商品説明商品名:タイジ クールプレート CP−940(IB)品番:NPL7801メーカー品番,間口×奥行×高さ(mm),質量()CP-940(IB),940×440×213,21.5 JANコード:4990946204821仕様:CP−940(IB)商品説明●スイーツやカットフルーツ、サラダ、冷菜などを華やかに 演出します。 プレート寸法:900×400(アルミ製)電 源:単相100V 50/60Hz消 費 電 力:450W冷 却 方 式:ペルチェ素子温 度 調 節:電子制御温 度 範 囲:プレート面温度:7±5℃ (※周囲温度25℃の場合) 付 属 品:アイスボックス(アクリル製)、 サーモラベルシール、変換プラグ●16インチフードパンや大皿にも対応●アイスボックス背面に排水コック付●吸気口・排気口の空間を確保しない場合、冷却能力が 低下し、冷えなくなります。 ●排気口は壁面から100mm以上離してください。
タイジ クールプレートCP-940(IB) 363,000 円
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国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人(お店や会社)宛て住所は不可です。 詳しくはこちらをお読みください! 他のHESTANの全商品はこちらからどうぞ! CopperBond シリーズ ■商品: クックウエアー・セット ■ブランド: Hestan Culinary へスタン ■商品名: Induction Copper Ultimate Set 10-Piece ■シリーズ名: CopperBond ■商品型番: 31592 ■セット内容: ○22センチフライパン ○28センチフライパン ○1.4リットル片手鍋(フタ付き) ○2.8リットル片手鍋(フタ付き) ○3.3リットル浅型片手鍋ソテーパン(フタ付き) ○5.6リットル両手鍋ストックポット(フタ付き) ■生産国: イタリア (Made in Italy) ■注意事項: こちらの商品は特別のお取り寄せの限定入荷モデルですので銀行振り込み、クレジットカード決済のみ(代引き等は不可)になります。 また返品はお受けできませんのでご了承ください。 食洗機不可。 外装のカッパーは汚れなどが付着しやすいのでご使用後のお手入れは充分ご注意下さい。 ステンレススチール製ではありませんので、銅製の製品の特性やお手入れ方法をよくご理解した上でのご注文をお願いいたします。 ■熱源: コンロ(直火)、電磁調理器(IH)、オーブンにて使用可能。 電子レンジは不可です。 ■IHご使用に関して: オールメタル対応のIHでは問題なくご使用できます。 ただし中には鉄の素材のみに反応のオールメタル対応でないIHもありますので、ご注文前に必ずお客様が使われているIHのメーカーさん側に「オールメタル対応のIHか?」をご確認ください。 商品到着後、「自宅のIHで使えなかった」という理由での返品・交換はお受けできませんので、ご理解のほど宜しくお願い致します。 ■オーブン耐熱温度: 約315℃ ■商品特徴: ワインで有名な北カリフォルニアのナパ・バレーで生まれたキッチンブランドHESTAN、メイド・イン・イタリーのクックウェアーは世界中のシェフに評価されています。 CopperBondは美しいカッパー(銅)の外観の5層モデルのシリーズです。 国際的なプロダクトデザインの2021年レッドドット・デザイン賞を受賞いたしました。 調理面の内側はステンレスなので金属のヘラも使用可能! こちらこのアイテムはお鍋やフランパンなど合計6点(蓋も入れれば10点)を組み合わせたお買い得セットです。 カリフォルニアのナパ・バレーのキッチンブランドHESTANのクックウェアーは世界中のシェフに評価されています ハートランドではその中から日本未発売モデルを中心にセレクトしご紹介いたします Hestan へスタン CopperBond クックウェアー6点セット 359,980 円
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商品説明商品名:パナソニック コンベクションオーブン NE−CV70 50Hz品番:DOC5601メーカー品番,周波数(Hz),幅×奥行×高さ(mm),質量()NE-CV70,50,605×484×383,41JANコード:4984824723023仕様:NE−CV70 50Hz商品説明解凍から加熱、焼き上げまで、様々なメニューを1台で!電源 :単相200V プラグ Lバー型20A 250V消費電力:3,100W 高周波出力 1,050~200相当5段階 ヒーター出力 1,800W オープン温度 100~250℃庫内寸法:406×336×H217 30L ●電子レンジ・コンベクションオーブン・グリル・の 組み合わせで調理の幅が拡大。 ●1,050Wのレンジパワーでスピード調理。 ●PRO CARD(専用SDメモリーカード)で、 記憶容量が大幅に拡大(最大1000メモリー)。 ※200V電源 パナソニック コンベクションオーブンNE-CV70 50Hz 356,400 円
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商品説明商品名:パナソニック コンベクションオーブン NE−CV70 60Hz品番:DOC5602メーカー品番,周波数(Hz),幅×奥行×高さ(mm),質量()NE-CV70,60,605×484×383,41JANコード:4984824723030仕様:NE−CV70 60Hz商品説明解凍から加熱、焼き上げまで、様々なメニューを1台で!電源 :単相200V プラグ Lバー型20A 250V消費電力:3,100W 高周波出力 1,050~200相当5段階 ヒーター出力 1,800W オープン温度 100~250℃庫内寸法:406×336×H217 30L ●電子レンジ・コンベクションオーブン・グリル・の 組み合わせで調理の幅が拡大。 ●1,050Wのレンジパワーでスピード調理。 ●PRO CARD(専用SDメモリーカード)で、 記憶容量が大幅に拡大(最大1000メモリー)。 ※200V電源 パナソニック コンベクションオーブンNE-CV70 60Hz 356,400 円
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商品説明商品名:スタイルクレア ワインセラー SC−127(127本用)品番:EWI3701メーカー品番,幅×奥行×高さ(mm),質量()SC-127,595×708×1430,82 JANコード:4580474680039仕様:SC−127(127本用)商品説明■仕様型 式:SC-127有効内容量:320L電 源:単相100V 50/60Hz消費 電力:電動機130W :電熱装置35W温度 調節:5~20℃質 量:82●ヒーターによる温度調節とファンによる庫内全体の強制循環によって常にワインを保管するのに適切な温度を保ちます。 ●赤、白、スパークリングワインなど、ワインの種類に対応したワンタッチ温度設定機能付。 ●電子タッチパネルで、操作方法も簡単です。 ※メーカー直送※別途送料※納期3~5日 スタイルクレア ワインセラーSC-127(127本用) 355,300 円
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商品説明商品名:ライスコンテナー用ディスペンサー RK5040品番:HDI08幅×奥行×高さ(mm)540×570×870JANコード:4905001522161仕様:RK5040商品説明コンテナー受台 430×360総荷重調節範囲 30~60●20L保温コンテナー(外径寸法485×375×H256)を3段積載 し、盛付ラインへ移動させてそのまま盛りつけ作業を、3コン テナ連続しておこなうことができます。 3段積載した場合でも、盛りつけに楽なように盛付レベルは 床から約90cmになるように特別に設計されています。 ●空になったコンテナーを取り外すときに、少し力を加えると 受け台は1段分リフトアップし、半固定ストッパーの働きで 盛付時の多少の力によって上下することがなく、つねに床 から90cmの盛付レベルを保ちます。 ●空になったコンテナーは受台の下へ1~2個置いて使うことが できます。 ●コンテナーの蓋は、盛付時「立てかけフック」に立てかけて おきます。 ●台車フレームの車輪はウレタンゴム製で直径10cmの高荷重 自在キャスター(うち2個はストッパー付)を使用し、さらに 周囲の器物を傷つけないようコーナーダンパーゴムを取り つけてあります。 ※直送※運賃別途 北海道※運賃別途 四国※運賃別途 九州※納期:1~2日※Q&A ライスコンテナー用ディスペンサーRK5040 354,750 円
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商品説明商品名:ダブルランプ ヒートランプウォーマー 品番:NLV1601幅×奥行×高さ(mm)510×455×760JANコード:4905001298080仕様:商品説明電源:単相100V消費電力:500W(250W×2)※ランプの角度が自由に調節できます。
ダブルランプ ヒートランプウォーマー 354,750 円
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商品説明商品名:パリジェンヌ 品番:LPL02外寸(幅×奥行×高さ)(mm),槽内寸法(幅×奥行×高さ)(mm)1930×1060×1100,950×510×160JANコード:4905001125911仕様:商品説明材 質:本体・ブナ材 槽 ・18-8ステンレス仕 様:ホテルパン1/1サイズ3枚使用可能●ハンドル部折りたたみ式※サラダボール等は、別売となります。 ※詳細サイズ(単位はmm) バー部分飾り含む長さ:1,240 カウンターまでの高さ: 850 車輪径 :φ720※運賃別途 全国※フランス パリジェンヌ 354,750 円
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商品説明商品名:積層 プラスチックまな板 M−240 2400×1200×H50mm品番:AMN102405メーカー品番,幅×奥行×厚さ(mm),質量()M-240 ,2400×1200×50,144.0JANコード:4905001218651仕様:2400×1200×H50mm商品説明耐熱:90℃特註でカラーまな板もできます。 フルカラー・サンドイッチカラー(ブルー、ピンク、ベージュ)魚、野菜、肉など区別してお使いください。 大変衛生的です。 まな板の厚さ 積層の厚さ・枚数 はがせる枚数 15mm 5mm×3 1 20mm 10mm板+5mm×2 1 30mm 10mm板+5mm×4 3 40mm 10mm板+5mm×6 5 50mm 10mm板+5mm×8 7 積層 プラスチックまな板 M-2402400×1200×H50 349,241 円
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商品説明商品名:鋳鉄丸底平釜 100cm品番:AKM22100サイズ(cm),深さ(mm),容量(L),炊飯量(升),質量()100,430,137,2.7,42JANコード:4905001215100仕様:100cm商品説明※★印の98cm~135cmは受註生産になり納期に1~2ヶ月 の期間を要します。 運賃全国別途です。 事前にご確認下さい。 ※※送付先に法人名または屋号を記載してください※ 鋳鉄丸底平釜100cm 346,060 円
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サイズ 約61×34×26cm 重量 約10kg セット内容 ・25cmフライパン ・1.9L片手鍋/フタ付 ・2.8L片手鍋/フタ付 ・7.5L両手鍋/フタ付 特徴 ・コッパーコアの5層構造 ・IH/オーブン使用可(耐熱温度315℃) ・食洗機使用可 ・Made in USA 【注意事項】 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、ロサンゼルスからお客様のもとへ直送されます。 ・通関時に関税・輸入消費税が課税される可能性がありますが、当店の販売金額には関税・輸入消費税が含まれております。 ・課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますが、別途お支払いが発生することはございません。 詳細は こちら をご確認下さい。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費」が前提となりますので、ご注文された商品を第三者へ譲渡・転売することは法律で禁止されております。 ・一部商品は国内の提携先倉庫から配送されます。 ・国内配送の商品は国内でのお買い物と同じく消費税が発生いたします。 関税はかかりません。 オールクラッド 銅 コッパーコア フライパン 鍋 7点セット All-Clad 6000-7 SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Cookware Set, 7-Piece, Silver コッパーコアの5層構造が均一で素早い熱伝導を実現 繊細な温度調整が必要なレシピにも適したプロ仕様 オールクラッド 銅 コッパーコア フライパン 鍋 7点セット All-Clad 6000-7 SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Cookware Set, 7-Piece, Silver 【代引不可】 344,400 円
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商品説明商品名:ロボ・クープ ブリクサー3D 品番:CLB2301幅×奥行き×高さ(mm),質量()220×305×430,12 JANコード:4571206433993仕様:商品説明■仕様 型 式:ブリクサー3D 電 源:単相100V 50/60Hz 電 流:11A消費電力:750W 回転数:3000rpm/3600rpm容器容量:3.7L 質 量:12 付属品:ブリクサー刃、スパチュラ ロボ・クープ ブリクサー3D 342,210 円
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セット内容 ・ソースパン 1.8L フタ付 ・ソースパン 3.3L フタ付 ・ソテーパン 3.1L フタ付 ・フライパン 20cm ・フライパン 26cm ・シチューパン 6.1L フタ付 ・クリーナー 銅専用 150ml 特長 ・2層構造、厚さ1.5mm ・材質(外→内の順):銅90%、18/10ステンレス10% ・ガス、電気、ハロゲンコンロ、オーブン対応(IH不可) ・他の金属よりもはるかに速く均等な加熱 製造 MADE IN FRANCE 【注意事項】 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、ロサンゼルスからお客様のもとへ直送されます。 ・通関時に関税・輸入消費税が課税される可能性がありますが、当店の販売金額には関税・輸入消費税が含まれております。 ・課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますが、別途お支払いが発生することはございません。 詳細は こちら をご確認下さい。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費」が前提となりますので、ご注文された商品を第三者へ譲渡・転売することは法律で禁止されております。 ・一部商品は国内の提携先倉庫から配送されます。 ・国内配送の商品は国内でのお買い物と同じく消費税が発生いたします。 関税はかかりません。 フライパン 鍋 10点セット 銅 1.5mm厚 2層 持ち手ステンレス ムビエル フランス Mauviel 6100.11 M150S 10 piece set (6131.25, 6113.20, 6110.21,6110.17, 6111.25, 6113.26, 2700.02) ムヴィエール モービル フライパン 鍋 10点セット 銅 1.5mm厚 2層 持ち手ステンレス ムビエル モビエル モヴィエル フランス Mauviel 1830 M'HERITAGE 610011 M150S 10 piece set (613125, 611320, 611021,611017, 611125, 611326, 270002) 339,800 円
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商品説明商品名:UKヒートランプ 2灯式 調光機能なし 品番:NLV122機能,幅×奥行×高さ(mm)調光機能無,500×470×670JANコード:4520785010538仕様:商品説明電源:単相100V消費電力:500W(250W×2)材質:傘/ステンレス金メッキ アーム・支柱/ステンレス金メッキ ベース/人造大理石+ステンレス UKヒートランプ 2灯式 調光機能なし 338,800 円
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商品説明商品名:ジャンボポップコーン機 APM−12 品番:GPT16メーカー品番,幅×奥行×高さ(mm)APM-12,540×540×790JANコード:4905001274466仕様:商品説明電 源:単相100V消費電力:1,200W能 力:300g/180秒質 量:約30●キャラメルコーンの製造にも適してる釜の構造に成っています。 ●ハンドルを回すと釜全体が開きますので製品が取り易くなっています。 ●下からのウォーマー内臓型ですので、何時でも熱いポップコーンが 食べられます。
ジャンボポップコーン機 APM-12 338,580 円
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商品説明商品名:キャンブロ ニューウルトラバー 5UBR スレートブルー品番:LUL0354Dメーカー品番,カラー,間口×奥行×高さ(mm),(槽内寸)間口×奥行×高さ(mm)5UBR,スレートブルー ,1620×850×1340 ,1270×510×165JANコード:0099511216918仕様:5UBR スレートブルー商品説明Cambro NEW Ultra Barsキャンブロのポータブルフードバー特長●収納スペースとなるキャビネット。 両側とも使いやすい スライディングドア。 ●φ152mmの回転キャスターにより移動が簡単。 ●幅広いスニーズガードとエンドパネルで食物を保護。 ●厚い断熱材により優れた保温。 ●美しい外見を保つように洗浄も簡単。 ●丈夫なポリエチレン製。 ●溶けた氷は水槽の下の栓から排水。 ※トレーレイル、サラダボール、クロックス、ホルダー等は別売です。 6UBR:ホテルパン1/1サイズ5枚使用可能5UBR:ホテルパン1/1サイズ4枚使用可能4UBR:ホテルパン1/1サイズ3枚使用可能 キャンブロ ニューウルトラバー5UBR スレートブルー 337,260 円
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商品説明商品名:キャンブロ ニューウルトラバー 5UBR コールドブルー品番:LUL0354Fメーカー品番,カラー,間口×奥行×高さ(mm),(槽内寸)間口×奥行×高さ(mm)5UBR,コールドブルー ,1620×850×1340 ,1270×510×165JANコード:0099511216901仕様:5UBR コールドブルー商品説明Cambro NEW Ultra Barsキャンブロのポータブルフードバー特長●収納スペースとなるキャビネット。 両側とも使いやすい スライディングドア。 ●φ152mmの回転キャスターにより移動が簡単。 ●幅広いスニーズガードとエンドパネルで食物を保護。 ●厚い断熱材により優れた保温。 ●美しい外見を保つように洗浄も簡単。 ●丈夫なポリエチレン製。 ●溶けた氷は水槽の下の栓から排水。 ※トレーレイル、サラダボール、クロックス、ホルダー等は別売です。 6UBR:ホテルパン1/1サイズ5枚使用可能5UBR:ホテルパン1/1サイズ4枚使用可能4UBR:ホテルパン1/1サイズ3枚使用可能 キャンブロ ニューウルトラバー5UBR コールドブルー 337,260 円
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【特長・仕様】●どら焼・桜餅・ホットケーキ等に※メーカー直送※運賃別途 全国※出荷目安1~2日※Q&A※都市ガスの商品を御注文の際はガス種を御指定ください。 型式:ESTG-1 銅板サイズ:420×330×板厚4.5mmバーナー数:3本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 0.51kg/都市ガス 6,120kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ9.5mm型式:ESTG-2 銅板サイズ:450×360×板厚4.5mmバーナー数:4本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 0.68/都市ガス 8,160kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ9.5mm型式:ESTG-3 銅板サイズ:600×420×板厚6mmバーナー数:4本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 1.24/都市ガス 14,800kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ13mmメーカー品番,ガス種,幅×奥行×高さ(),質量()ESTG-3,都市ガス,600×420×200,24.2 直送品■一文字火床ESTG型(銅一枚板) [ ESTG?3都市ガス ][ 9-1006-0806 ] GIT016 336,740 円
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【特長・仕様】●どら焼・桜餅・ホットケーキ等に※メーカー直送※運賃別途 全国※出荷目安1~2日※Q&A※都市ガスの商品を御注文の際はガス種を御指定ください。 型式:ESTG-1 銅板サイズ:420×330×板厚4.5mmバーナー数:3本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 0.51kg/都市ガス 6,120kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ9.5mm型式:ESTG-2 銅板サイズ:450×360×板厚4.5mmバーナー数:4本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 0.68/都市ガス 8,160kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ9.5mm型式:ESTG-3 銅板サイズ:600×420×板厚6mmバーナー数:4本ガス消費量(1時間当たり): LPガス 1.24/都市ガス 14,800kcalガス接続口:LPガス φ9.5mm/都市ガス φ13mmメーカー品番,ガス種,幅×奥行×高さ(),質量()ESTG-3,LPガス,600×420×200,24.2 直送品■一文字火床ESTG型(銅一枚板) [ ESTG?3LPガス ][ 9-1006-0805 ] GIT015 336,740 円
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商品説明商品名:鋳鉄中羽釜 60cm品番:AKM20060サイズ(cm),炊飯量(升),深さ(mm),容量(L),ツバ下外径(mm),質量()60,23,482,126,654,31JANコード:4905001214882仕様:60cm商品説明※直送 ※※送付先に法人名または屋号を記載してください※※資料集参照※錆防止のため、全体に黒炭加工が施してあります。
鋳鉄中羽釜60cm 336,380 円
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商品説明商品名:電気スープウォーマーカート(角型) SWC−600S (100V)品番:ESC02160型式,タイプ,幅×奥行き×高さ(mm),本体質量()SWC-600S,単相100V,600×600×800,36JANコード:4905001267031仕様:SWC−600S (100V)商品説明スピーディーに温かいサービスを!!※単相100Vと単相200Vの2タイプあります。 御注文の際は、ご確認の上、下の表より御指定ください。 ●加熱調理をしたスープを保温したまま、厨房室から盛付 スペースまで楽に運べます。 ●湯せんポットとして丸ポットが1個セットされています。 ●本体はオールステンレス製です。 ●湿乾両用タイプ ※メーカー直送※納期確認 受注生産■仕様型式:SWC-500S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 1.4kw ※200V電源付属品:丸ポットφ330×330・容量約25L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃型式:SWC-550S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 1.4kw ※200V電源付属品:丸ポットφ350×H350・容量約33L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃型式:SWC-600S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 2.1kw ※200V電源付属品:丸ポットφ406×H355・容量約45L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃ 電気スープウォーマーカート(角型)SWC-600S (100V) 335,478 円
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商品説明商品名:電気スープウォーマーカート(角型) SWC−600S (200V)品番:ESC02260型式,タイプ,幅×奥行き×高さ(mm),本体質量()SWC-600S,単相200V,600×600×800,36JANコード:4905001267062仕様:SWC−600S (200V)商品説明スピーディーに温かいサービスを!!※単相100Vと単相200Vの2タイプあります。 御注文の際は、ご確認の上、下の表より御指定ください。 ●加熱調理をしたスープを保温したまま、厨房室から盛付 スペースまで楽に運べます。 ●湯せんポットとして丸ポットが1個セットされています。 ●本体はオールステンレス製です。 ●湿乾両用タイプ ※メーカー直送※運賃別途 北海道※納期確認 約2週間■仕様型式:SWC-500S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 1.4kw ※200V電源付属品:丸ポットφ330×330・容量約25L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃型式:SWC-550S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 1.4kw ※200V電源付属品:丸ポットφ350×H350・容量約33L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃型式:SWC-600S 電気:単相100V 1.4kw 単相200V 2.1kw ※200V電源付属品:丸ポットφ406×H355・容量約45L排水パイプ:25A×1リード線2m・プラグ付:(単相100V)接地 2P-15A (単相200V)2P-15A温度測定範囲:30℃~110℃ 電気スープウォーマーカート(角型)SWC-600S (200V) 335,478 円
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商品説明商品名:真空調理器 フュージョンシェフ パールモデル バス無品番:DSV6204サイズ,幅×奥行×高さ(mm),バス容量(L) バス無 ,133×212×330,JANコード:4905001372186仕様:パールモデル バス無商品説明●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●タイマー(150時間1分まで可能)■仕様サイズ バス付XS バス付S バス付M バス無バス開口部 292×195×H132 292×366×H132 292×366×H182 -電源 単相200V消費電力 1.5kW使用温度範囲 室温+5℃~95℃設定温度範囲 0~95℃温度安定性 ±0.03℃温度表示 0.1℃安全規格 空焚き防止・液面低下アラーム質量 12 14 15 5■真空調理器 フュージョンシェフ 導入のメリット美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空 パックに入れ、お湯にて100℃以下の低温で一定時間加熱する 調理方法が真空低温調理法です。 一店に一台。 真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を 出す加熱温度が決まっています。 研究の分野で世界的に信頼 された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。 食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、 風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡り ます。 柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、 68℃から水分が分離します。 同時に空気が膨張し、細胞を 破壊します。 これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といっ た原因です。 そこで、真空調理法が開発されました。 空気を 遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げら れます。 やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定 に保ちやすくなります。 また、水分の分離が少ないので、食 材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた 調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、 美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。 綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニ オイ移りも少なくなります。 また細菌の繁殖のリスクも少な くなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。 もちろん パックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があ ります。 注意!!※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度 コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。 ご使用い ただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご 注意ください。 ※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。 必ず 真空パックされた状態でご使用ください。 異物が混入し故障 の原因となります。 information真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。 従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。 ※メーカー直送※納期確認 その都度確認※200V電源 真空調理器 フュージョンシェフパールモデル バス無 333,300 円
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商品説明商品名:ガス式クレープ焼台 EK−2型(二連) 都市ガス品番:GKL162ガス種,幅×奥行×高さ(mm),質量()都市ガス,900×460×200,34.8JANコード:4905001272226仕様:都市ガス商品説明ガス消費量: 都市ガス 7,580kcal/hガス接続口:φ13mm点火方式:自動点火熱板サイズ:φ410mm×2(鉄製)板厚:8mm※メーカー直送※出荷目安1~2日※時期により納期異なります。 Q&A ガス式クレープ焼台 EK-2型(二連)都市ガス 332,640 円
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商品説明商品名:ガス式クレープ焼台 EK−2型(二連) LPガス品番:GKL161ガス種,幅×奥行×高さ(mm),質量()LPガス,900×460×200,34.8JANコード:4905001272219仕様:LPガス商品説明ガス消費量:LPG 0.64/h ガス接続口:φ9.5mm点火方式:自動点火熱板サイズ:φ410mm×2(鉄製)板厚:8mm※メーカー直送※出荷目安1~2日※時期により納期異なります。 Q&A ガス式クレープ焼台 EK-2型(二連)LPガス 332,640 円
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商品説明商品名:電気式クレープ焼器 (2連)CM−410HW品番:GKL01412メーカー品番,幅×奥行×高さ(mm)CM-410HW(2連),900×450×200JANコード:4905001272134仕様:(2連)CM−410HW商品説明熱板温度はサーモスタット(95~235℃)でセットできます。 熱板(鉄製厚さ17mm)は均等な温度分布で薄いクレープが美しくスムーズに焼けます。 CM-360、CM-410、CM-410H※メーカー直送※運賃別途 北海道※出荷目安1~2日CM-410HW※メーカー直送※運賃別途 北海道※納期確認 約2週間■仕様型式:CM-360焼面:φ360mm電気:単相100V,1.4kwリード線2m・プラグ付:接地2P・15A本体質量:22型式:CM-410焼面:φ410mm電気:単相100V,1.4kwリード線2m・プラグ付:接地2P・15A本体質量:31型式:CM-410H焼面:φ410mm電気:単相200V 2.5kwリード線2m・プラグ付:接地2P・15A本体質量:31※200V電源型式:CM-410HW焼面:φ410mm×2電気:単相200V 5.0kw(2.5kw×2)リード線2m・プラグ付:接地2P・30A本体質量:51※200V電源●付属品/とんぼ・ヘラ(各1個) 電気式クレープ焼器(2連)CM-410HW 332,475 円
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商品説明商品名:キャンブロ ディッシュキャディー ADCS ブラック品番:HDI8601メーカー品番,カラー,間口×奥行×高さ(mm)ADSS,ブラック ,960×730×810JANコード:0099511045532仕様:ADCS ブラック商品説明キャスター:φ127×2自在(ストッパー付)ホイール:φ254×2デバイダー:6枚(コラム8仕切りができます)収容量:コラム毎最高枚数45~60枚 ・11.7cmから33cmのお皿やボールに使用できます。 ・コラムタワーは簡単に調節ができ、様々なサイズの お皿がキャディーに入ります。 ・ビニールカバー付き。
キャンブロ ディッシュキャディーADCS ブラック 325,875 円
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商品説明商品名:キャンブロ ディッシュキャディー ADCS スペックルドグレー品番:HDI8602メーカー品番,カラー,間口×奥行×高さ(mm)ADSS,スペックルドグレー,960×730×810JANコード:0099511045501仕様:ADCS スペックルドグレー商品説明キャスター:φ127×2自在(ストッパー付)ホイール:φ254×2デバイダー:6枚(コラム8仕切りができます)収容量:コラム毎最高枚数45~60枚 ・11.7cmから33cmのお皿やボールに使用できます。 ・コラムタワーは簡単に調節ができ、様々なサイズの お皿がキャディーに入ります。 ・ビニールカバー付き。
キャンブロ ディッシュキャディーADCS スペックルドグレー 325,875 円
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商品説明商品名:ギターカッター 313300 30mm幅品番:WGI0106メーカー品番,カッター幅(mm),幅×奥行×高さ(mm),質量()313300,30,630×340×100,7.2 JANコード:4905001264023仕様:30mm幅商品説明カット台サイズ:300×300材質:本体/18-8ステンレススチール カット台/アルミ(アルマイト加工)●5mm間隔にスリットが入っていますので、ご希望の幅で カットできます。 ●生チョコ、プラリネ、クッキー、ゼリー等のカットに 最適です。 ※メーカー直送※受注生産※出荷目安 3~5日 ギターカッター 31330030幅 323,840 円
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商品説明商品名:ギターカッター 313300 40mm幅品番:WGI0108メーカー品番,カッター幅(mm),幅×奥行×高さ(mm),質量()313300,40,630×340×100,7.2 JANコード:4905001264054仕様:40mm幅商品説明カット台サイズ:300×300材質:本体/18-8ステンレススチール カット台/アルミ(アルマイト加工)●5mm間隔にスリットが入っていますので、ご希望の幅で カットできます。 ●生チョコ、プラリネ、クッキー、ゼリー等のカットに 最適です。 ※メーカー直送※受注生産※出荷目安 3~5日 ギターカッター 31330040幅 323,840 円
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商品説明商品名:ギターカッター 313300 40mm幅品番:WGI0108メーカー品番,カッター幅(mm),幅×奥行×高さ(mm),質量()313300,40,630×340×100,7.2 JANコード:4905001264054仕様:40mm幅商品説明カット台サイズ:300×300材質:本体/18-8ステンレススチール カット台/アルミ(アルマイト加工)●5mm間隔にスリットが入っていますので、ご希望の幅で カットできます。 ●生チョコ、プラリネ、クッキー、ゼリー等のカットに 最適です。 ※メーカー直送※受注生産※出荷目安 3~5日 ギターカッター 31330040幅 323,840 円
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