別の香気や、舌触り、自然さ、喜びを感じさせるものとなってきているのである。
タルディユー・ローランのワインで特質に値するのは、あまりに厚みのある、とろりとしたものとなるため、概して木の影響をすべて吸収してしまい、各アペラシオン、各品種の個性が、人為的に操作されていない姿で届くことである。
18,700 円
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 シャトー・マルゴー、パルメに続く実力を誇る、マルゴーの格付け第2級シャトー。
「シャネル」が手掛ける、 気品と力強さを備えたスタイルが魅力。
マルゴーの2級格付けワインの中でも、近年において目を見張る品質の向上を遂げているシャトーが「ローザン・セグラ」です。
1855年の格付け以来、大恐慌や1956年の大寒波などによってシャトーは大打撃を受け、2級格付けには値せず、と言われていた時期もありました。
1980年代に入り、新たに経営に着手したジャック・テオ氏によるワイン蔵新設等の醸造改革が始まりました。
1994年にオートクチュールの「シャネル」に買収されてからはさらにクオリティが上昇。
格付け第1級に一番近い実力、という評価を受けるようになりました。
シャトーの畑は、細かい砂利が深く堆積した区画と石灰が混じった粘土質土壌からなり、区画の地質により密度を変えての栽培しています。
「シャトー・ローザン・セグラ」のブドウ収穫時期は、毎日栽培家が果実の成熟度やタンニン、酸をチェックし、慎重に収穫時期が決められ、2度の厳しい選果を通過した良質のブドウのみが使用されます。
醸造は全て、品種毎、区画毎に行われ、熟練の醸造家によって毎年異なる比率でブレンドされます。
深みのあるガーネット色。
グラスに注ぐとカシスやブラックベリーなどの果実のアロマに、赤バラの花びらやスミレなどのフローラルなニュアンス。
シルキーなタンニンが滑らかな口当たりを凝縮感のある果実味と共に演出。
凛とした酸味がワインの印象を引き締め、長い余韻へと続きます。
シャネルの美意識が表現された、数値化できない美しさと強さを兼ね備えています。
貴婦人のようなフェミニンさと気品の中に秘められている芯の強さが魅力です。
CHATEAU RAUZAN SEGLA シャトー・ローザン・セグラ 生産地：フランス ボルドー マルゴー 原産地呼称：AOC. MARGAUX 格付け：第2級 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：98 ポイント Rating 98 Release Price NA Drink Date 2030 - 2065 Reviewed by William Kelley Issue Date 7th Apr 2023 Source April 2023 Week 1, The Wine Advocate The 2020 Rauzan-Segla is showing brilliantly in bottle. Wafting from the glass with aromas of cassis and minty blackberries mingled with violets and licorice, it's medium to full-bodied, suave and seamless, with a deep core of vibrant fruit, beautifully refined tannins and a harmonious, integrated profile that exudes elegance. A wine of immense character and refinement, it's the best vintage from this estate in recent times. ジェームス・サックリング：97 ポイント CHATEAU RAUZAN-SEGLA MARGAUX 2020 Thursday, January 5, 2023 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2020 Score 97 A very polished red with blackberry, black olive, walnut, and crushed stone aromas that follow through to a medium to full body with polished, velvety tannins that go on for minutes. Surprisingly open and so attractive. Wonderful length to this. Needs four to five years to open. Best after 2026. vinous：97 ポイント 97 Drinking Window 2030 - 2060 From: Bordeaux 2020: Saving the Best for Last (Feb 2023) The 2020 Rauzan-Segla is a huge, explosive wine. Black cherry, plum, chocolate, licorice, smoke and incense are some of the many notes that infuse the 2020 with tremendous richness. With elevage, the 2020 has grown into a huge, brooding wine endowed with notable presence. There's great purity and class here. The 2020 is a powerful, brooding Rauzan-Segla for readers who can be patient. Very patient. Tasted two times. - By Antonio Galloni on December 2022 ワインレポート：97 点 2020は2018の凝縮度を備えながら、フレッシュ感とエレガンスも秘めている。
夏は乾燥して、暑かったが8月の最初と9月の半ばに降った雨が、柔らかさをもたらしたようだ。
小粒の実をつけて、収量は30hl/haまで下がったが、タンニンはシルキーで、アルコール度は13.5%にとどまっている。
クラシックなマルゴーに仕上がった。
最高傑作になるだろう。
「シャトー・ローザン・セグラ 2020」(Chateau Rauzan-Segla 2020)はラベンダー、ダークチェリーのコンポート、桑の実、杉、上質できめ細かなタンニン、ツヤがありヴェルベッティ、こ惑的で、心を奪われる。
砕いた岩、ミントチョコ、ギュッと凝縮された果実は濃密だが、真綿のように柔らかいテクスチャー、抜けのよい清涼感が詰まっている。
フィニッシュは長く、宙に浮かぶような浮遊感がある。
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ36%、プティ・ヴェルド3%、カベルネ・フラン1%。
平均樹齢は37年。
新樽60%で18か月間の熟成。
収穫は9月18日のメルロから始まり、29日のカベルネ・ソーヴィニヨンで終えた。
97点。
CHATEAU RAUZAN SEGLA / シャトー・ローザン・セグラローザン＝セグラの歴史はピエール・デ・メシュール・ローザンによってブドウ畑が開かれた1661年にさかのぼる。
彼は当時、現在のピション＝ロングヴィル＝コンテス・ドゥ・ラランドとピション＝ロングヴィル・バロンから成るブドウ畑の所有者でもあった。
1855年、ローザン＝セグラは第一級シャトーであるラフィット・ロートシルト、ラトゥール、マルゴー、オー＝ブリオンの四大ワシャトーと、二級シャトーのトップクラスであるムートン・ロートシルトに次ぐ、ボルドーの最高ワインとされた。
1973年にムートン・ロートシルトは一級に昇格し、今やローザン＝セグラは残る14の二級シャトーの最高位に位置する。
1960年代、1970年代に生産されたワインがその地位に値するとはとても思えないが、当時の凡庸な品質は1983年のヴィンテージから劇的に変化した。
1983年以降は目覚しい改良が行われた。
その年、アレクシス・リシーヌ・アンド・カンパニーの元社長、ジャック・テオがローザン＝セグラの管理を引き継いだ。
さらに、プルゾー氏が病気のジョワイヨ氏の後任として醸造責任者の地位に就いた。
新しいシェ（ワイン蔵）の建設と、ステンレスの発酵槽を増設といったワイン製造施設の改良、新樽使用比率の増加、さらに最良のブドウだけをワインにするというテオの厳しい選抜方針により、ローザン＝セグラの輝かしいワインが次々と生まれたのである。
最近のワインの品質を見れば、確かにこのシャトーはボルドーのスーパーセカンドの上位グループに入る。
1983年以来、ローザン＝セグラのしてきたことで間違っていたことが1つだけある。
ジャック・テオがボルドーの1987年ヴィンテージは期待を裏切る出来だと宣言し、ボルドーの仲間達を不愉快にさせた。
そして、ローザン＝セグラは主要なメドック格付けシャトーの中で、ある特定のヴィンテージ（すなわち1987年）を生産しない、何十年来で初めてのシャトーになった。
1994年にはヴェルトハイマー家所有のオートクチュール、シャネルがローザン＝セグラを買収した。
ここのワインは手に入れる価値のある華麗なものだ。
価格の方はこの由緒あるブドウ園の新しい品質レベルにまだ追いついていない。
所有者が最近代わったことで、ローザン＝セグラがすばらしいワインを生産し続けるという一般的な見方はさらに強まるだろう。
ただし、ここのワインは、そのタンニン量の多さからみて、熟成まで相当な忍耐と自制心もまた必要とする。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』
17,600 円
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 サンジョヴェーゼの真髄を極めるトスカーナのトップ生産者「フォントディ」の名を一躍世界に轟かせたワインこそ、この「フラッチャネッロ」に他なりません！ フォントディは、トスカーナ州キアンティ・クラッシコ地区の中心部にあるパンザノの街の南側に位置しています。
「コンカドーロ(金の貝殻)」と呼ばれる円形劇場の形をした盆地が広がるこの地は、暖かく乾燥したミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン産地として何世紀にも渡り名声を馳せてきました。
葡萄畑は、130ヘクタールにわたり有機栽培認定を受けており、その内70ヘクタールが葡萄栽培に使用されています。
化学肥料や農薬を使用せず、極力余分な干渉を加える必要がないよう、土地本来の力を最大限に生かした葡萄栽培を行っています。
「フラッチャネッロ デッラ・ピエヴェ」は、ジョヴァンニ・マネッティが「私の息子」と形容する思い入れの強いワインで、フォントディの全てが集約された秀逸なる「スーパータスカン」です。
ラベルの十字架は人と大地の繋がりを象徴するもので、テロワールとワイナリーの歴史を尊重する気持ちが込められています。
■2019年ヴィンテージ情報■ トスカーナの2019年は、極めて良好なヴィンテージであると多方面から報告されている。
この年の特徴は、何と言っても夏の極端な猛暑にある。
この年の高い気温は、気候変動を直接的な原因とするものであると考えられ、時にうだるような蒸し暑さを伴い、トスカーナ全土にわたり数多くのブドウ畑に脅威をもたらしたが、7 月末頃に降ったにわか雨が恵みの雨となり、数多くのブドウ畑で干ばつの猛威を凌ぐことが出来た。
その後は 9月いっぱいまで穏やかな気候に恵まれ、キアンティでは卓越したワインが生産された素晴らしい当たり年となった。
■テクニカル情報■ 産地：トスカーナ（IGTコッリ・トスカーナ・チェントラーレ） 品種：サンジョヴェーゼ100%（有機栽培） 樹齢：30年以上 畑：南西向き 畑の標高450-500M 土壌：石灰・粘土・片岩質 植樹密度：6000株/ha アルコール：14.5% 醸造：完熟した健全なブドウだけを手摘みで収穫し、土着酵母を使い温度管理されたステンレスタンクで3週間自然発酵。
マロラクティック発酵は樽を使用。
熟成には、アリエ産とトロンセ産の樽（新樽80%以上）を使用。
バリックで18ヶ月熟成させた後、キャスクに移して更に6ヶ月熟成。
年間生産量：6万本 FONTODI FLACCIANELLO DELLA PIEVE フォントディ フラッチャネッロ デッラ・ピエヴェ 生産地：イタリア トスカーナ チェントラーレ 原産地呼称：IGT Toscana ぶどう品種：サンジョヴェーゼ 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ファルスタッフ：99 ポイント 99 Tasting from 10.02.2023: Othmar Kiem & Simon Staffler Bright ruby red in colour. On the nose, subtle cranberry, some cherry and a noble savouriness; overall, it holds back. On the palate, tightly and densely woven yet very polished, very juicy in the course, very long and punchy on the finish. Finishes on slightly earthy notes and will age excellently. MORE ABOUT THE TASTING ≫TASTING & TROPHY TOSCANA CENTRALE 2023 ワインアドヴォケイト：98 ポイント 2019年もヴィンテージの特徴が集約された秀逸なワインで、トスカーナ地方の美しい陽射しを彷彿とさせる。
ジョヴァンニ・マネッティと彼が率いるチームは新たに2つのワインをポートフォリオに加えているが、フラッチャネッロは長年に渡って親しまれてきたワインであり、ヴィンテージを重ねるごとにその品質の安定性が高く評価されている。
このワインを100点満点の2016年ヴィンテージと比較試飲したが、おそらく主な違いは、このボトル（2019年）はタンニンがよりきめ細やかで、より親しみやすいところだろう。
リッチな凝縮感と幾重にも層を成すダークフルーツの風味が厚く広がり、心地良さを生む。
タンニンの強さは、綿密に調整されており、バリックでの熟成期間を年々短縮し、最終的にオークの大樽で6ヶ月間熟成させている。
実際、樽が置いてあるセラーは、大樽を置くスペースを確保するために最近、拡張された。
2019年は、2001年のバランスの良さと2013年のフレッシュ感を思い起こさせる。
いずれにせよ、2019年にはさらなる深みを感じる。
Rating 98 Release Price $200 Drink Date 2024 - 2050 Reviewed by Monica Larner Issue Date 10th Feb 2023 Source February 2023 Week 1, The Wine Advocate The 2019 Flaccianello della Pieve is another stunning wine that sums up the character of the vintage and reflects the sun-drenched beauty of its quintessentially Tuscan surroundings. Giovanni Manetti and his team have two new important wines in the works, but Flaccianello remains an old love and a wine that hits the highest marks for quality consistency vintage after vintage. I tasted this wine next to the 100-point 2016 vintage for friendly comparison, and perhaps the main difference is that the tannins are finer and more accessible in this bottle. It offers rich concentration and layers of dark fruit that wrap thickly over the senses. Tannin management is an active pursuit. Time in barrique has been reduced over the years in favor of a final six-month resting period in larger oak casks. In fact, the barrel room was recently enlarged to give more room to these bigger vessels. The 2019 vintage recalls the balance of 2001 with the freshness of 2013. However, 2019 is more profound. ジェームス・サックリング：96 ポイント FONTODI COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE FLACCIANELLO DELLA PIEVE 2019 Monday, August 8, 2022 CountryItaly RegionTuscany Vintage2019 Score 96 Blackberry, black-cherry, bark and ink aromas follow through to a full body with tight, integrated tannins and a solid core of fruit at the same time. A little hard and tight now. From organically grown grapes. Needs time to open. Try after 2025.フォントディ / FONTODI トスカーナの主要品種であるサンジョヴェーゼだけでは、良いワインはつくれないとの固定観念もあった時期に反旗をひるがえしたのが、1968年に設立されたフォントディです。
ルネサンス期以来の瓦職人の家系に生まれ育ったマネッティ兄弟は、サンジョヴェーゼ100％でもおいしいキアンティがつくれるはずだと考え、実際、その通りのものを生み出しました。
しかし、これを公表すれば法律違反となり、キアンティとして認められないため、しばらくは製法を内密にしていました。
やがて、彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100％のワインが公然と出回るようになりました。
そして1996年法律が改正され、サンジョヴェーゼ100％のワインもキアンティと認められるようになったのです。
ワイン・スペクテイター1999年11月号で、ジョヴァンニ・マネッティは「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。
私はサンジョヴェーゼを信じている。
カベルネやメルロは世界中どこでだってつくれる。
でもサンジョヴェーゼは特別なんだ。
それはトスカーナのためだけのものだから。
」 と語っています。
フォントディは130ヘクタールにわたりオーガニックの認証を受けています。
その内70ヘクタールにブドウが栽培されています。
栽培において自然を尊重し、環境を破壊することなく資源を利用ながら維持していく事を大切にしています。
化学薬品を使用せず、この土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えないようにしています。
環境を大切にするという事は、ブドウやテロワールのより良い純粋な真の表現につながります。
醸造と樽での熟成は現代的なワイナリーで行われ、重力を利用できるような、降下型の造りをしている醸造設備で、ワインの個性やエレガンスを引き出すため、ブドウ自体の自然な統合を最も大切にしています。
フォントディのすべてのワインは自社畑のブドウのもので、手で収穫され、丹念に選別され、ブドウとテロワールの素晴らしさが最大限に感じられるよう大切に醸造されています。
そのイタリア最良の生産者の、最高キュヴェがこのフラッチャネッロです。
19,030 円
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 ※木箱入り大型商品のため、他の商品と同梱できません。
快挙！カテナが「世界で最も称賛すべきワインブランド2020」（The World's Most Admired Wine Brands 2020）のナンバー1に選ばれました！ 1902年創業の家族経営ワイナリー。
高標高でのワイン造りをメンドーサで始め、アルゼンチンプレミアムワイン造りのパイオニア。
カテナは、1902年、ニコラ・カテナがイタリア、マルケ州よりアルゼンチンに移住し、メンドーサでブドウの栽培をしたことから始まります。
3代目にあたる現当主ニコラス カテナは1980年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響され、「アルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたい」という希望を胸に帰国。
以降、メンドーサの土壌の研究と品種・クローンの相性について徹底的に研究を進め、今や世界のトップワインとして必ず挙げられるほどの造り手として評価されています。
現在は娘のラウラ・カテナが中心となり、テロワールやマルベックの研究を行い、ワインの品質向上に努めています。
「アドリアンナ・ヴィンヤード リヴァー マルベック」は、カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。
2.6haの砂質、礫岩土壌。
岩がちの土壌のためストレスを受けながら根をはる。
暖かい区画。
いきいきとした華やかな香り、なめらかなタンニンが特徴。
※2018年ヴィンテージより、ラベル表記が「RIVER STONES」から「RIVER」のみに変更されています。
■畑：アドリアンナ・ヴィンヤード■ カテナの自社畑の中でももっとも高い標高1,500mに位置するアドリアンナ ヴィンヤード。
高標高のブドウ栽培がもたらす日照の強さによるブドウの成熟、昼夜の寒暖差による自然な酸味が特徴の、高品質のワインを生み出す、まさにアルゼンチンの「グラン クリュ」。
この畑ではミクロクリマの研究を行っており、同じ畑でも区画によって土壌や、土壌に含まれる微生物の違いを発見し、区画ごとのワインを造っています。
CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD RIVER MALBEC (RIVER STONES) カテナ・サパータ アドリアンナ・ヴィンヤード リヴァー マルベック (リヴァー・ストーンズ) 生産国：アルゼンチン メンドーサ 原産地呼称：D.O. MENDOZA ぶどう品種：マルベック 100% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：100 ポイント CATENA ZAPATA MALBEC MENDOZA ADRIANNA VINEYARD RIVER STONES 2018 Tuesday, January 26, 2021 CountryArgentina RegionMendoza Vintage2018 Score 100 This is really something. There’s purity and focus to the aromas of crushed berries, licorice and black tea, which follow through to an integrated palate of extremely fine, melted tannins that spread to the very ends of the wine. This is all about balance and length. It really is an emotional wine. Great follow-up to the 2017, which was also 100 points. Drinkable now, but better after 2024. ワインアドヴォケイト：99 ポイント Rating 99 Release Price $190 Drink Date 2021 - 2030 Reviewed by Luis Gutierrez Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate The 2018 Adrianna Vineyard River Stones is always the freshest and most austere of the three single-plot bottlings from the Adrianna Vineyard on Gualtallary. This fermented with some 70% full clusters, as it was harvested at three different times and the first two fermented with full clusters and the last pick was added destemmed to the fermentation. The nose is subtle, elegant and nuanced; the grapes were picked quite early in 2018 and that ensured a vibrant palate with almost citrus (blood orange) sensations. A small percentage of the wine matured in stainless steel. They have been working with the irrigation and only irrigated it four times that year, achieving more precision in the viticulture, which gets reflected in the balance of the wine. This has very fine tannins, a very fine thread and a dry, long and tasty finish. This is markedly stony, true to the character of the place. Red fruit, textured and mineral. 5,160 bottles were filled in December 2019. ★単品商品はこちらCATENA / カテナ1902年にニコラ・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、メンドーサでブドウ畑を造ったことから始まります。
当初は国内消費者向けにワインを造り、アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。
2001年にフラッグシップである「ニコラス カテナ サパータ」を新発売。
世界各地で行われたブラインドテイスティングで1位、2位に入る快挙を果たし、世界にカテナのワインが知られるようになりました。
また、その功績が讃えられ、ニコラス・カテナ氏は2009年に英Decanter誌の「マン オブ ザ イヤー」に選ばれました。
現在は、娘のラウラ・カテナ氏もワイン造りに参加し、ワイナリーの中心人物として活躍しています。
■栽培■アンデス山脈の麓、標高850?1,500mに5つの自社畑を所有しています。
同一品種を標高の異なる畑で栽培し、異なるタイプのブドウを生産しています。
山岳地帯の高地にある痩せた沖積土で、冷涼な気候です。
そのため、自然と収量は減り、ブドウはゆっくりと徐々に成熟するため、凝縮感の高いブドウが収穫できます。
また、冷涼な気候下では光合成が途切れることなく進行するため、ポリフェノールがより多く蓄積されます。
■醸造■2001年に、ラ ピラミデ畑の中に、最新の設備を備えたワイナリーを建設。
カテナ氏は[革新性][先進性]の象徴として、アメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模したデザインとしました。
手摘み収穫されたブドウはこの中の選果台にて選り分けられます。
その後、グラヴィティシステムを採用した醸造設備にて醸造が行われます。
カテナでは同じ品種を異なる畑に植え、それぞれ別々に醸造し、アッサンブラージュしてワインを造り上げます。
★単品商品はこちら
70,950 円
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 コート・ブロンドはロスタン氏が一番お気に入りのキュヴェ。
毎年造られることもない上に、造られたとしても、生産量はごく僅かという超稀少品! ルネ・ロスタン氏の親族はフランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきました。
1971年に自らのドメーヌを設立。
今やコート・ロティの伝説的醸造家である叔父マリウス・ジャンタと義父アルベール・デルヴュー両氏の畑を相続・継承したことにより、コート・ロティ中で最上のテロワールを誇る畑とヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）を手に入れることとなりました。
1990年代後半には新たな挑戦として東部ラングドック、コスティエール・ド・ニーム近郊のラングラード村でプエッシュ・ノーブルの名称で北ローヌ仕込みのワイン造りを行っており、コート・ロティ同様高い評価を受けています。
「コート・ロティ コート・ブロンド」は、ロスタン氏が一番お気に入りのキュヴェ。
完璧主義者であるロスタン氏は、自分が納得のいかないヴィンテージには、コート・ブロンドのブドウを、通常キュヴェの「コート・ロティ」に混ぜてしまうそう。
つまり、コート・ブロンドは毎年造られることもない上に、造られたとしても、生産量はごく僅かという超稀少品。
■テクニカル情報■ 現在3種手掛けるコート・ロティの醸造・熟成は全て同様に行われ、味わいの違いはテロワールのみに由来するということです。
水平式のロータリー・ファーメンターで醸しと発酵を行い24ヶ月の樽熟成。
樽は228Lのバリックと600Lのデュミ・ミュイを併用し、年々新樽の使用を控えており、基本的にノン・フィルターで瓶詰め。
DOMAINE RENE ROSTAING COTE ROTIE COTE BLONDE ドメーヌ・ルネ・ロスタン コート・ロティ コート・ブロンド 生産地：フランス ローヌ 北ローヌ 原産地呼称：AOC. COTE ROTIE ぶどう品種：シラー98%、ヴィオニエ2% アルコール度数：14% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ Jeb Dunnuck：100 ポイント Leading off two perfect wines, the 2020 Cote Rotie Cote Blonde comes from two separate plantings going back to the 1970s and was brought up all in barrel. A legendary Cote Rotie in every way, it offers an incredible perfume of sweet cassis, black raspberries, spring flowers, incense, camphor, and hints of cured meats. This carries to a full-bodied Cote Rotie that has just about off-the-charts richness, a layered, seamless mouthfeel, beautifully polished tannins, and flawless balance. This unquestionably rivals the 1999, and while it's going to have some early accessibility, it deserves at least 4-6 years of bottle age and will last for two decades or more. Jeb Dunnuck, JebDunnuck, December 2022 ワインアドヴォケイト：(97-99) ポイント Rating (97 - 99) Drink Date 2025 - 2040 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 21st Jan 2022 Source January 2022 Week 3, The Wine Advocate My favorite of the 2020s from Rostaing?at least until I try the wines again next year?is the 2020 Cote Rotie la Cote Blonde. Scents of crushed stone and red raspberries give the impression of seamless transmission of terroir allied to incredible fruit purity. Full-bodied, rich and velvety, it's an amazing expression of Cote Rotie that should age effortlessly for a couple of decades. VINOUS：98 ポイント 98pts Drinking Window 2030 - 2040 From: Never a Dull Vintage in the Northern Rhone (Dec 2022) Saturated ruby. Potent, finely detailed aromas of red and dark fruit liqueur, smoked meat, potpourri and exotic spices, along with a vibrant mineral top note. Sappy, alluringly sweet and penetrating, offering intense cherry, boysenberry, allspice and star anise flavors and a potent suggestion of candied lavender. Silky, finely wrought tannins build steadily through an exceptionally long, penetrating finish that echoes the floral and mineral notes. - By Josh Raynolds on December 2022Domaine Rene Rostaing / ドメーヌ・ルネ・ロスタン コート・ロティ最高峰のテロワールが生み出す優美で深みのあるシラー ルネ・ロスタンは、コート・ロティ最高峰の上質なブドウ畑を有するドメーヌの1つとして知られています。
ルネ・ロスタンが所有する畑の中で最も有名で重要な区画の殆どは、アルベール・デルヴューの娘との結婚によってもたらされたもので、婚姻から数年後には、ジャンタ・デルヴューが所有していた畑を全て手中に収めました。
現在、自社畑の総面積は8ヘクタールほどで、3種類のコート・ロティ(コート・ブロンド、ラ・ランドンヌ、アンポディウム)と生産量の少ない稀少なコンドリューを生産しています。
ルネ・ロスタンの醸造哲学は、ヴィンテージごとの特性に合わせてワイン造りをカスタマイズすることで、その年々の自然がもたらすメリットを最大限に活かしています。
このため、除梗の割合はヴィンテージやキュヴェごとに異なります。
マセラシオンはステンレスタンクで4週間。
熟成は、228Lのブルゴーニュの樽と600Lのドゥミ・ミュイを使用(新樽率:約1/3)。
2年間の樽熟成を経て軽くろ過・清澄して瓶詰します。
2015年からは、息子のピエールに世代交代し、そのワインは、今やコート・ロティ最高峰のワインの1つとして不動の評価を得ています。
30,800 円
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 コート・ロティの最高峰に君臨する名門ドメーヌが手掛ける、芳醇でありながら構造的で、本格的なフレッシュさが施された赤ワイン! ルネ・ロスタン氏の親族はフランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきました。
1971年に自らのドメーヌを設立。
今やコート・ロティの伝説的醸造家である叔父マリウス・ジャンタと義父アルベール・デルヴュー両氏の畑を相続・継承したことにより、コート・ロティ中で最上のテロワールを誇る畑とヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)を手に入れることとなりました。
1990年代後半には新たな挑戦として東部ラングドック、コスティエール・ド・ニーム近郊のラングラード村でプエッシュ・ノーブルの名称で北ローヌ仕込みのワイン造りを行っており、コート・ロティ同様高い評価を受けています。
「コート・ロティ ラ・ヴィアリエール」は、力強いフローラルなダークベリーとレッドベリーのフレーバー、ブランブル、ラズベリー、スミレ、ブラックチェリーのノート。
芳醇でありながら構造的で、本格的なフレッシュさが施された、余韻も長く楽しめる、エキサイティングでウェルカムなリターンの赤ワイン！ ■テクニカル情報■ 現在3種手掛けるコート・ロティの醸造・熟成は全て同様に行われ、味わいの違いはテロワールのみに由来するということです。
水平式のロータリー・ファーメンターで醸しと発酵を行い24ヶ月の樽熟成。
樽は228Lのバリックと600Lのデュミ・ミュイを併用し、年々新樽の使用を控えており、基本的にノン・フィルターで瓶詰め。
DOMAINE RENE ROSTAING COTE ROTIE LA VIALLIERE ドメーヌ・ルネ・ロスタン コート・ロティ ラ・ヴィアリエール 生産地：フランス ローヌ 北ローヌ 原産地呼称：AOC. COTE ROTIE ぶどう品種：シラー 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：(95 - 98) ポイント Rating (95 - 98) Drink Date 2025 - 2040 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 21st Jan 2022 Source January 2022 Week 3, The Wine Advocate While this vineyard suffered immensely from frost in the spring of 2021, the 2020 Cote Rotie la Viaillere looks amazing. Marked by vibrant, intense notes of purple raspberries and violets, this is full-bodied, rich and velvety, with wonderfully fine tannins and a nearly never-ending finish. While La Vialliere is not my favorite lieu-dit, this is truly special. Jeb Dunnuck：97+ ポイント From a great terroir in the northern part of Cote Rotie, the 2020 Cote Rotie Valliere is another perfumed, mineral-laced 2020, offering a beautiful nose of darker raspberries, camphor, violets, woodsmoke, and grilled bread. Possessing huge minerality, it's medium to full-bodied, has a tight, compact mouthfeel, lots of tannins, and a great finish. It needs to be hidden in the back of the cellar for 7-8 years if possible. Jeb Dunnuck, JebDunnuck, December 2022Domaine Rene Rostaing / ドメーヌ・ルネ・ロスタン コート・ロティ最高峰のテロワールが生み出す優美で深みのあるシラー ルネ・ロスタンは、コート・ロティ最高峰の上質なブドウ畑を有するドメーヌの1つとして知られています。
ルネ・ロスタンが所有する畑の中で最も有名で重要な区画の殆どは、アルベール・デルヴューの娘との結婚によってもたらされたもので、婚姻から数年後には、ジャンタ・デルヴューが所有していた畑を全て手中に収めました。
現在、自社畑の総面積は8ヘクタールほどで、3種類のコート・ロティ(コート・ブロンド、ラ・ランドンヌ、アンポディウム)と生産量の少ない稀少なコンドリューを生産しています。
ルネ・ロスタンの醸造哲学は、ヴィンテージごとの特性に合わせてワイン造りをカスタマイズすることで、その年々の自然がもたらすメリットを最大限に活かしています。
このため、除梗の割合はヴィンテージやキュヴェごとに異なります。
マセラシオンはステンレスタンクで4週間。
熟成は、228Lのブルゴーニュの樽と600Lのドゥミ・ミュイを使用(新樽率:約1/3)。
2年間の樽熟成を経て軽くろ過・清澄して瓶詰します。
2015年からは、息子のピエールに世代交代し、そのワインは、今やコート・ロティ最高峰のワインの1つとして不動の評価を得ています。
23,100 円
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 ジェームス・サックリング 100ポイント・ワインアドヴォケイト99ポイント! 世界で最もエレガントで複雑と称される極上のアロマを湛えた、シャトー・オー・ブリオン。
格付け第1級。
グラーヴ地区ペサック・レオニャンに位置します。
1855年当時から高い人気と知名度を誇っており5大シャトーの中で唯一メドック外から第1級に選ばれたシャトー。
他の5大シャトーと比べ、メルローの比率が高いという特徴をもち、パーカーからは「豊かな香りとエレガントさではオー・ブリオンの右に出るものはいない。
この1級シャトーは世界でもっともエレガントでアロマの複雑なワインを作っている。
1980年代初め以降、オー・ブリオンほどの一貫性と輝かしい品質を示すワインは他にない。
」と評されております。
「シャトー・オー・ブリオン」は、外観は深みのあるガーネット色。
黒スグリやブルーベリー、チェリーなどの濃密な果実香に、ライラックやバラ、白檀、藪など様々なニュアンスが溶け合うことで、複雑で深遠なアロマが徐々に華開きだします。
ボルドー格付け1級として申し分のない、エレガントで繊細な仕上がり。
凝縮した果実の旨味と、継ぎ目の一切ない滑らかなタンニンが口の中に広がっていき、最後は息をのむ程伸びやかな余韻が続きます。
類まれなアロマと複雑で上品な風味、そして豊潤な果実味を味わうことができる極上のワインです。
■2020年ヴィンテージ情報■ 2019-2020年の冬は穏やかな気候でしたが、雨が多くなりました。
ぶどうの成長サイクルは非常に早い時期に始まりした (1989年以降で最も早い年でした)。
春は雨が降り続き、カビが発生しやすくなるため、細心の注意を払っていました。
開花も非常に早くなりました。
6 月中旬から8月中旬にかけて、非常に暑く乾燥した時期で始まり、3回の熱波がありました。
結果、ブドウの房全体の保護とフレッシュな香りの維持のために、ブドウ園で行われる作業、特に葉の間引きを減らしました。
8月11日に安定して降った雨により、ブドウは完全に熟しまそた。
白ブドウの収穫は早く、非常に良い状態で収穫されました。
熟成に理想的な通年の平均を上回る気温で、すべての赤ぶどう品種を発酵室に非常に健康な状態で受け入れることができました。
■テクニカル情報■ 収穫日：9月7日から29日まで 新樽：77.3% CHATEAU HAUT BRION シャトー・オー・ブリオン 生産地：フランス ボルドー ペサック・レオニャン 原産地呼称：AOC. PESSAC LEOGNAN 格付け：第1級 ぶどう品種：メルロー: 42.8%、カベルネ フラン: 17.5%、カベルネ ソーヴィニヨン: 39.7% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：100 ポイント CHATEAU HAUT-BRION PESSAC-LEOGNAN 2020 Wednesday, June 2, 2021 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2020 Score 100 This is a superb Haut-Brion with incredible tannins that are wonderfully fine-grained. It’s really powerful. This is very primary with so much grape-generated tannin structure. Very, very long, going on for minutes. Seductive and friendly at the start and then takes you on at the finish with so much structure. Wine of the vintage? ワインアドヴォケイト：99ポイント Reviewed by William Kelley Issue Date 7th Apr 2023 Source April 2023 Week 1, The Wine Advocate Drink Date 2030 - 2065 The 2020 Haut-Brion is more aromatically demonstrative than La Mission Haut-Brion, bursting with aromas of blackberries and raspberries mingled with licorice, cigar wrapper, pencil shavings and nicely integrated new oak. Full-bodied, ample and fleshy, it's rich and layered, with an enveloping core of fruit that's girdled by plenty of sweet, powdery tannin. Despite checking in at a similarly lofty alcoholic degree to the 2019, its more granular tannic profile tempers the vintage's sweetness of fruit and lends the wine a more classically proportioned, and more classically structured, profile.Chateau Haut Brion / シャトー・オー・ブリオン メドック外からメドック格付け1級に選ばれた唯一のシャトー 1855年、メドック地区にあるシャトーの中から格付けを決める際に、このシャトー・オー・ブリオンだけが特別にメドック以外のグラーヴ地区から1級に選ばれた、という所からも当時のオー・ブリオンが高く評価されていたことがうかがえます。
オー・ブリオンは珍しくその歴史の始まりがはっきりしています。
1525年にボルドー議会の職員であったジャン・ド・ポンタックがリブルヌ市長の娘ジャンヌ・ド・ベロンと結婚した時、ジャンヌが持参したのが「Haut-Brion(オー・ブリオン)」と呼ばれる土地でした。
そして、1549年に現在のシャトーの建設が始まり、1649年からオーナーとなったポンタック家のアルノー3世の時代にワイン造りが始まりました。
彼が澱引きやウイヤージュを始めた事により、より良い長期熟成が可能になったため、イギリス市場で人気が高まりました。
チャールズ2世の時代には王室でオー・ブリオンがサービスされたという記録も残っています。
18世紀の終わり頃からボトリングがシャトーで行われるようになった為、熟成もシャトーで管理できるようになりました(当時ボルドーのワインは熟成させる前に樽で販売されていた中、オー・ブリオンが先駆けて瓶熟成を行う様になりました)。
フランス革命の際にオーナーのジョセフ・ド・フュメルが処刑された後、所有者は彼の親族から転々としますが、1836年から1922年まで、ラリュー家がオーナーとなり、その間1855年に格付け1級に選出されます。
そして、1935年にニューヨークの銀行家、クラレンス・ディロン氏がシャトーを購入。
その孫娘ジョアン・ディロンがルクセンブルグ公国の殿下と結婚し、シャトーを引き継ぎ、現在はジョアンの息子であるロベール殿下がオーナーを務めています。
近年のオー・ブリオンのワイン造りを支えてきた支配人のデルマス一族は、ジョルジュ・デルマス、ジャン・ベルナール・デルマスと引き継がれ、現在はジャン・フィリップ・デルマスが支配人を務めています。
107,800 円
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 まさにクラシックワイン王道！ ペゴーのラインナップの中でスタンダード的な存在「キュヴェ・レゼルヴェ」 どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。
「シャトーヌフ・デュ・パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート・パーカーJr.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第3の使徒として紹介されたトップ・キュヴェのダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得するという驚異の造り手です。
現在は、ローランス・フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。
「シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴェ」は、クラシックな長期熟成タイプのワイン造りでローヌでも常に最高クラスの評価を浴びているペゴーのラインナップの中でスタンダード的な存在のワインです。
リリース後最低でも3-4年の瓶熟を必要とします。
フェロー女史は、このレゼルヴを「私の小さなブルゴーニュ」と呼んでいるそうです。
濃い赤色-深い紫色の色調。
飲み始めは、熟れた黒い果実、チェリー、ラズベリー、黒コショウ、スパイスの風味が前面に表れます。
数年間の熟成期間を置くことで、プラム、核果実、なめし皮、毛皮、白檀のアロマが表れます。
濃厚で力強く柔らかなタンニンが感じられる丸みのある味わい。
時が経つにつれて複雑味とスパイシーな味わいが増してゆきます。
赤身の肉、特にタイムで香りづけした羊肉、カレー、タパスなどと良く合います。
瓶詰の翌年から5-20年が飲み頃です。
(適温16℃前後) ■2020年ヴィンテージ情報■ 2020年は、ブドウにとってストレスの無い年でした。
概して穏やかな天候に恵まれ、ブドウの生育が早まり、例外的に早い収穫時期を迎えました。
春は一部の区画で朝霜の影響を受けましたが、被害は限定的でした。
夏は水不足が心配されたものの、その後の降雨によりリスクを回避することができました。
7月後半にブドウが成熟し始め、8月の後半に収穫を開始し、10月中旬に全てのブドウの収穫を終えました。
理想的な気候条件のもとで、最適成熟度に達した健全なブドウを収穫することができ、アルコール発酵もスムーズに進みました。
白ワインは、きれいな酸味が際立つエレガントなスタイルで、新鮮な柑橘系果実の香りが特徴的です。
赤ワインは、繊細で柔らかな口当たりのため若いうちから楽しめますが、熟成後の味わいも期待できます。
2020年は、フレッシュさと果実味を湛え、極めてバランスの優れたワインに仕上がっています。
■テクニカル情報■ 産地：ローヌヴァレー南部AOCシャトーヌフ・デュ・パプ 土壌：小石で覆われた粘土石灰質 醸造：手摘みで厳しく選定し房ごと破砕。
13品種を搾汁前にブレンドし優しく圧搾。
酵母を添加せず温度管理もせずに12日間コンクリートタンクで自然発酵。
最も古くて60年以上使い古した50hlの大樽で2年間熟成。
DOMAINE DU PEGAU Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee ドメーヌ・デュ・ペゴー シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴェ 生産地：フランス ローヌ 南ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル 、その他（全部で13品種をブレンド） アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：(96-98) ポイント Reviewed by Joe Rating (96-98) Drink Date 2022 - 2037 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 6th May 2022 Source May 2022 Week 1, The Wine Advocate I was even more impressed by the 2020 Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee than the 2019. Boasting crazily complex floral scents, garrigue, raspberries and cherries, this is one incredibly perfumed example of Pegau. Medium to full-bodied, silky, elegant and long, this is quintessential Pegau. ジェームス・サックリング：94-95 ポイント DOMAINE DU PEGAU CHATEAUNEUF-DU-PAPE RESERVEE 2020 Thursday, April 7, 2022 CountryFrance RegionRhone Valley Vintage2020 Score 94-95 Brimming with forest berries, this has excellent concentration and wonderful freshness for the warm vintage, plus fine tannins and a slew of cocoa-powder and spicy notes at the long, polished finish.Domaine du PEGAU / ドメーヌ・デュ・ペゴー トップ生産者が生み出す荘厳なクラシックワイン どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。
「シャトーヌフ・デュ・パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート・パーカーJr.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第3の使徒として紹介されたトップ・キュヴェのダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得するという驚異の造り手です。
現在は、ローランス・フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。
フェロー家の祖先は、1670年からこの地域に居住し、オリーブやチェリーと共に葡萄を栽培し始め、1733年にはワイン作りをしていた記録が残るシャトーヌフ・デュ・パプでも最古の生産者の1つです。
かつては、生産したワインの殆どを樽のままネゴシアンに売却していました。
大学で醸造学と経営学を修めたローランス・フェローがドメーヌで父親のポールを補佐するようになった1987年より、ドメーヌとして本格的にボトル詰めを開始し、最高のローヌワインを作るトップ生産者として瞬く間に華麗な成長を遂げます。
1989年に最新の設備を備えた醸造所とセラーを構え、1992年以降は、著名なテイスター、ワイン・アドヴォケートなどの専門誌、数々のコンテストで高い評価を得、広くその名を知られるようになり、現在、シャトーヌフ・デュ・パプで21ヘクタール程の畑を所有し、伝統的な醸造手法で品質に一切妥協のない凝縮感のあるシャトーヌフ・デュ・パプを生み出しています。
収穫は全て手摘みで厳しく選別し、房ごと破砕して圧搾。
大型のフードルで熟成する昔ながらの手法を守っています。
シャトーヌフ・デュ・パプに所有する21ヘクタールの畑のうち、赤ワイン品種の栽培に19.5ヘクタール、白ワイン品種に1.5ヘクタールを使用。
トップ・キュヴェは、最良の区画で採れた果実のみを厳選し、極めて高い品質を維持しています。
【写真：当主ローランス・フェロー】 ■ワイン・アドヴォケート誌 227号 2016年10月29日掲載記事より■ 伝統的なスタイルのクラシックなシャトー・ヌフ・デュ・パプと言えば、ドメーヌ・デュ・ペゴーのローランス女史とその父ポール・フェローの右に出る作り手はいないだろう。
モダンな醸造テクニックに一切妥協することなく、プロヴァンスの香りと特色を色濃く備えたクラシックなワインをリリースし続けている。
ドメーヌ・デュ・ペゴーのワインに加え、ローランスは、ソルグ村に程近いローヌ川のほとりに新たに購入したシャトー・ペゴーや、ローヌ南部の畑で採れた葡萄から作るセレクション・ローランス・フェローなど、複数のプロジェクトに携わっている。
昔から変わらぬクラシックな伝統の味わいは、毎年非常に優れたコストパフォーマンスで期待を裏切らない。
長期熟成の効くペゴーのワインはセラーにいくら揃えても決して後悔することはない。
15,180 円
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 メルロの果実味をカベルネ フランで下支えした、美しいスタイルのワイン。
ラ・コンセイヤント、ペトリュス、ヴュー・シャトー・セルタンなど、ポムロル地区の数々の輝かしいシャトーに隣接しているシャトー・レヴァンジル。
レヴァンジルの歴史は18世紀半ばにまで遡り、1741年に「CH.FAZILLEAU」という名前で設立されました。
その後、幾度か所有者を変えた後、1957年にルイ・デュカス氏が購入。
デュカス家は当時、霜害により荒廃していた畑の再建と、レヴァンジルの名声を取り戻すことに貢献しました。
1990年にドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドが所有者となり、それ以来、セラーの改装などを行い、ますます品質が向上。
実質的にはペトリュスやラ・フルール・ペトリュスと比較しても、 遜色がないと言われているシャトーです。
また、 市場に出回る数が少なく見つけ出すのも難しい、稀少なワインとしても有名で、サン・テミリオン地区のシュヴァル・ブランとも境を接しているという好立地は、右岸好きならずとも気持ちが高まるシャトーなのです。
「シャトー・レヴァンジル」は、ポムロールとサン・テミリオンの境界に位置しており、砂利混じりの粘土・砂質土壌に22haの畑を所有しています。
醸造はラフィットの技術責任者エリック コレールの下、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
メルロによる果実味とカベルネ フランの骨格やフィネスが共演する偉大なワインです。
熟した果実香が豊かで、静けさの中に深い奥行きを感じさせた口当たりも重厚です。
CHATEAU L'EVANGILE シャトー・レヴァンジル 生産地：フランス ボルドー ポムロル 原産地呼称：AOC. POMEROL ぶどう品種：メルロ 88%、カベルネ・フラン 12% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームスサックリング：98-99 ポイント CHATEAU L'EVANGILE POMEROL 2020 Wednesday, June 2, 2021 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2020 Score 98-99 This is so floral and pure, showing crushed-grape character with some walnut and crunchy seeds. It’s full-bodied, juicy and fresh. Purity of fruit. Juicy and long. 88% merlot and 12% cabernet franc. ワインアドヴォケイト：(96 - 98)+ ポイント Rating (96 - 98)+ Drink Date 2026 - 2050 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 21st May 2021 Source May 2021 Week 3, The Wine Advocate Deep garnet-purple colored, the 2020 L'Evangile rolls effortlessly out of the glass with notions of mulberries, black raspberries and stewed red and black plums, plus suggestions of Indian spices, dusty soil and violets with a touch of iron ore. The medium to full-bodied palate possesses compelling freshness and a fine-grained texture to support the muscular black and red fruits, finishing long and earthy. This 2020 blend of 88% Merlot and 12% Cabernet Franc has an alcohol of 14.5% and a pH of 3.8. VINOUS：96 ポイント 96pts Drinking Window 2028 - 2050 From: Bordeaux 2020: Saving the Best for Last (Feb 2023) The 2020 L'Evangile is gorgeous. Rich, creamy and expansive in feel, the 2020 is a wine of succulence and textural richness. Black cherry, mocha, espresso, cloves, leather and licorice all meld together. Malolactic fermentation in barrel helps give L’Evangile its sumptuous, creamy personality. The 2020 spent 15 months in barrel, 50% new, with 10% of the wine aged in amphora. The 2020 is a gorgeous wine that is also a wine of transition, as so many things are being looked at with a fresh eye at the estate these days. - By Antonio Galloni on December 2022CHATEAU L'EVANGILE / シャトー・レヴァンジル1947年、1950年、1961年、1975年、1982年、1985年、1989年、1990年、1995年、あるいは1997年のレヴァンジルを試飲した人なら、このシャトーが、堂々とした豊かさと賞賛せずにいられない個性を持ったワインをつくれるということがよく分かっているはずだ。
14ha の畑は、北をラ・コンセイヤント、ヴィユー＝シャトー＝セルタン、ペトリュス、南を偉大なサン＝テミリオンのシュヴァル・ブランに境を接する輝かしい位置にあり、土壌は粘土と砂が混じった深い砂利質土壌である。
このような有利な点があるのだから、私は、レヴァンジルが（一貫した成績をあげるモデルではないが）ペトリュスやラフルールに匹敵するワインを生産することができると信じている。
1990年にロートシルト家（ラフィット＝ロートシルトの方）が会社を支配するのに十分な持ち株を取得したので、1990年代のうちには上記のようなことも十分起こり得るだろう。
彼らはこのシャトーの限りない潜在能力を完全に認識しており、レヴァンジルはじきに品質においても、そして嘆かわしいことだが価格においても、ペトリュスやラフルールに挑戦するようになるだろう。
確かに、故ルイ・デュカスは彼のブドウ畑が際立っていることをはっきり知っていたに違いない。
なぜなら、彼はレヴァンジルはあらゆる点で隣のペトリュスと同じくらいよく、そしてもっと複雑ですらあるという見解を述べて、訪れるワイン批評家をしばしば脅しつけていたからである。
非凡なデュカス夫人（1998年で93歳）は今でも、毎日レヴァンジルの運営にあたっている。
私は、1990年代初めにこの驚嘆すべき女性と昼食をともにしたときのことを忘れない。
そのとき、彼女は彼女自身のセラーから1964年、1961年、1947年を出して注いでくれた。
山盛りのトリュフ、子牛の胸腺肉（リ・ドゥ・ヴォー）、牛肉のフィレの豪勢な昼食が終わる頃、私は料理を全部平らげて、お客よりも速く栄（は）えあるワインを飲み干したただ一人の人物はデュカス夫人であることに気がついた！ロートシルトのワインづくりチームが、豊かで凝縮したブドウを生産する遅い収穫を引き続き行い、収量を1ha あたり45hl以下に下げて、新樽を50％かそれ以上に増やすなら、私はレヴァンジルが偉大なヴィンテージはもとより、魅力に乏しい年でもポムロルの光り輝くスターのひとつになると予言しよう。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
40,700 円
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 トルブレックのザ・ストゥルイ2020が見事にジェームス・サックリン オーストラリアTOP100にて4位を獲得! ラン・リグやファクターそしてディシェンダントの畑からのブドウも入れてある素晴らしいパフォーマンスワイン！！ 力強く男性的なバロッサヴァレー・シラーズに、エレガントで女性的なエデンヴァレー・シラーズをブレンドさせて作るワインです。
トルブレックは、デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
フィロキセラ禍を免れ、1980年代初頭の減反政策を生き延びてきた世界最古レベルの樹齢150年を超えるブドウを所有しています。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2017ヴィンテージから、バロッサの土壌と葡萄に深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎え、近年ますます実力をつけてきています。
どのワインも見事な出来映えで、ホンゲルの斬新な視点からブドウ畑の新たな開拓と拡張に向けて更なる投資が行われたことにより、ワインの品質が更なる向上を遂げ、低価格帯のキュヴェでさえ、非常に印象的な仕上がりを見せています。
「ザ・ストゥルイ」は、標高400?500メートルの高地に広がるイーデン・ヴァレーから造られるブドウを使用します。
イーデン・ヴァレーは、バロッサ・ヴァレーと比べると200?300メートル程の標高差があり、この標高の高さと1?2週間ほど遅い収穫パターンにより、低いpH値と高い酸を特徴とするエレガントで引き締まったストラクチャーを持つシラーズを生みます。
ストゥルイは、バロッサ・ヴァレー特有の力強く濃厚な果実味とイーデン・ヴァレーのエレガンスが見事に融合した味わいが特徴です。
■2020年ヴィンテージ情報■ この年は、生育期のはじめの開花の時期に強風に見舞われ、多くの畑で実や房の数が減少しました。
冬から春にかけて雨が少なく乾燥し、12月から1月まで非常に暑く乾燥した天候が続きました。
2020年は、予想を遥かに下回る低収量の年で、栽培家にとっても醸造家にとっても困難な年となりましたが、地下深くまで根を張る古樹のブドウ畑は、このような条件下においても盤石で、少量ながらも、低収量ゆえの深みと凝縮感のある上質なワインを生産することが出来ました。
セミヨンとヴィオニエから作るこの年の白ワインは格別で、繊細で上品な風味とアロマが感じられます。
2020年ヴィンテージは、低収量ながらも全体的にクオリティが高く、深みのある色味と滑らかなテクスチャーを備えた産地の個性が溢れる上質なワインが作られました。
■2020年ヴィンテージコメント■ ブラックベリー、ブルーベリーのコンポート等の黒系、青系果実やミルクチョコレートの浮き立つようなアロマにイーデン・ヴァレーの土壌（花崗岩と片岩）由来の黒鉛とミネラルを連想させる複雑なニュアンスを持つ、力強さと若々しさを兼備した風味が特徴です。
フルボディで、シルクのように滑らかな質感とともに豊かな果実味が広がり、熟した柔らかいタンニンが口中を包み込みます。
フルボディでありながらソフトな口当たりで、樽香はほとんど感じられません。
ステーキフリット、バーベキューリブ、チャーシューと抜群の相性です。
リリース直後から美味しく味わえますが、2024年?2035年までがより良い状態でお楽しみいただけます。
■テクニカル情報■ 産地：バロッサ (サブリージョン：バロッサヴァレー/イーデン・ヴァレー) 品種：シラーズ100% 樹齢：50年 Alc: 15%、pH:3.56、酸：5.84g/L、ブレンド比率：バロッサヴァレー80%、イーデン・ヴァレー20%、収穫時期：3/3-4/2 TORBRECK The Struie トルブレック ザ・ストゥルイ 生産地：オーストラリア バロッサ 原産地呼称：GI. BAROSSA ぶどう品種：シラーズ 100% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームスサックリング：98 ポイント TORBRECK SHIRAZ BAROSSA THE STRUIE 2020 Wednesday, October 12, 2022 CountryAustralia RegionSouth Australia Vintage2020 Score 98 The black ink and lead pencil aromas are impressive with blackberry and raspberry aromas that are intense and fresh. Full-bodied, blackberry, blueberry and crushed stone. Flavorful and chewy. Lots of center palate here. Wow. This needs time to soften. Great structure and length. Better after 2026. ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Drink Date 2022 - 2037 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 16th Sep 2022 Source September 2022 Week 2, The Wine Advocate If ever there was a high-octane vintage in the Barossa, it would be 2020. Warm and the second in a row of drought conditions, yields were down as much as 70% in some areas. So, to look at this inky black 2020 The Struie in the glass, the year that birthed it makes sense. As ever, a blend of Barossa and Eden, with cigar box, tobacco leaf, blackberries, mulberries, salted licorice and more density of tannin than you can poke a stick at. In the mouth, the texture is velvety and plush; however, the tannins need air to help them release the fruit as we know they will. Decant it or risk missing the best this has to offer. I would say this also: this kind of wine is what made Barossa (and by extension, Australia) famous, and the modern iteration of it here shows the big, muscly style is still valid and exciting, especially when executed with this kind of nuance and detail. Really impressive. バロッサで最も力強いヴィンテージと言えば、2020年になるだろう。
温暖で2年連続旱魃の影響を受け、収量が70%も減少した地域があった。
グラスに注がれた2020年ザ・ストルイのインキーブラックの外観を見れば、納得がいく。
シガーボックス、タバコの葉、ブラックベリー、マルベリー、塩漬けのリコリスのアロマがあり、高密度のタンニンを湛えている。
口に含むと、ビロードのように滑らかでふっくらとした質感があるが、果実味を引き出すにはタンニンを空気に触れさせる必要がある。
デキャンタしないと、このワインが持つ最大の魅力を見逃してしまうかもしれない。
このようなワインがバロッサ（さらにはオーストラリア）の知名度を高めてきたと言えるだろう。
力強く大胆で、筋肉質なスタイルに細やかなニュアンスやディテールが表現された秀逸なワイン。
≪飲み頃：2022 - 2037 年｜2022/9/16 掲載≫Torbreck / トルブレック 不動の高得点！オーストラリア最高の造り手、トルブレック ! パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。
創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
設立のきっかけは、1992年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。
見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。
トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
トルブレックのブドウは、樹齢 150 年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。
これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980 年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2008年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。
オーナーのピートは、アメリカとオーストラリア双方のワインに深い造詣があり、これまでの品質を維持すると共に、これまでのトルブレックを超えるワインを作ることに意欲を見せています。
2014年には、単一畑のザ・レアードでパーカーポイント100点を獲得し、躍進を続けています。
2017ヴィンテージからは、バロッサの土壌とブドウに深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎えています。
イアンは、トルブレックに上質なシラーズを長年供給し続けてきたブドウ農家に生まれ、大学で醸造学を修めた後、ドイツ、フランス、カリフォルニア、バロッサでワイン造りの腕を磨き、バロッサ・ワイン・ショーの委員長やオーストラリアワインの品評会ナショナル・ワイン・サーキットで常任審査員を勤めるなど目覚ましい活躍を見せています。
7,832 円
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 パーカーポイント不動の高得点を誇る、トルブレックのフラッグシップワイン「ラン・リグ」。
トルブレックは、デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
フィロキセラ禍を免れ、1980年代初頭の減反政策を生き延びてきた世界最古レベルの樹齢150年を超えるブドウを所有しています。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2017ヴィンテージから、バロッサの土壌と葡萄に深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎え、近年ますます実力をつけてきています。
どのワインも見事な出来映えで、ホンゲルの斬新な視点からブドウ畑の新たな開拓と拡張に向けて更なる投資が行われたことにより、ワインの品質が更なる向上を遂げ、低価格帯のキュヴェでさえ、非常に印象的な仕上がりを見せています。
「ラン・リグ」は、ローヌ北部のコート・ロティの急斜面で造られた美しい香りと良い構造を持つワインとしばしば比べられます。
素晴らしくアロマ豊かでありながらも、かなりの力強さと潜在的な芳醇さを持つため、太陽が溢れるエルミタージュの丘のブドウから造られた、非常に凝縮感あるワインと容易に間違えうるでしょう。
スコットランドのハイランド氏族は、かつて「ラン・リグ」と呼ばれるシステムを使って、非常に広く分散した土地を分割してきました。
ここで強調されるのは、個々の畑ではなく、むしろ全体を構成している集団としての要素です。
古く乾燥した畑で育つシラーズはヴィオニエとブレンドされることで区画ごとの果実の強みや複雑さがより際立ち、ワインにさらなる奥行きを与えてくれます。
■2019年ヴィンテージ情報■ 夏の暑く温暖な気候を特徴とする2019年の生育期は、開花の時期に目立った風雨や雹に見舞われることはありませんでしたが、広範囲にわたる霜に3度も立て続けに見舞われたため、通常の年よりも早く収穫を迎えた低収量の年となりました。
このような気候条件により、ブドウは例年よりも小さく凝縮感のある色の濃い実を付け、重厚で肉付きの良い果皮が発達しました。
収穫量は落ちたものの、色味、タンニン、アロマの凝縮したクオリティの高いヴィンテージとなりました。
■2019年ヴィンテージコメント■ ブラックベリーやプラム、ブラックチェリー、カシス、マルベリーなどの濃厚な黒系果実の浮き立つような複雑なアロマにダークチョコレート、カカオ豆、バニラポッド、スターアニス、トルコ菓子のニュアンスが香ります。
ミネラル感とともにビロードのような滑らかな質感を伴うリッチな味わいです。
重層感のある複雑な風味と果実味がグラスの中で発展してゆき、堅牢なタンニンが伸びやかな酸と調和し、継ぎ目のない質感と長い余韻をもたらします。
2025-2045年まで熟成が効きます。
■テクニカル情報■ 産地：バロッサヴァレー（サブリージョン：リンドック、ローランドフラット、セッペルツフィールド、グリーノック、モッパ、エベニーザー） 平均樹齢：123年 平均収量：14hl/ha 醸造：6つの畑から収穫されたシラーズのブレンド。
収穫区画ごとに優しく除梗して木製とコンクリート製の開放型発酵槽で6?7日間マセラシオン。
バスケットプレスでやさしく圧搾し、新樽と2?3年物のフレンチオークのバリックで自然にマロラクティック発酵。
6ヶ月後に澱引きし、細かな澱と共に30ヶ月熟成させ、瓶詰前にブレンド。
品種：シラーズ 98.5% ヴィオニエ 1.5% 新樽率：50% Alc：15 % pH：3.58 酸：5.79g/L 収穫：3/1-3/22 Torbreck RunRig Barossa Valley トルブレック ラン・リグ バロッサ・ヴァレー 生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー 原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY ぶどう品種：シラーズ 98.5%、ヴィオニエ 1.5% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：98 ポイント Rating 98 Drink Date 2022 - 2037 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 16th Sep 2022 Source September 2022 Week 2, The Wine Advocate The... how to describe this... it's like a kaleidoscopic vortex of midnight flavor (dark, dense, brooding and spicy), swirling tannins and endlessly plush length. The Viognier in this 2019 RunRig has been absorbed somehow, compressed by the warm, low-yielding vintage that birthed it. It has been pushed down into the reaches of the Shiraz, which is a very good thing, as its propensity for slinky-like bounce and spiral needs some limiting. This is insanely complex yet also balanced. Charry oak frames the wines from all sides, but like the gravity pull on the earth from the sun, the oak is drawn inexorably inward. Pretty impressive, but this wine always is. A beast unto itself, wines like this have few peers. このワインをなんと表現したらよいのか。
暗く、濃厚でスパイシーさを備えた深みのある味わいは、万華鏡が織りなす渦模様を彷彿とさせ、渦巻くようなタンニンやふくよかな質感がどこまでも続く。
この2019年ランリグのヴィオニエは、暖かく低収量であったヴィンテージの特徴をギュッと詰め込んだような味わいを持つ。
ヴィオニエの弾けるような豊かな風味をシラーズが包み込む、並外れた複雑性とバランスを兼備したワイン。
ワイン全体を縁取る焦がしたようなオーク香があるが、次第に和らいでいく。
期待を裏切らない傑出したワイン。
このような大胆な特徴を持つワインには、なかなかお目にかかれない。
≪飲み頃：2022 - 2037 年｜2022/9/16 掲載≫Torbreck / トルブレック 不動の高得点！オーストラリア最高の造り手、トルブレック ! パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。
創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
設立のきっかけは、1992年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。
見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。
トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
トルブレックのブドウは、樹齢 150 年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。
これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980 年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2008年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。
オーナーのピートは、アメリカとオーストラリア双方のワインに深い造詣があり、これまでの品質を維持すると共に、これまでのトルブレックを超えるワインを作ることに意欲を見せています。
2014年には、単一畑のザ・レアードでパーカーポイント100点を獲得し、躍進を続けています。
2017ヴィンテージからは、バロッサの土壌とブドウに深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎えています。
イアンは、トルブレックに上質なシラーズを長年供給し続けてきたブドウ農家に生まれ、大学で醸造学を修めた後、ドイツ、フランス、カリフォルニア、バロッサでワイン造りの腕を磨き、バロッサ・ワイン・ショーの委員長やオーストラリアワインの品評会ナショナル・ワイン・サーキットで常任審査員を勤めるなど目覚ましい活躍を見せています。
33,000 円
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 トルブレックのスタンダードの中で唯一、シラーズ100%で造られたワイン「ザ・ファクター」! パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。
創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
設立のきっかけは、1992年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。
見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。
トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
トルブレックのブドウは、樹齢150年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。
これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
「ザ・ファクター」は、スコットランド高地の土地管理者を、「ファクター」と呼びます。
バロッサの古樹とその栽培に心血を注ぐ作り手達へのオマージュです。
ストゥルイの華やかさやエレガンスとは対照的に、男性的な力強さとダークチョコレートの風味が特徴です。
今や飛ぶ鳥の勢いのあるダン・スタンディッシュ氏もこのトルブレックで醸造栽培に携わり樹齢100年以上の貴重な区画を所有しているいくつかの畑で栽培を行ってきました。
ザ・ファクターはマラナンガ、ゴメルサル、クロンドルフの古樹より収穫されたブドウを使用しておりますので古樹のブドウはよりタンニックになりやすく、男性的なワインに仕上がってきます。
スタンディッシュの最高峰ワイン、ザ・レリックも、マラナンガの古樹から収穫されたブドウを使用しております。
トルブレック最高峰のザ・レアードもマラナンガの単一畑のみを使用し、造られております。
それに比べザ・ファクターはとてもお買い得なシリーズとなっておりますが、要熟成となります。
■2019年ヴィンテージ情報■ 夏の暑く温暖な気候を特徴とする2019年の生育期は、開花の時期に目立った風雨や雹に見舞われることはありませんでしたが、広範囲にわたる霜に3度も立て続けに見舞われたため、通常の年よりも早く収穫を迎えた低収量の年となりました。
このような気候条件により、ブドウは例年よりも小さく凝縮感のある色の濃い実を付け、重厚で肉付きの良い果皮が発達しました。
収穫量は落ちたものの、色味、タンニン、アロマの凝縮したクオリティの高いヴィンテージとなりました。
■2019年ヴィンテージコメント■ プラムやブラックベリーなどの黒系果実、コンポート、バニラビーンズ、ダークココア、マラスキーノリキュールを思わせる芳醇で複 雑なアロマが香ります。
濃密なタンニンと粘性を帯びた艶やかなテクスチャーが優しく口中を包み込みます。
コクと深みのある味わいにクリーンな酸が広がります。
バランスの良い樽香が、リリース時にはさらに複雑さを帯びていきます。
2024 -2040 年が飲み頃です。
デキャンタしてお楽しみください。
■テクニカル情報■ 産地：バロッサヴァレー(サブリージョン：ゴメルサル、クロンドルフ、マラナンガ) 品種：シラーズ100% 醸造：新樽率40%のフレンチオークの樽で2年熟成させた後ブレンドし、無ろ過・無清澄で瓶詰。
古樹はタンニンが強いため、新樽率を上げることでバランスをとっています。
Alc:15% pH：3.54 酸：5.79g/L 収穫：3/6?3/19 Torbreck The Factor トルブレック ザ・ファクター 生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー 原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY ぶどう品種：シラーズ 100% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームスサックリング：97 ポイント TORBRECK SHIRAZ BAROSSA VALLEY THE FACTOR 2019 Wednesday, October 12, 2022 CountryAustralia RegionSouth Australia Vintage2019 Score 97 Incredible black ink, blackberry, lead pencil and granite aromas. Hints of spearmint. Bark and mushroom, too. Deep and dark with superb depth and intensity. Tight at the end but then it opens and shows a weightless sensibility. Has vineyards back to the 1900s. Drinkable but better in 2024. ワインアドヴォケイト：96 ポイント Rating 96 Drink Date 2022 - 2037 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 16th Sep 2022 Source September 2022 Week 2, The Wine Advocate This is quintessential Barossa. The red dirt in the ground rises up in the glass and transports me right back there: middle summer, hot, spicy air blowing across the tops of old vines. It's evocative. This 2019 The Factor is Port-y, concentrated and savory as all hell, with charred barrels, lamb fat, black pepper, salted licorice, pomegranate molasses and aniseed. This is about as big as I can cope with and still enjoy it; it takes density and intensity to a whole new level?no surprise for the vintage, the region and the producer. A perfect storm of thunderous strength. Like staring into the abyss . . . a little bit scary, but transfixing nonetheless. これぞバロッサの真骨頂である。
2019年のザ・ファクターは、ポートのように凝縮感のある心地よい風味を持ち、焦がした樽、羊の脂身、ブラックペッパー、塩漬けのリコリス、ザクロ糖蜜、アニスシード等のアロマを持つ。
非常にパワフルかつ大胆で、全く新しいレベルの濃密さと強度を備えている（ヴィンテージ、生産地域、生産者を考慮すると驚くことではないが・・・）。
途方もない力強さを持つワインで、奈落の底を覗き込んでしまうような一抹の不安を抱きつつも、やはりその魅力には逆らえない。
≪飲み頃：2022 - 2037 年｜2022/9/16 掲載≫ ワイン・スペクテーター：93 点 ふくよかな風味を持つワインで、ワイルドブラックベリーやハックルベリーを主体としたアロマにミルクチョコレート、キャラメル、パロサント、タバコ、セージ、レッドリコリスのニュアンスが漂う。
複雑さと力強さを兼備し、ビロードのように滑らかな質感と凝縮感を湛えた後味が長く続く。
2035年頃まで美味しく味わえる。
Torbreck / トルブレック 不動の高得点！オーストラリア最高の造り手、トルブレック ! パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。
創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
設立のきっかけは、1992年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。
見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。
トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
トルブレックのブドウは、樹齢 150 年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。
これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980 年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2008年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。
オーナーのピートは、アメリカとオーストラリア双方のワインに深い造詣があり、これまでの品質を維持すると共に、これまでのトルブレックを超えるワインを作ることに意欲を見せています。
2014年には、単一畑のザ・レアードでパーカーポイント100点を獲得し、躍進を続けています。
2017ヴィンテージからは、バロッサの土壌とブドウに深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎えています。
イアンは、トルブレックに上質なシラーズを長年供給し続けてきたブドウ農家に生まれ、大学で醸造学を修めた後、ドイツ、フランス、カリフォルニア、バロッサでワイン造りの腕を磨き、バロッサ・ワイン・ショーの委員長やオーストラリアワインの品評会ナショナル・ワイン・サーキットで常任審査員を勤めるなど目覚ましい活躍を見せています。
19,800 円
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 ラン・リグの畑に育つ古樹の切り苗を植樹し、ブレンド用に圧搾したヴィオニエの果皮を利用、更に前年に熟成に使われた樽を使用して作る、正に「末裔」とも言えるワイン！！ トルブレックは、デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
フィロキセラ禍を免れ、1980年代初頭の減反政策を生き延びてきた世界最古レベルの樹齢150年を超えるブドウを所有しています。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2017ヴィンテージから、バロッサの土壌と葡萄に深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎え、近年ますます実力をつけてきています。
どのワインも見事な出来映えで、ホンゲルの斬新な視点からブドウ畑の新たな開拓と拡張に向けて更なる投資が行われたことにより、ワインの品質が更なる向上を遂げ、低価格帯のキュヴェでさえ、非常に印象的な仕上がりを見せています。
「ディシェンダント」は、末裔という意味をもちます。
ラン・リグの畑に育つ古樹の切り苗を植樹し、ラン・リグのブレンド用に圧搾したヴィオニエの果皮を利用、更に前年にラン・リグの熟成に使われた樽を使用して作る、正にラン・リグの「末裔」とも言えるワインです。
■2019年ヴィンテージ情報■ 夏の暑く温暖な気候を特徴とする2019年の生育期は、開花の時期に目立った風雨や雹に見舞われることはありませんでしたが、広範囲にわたる霜に3度も立て続けに見舞われたため、通常の年よりも早く収穫を迎えた低収量の年となりました。
このような気候条件により、ブドウは例年よりも小さく凝縮感のある色の濃い実を付け、重厚で肉付きの良い果皮が発達しました。
収穫量は落ちたものの、色味、タンニン、アロマの凝縮したクオリティの高いヴィンテージとなりました。
■2019年ヴィンテージコメント■ ダークチェリーやブルーベリーのような新鮮な黒系、青系果実の浮き立つような心地よいアロマにスターアニス、クローブ、シナモン等のスパイスのニュアンスが重層的に香ります。
素晴らしく凝縮感のあるフルボディで、堅牢さとしなやかさ備えたタンニンがあり、見事な一体感を見せます。
見事なバランスと熟成力を備えており、少なくとも5年間のセラー熟成を経ることでその真価を発揮します。
15年以上は熟成の効く長期熟成型のワインです。
北京ダック、ムサカ、ローストグース等のジビエと抜群の相性。
■テクニカル情報■ 産地：バロッサヴァレー（サブリージョン：マラナンガ） 植樹：ランリグの畑の切り苗を1994年に植樹 醸造：ラン・リグのブレンド用に圧搾したヴィオニエの果皮の上でシラーズを破砕・搾汁し7?10日間発酵させた後、ラン・リグの熟成に使われた2年物の樽で18?20カ月熟成。
品種：シラーズ 93%、ヴィオニエ 7% Alc：15% pH：3.64 酸：5.68/L 収穫日：3/15 TORBRECK DESCENDANT トルブレック ディシェンダント 生産地：オーストラリア バロッサ 原産地呼称：GI. BAROSSA ぶどう品種：シラーズ 93%、ヴィオニエ 7% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：97+ ポイント Rating 97+ Drink Date 2022 - 2037 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 16th Sep 2022 Source September 2022 Week 2, The Wine Advocate 2019 followed the warm (but excellent) 2018 in the Barossa, and was marred by low yields and very concentrated fruit. 2020 was another step further down that low-yielding, dry track, completing a trio of concentrated, brooding vintages that are, as the years go by, harder and harder to get ahold of. So, the 2019 Descendant includes Viognier skins in the ferment, usually around 2%, and the fruit is sourced from vines planted from cuttings from the RunRig Vineyard. A baby Runrig, if you will. So, this is silky, slippery, tannic and intense, with layers of vibrant raspberry, jasmine tea, red licorice, jelly snakes and deli meat. As usual for the Torbreck reds, the texture of the wine is velvety, plush, intense and enveloping. This ages very well, we know it does, but if you must drink it early, decant it! バロッサでは、温暖だった2018年に続き、2019年は低収量で凝縮感のある果実が出来た。
2020年はさらに収量が減り、結果的に濃厚で暗く深みのあるヴィンテージが3つ揃うこととなった。
2019年のデサンダンの発酵にはランリグ・ヴィンヤードの挿し木から育ったヴィオニエの果皮が通常2%程度使用されている。
言うなればベイビー・ランリグのような存在である。
シルキーで滑らかな質感、力強いタンニンと凝縮感を備えた味わいに生き生きとしたラズベリー、ジャスミンティー、レッドリコリス、ゼリーグミ、加工肉の重層的な風味が広がる。
一般的にトルブレックの赤ワインは、ビロードのような滑らかさと濃密さを兼備し、包み込むようなテクスチャーを持つ。
このワインは熟成向きだが、早く飲みたい場合は、デキャンタージュをお勧めしたい。
≪飲み頃：2022 - 2037 年｜2022/9/16 掲載≫ ジェームスサックリング：97 ポイント TORBRECK SHIRAZ VIOGNIER BAROSSA DESCENDANT 2019 Wednesday, October 12, 2022 CountryAustralia RegionSouth Australia Vintage2019 Score 97 Terrific intensity and depth with blackberry, blueberry, black ink, graphite and umami. Pencil shavings. Full and very fine with depth and richness. Co-fermented with 8% viogner. This is a wine that seduces you with its aromas and complexity. You just want to smell it. Give it three to four years to open. Try after 2025.Torbreck / トルブレック 不動の高得点！オーストラリア最高の造り手、トルブレック ! パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。
創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。
設立のきっかけは、1992年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。
見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。
トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。
トルブレックのブドウは、樹齢 150 年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。
これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980 年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。
古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。
2008年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。
オーナーのピートは、アメリカとオーストラリア双方のワインに深い造詣があり、これまでの品質を維持すると共に、これまでのトルブレックを超えるワインを作ることに意欲を見せています。
2014年には、単一畑のザ・レアードでパーカーポイント100点を獲得し、躍進を続けています。
2017ヴィンテージからは、バロッサの土壌とブドウに深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎えています。
イアンは、トルブレックに上質なシラーズを長年供給し続けてきたブドウ農家に生まれ、大学で醸造学を修めた後、ドイツ、フランス、カリフォルニア、バロッサでワイン造りの腕を磨き、バロッサ・ワイン・ショーの委員長やオーストラリアワインの品評会ナショナル・ワイン・サーキットで常任審査員を勤めるなど目覚ましい活躍を見せています。
16,973 円
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 バロッサの異端児ダン・スタンディッシュが手掛ける、ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズ! バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
「ラメッラ シラーズ」は、樹齢163年のブドウから生まれます。
イーデンヴァレーのストーンガーデン地区に所有するシングルヴィンヤードからすべて手摘みで収穫されます。
土壌は花崗岩と砂質ローム。
ダークプラムやブラックカラントにセージやリコリスなどの乾燥させたスパイスなどの風味が多層に重なり合います。
オークのまろやかな味わいがバランス良く調和し非常に緻密なタンニン分で長い余韻を楽しむことができます。
凝縮感と滑らかなテクスチャーでそのポテンシャルの高さを感じさせます。
Standish Lamella Shiraz スタンディッシュ ラメッラ シラーズ 生産地：オーストラリア 南オーストラリア イーデン・ヴァレー 原産地呼称：GI. EDEN VALLEY ぶどう品種：シラー 100% アルコール度数：14.9% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント THE STANDISH WINE COMPANY EDEN VALLEY LAMELLA 2020 Wednesday, October 12, 2022 Country Australia Region South Australia Vintage 2020 Score 98 The Eden Valley fruit gives a unique cool fruit character of blue fruits, iron and white pepper. Granite. Medium to full body, with tight and integrated skin tannins and a gunpowder undertone. Fantastic length. A little closed now. Drink after 2025. ワインアドヴォケイト：97+ ポイント Rating 97+ Drink Date 2022 - 2047 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 13th May 2022 Source May 2022 Week 2, The Wine Advocate The 2020 Lamella Shiraz was made with fruit from the Angas family vineyard in the Eden Valley (Hutton Vale Farm), with cuttings from the Mt. Edelstone vineyard, which is close by. It is made with 100% whole bunches in the ferment. "This is the last pick, and by that time the stems have fully lignified," said Dan Standish. It is floral, and granitic and minerally and ?ber spicy all at once. It is the elegant wine of the lineup, thanks to the elevated vineyard and the cooling acid, but it also is possessed of a nuance and range of flavor that makes it distinct from the others. The Lamella has the breadth and range that the other two do not (making it neither better nor worse, just an observation), and it covers a lot of ground within that. It is shaley, and rocky and mineral, but it is also slightly herbal (there is fresh coriander and a hint of bay in there); the fruit is concentrated and pure and also has a splay of spice through the finish?licorice, star anise and a shake of allspice. Zoom out, and the wine has volumes of flavor and pillowy texture?it really does have it all. Due to the vintage conditions, I expected to be met by a dense wall of unforgiving flavor and tannin. Instead, it is possessed of a galaxy of flavor, pintucked into folds of texture and all of it spooling out over an interminable finish.Standish / スタンディッシュオーストラリアワイン界最高峰のシラーズの造り手！バロッサの異端児ダン・スタンディッシュ！バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年(中には100年?160年の古樹も!)の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
1エーカーあたり約0.5トンと超低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。
オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。
そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。
彼が造り上げる唯一無二のシラーズはすべて卓越した品質のシラーズのみでリリースと同時に世界中で彼のワインは引く手あまたとなり入手が最も困難。
ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズをお楽しみください。
年間生産量800ケースの極少量生産。
19,800 円
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 バロッサの異端児ダン・スタンディッシュが手掛ける、ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズ! バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
「シューベルト・テオラム」は、バロッサヴァレーの地区に所有マラナンガ地区のロエンフォールドロードに位置します。
その近くに隣接する畑ではペンフォールドのトップレンジ「グランジ」などがこの地域はポテンシャルの高く優良なシラーズが生まれる場所でもあります。
シングルヴィンヤードの畑から全て手摘みで収穫され、灌漑は一切行わず収穫を抑えたシラーズからは凝縮感と旨みを感じることができます。
スミレやブルーベリー、リコリスやシナモンスパイスなどの芳醇なアロマが広がり、ベルベットのようなが滑らさと奥行きのある味わいを楽しめます。
何も語らない漆黒のラベルにみなぎる自身が詰まっています。
年間200?300ケース。
Standish Schubert Theorum Shiraz スタンディッシュ シューベルト・テオラム シラーズ 生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサヴァレー 原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY ぶどう品種：シラー 100% アルコール度数：14.9% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：99 ポイント THE STANDISH WINE COMPANY BAROSSA VALLEY THE SCHUBERT THEOREM 2020 Wednesday, October 12, 2022 Country Australia Region South Australia Vintage 2020 Score 99 A pretty sensational wine with blackberry, grilled meat, dark chocolate, and licorice. Full-bodied and layered with righteous deep and poised tannins that coat the mouth. It goes on for minutes. Crushed stone, slate. Asian spice. Original vines planted in 1912. Drinkable, but better after three or four years. Try after 2025. ワインアドヴォケイト：98 ポイント Rating 98 Drink Date 2022 - 2047 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 13th May 2022 Source May 2022 Week 2, The Wine Advocate The 2020 The Schubert Theorem Shiraz was made with fruit from the Roennfeldt Road vineyard in Marananga, with 70% whole bunches in the ferment. This is the only cuvee in the collection that sees any inclusion of a different maturation vessel: the northeastern corner of the vineyard goes into concrete, because it retains the pure blue fruit characters that so define the wine. When one considers the dirt that is in this vineyard (and I ask you, without dirt, just where would we all be?), when one sees its black, shaley sparkle, one can get a sense of what to expect in the wine. It is always the black, brooding beast of the pack, but there is always?and I repeat, ALWAYS?a core of very pure fruit at its heart. This year is no different, and it is encased in fine but structuring tannin. It soars long across the palate, and yet within it, this wine is elegant and pliable. If the Lamella is the intriguing, pretty wine, and The Standish is the savory powerhouse, then The Relic is the iron fist-velvet glove... which makes this the enigma. I cannot overstate how attracted I am to the prowling, slinking nature of it. The tannins here?of all the wines?have a blueberry skin gravel to them; they are chalky and fine and a little bit gritty… excellent. This is a sensation, in every respect. A hot contender for best wine in the release this year.Standish / スタンディッシュオーストラリアワイン界最高峰のシラーズの造り手！バロッサの異端児ダン・スタンディッシュ！バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年(中には100年?160年の古樹も!)の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
1エーカーあたり約0.5トンと超低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。
オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。
そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。
彼が造り上げる唯一無二のシラーズはすべて卓越した品質のシラーズのみでリリースと同時に世界中で彼のワインは引く手あまたとなり入手が最も困難。
ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズをお楽しみください。
年間生産量800ケースの極少量生産。
20,680 円
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 バロッサの異端児ダン・スタンディッシュが手掛ける、ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズ! バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
「ザ・レリック」は、バロッサヴァレーのクロンドルフ地区に所有するシングルヴィンヤードから全て手摘みで収穫されます。
シラーズの樹齢は約110年の古木から。
灌漑は一切行わず収量を抑えたシラーズからは凝縮感と旨みを感じることができます。
力強くフルボディでなめらかな口当たり。
ブルーベリー、スミレ、プラム、スパイスなどピュアで華やかな香りにミネラルのある酸と上品で気品あるオークのまろやかな味わいがバランス良く調和しています。
土壌はクオーツ交じりの深く赤い粘土質土壌。
Standish The Relic スタンディッシュ ザ・レリック シラーズ 生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサヴァレー 原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY ぶどう品種：シラーズ99%、ヴィオニエ1% アルコール度数：14.9% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：99 ポイント Rating 99 Drink Date 2022 - 2042 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 13th May 2022 Source May 2022 Week 2, The Wine Advocate The 2020 The Relic Shiraz-Viognier is made with fruit from the Hongell family vineyard in Krondorf, with 15% to 20% whole bunches in the ferment and 1% Viognier skins co-fermented. This is the best I’ve seen it. There’s something about the combination of the hot year and the diminished yields?it has recoiled and recompressed the Viognier on top of and into the Shiraz and brought them into balance/harmony. Beneath its floral and stone fruit guiles is a pool of savory, muscular, red-dirt Shiraz. There is bacon fat and pure berry fruit and spice for days… I’ve recently looked at a previous vintage of this wine alongside an older but immaculate Chateau d’Ampuis, and while their origins were clear in the glass, the Relic proved an Australian perspective more than relevant. The balance between the varieties?and the classic push/pull of sweet and savory?is more harmonious this year than in any I can remember, and the only thing I am more excited about when I consider this wine is what I will say next year, through the lens of an excellent, cool and elegant year. What a fine pair they will make. ジェームス・サックリング：99 ポイント THE STANDISH WINE COMPANY BAROSSA VALLEY THE RELIC 2020 Wednesday, October 12, 2022 Country Australia Region South Australia Vintage 2020 Score 99 A pretty sensational wine with blackberry, grilled meat, dark chocolate, and licorice. Full-bodied and layered with righteous deep and poised tannins that coat the mouth. It goes on for minutes. Crushed stone, slate. Asian spice. Original vines planted in 1912. Drinkable, but better after three or four years. Try after 2025.Standish / スタンディッシュオーストラリアワイン界最高峰のシラーズの造り手！バロッサの異端児ダン・スタンディッシュ！バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年(中には100年?160年の古樹も!)の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
1エーカーあたり約0.5トンと超低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。
オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。
そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。
彼が造り上げる唯一無二のシラーズはすべて卓越した品質のシラーズのみでリリースと同時に世界中で彼のワインは引く手あまたとなり入手が最も困難。
ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズをお楽しみください。
年間生産量800ケースの極少量生産。
20,680 円
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 バロッサの異端児ダン・スタンディッシュが手掛ける、ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズ! バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
「ザ・スタンディッシュ シラーズ」は、バロッサヴァレーの地区に所有すグレノック地区のシングルヴィンヤードから全て手摘みで収穫されます。
シラーズの樹齢は約110年の古木から。
灌漑は一切行わず収量を抑えたシラーズからは凝縮感と旨みを感じることができます。
色調はインクのような深い紫がかったガーネット。
力強く、グッと旨み成分が詰まったリッチで果実味溢れる味わい。
スミレやブルーべりーなど華やかさと土っぽさやマッシュルームなど奥深いミネラル感が入り混じり複雑味を帯びます。
土壌は鉄鉱石交じりの粘土質土壌。
年間200?300ケース。
Standish The Standish スタンディッシュ ザ・スタンディッシュ シラーズ 生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサヴァレー 原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY ぶどう品種：シラー 100% アルコール度数：14.9% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント THE STANDISH WINE COMPANY SHIRAZ BAROSSA VALLEY THE STANDISH 2020 Wednesday, October 12, 2022 Country Australia Region South Australia Vintage 2020 Score 98 Amazing aromas of metal shavings, cloves, spices, and black and blue fruits. Violets, too. Full-bodied with creamy tannins. Cured meat with iron earth. Almost slatey. Very sophisticated and classy. Drinkable, but this is one to age ideally for a minimum of five years. Try after 2027. ワインアドヴォケイト：96 ポイント Rating 96 Drink Date 2022 - 2042 Reviewed by Erin Larkin Issue Date 13th May 2022 Source May 2022 Week 2, The Wine Advocate The 2020 The Standish Shiraz was made with fruit from the Laycock family vineyard, in Greenock. The first vintage was 1999. This vintage saw 30% whole bunches in the ferment. It offers notes of red dirt, a bit of blood, salted heirloom tomato and satsuma plum. This is concentrated, compacted, plush, dense and muscular, with notes of ras el’hanout, allspice, torched cinnamon and salted Dutch licorice. This wine is like playing "Magic Eye." There’s a lot going on, but if you relax, a pattern emerges and the detail becomes obvious for all to see. Within the fine but plushly tannic frame, there is saltbush and bay leaf, exotic spice and cascading layers of berry fruits. The dirt in which the roots are entangled similarly shows its colors?and these are red, ochre, earth and dust. At first glance, the foolish and the rash will overlook this for being singularly muscular and full-bodied, but like all the best IYKYK (if you know, you know?wink wink) scenarios, there is far more than meets the palate here. Another blockbuster Standish.Standish / スタンディッシュオーストラリアワイン界最高峰のシラーズの造り手！バロッサの異端児ダン・スタンディッシュ！バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。
元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年(中には100年?160年の古樹も!)の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。
「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。
1エーカーあたり約0.5トンと超低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。
また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。
オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。
そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。
彼が造り上げる唯一無二のシラーズはすべて卓越した品質のシラーズのみでリリースと同時に世界中で彼のワインは引く手あまたとなり入手が最も困難。
ラベルやコルクの細部までにBest of Best of Bestを尽くした極上のシラーズをお楽しみください。
年間生産量800ケースの極少量生産。
19,800 円
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 希少なフリーニのレゼルヴァ! バランスのとれた凝縮感、ストラクチャー、フレッシュさなど、すべての面で優れている！ フリーニ家はヴェネチアの旧家で、ハプスブルグ家に仕え、トスカーナ州マレンマ地方に広大な領地を与えられました。
スカンサーノでワイン造りの経験を積んだジョヴァンニ・マリア・フリーニが、1905年にモンタルチーノに移り住み、ワイナリーを設立。
現在、マリア・フローラ・フリーニとワインメーカーのロベルト・グエッリーニが経営しています。
70年代初頭からブルネッロ・ディ・モンタルチーノと、ロッソ・ディ・モンタルチーノの醸造を開始しました。
ブルネッロの街に近い歴史的な生産地域でブドウ栽培を行い、テロワールを重視するワイン造りを行っています。
2017年には Wine & Spirits 誌でTOP100ワイナリーに選ばれ、世界的にも評価されているワイナリーです。
「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ」は、発酵後、ステンレスタンクで5カ月、スラヴォニア製大樽で36カ月、瓶詰後最低6カ月熟成させてからリリース。
チェリーなどの赤い果実の香り、タバコやミントなどのハーブのニュアンス。
凝縮感と複雑味があり、素晴らしく洗練されたエレガントな味わいで、長い余韻が楽しめます。
【フリーニの特徴】 スラヴォニア産の大樽を使って造る伝統的なブルネッロの造り。
ブルネッロの町に近い血統のよいテロワール(生産地域の中心部)に位置する小規模生産者。
グラスに注ぐ時のエアレーションで素直に開くしなやかさのあるブルネッロを造り出します。
■テクニカル情報■ 土壌：石灰粘土質、粘板岩、ガレストロ 樹齢：約20?30年 植密度：2,700?5,500本/ha 定温(27-30度)で発酵マセラシオン。
ステンレスタンクで5カ月、スラヴォニア製大樽で36カ月、瓶詰後最低6カ月熟成 FULIGNI BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA フリーニ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ 産地：イタリア トスカーナ モンタルチーノ アペラシオン名：DOCG. BRUNELLO DI MONTALCINO ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント EREDI FULIGNI BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2012 Monday, July 4, 2022 CountryItaly RegionTuscany Vintage2012 Score 98 Ripe, savory and richly flavorful with plenty of sun-dried tomatoes, tapenade, ripe cherries and walnuts. Full-bodied with round, ripe tannins. Salty freshness at the end. Long and delicious. Excellent energy for the vintage. Drink or hold. vinous：97 ポイント 97 Drinking Window 2022 - 2032 From: The Pendulum Swings: 2012 Brunello di Montalcino (Jan 2023) The 2012 Brunello di Montalcino Riserva is finessed in the glass, perfumed with nuances of violet and rose, as hints of fresh plum and dried sage evolve over time. This floods the palate with textures like pure silk, washing masses of savory red berries and spices across a balanced core of saline-tinged acidity. A tart twang of sour cherry and hints of citrus electrify the finale, as smooth tannins add a gentle grip, and hints of licorice slowly taper off. The 2012 is a gentle giant with the balance to mature beautifully for years to come; but that said, there’s no shame in checking in on it now; just make sure to let it breathe to unlock its charming bouquet. - By Eric Guido on October 2022FULIGNI / フリーニ 2017年Wine&Spirits誌、TOP100ワイナリー! 16世紀の歴史的なセラーでワイン造りを行う小規模ワイナリー スラヴォニア産の大樽を使って造る伝統的なブルネッロの造り フリーニ家はヴェネチアの旧家で、14世紀エドアルド3世の傭兵隊長としてイギリスに移住。
メディチ家が崩壊したイタリアに帰国し、ハプスブルグ家に仕え、トスカーナ州マレンマ地方に広大な領地を与えられました。
スカンサーノでワイン造りの経験を積んだジョヴァンニ・マリア・フリーニが、1905年モンタルチーノに移り住み、ワイナリーを創業。
現在、マリア・フローラフリーニとシエナ大学の教授も兼任するワインメーカー、ロベルト・グエッリーニによって経営されており、70年代初頭からブルネッロ・ディ・モンタルチーノと、ロッソ・ディモンタルチーノを生産しています。
フリーニのワイナリーと畑は、モンタルチーノから3?4kmのところに位置し、ブルネッロの伝統的な認定地区東南・東に位置し、泥灰質の土壌中心の土壌。
ワイナリーとしては、100haを所有。
ブドウ畑は僅か10haのみで、標高380?450mに位置し、オリーブも栽培されています。
29,150 円
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 ジュヴレで最も野性的な力強さを魅せると言われる特級畑「マジ・シャンベルタン」 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。
日に焼けた顔。
がっしりとした体格、巨大な手。
日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。
近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。
しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。
2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。
ドメーヌでは改革も進んでおり、2016年ヴィンテージよりラベルも変更。
2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。
翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動をしている。
またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。
進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。
「マジ・シャンベルタン グラン・クリュ トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、100%全房醸造。
極めて濃厚な色調。
熟しきったカシス、ブラックベリー、ダークチェリーなど、黒い果実のアロマが支配的。
そこに甘草やバニラがスパイシーに折り重なる。
ビッグな果実の膨らみに、ミネラルと微粒子のタンニン。
余韻に香ばしくカカオの風味。
偉大なワイン。
■テクニカル情報■ 醸造・栽培、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：100%、熟成期間：18?24ヵ月、瓶詰め時のフィルターの有無：No、所有面積：0.22ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、平均樹齢：70年、密植度：11000本/ha、平均年間生産量(本数)：800?1100本、収穫方法：手摘み、農法：ビオに転換中 DOMAINE BERNARD DUGAT-PY MAZIS CHAMBERTIN GRAND CRU TRES VIEILLES VIGNES ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ マジ・シャンベルタン グラン・クリュ トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. MAZIS CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：98 ポイント Rating 98 Release Price NA Drink Date 2035 - 2065 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Feb 2023 Source End of January 2023, The Wine Advocate Additional elevage has brought a further degree of elegance to the 2020 Mazis-Chambertin Grand Cru that I didn't perceive last year. Unwinding in the glass with aromas of dark berries, incense, licorice, forest floor and smoked duck, it's full-bodied, seamless and multidimensional, with an unusually polished, suave profile for a just-bottled Mazis-Chambertin from this address. Of course, it remains a brooding, concentrated wine that will require patience, but Lo?c Dugat-Py seems to have unlocked an additional layer of sensuality and refinement for this cuvee with the 2020 vintage.DUGAT PY / ベルナール・デュガ・ピィ'80年代後半に元詰めを始めるや否や、ジュヴレでトップクラスの評価を得るに至った生産者5ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、マゾイエール、マジ――後の2者は'95年に加わった――と3つの特級畑を擁し、他の1級、村名畑も全てジュヴレ村にある。
40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。
現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず――若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、3割前後はネゴシアンに売却している。
そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると'70年代には畑に化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。
腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。
セニエは行なわない。
マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。
'91年からは清澄も濾過もやめた等々。
生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。
ヘクタール当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティト・シャペルやシャンベルタンでは1万3000本という尋常ならざる密植。
加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのぶどう樹は50年から90年と常軌を逸した古さ。
132,000 円
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 2/3が本来のシャルムで1/3がマゾワイエールで作られるブドウからなる、酸味とのバランスが素晴らしい赤ワイン！ 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。
日に焼けた顔。
がっしりとした体格、巨大な手。
日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。
近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。
しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。
2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。
ドメーヌでは改革も進んでおり、2016年ヴィンテージよりラベルも変更。
2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。
翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動をしている。
またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。
進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。
「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、2/3が本来のシャルムで1/3がマゾワイエール。
スミレのようなフローラルさにフレッシュなラズベリー、赤スグリ、カシスなどの果実。
色合い深く、凝縮感溢れる一方、タンニンはまろやかでしなやかな味わい。
酸味とのバランスも優れる。
■テクニカル情報■ 醸造・栽培、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：100%、熟成期間：15?18ヵ月、瓶詰め時のフィルターの有無：No、所有面積：0.47ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、平均樹齢：40年、密植度：11000本/ha、平均年間生産量（本数）：800?1000本、収穫方法：手摘み、農法：ビオに転換中 DOMAINE BERNARD DUGAT-PY CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU VIEILLES VIGNES ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：96 ポイント Rating 96 Release Price NA Drink Date 2030 - 2060 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Feb 2023 Source End of January 2023, The Wine Advocate Aromas of dark cherries, licorice, peonies and sweet spices, framed by a deft touch of classy new oak, introduce the 2020 Charmes-Chambertin Grand Cru, a full-bodied, ample and satiny wine that's fleshy and gourmand, its sweet, powdery tannins entirely concealed in an enveloping core of vibrant fruit. Such is its underlying substance and incipient complexity, however, that I suspect its immediate charm is deceptive.DUGAT PY / ベルナール・デュガ・ピィ'80年代後半に元詰めを始めるや否や、ジュヴレでトップクラスの評価を得るに至った生産者5ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、マゾイエール、マジ――後の2者は'95年に加わった――と3つの特級畑を擁し、他の1級、村名畑も全てジュヴレ村にある。
40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。
現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず――若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、3割前後はネゴシアンに売却している。
そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると'70年代には畑に化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。
腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。
セニエは行なわない。
マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。
'91年からは清澄も濾過もやめた等々。
生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。
ヘクタール当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティト・シャペルやシャンベルタンでは1万3000本という尋常ならざる密植。
加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのぶどう樹は50年から90年と常軌を逸した古さ。
92,800 円
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 2012年に「サンテミリオン第一特別級A」に昇格を果たした注目のシャトー「シャトー・パヴィ」 パヴィは、シャトー・オーゾンヌなどサンテミリオンの他の畑と同様、ローマ時代にさかのぼります。
4世紀にオーゾンヌとパヴィの丘にこの地域で最初の葡萄樹が植えられました。
現在37ヘクタールのひと続きの土地にあり、3つの明らかに異なるテロワールで構成されています。
その名は、かつてそこにあった桃の果樹園「パヴィ」に由来しています。
現オーナーのジェラール・ペルスはパリの大富豪で、元自転車選手であり、ワインビジネスへの参入のためにスーパーマーケットチェーン2社を売却し、1993年にシャトー・モンブスケ、1997年にシャトー・パヴィ・デセ、1998年にパヴィを購入しました。
古い設備のほとんどを取り払い、温度調節可能な木製の発酵槽、新しいセラー、ブドウ畑の灌漑システムを新たに建設しました。
ワインコンサルタントのミシェル・ロランを招き、厳しい剪定とグリーンハーベストを行い、収量を55hl/haから30hl/haに削減し、ワインにマロラクティック発酵を促したことで議論を呼んだ。
その結果、ワインはより濃縮され、力強くなりました。
上質なタンニンと融合した上品な果実味と非常に磨かれた味わい、驚く程長い余韻がありスマートな力強さもある赤ワインです。
2012年、パヴィは「サンテミリオン第一特別級A」に昇格し、サンテミリオンの最高格付け4つの生産者のうちの1つとなりました。
■2015年ヴィンテージ情報■ 紫色、濃厚、オープンなアロマのパレット、力強い果実味。
スパイスの巧みな組み合わせ、贅沢な木の香り、そして新鮮で煮詰まった黒い果実のアロマが、複雑な味わいを生み出しています。
ペルセ家が醸造する偉大なヴィンテージのクラシックなパヴィー。
味覚は、ボリュームがあり、豊かで、濃厚で、人を飽きさせることのない物質が特徴的です。
美しい、タイトなタンニンは、口の真ん中に粘膜を収縮させる、これは若いワインで、まだしっかりしており、美しい食欲をそそるビターで、口の終わりに来る、豊かな肉の合意によってパテントする必要があります、非常に長くサッパリとした持続性で、2016年のような神経質さはなく、心配なく年を越せる、複雑さもない、非常に素晴らしいヴィンテージです。
■テクニカル情報■ アペラシオン：サンテミリオン・グラン・クリュ グラン・クリュ・クラッセA 所在地：サンテミリオン村の南東部 畑面積：37ヘクタール ぶどうの品種：メルロー65%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10% 平均樹齢：43年 年間生産量：70,000本。
栽培：多くの区画で植え替えが行われ、トレリスは葉面を増やすために高くされています。
古木は6芽、若木は2芽に剪定、グリーンハーベスト、葉の除去、選別しながら手摘みで収穫。
醸造：収穫物の厳しいポテンシャルに適応しています。
温度調節が可能な20基の木製のタンクで、3週間のヴァッティング期間を経て収穫されたブドウを保管します。
樽の中でマロラクティック発酵を行います。
樽熟成、ヴィンテージにより新樽率70%から100%、18ヶ月から32ヶ月。
Chateau Pavie シャトー・パヴィ 生産地：フランス ボルドー サン・テミリオン 格付け：サン・テミリオン第1特別級A ぶどう品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：100 ポイント CHATEAU PAVIE ST.-EMILION 2015 Thursday, October 17, 2019 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2015 Score 100 An inspirational wine that shows the evolution of great new wines from St.-Emilion where they've gone from too much wood to perfect balance of fresh and dark fruits and mineral and terroir-driven character. Full-bodied and muscular but so balanced. Drink in 2025 but so wonderful now. ワインアドヴォケイト：98 ポイント Rating 98 Release Price NA Drink Date 2024 - 2045 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 22nd Feb 2018 Source Interim Issue Mid-February 2018, The Wine Advocate In 2015, the blend is 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon, and the wine was matured 80% in new French oak. Deep garnet-purple in color, the 2015 Pavie is still sporting a bit of its oak to begin, giving way to a glorious nose of crushed black cherries, blackberries and mulberries plus hints of dried roses, stewed tea, unsmoked cigars and garrigue. The rich, concentrated, full-bodied palate delivers an incredible structure of very firm, very ripe tannins and a racy line of freshness cutting through the dense layers of perfumed black fruits and savory notions, finishing with epic length.Chateau Pavie / シャトー・パヴィ 1993年、ジェラール・ペルスは、シャトー・モンブスケを購入し、ワイン造りの試験的第一歩を踏み出した。
後に、著名なファミリー達がこれに続く。
しかし、シャトーは完全修復を要する状態であったので、まず新たなワインメイキングと熟成のための施設の建設が最優先で行われた。
2006年、シャトー・モンブスケは、同業者から認められ、グラン・クリュ・クラッセの格付けを獲得した。
葡萄栽培をワインメイキングへの情熱が高まり、ジェラール・ペルスは、資産取得の継承手続きを行った。
1997年のシャトー・パヴィ・デュカッセに始まり、1998年のシャトー・パヴィ、そして2001年にはベルヴィュー・モンドッテが続いた。
また、サンテミリオンから東に5キロ離れ、コート・パヴィから続く南向きの粘土・石灰質の土壌を持つカスティヨン・コート・ドゥ・ボルドーの資産にも投資を始めた。
この誰もが欲しがる右岸は、期待を裏切ることなく、ジェラール・ペルスが小規模で、テロワールのみならず個人の熟練技を真のポテンシャルを表現できる、より個人的なエステートの管理を可能にした。
この独学の完璧主義者と情熱を持ったビジョンが、ボルドーの歴史の最高の1ページを綴り、10年以上続く神話的ワインの遺産を作り出した。
64,900 円
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 IGTトスカーナのサンマルコは、スーパータスカンの先駆け的存在。
カベルネ ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、メルロから造られています。
ランポッラのワインが生産されているサンタ ルチア ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ ナポリ ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ デイ ナポリ ランポッラ氏がブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを収穫するために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、国際的にも高い評価を集めるワインとなりました。
「サンマルコ」は、3000Lのスロヴェニアオーク、カベルネとメルロはバリックで12ヶ月樽熟、瓶熟5-8ヶ月。
初VIは1980年。
畑は海抜360mの南向きの斜面、小石の多い泥灰質土壌で石灰、粘土を含む。
黒スグリやブルーベリーのピュアな果実味、力強く骨格があり引き締まっていて、素晴らしいバランスを持った長熟のポテンシャルの高いワイン。
CASTELLO DEI RAMPOLLA SAMMARCO カステッロ・デイ・ランポッラ サンマルコ 生産地：イタリア トスカーナ 原産地呼称：IGT TOSCANA ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン サンジョヴェーゼ メルロ 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームスサックリング：98ポイント Such beautiful balance and refinement to this legendary red with cherries, chocolate, walnuts, hazelnuts and autumn leaves. It’s medium to full-bodied with wonderful, creamy tannins and a persistent and complete finish. Better than the exquisite 2015? A blend of cabernet sauvignon, sangiovese and merlot. Needs three to four years to show all it has. Definitely one for the cellar.Monday, December 21, 2020 ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Release Price $99 Drink Date 2022 - 2040 Reviewed by Monica Larner Issue Date 25th Sep 2020 Source September 2020 Week 4, The Wine Advocate Cabernet Sauvignon, Merlot and a tiny part Sangiovese, the 2017 Sammarco is lush, generous and soft. This wine captures the spirit of generosity and richness that characterizes this sunny vintage. It reveals softer lines and more pliant contours compared to some of the cooler vintages of the past, and you get a generous down pouring of dark fruit, dried blackberry, cinnamon spice and cured leather or tobacco. The tannins are quite robust, but the wine also shows an immediate and accessible approach that distinguishes this growing season. You might notice that my review for the 2016 vintage is missing. That's because the 2016 vintage will be released after 2017 when that older wine has benefitted from more cellaring. VINOUS：95 ポイント 95pts Drinking Window 2022 - 2037 From: Chianti Classico: More Than Meets The Eye (Sep 2020) The 2017 Sammarco is heady, exotic and totally beautiful. It is also not anywhere near ready to show all it's got. Iron, smoke, red cherry fruit, leather, blood orange and spice are some of the many notes that infuse the 2017 with layers of complexity. Firm, muscular tannins are going to need time to soften. Even so, the 2017 is a rare Sammarco that will require only minimal cellaring, which is why the estate decided to release it ahead of the 2016. - By Antonio Galloni on August 2020CASTELLO DEI RAMPOLLA / カステロ・ディ・ランポーラカステロ・ディ・ランポーラのワインが造りだされる地、ファウレのサンタルチアはパンザノの南の谷に位置し、1739年よりナポリ・ランポーラ家が所有しています。
1964年からはアルチェオ・ディ・ランポーラ氏が近代的方法でブドウ栽培を始めました。
そして1975年の収穫から初ヴィンテージのワインが生まれました現在はリヴィア＆マリツィア・ディ・ランポーラが経営しています。
ランポーラはキャンティ・クラシコの優秀な造り手として、世界中で広く認知されていましたが、ブドウを名門アンティノリ社に売っていた関係から、ジャコモ・タキスという、サッシカイアやソライアの醸造に関わったことで有名な人物と知り合い、彼のコンサルトを受けた後、『ヴィーニャ・ダルチェオ』『サンマルコ』などスーパートスカーナとして国際的に評価、一躍脚光をあびました。
昔ながらの、クラシカルなキャンティの雰囲気を大切にしつつ、新しいスタイルにも挑戦するランポーラ。
8,580 円
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 JS98,WA97+,VINOUS96+!! ナパ注目のエリア「プリチャード・ヒル」の至宝コンティニュアム！ “どれほどこのプリチャード・ヒルの畑が特別なものであるかわかる”WA コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで20年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって2005年に設立されました。
ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった1つの赤ワインは、100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。
2012年ヴィンテージからは、このプリッチャード・ヒルの自社畑で収穫されたブドウのみを使用、2013年にはハワード・バッケン氏デザインの待望のワイナリーが同じ敷地内に完成し、正真正銘のエステートワインとなりました。
ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。
コンティニュアムはラテン語で「継続、継承」を意味する「continuus」に由来します。
「コンティニュアム」は、自社畑「Sage Mountain Vineyard」のブドウ100%で造られるエステートワインです。
ナパ・ヴァレー、オークヴィルの東の山奥（天気が良い日にはサンフランシスコ湾も見える）、プリチャード・ヒルの丘にある16ヘクタールのコンティニュアムの畑には1991年と1996年に植樹された高樹齢のブドウと、追加で2004年と2010年に植えられたブドウで合計38の異なる区画があります。
品種の構成はカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロで、標高400-500mの南西向きの火山性土壌の斜面に植えられています。
■2017年ヴィンテージ情報■ 2017年は極端な気候現象が起こったヴィンテージでした。
2016年10月から2017年の春にかけて、記録的な雨が降り干ばつを一気に乗り越えることができました。
結果、土壌が湿り、冷涼な気温が続いた影響で3月30日までブドウは発芽しませんでした。
6月にはごく稀にしか発生しない雹が降り、自然な形での選果が行われましたがブドウへのネガティブな影響はありませんでした。
極端な気温は更に続き、37℃を超える猛暑日が12日間あり、8月26日から9月3日までの9日間は、熱波が訪れました。
標高の高い山奥に位置するコンティニュアムの自社畑「SageMountain Vineyard」のブドウは、この熱波の最中、日中の平均気温がヴァレー・フロアと比べて5℃以上も低い環境で育ちました。
9月20日の収穫時には気温が収まり、健全なブドウを収穫しました。
2017年10月8日に山火事が発生した時点では、収穫の2/3を終えていました。
自家発電設備とタンク毎に設置されたパンプと冷蔵設備のおかげで、発酵中のワインへの影響は一切なく、鎮火後に収穫した1/3のブドウは、分析上は煙害はありませんでしたが、結果、1滴も使いませんでした。
■テイスティング・ノート■ オレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。
広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。
火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。
コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。
細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。
■テクニカル情報■ コンティニュアムは栽培、醸造、瓶詰めを全て自社の敷地内で行う正真正銘のエステートワインです。
ブドウは夜間に手作業で丁寧に収穫されます。
選果は除梗前と後に2度、こちらも手作業で行われます。
その後、重力移動でフレンチオーク樽とコンクリートタンクに移され発酵が始まります。
3日間のコールドソーク後、毎日3-4回のパンプオーバーを行い、デレスタージュも発酵中に合計2-3度行います。
収穫から発酵に進み、ワインがプレスされるまでの期間は20-40日スキンコンタクトを行います。
バスケットプレスにより圧搾を行い、澱と共にフレンチオーク樽（2/3新、1/3旧）に移され、ここでMLFを完了し21ヶ月間熟成に入ります。
このヴィンテージは一部、コンクリート製のアンフォラにて熟成を行いました。
全てのロットは別々に仕込み、アッサンブラージュは何度もテイスティングを重ねた後に丁寧に行われます。
酒石酸は低温に設定したタンクの中でゆっくりと自然に重力のちからにより沈殿させ、無濾過無清澄のまま瓶詰めをしました。
2017年は20ヶ月樽熟成を行いました。
CONTINUUM ESTATE PROPRIETARY RED NAPA VALLEY コンティニュアム・エステート プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー 生産国：アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン 64%、カベルネ・フラン 18%、プティ・ヴェルド 9%、メルロ 9% アルコール度数：15.1% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント CONTINUUM NAPA VALLEY SAGE MOUNTAIN VINEYARD 2017 Monday, November 30, 2020 CountryUnited States RegionCalifornia Vintage2017 Score 98 Wonderful blackberry and blackcurrant aromas here with hints of mint and fresh sage. Some cassis. Wrought iron, too. Full-bodied, tight and elegant with lovely tension. Beautiful. Ends fine and focused. Drinkable now, but better after 2022. ワインアドヴォケイト：97+ ポイント Rating 97+ Drink Date 2022 - 2047 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 7th Aug 2020 Source August 2020 Week 1, The Wine Advocate A blend of 64% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot and 9% Merlot, the deep garnet-purple 2017 Proprietary Red soars out of the glass with notions of baked blueberries, plum preserves and blackcurrant cordial, backed up by nuances of chocolate mint, wild sage, violets and pencil shavings, plus an earthy hint of Chinese five spice. The rich, seductive, full-bodied palate is jam-packed with spicy black fruit preserves, framed by wonderfully plush tannins and a lively backbone, finishing long and opulent. VINOUS：96+ ポイント 96+ pts Drinking Window 2022 - 2037 From: 2017 & 2018 Napa Valley In Depth (Jan 2020) The 2017 Proprietary Red Wine Sage Mountain Vineyard comes across as remarkably primary. Bright red-toned fruit and floral notes give the 2017 striking freshness as well as nuance. Deep and layered on the palate, with superb depth, the 2017 Continuum is easily one of the wines of the year. Even in the early going, it is truly magnificent. - By Antonio Galloni on September 2019CONTINUUM ESTATE / コンティニュアム・エステート モンダヴィ家の歴史の新しい1ページ 100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、 情熱のワイン! コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで20年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって2005年に設立されました。
ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった1つの赤ワインは、100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。
ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。
コンティニュアムはラテン語で「継続、継承」を意味する「continuus」に由来します。
ワイナリーはナパ・ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード・ヒルにあります。
172エーカー(約69ha)からの景観は見事なものです。
リッチで凝縮感のあるカベルネ・ソーヴィニョンやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロにも完璧な土地です。
安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド・ヴィンヤードです。
畑には二つの土壌があります。
ロック・ハムブライト・ローム(85%)とソブランテ・ローム(15%)です。
この地域では年間550?700mmの降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏100°(約38℃)を超える日はほとんどありません。
7・8月の日中の最高気温は約30℃、夜間の最低気温は約9℃です。
標高は約410?490m、南西から西向きの斜面で斜度は5?20%です。
現在41エーカー(約17ha)に植えられたブドウからワインを生産しています。
2010年には残りの20.5エーカー(約8ha)にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が60エーカー(約24ha)になる予定です。
現在収穫しているブドウの中で最も優れているのは1991?1992年に植えられたもので、カベルネ・クローン7です。
畑の植樹の割合はカベルネ・ソーヴィニョン55%、カベルネ・フラン30%、プティ・ヴェルド11%、メルロ4%です。
有機栽培を実施していますが、認証は得ていません。
この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌・スロープ等の観点から台木や畝の方向・樹の仕立て方などを決定します。
標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの多い石の多い土壌、この素晴らしい3つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。
コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。
ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。
最大40日間のマセレーションを行いフレンチオークで熟成します。
2013年には建築家Howard Backen設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ100%から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。
36,000 円
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 上級キュヴェ全てで同時にWA100を獲得した伝説のトップドメーヌ! 著名なワインコンサルタントであるフィリップ・カンビとタッグを組むことで、2003年のファーストヴィンテージ以降、世界中を熱狂させるワインを生み出しているクロ・サン・ジャン! 最上区画と名高いLa Crauを開墾した歴史を持ち、最大の所有者である。
最高のテロワールと高樹齢、そして“笑えるほど”の低収量が唯一無二のエネルギーに満ちた味わいをもたらす。
「シャトーヌフ・デュ・パプ サンクトゥス・サンクトラム」は、マグナムのみ瓶詰めされる貴重なキュヴェ。
100年以上昔に植えられたグルナッシュの古樹のブドウ100%で作られている。
この僅かな生産ワインはマグナムだけとなっている。
デビューヴィンテージの2007年はちょうど350本のマグナムが生産された。
デビューヴィンテージの2007年から3年連続してワインアドヴォケイトで100点満点を獲得。
南ローヌにとって偉大なヴィンテージとなった2016年はWA99点ですが、近い将来100点を取ったとしても何ら驚きはないだろう。
■2019年ヴィンテージ情報■ うだるような暑さととても乾燥した年で、特にシャトーヌフデュパプでは、赤白共に驚くほど成功した。
他の場所では結果はまちまちだ。
2019年はパワフルで熟したヴィンテージ。
南ローヌで話をした生産者の中には、2019年を2016年や2010年と同じぐらいと評価したところもある。
(Wine Searcher 2020.06) ■テクニカル情報■ 種類：Red 産地：Chateauneuf-du-Pape ブドウ品種：グルナッシュ100% Clos Sant Jean Chateauneuf du Pape Sanctus Sanctorum クロ・サン・ジャン シャトーヌフ・デュ・パプ サンクトゥス・サンクトラム 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：グルナッシュ 100% アルコール度数：16.0% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェブ・ダナック：100 ポイント 2019年のシャトーヌフ・デュ・パプ・サンクトゥス・サンクトラムは、飲むたびに変化するようで、表現するのが難しいワインのひとつだ。
より透明感のあるルビーの色合いと、ブラックベリー、ブラックラズベリー、スミレ、プロヴァンスのガリーグ、挽いたコショウ、花、スモークなど、まるでバイキングかのような多様な味わいがあり、あらゆる意味で夢のようなワインだ。
ラ・クローのリュー・ディにある単一区画のグルナッシュを使用したこのワインは、完璧なバランス、パワフルでフルボディの口当たり、完璧に熟したタンニン、そしてゴージャスなフィニッシュで口の中を満たす。
他のキュヴェと同様、果実味、テクスチャー、バランスがよく、今日飲んでも楽しめるが、4?5年の瓶熟成の恩恵を受け、20年は熟成できるだろう。
ワインアドヴォケイト：(96-98) ポイント Rating (96-98) Release Price NA Drink Date 2022 - 2035 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 31st Oct 2020 Source Issue 251 End of October 2020, The Wine Advocate The 2019 Chateauneuf du Pape Sanctus Sanctorum-a 100% Grenache cuvee (from vines planted in 1905) matured in new demi-muids-looks to have the concentrated fruit to handle the oak better than the 2018. Dark and intense, it delivers waves of purple berries and black cherries, barely touched by vanilla and cedar. It's full-bodied and rich, and although the wood tannins do leave an impression, it's a gentle one relative to the wine's overall profile. While it may not quite equal the near-perfect 2016, it's close. The Maurel brothers went the extra mile to send me tank and barrel samples of their 2019s, so I've included those reviews here alongside the reviews of the bottled 2018s. Both years are successful here-the 2019s maybe slightly denser and more concentrated than the more elegant 2018s, but they aren't always better. This estate has become a model of consistency and excellence.Clos Saint Jean / クロ・サン・ジャン上級キュヴェ全てで同時にWA100を獲得した伝説のトップドメーヌクロ・サン・ジャンは、20世紀の始まり1910年に創業された歴史あるワイナリーである。
その歴史ゆえに所有する45haの畑には信じられないほどの古いブドウが広がっている。
彼らはシャトーヌフ・デュ・パプの中でも最良のエリアに畑を所有し、西側に広がる台地や、東側の誉れ高いLa Crauの畑、さらには100年超えと驚くほどに樹齢の高いブドウ畑を持っている。
数々の素晴らしい区画を所有するにもかかわらず、先代まではクロ・サン・ジャンの名は今ほどに知られることは無かった。
しかし、現オーナーのパスカル＆ヴィンセント兄弟がワイナリーの指揮をとるようになってからは、それまで知られていなかったワイナリーは大きく変化した。
兄弟は天才醸造家と名高いフィリップ・カンビを2002年にコンサルタントとして招きいれ、2003年以降人々を熱狂させるワインを生み出している。
ロバート・パーカー氏に見出され最高の賛辞を得たそれ以降も、彼らは決して振り返らず毎年シャトーヌフ・デュ・パプのトップワインを従えてサクセスロードを走っている。
◆WA100点連発の天才コンサルタント「フィリップ・カンビ」1962年ラングドック地方に生まれる。
母親の家系がこの地にブドウ畑を持っておりワインを造っていた。
1998年に栽培や醸造、分析といったワイン造りに関する幅広い分野を対象にコンサルタントを行っているICVグループのローヌ支店でコンサルタントとしての歴史をスタート。
手掛けるワインが続々とパーカーポイント100点を獲得し、一躍天才コンサルタントとして有名になったフィリップ。
Clos Saint Jeanを始め、Clos du Caillou、Domaine Saint Prefertなど今ではシャトーヌフのトップと名高いドメーヌの、その地位を生産者と共に築いてきた。
2010年にはロバート・パーカーにベストエノロジストとして選出されている。
また、彼が熟知したこの地でSine qua Noneとタッグを組みChimereというモンスターワインを生み出し、世界的な注目を集めるなど、その精力的活動と才能は今後も留まるところがない。
◆「信じられない」古樹が広がる最良の区画を所有！今ではエリア内の最良区画のひとつと名高いLa Crauを開墾したのは、先々代当主で、現当主兄弟の曽祖父である。
クロ・サン・ジャンは現在では最大所有者となっている。
その際に植えられたグルナッシュは植樹100年を超え、現在生産される全てのキュヴェに深みと複雑さを与えている。
◆「笑える」程の低収量がもたらすエネルギーに満ちた味わい収量は「笑えるほどに少なく」（Byワイン・アドヴォケイト）、1ヘクタール当たり15ヘクトリットル?20ヘクトリットル。
算定すると大変な財政破たんとも思われる状況であるが、非常に密度の高いパワフルでエネルギーに満ちた味わいは、そこからもたらされたものであり、彼らの恐ろしいほどのワイン造りへの執念の表れであると言える。
地球上でもっとも重要なワインを造り続けている「2007年のワインを長い時間をかけてゆっくりとテイスティングするとある時、とてつもなく重厚で奥深い味わいを体験することができるが、これは私が過去30年間で体験してきたすべてを凌駕していた。
2007年に試飲をした5つのキュヴェはここ30年間で試飲をした南ローヌのワインの中で最高位にランクすることは間違いない。
Clos Saint Jeanの2007年はある一つの到達点に達しており、このレベルの経験は今後一生真似することのできない特別なものである。
私が本当に飲みたいと思うワインはこの世界にほんの少数だ。
」ロバート・パーカー
53,700 円
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 ※商品写真のようにラベルに汚れや破れがございます。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
【輸入元：株式会社フィラディス】 ミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主! ヴォギュエのフラッグシップ、特級ミュジニー。
ブルゴーニュで最も優美で洗練されたワインを生み出す地と言われるシャンボール・ミュジニーにおいて最上級のドメーヌとして君臨するコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡り、今日のドメーヌ名となっているジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が継承したのは1925年のこと。
現在、ドメーヌを所有しているのはヴォギュエ伯爵の孫娘たちですが、運営については、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、醸造責任者のフランソワ・ミエ氏、販売担当者のジャン・リュック・ペパン氏の3名によって行われています。
言わずと知れた特級畑ミュジニーの10.85haの区画のうち、その70%に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、レ・ザムルーズは0.56haと、シャンボール・ミュジニーを代表する畑の数々を所有しています。
「ミュジニー グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ミュジニーに7.20haもの面積を所有するヴォギュエだが、そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上のブドウのみ。
石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、濃厚さや力強さとはベクトルを異にする、エレガンスを極めた赤ワインが生まれる。
このワインに熟成のピークで出会うことがあれば、その類い稀なる麗しさにしばし打ちのめされることになる。
■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：木製桶、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：20?30%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：年による、所有面積：7.20ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、コルドン・ドゥブル、平均樹齢：25?55年、収穫量：11000本/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・アンテグレ Domaine Comte Georges de VOGUE Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ VINOUS：95+ ポイント 95+ pts From: 2005 and 2004 Red Burgundies (Mar 2007) Good deep red. Ineffable aromas of raspberry, crushed stone and flowers. Like liquid silk on entry, then quite tightly wound in the middle, offering great purity and nerve but hiding more than it's showing in the way of flavor today. This has a nearly frightful intensity and superb stony persistence. Due to hail in late August, the yield here was just 20 hectoliters per hectare, compared to 25 in 2005, according to Millet. A highlight of the vintage. When I asked Millet to compare his 2004s to his 2001s, he told me that the acidity in the spine of the 2004s is barely tasteable, as the minerality of the wine dominates. "In comparison, the 2001s are gaining in sensuality and elegance," he said. "But their fresh fruit flavors are still fighting their acidity." - By Stephen Tanzer on March 2007 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Comte Georges de Vogüé / ヴォギュエミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主ジュヴレ・シャンベルタンにおけるアルマン・ルソー、ヴォーヌ・ロマネにおけるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのように、シャンボール・ミュジニーでもっとも尊敬を集めるドメーヌ、それがコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエである。
10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑をもつ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡るが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場。
今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことだ。
現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘たちだが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されている。
ミュジニーは3つのリュー・ディ（区画名）で構成されているが、ドメーヌは南側のプティ・ミュジニーすべてと、北側のミュジニー6区画からなる。
ご存知のようにそのうち0.64haにはシャルドネが植えられ、本来はきわめてレアなミュジニー・ブランとなる。
しかし、1990年代に植え替えが始まったため、ミュジニー・ブランは1993年が最後となり、それ以降は「ブルゴーニュ・ブラン」としてリリースされている。
植え替えからすでに25年を経た樹もあるので、そろそろミュジニー・ブランの復活を望む声も少なくない。
ただし、ラベルこそブルゴーニュ・ブランだが、栽培も造りもミュジニー・ブランとまったく変わらないとフランソワ・ミエはいう。
また畑名のない「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ」は、特級ミュジニーのうち樹齢が25年に満たない樹を用いたもの。
特級ミュジニーにわざわざ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と謳っているのは、古木からなることを強調せんがためだ。
ヴォギュエ伯爵存命中は、1級より下のワイン造るべからずという掟があり、いくら市場の要求があっても村名ワインを造ることができなかった。
当時の醸造責任者であったアラン・ルーミエ（クリストフ・ルーミエの伯父）は、そのことでたいへん苦労したとされる。
伯爵の死後になってようやく村名畑を入手。
ただし、この村名シャンボール・ミュジニーにはドメーヌが所有する規模の小さな1級畑、ボードとフュエも加わる。
その比率は面積にしておよそ10%と大きい。
ミュジニーはシルキーでエレガントなワインというステレオタイプに倣い、若いうちからこのドメーヌのミュジニーを口にすれば、誰しも唖然とするに違いない。
10年程度では容易に開いてくれず、それもタンニンがギスギスするのではなく、硬質なミネラルの塊が堅牢なストラクチャーを形成し、少しも解けない。
レ・ザムルーズもミュジニーほどではないが同様。
それに対してボンヌ・マールは、黒い果実の印象が若いうちから広がり、ふたつのクリマとは出自の異なることをうかがわせる。
なんとも難しいドメーヌだが、互いの波長がばっちりシンクロした時には無上の喜びがもたらされる。
その好機をひたすら待つのも、ワインラヴァーの醍醐味に違いない。
219,800 円
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 60年以上に渡りボリー家が所有する格付け2級シャトー。
ボルドーのスーパー・セカンドで最も興味深いワインの1つだ！ メドック地区サンジュリアン村に50ha所有。
メドック格付け2級。
シャトー ベイシュヴェルに隣接した南斜面のブドウ畑は川沿いで、シャトーの名の通り「美しい小石」=ボーカイユが多く、温暖な気候から安定した質の良いワインを生み出しています。
他に2つの格付けシャトーを持つボリー家の所有。
デュクリュ・ボーカイユの本質はエレガントさと調和、バランス、気品、格、そして非凡という要素である。
サンジュリアンで最も逞しく、豊かで果実味に富むワインのひとつではなく、頑固なまでに時間をかけて熟成するワインである。
ロバート・パーカー・ボルドーのスーパー・セカンドで最も興味深いワインの1つと言われる、デュクリュ・ボーカイユ。
ボーカイユ(美しい小石)が指し示すように所有する75haの畑の表面にはガロンヌ河が運んだ小石が散在。
CS70%、M30%の2品種のみ栽培。
2週間の発酵、醸し、新樽比率50-80%で18ヶ月間熟成。
穏やかで堂々とした風格を漂わせるその品質は、五大シャトーに迫ると評判です。
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 生産地： フランスボルドーサン・ジュリアン 原産地呼称：AOC. SAINT JULIEN 格付け：第2級 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU ST.-JULIEN 2017 Sunday, December 20, 2020 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2017 Score 98 Attractive, intense aromas of ripe blueberries, currants and more savory, tarry notes, as well as iodine, violets and cassis. The palate has a supple and succulent feel. This is cabernet in outright seductive mode, offering such fluid tannins and mouth-filling length. A blend of 90% cabernet sauvignon and 10% merlot. One of the stars of the vintage. Drink or hold. ワインアドヴォケイト：96+ ポイント Rating 96+ Release Price NA Drink Date 2022 - 2048 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 17th Mar 2020 Source March 2020 Week 3, The Wine Advocate Deep purple-black in color, the 2017 Ducru-Beaucaillou slowly unfurls to reveal beautifully fragrant notes of warm kirsch, wild blueberries, fresh red and black currants and violets with wafts of underbrush and Earl Grey tea. Medium-bodied, the palate has great freshness and elegance, with very well-played, plush tannins and bags of perfumed fruit, finishing on a lingering spicy note. The wine was aged for 18 months in 100% new French oak barrels. The blend is 90% Cabernet Sauvignon and 10% Merlot. vinous：94 ポイント 94 Drinking Window 2027 - 2050 From: Where the Heart Is: Ducru-Beaucaillou 1934-2018 (Jul 2022) The 2017 Ducru-Beaucaillou appears to have gained a little opulence since I last tasted it, just after bottling. Here it is armed with precocious blackberries, bilberry, violet petals and potpourri. Wonderful definition. The palate is medium bodied with svelte, saturated tannins, superb intensity yet a Ducru-Beaucaillou with linearity and strictness. It is elevated by a saline finish that leaves the tongue tingling afterwards. A very fine Saint-Julien, it needs 4-5 years in the cellar. Tasted at the Ducru Beaucaillou vertical at the chateau. - By Neal Martin on June 2021Chateau Ducru Beaucaillou / シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアンのラフィットと謳われるスーパーセカンド！ 山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。
誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、今昔問わずワイン通に愛されてきたシャトーです。
デュクリュ・ボーカイユはもともとは「ボーカイユ」として、定評があったシャトーですが、 1795年にベルトラン・デュクリュ氏が買い取り、品質が向上。
その際シャトーの名前は現在の「デュクリュ・ボーカイユ」へ変更となり、1855年のメドック格付けにて第二級に制定されました。
その後、相続や買収によりオーナーが何度か交替しましたが、名声が落ちることはなく1941年に現在のオーナーであるボリー家の手に渡っています。
ボリー家は家族揃ってワイン造りの腕利き。
現在ではポイヤックの、シャトー・オー・バタイィ、シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト、シャトー・ラグランジュの一部を買い取り醸造を始めています。
また、「サン・ジュリアンのラフィット」とも称され、スーパーセカンドの代表格でもあり、ロバート・パーカー氏も「投資の対象というよりは、ワイン通が好んで買うワインなのである。
品質に対するコストパフォーマンスの点では、ボルドーのスーパーセカンドで最も興味深いワインの1つだ。
」(『ボルドー第四版』より）と高評価しています。
25,300 円
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![]() 60年以上に渡りボリー家が所有する格付け2級シャトー。
ボルドーのスーパー・セカンドで最も興味深いワインの1つだ！ メドック地区サンジュリアン村に50ha所有。
メドック格付け2級。
シャトー ベイシュヴェルに隣接した南斜面のブドウ畑は川沿いで、シャトーの名の通り「美しい小石」=ボーカイユが多く、温暖な気候から安定した質の良いワインを生み出しています。
他に2つの格付けシャトーを持つボリー家の所有。
デュクリュ・ボーカイユの本質はエレガントさと調和、バランス、気品、格、そして非凡という要素である。
サンジュリアンで最も逞しく、豊かで果実味に富むワインのひとつではなく、頑固なまでに時間をかけて熟成するワインである。
ロバート・パーカー・ボルドーのスーパー・セカンドで最も興味深いワインの1つと言われる、デュクリュ・ボーカイユ。
ボーカイユ(美しい小石)が指し示すように所有する75haの畑の表面にはガロンヌ河が運んだ小石が散在。
CS70%、M30%の2品種のみ栽培。
2週間の発酵、醸し、新樽比率50-80%で18ヶ月間熟成。
穏やかで堂々とした風格を漂わせるその品質は、五大シャトーに迫ると評判です。
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 生産地： フランスボルドーサン・ジュリアン 原産地呼称：AOC. SAINT JULIEN 格付け：第2級 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU ST.-JULIEN 2017 Sunday, December 20, 2020 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2017 Score 98 Attractive, intense aromas of ripe blueberries, currants and more savory, tarry notes, as well as iodine, violets and cassis. The palate has a supple and succulent feel. This is cabernet in outright seductive mode, offering such fluid tannins and mouth-filling length. A blend of 90% cabernet sauvignon and 10% merlot. One of the stars of the vintage. Drink or hold. ワインアドヴォケイト：96+ ポイント Rating 96+ Release Price NA Drink Date 2022 - 2048 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 17th Mar 2020 Source March 2020 Week 3, The Wine Advocate Deep purple-black in color, the 2017 Ducru-Beaucaillou slowly unfurls to reveal beautifully fragrant notes of warm kirsch, wild blueberries, fresh red and black currants and violets with wafts of underbrush and Earl Grey tea. Medium-bodied, the palate has great freshness and elegance, with very well-played, plush tannins and bags of perfumed fruit, finishing on a lingering spicy note. The wine was aged for 18 months in 100% new French oak barrels. The blend is 90% Cabernet Sauvignon and 10% Merlot. vinous：94 ポイント 94 Drinking Window 2027 - 2050 From: Where the Heart Is: Ducru-Beaucaillou 1934-2018 (Jul 2022) The 2017 Ducru-Beaucaillou appears to have gained a little opulence since I last tasted it, just after bottling. Here it is armed with precocious blackberries, bilberry, violet petals and potpourri. Wonderful definition. The palate is medium bodied with svelte, saturated tannins, superb intensity yet a Ducru-Beaucaillou with linearity and strictness. It is elevated by a saline finish that leaves the tongue tingling afterwards. A very fine Saint-Julien, it needs 4-5 years in the cellar. Tasted at the Ducru Beaucaillou vertical at the chateau. - By Neal Martin on June 2021Chateau Ducru Beaucaillou / シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアンのラフィットと謳われるスーパーセカンド！ 山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。
誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、今昔問わずワイン通に愛されてきたシャトーです。
デュクリュ・ボーカイユはもともとは「ボーカイユ」として、定評があったシャトーですが、 1795年にベルトラン・デュクリュ氏が買い取り、品質が向上。
その際シャトーの名前は現在の「デュクリュ・ボーカイユ」へ変更となり、1855年のメドック格付けにて第二級に制定されました。
その後、相続や買収によりオーナーが何度か交替しましたが、名声が落ちることはなく1941年に現在のオーナーであるボリー家の手に渡っています。
ボリー家は家族揃ってワイン造りの腕利き。
現在ではポイヤックの、シャトー・オー・バタイィ、シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト、シャトー・ラグランジュの一部を買い取り醸造を始めています。
また、「サン・ジュリアンのラフィット」とも称され、スーパーセカンドの代表格でもあり、ロバート・パーカー氏も「投資の対象というよりは、ワイン通が好んで買うワインなのである。
品質に対するコストパフォーマンスの点では、ボルドーのスーパーセカンドで最も興味深いワインの1つだ。
」(『ボルドー第四版』より）と高評価しています。
25,300 円
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