商品説明■　商品コンセプト光明ー100年後の日本酒の世界に明るい希望の光がさすことを願って 精米歩合1％の出羽燦々で醸し、日本酒の新しい可能性の扉を開けた「光明」 日本酒の最終形を追求するために、楯の川酒造はまた新しい一歩を踏み出しました。
■　お酒データ原料米：山形県産出羽燦々100％ 精米歩合：1％ 使用酵母：山形KA アルコール度数：15度 日本酒度：+3 酸度：1.5 アミノ酸度：0.5

【容量】　　 1800ml 【ALC度数】 16度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 兵庫県東条秋津産山田錦(特A地区) 【製造元】 金光酒造 【保存方法】 冷蔵庫または冷暗所にて 【精米歩合】 麹米35％ 【日本酒度】 +4 【酸度】 1.2 　　【発送方法】 クール便にて金光酒造　広島県東広島市黒瀬 　今、全国で注目される熱き醸造家　金光秀起氏が醸す雄町のお酒は「オマチスト」の方々に愛飲されています。
賀茂金秀のお酒の特徴は綺麗な酸と雄町の絶妙なマッチングとほのかなガス感を感じさせる洗練された都会的な味わいです。
設備にも大変なこだわりが随所にあり、例えば出来上がったもろみを最後に搾る機械(ヤブタ)を冷蔵設備のある部屋に入れ搾った際の品質の変化にも細心の注意を払い完成いたします。
開栓してすぐと2日目3日目と味の変化もお楽しみいただけます。
お好みのタイミングをお探しください。
雄町を操る賀茂金秀が日本一の酒米、特A地区　兵庫県東条秋津産山田錦を使用してハイグレードのお酒を醸しました。
このお酒をじっくりと半年熟成し味ののりを確かめてからの発売となりました。
さすが山田錦のエレガントで洗練されたフルーツを感じさせる香りと35％精米由来の透明感のあるスタイリッシュな味わいはラグジュアリー感漂う雰囲気を醸しだします。
大切な方へのプレゼントに最適です。

やわらかい口当たりの後にお米の優しい旨みがゆっくりと追いかけてきます。
そして、柑橘系に似た香りが後味にわずかに感じられます。
精米歩合：50% 日本酒度:非公開 酸度：非公開 度数：15度 製造元：楯の川酒造 所在地：山形県

寒造早槽は10月から販売される獺祭の季節限定生酒。
精米歩合、磨き三割九分の純米大吟醸のしぼりたて。
飲みやすく透き通るような旨みが口中を駆け抜けていきます。
冬にしか発売されない獺祭の限定酒、一飲の価値ありです。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 山田錦 39％ 16％ 非公開 非公開 山口県 旭酒造

愛媛県産山田錦（地元で契約栽培）と同じく愛媛県産の松山三井を使用。
仕込みに50日かけて、じっくりゆっくりと醸し上げています。
さらりとした酒質でしっとりとした味わい。
上品かつ滑らかな口あたり、淡麗にしてやわらかな旨みをを感じる、ほっと落ち着く純米大吟醸酒です。
商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸　　度1.3 日本酒度+2.0 精米歩合50％ 使用米山田錦 蔵出荷年月令和5年6月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社　

商品詳細品名純米大吟醸酒内容量(ml)720アルコール度数16味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温原材料米　米こうじ原料米雄町原産地三重保存方法要冷蔵（クール便指定）製造者・蔵元元坂酒造【三重県：大台】人気の酒米『備前雄町』バージョンの純米大吟醸。
全量岡山県産雄町を使用し9号酵母で醸しております。
軽やかな吟醸香を纏った雄町らしいふくらみのある味わい。
口当たりは瑞々しく、丸みのあるお米の甘みを柔らかな酸味が支えます。
軽快な飲み口ながらもコクのある苦みの余韻が後口を厚く感じさせ、 食中酒としても十分に飲み応えのある純米大吟醸になっております。
今回も入荷は極少量となりますので、是非お早目に！ 　『酒屋八兵衛』醸造元 元坂酒造。
　県内の方に飲んで欲しい！』と言う想いから数年前までは県内消費90％でした。
　酒米の王様『山田錦』。
そしてこの酒米の元と言われる米『伊勢錦』。
　元坂酒造蔵元 元坂新氏はこの幻の酒米『伊勢錦』を復活させ酒造りを行います。
　復活米『伊勢錦』で醸された大吟醸で全国新酒品評会金賞受賞！ 　その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ、良質なお酒を造っています。
　数量にとても限りがございますが、是非、一度お試し下さい。
　今、元坂酒造の看板ともなっている『山廃』系のお酒ですが、 　良く言われる『山廃ならではの癖』が無く、とてもライトな感覚の山廃が特徴です。
　芳醇なお米の旨みを常温〜お燗で！　もちろん、その時には美味しい肴！ 　食と酒は切っては切れない。
そんな感覚を教えてくれるお酒です。

【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名： 初孫 祥瑞 生純米大吟醸 ●容量：1800ml ●アルコール：16.5％ ●日本酒度：+3 ●酸度：1.4 ●精米歩合：40％ ●味わい： 伝統の極めた技が醸し出す 華麗な香り、本物だけが持つ 重厚感漂う優雅な味わい。
百聞は一飲に如かず、 初孫を代表する逸品です。
■IWC SAKE Brewer of the year2018 受賞蔵 父の日 残暑お見舞い 暑中お見舞い 暑中お伺い 新盆お見舞い お祝い 寿 お礼 挨拶 内祝 お誕生日 結婚祝い 出産祝い 引越し祝い 快気祝い お見舞い 上棟式 新築祝い 謝礼 お土産 記念品 開店祝い 御供え 仏事 志 法事 香典返し 粗品 お返し 寒中見舞い 吉寿 感謝 お酒 プレゼント 贈答品 手みやげ ギフト食品 ポイント消化 のし 名入れ 可 人気 退職祝い 定年退職 熨斗名入れ 暑中見舞 暑中御見舞 暑中見舞い　

【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名： 初孫 祥瑞 生純米大吟醸 ●容量：720ml ●アルコール：16.5％ ●日本酒度：+3 ●酸度：1.4 ●精米歩合：40％ ●味わい： 伝統の極めた技が醸し出す華麗な 香り、本物だけが持つ重厚感漂う 優雅な味わい。
百聞は一飲に 如かず初孫を代表する逸品です。
■IWC SAKE Brewer of the year2018 受賞蔵 父の日 残暑お見舞い 暑中お見舞い 暑中お伺い 新盆お見舞い お祝い 寿 お礼 挨拶 内祝 お誕生日 結婚祝い 出産祝い 引越し祝い 快気祝い お見舞い 上棟式 新築祝い 謝礼 お土産 記念品 開店祝い 御供え 仏事 志 法事 香典返し 粗品 お返し 寒中見舞い 吉寿 感謝 お酒 プレゼント 贈答品 手みやげ ギフト食品 ポイント消化 のし 名入れ 可 人気 退職祝い 定年退職 熨斗名入れ 暑中見舞 暑中御見舞 暑中見舞い　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：刈穂 銀千樹 純米大吟醸 ●容量：720ml ●アルコール：16％ ●日本酒度：-2 ●酸度：1.8 ●精米歩合：45％ ●味わい： 「山家の富貴銀千樹 」とは、 "山里には格別誇れるものはないが、 雪をかぶって白銀に光る山々の 樹林の風情こそ素晴しい宝物だ" という意味。
刈穂蔵周辺の雪景色を表した ような透明感のある華やかな 香りときれいに広がる味わいが 特徴です。
●醸造元：秋田清酒株式会社 ●住所：秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：上善如水 純米大吟醸 ●容量：720ml ●アルコール：15〜16％ ●日本酒度：+2 ●酸度：1.3 ●精米歩合：45％ ●味わい： 2021リニューアル！ 上善如水シリーズの最高峰です。
今回のリニューアルに合わせて、 火入れ(加熱殺菌)の工程で 瞬間加熱殺菌を採用したことで、 酒への熱ストレスを軽減しました。
華やかさを奥に秘めた気品ある 香り、深い味わい。
上善如水の名を冠するお酒として、 すべてにおいて洗練を極めました。
●醸造元：白瀧酒造株式会社 ●住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：上善如水 純米大吟醸 ●容量：1800ml ●アルコール：15〜16％ ●日本酒度：+2 ●酸度：1.3 ●精米歩合：45％ ●味わい： 2021リニューアル！ 上善如水シリーズの最高峰です。
今回のリニューアルに合わせて、 火入れ(加熱殺菌)の工程で 瞬間加熱殺菌を採用したことで、 酒への熱ストレスを軽減しました。
華やかさを奥に秘めた気品ある 香り、深い味わい。
上善如水の名を冠するお酒として、 すべてにおいて洗練を極めました。
●醸造元：白瀧酒造株式会社 ●住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
製造販売 人気酒造 蔵元所在地 福島県二本松市山田470 日本酒度 +2 酸度 1.8 精米歩合 50％ 度数 15度 6本まで1個口です。
6本以上または他の商品を購入時は、注文確定後に送料が別途加算となります。
香り高くしっかりとした味わいでありながらお手頃価格で旨い酒を実現した純米大吟醸酒です。
辛口ですが辛すぎず、きれいに洗練されたほんのりとした甘みと軽快な後味をお楽しみいただけます。
ノーべル賞のフィナーレを飾るパーティノーベルナイトキャップ2012で採用され、2011年から開催されているワイングラスでおいしい日本酒アワードでは、2013年・2014年・2015年・2016年と4年連続の金賞を受賞しました。
　

【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名： 銀嶺月山 純米大吟醸 限定醸造 ●容量：720ml ●アルコール：15〜16％ ●日本酒度：+2 ●酸度：1.3 ●精米歩合：50％ ●味わい： この純米大吟醸は、「山田錦」 「出羽燦々」の贅沢な造り 山田錦は兵庫県産・出羽燦々は 地元産を使用しています。
出羽燦々の方は、蔵人も米作りに 携わりながら「酒造り」に米の 特性を引き出す努力をしています。
氷温管理したフレッシュな 口当たり爽やかな香りと 気品のあるやわらかな味わいを ご堪能ください。
■IWC2014トロフィー賞受賞 ■日本酒部門 純米吟醸・純米大吟醸の部 第1位 ■全国美酒鑑評会 準大賞女性部門第1位　 ●醸造元：月山酒造株式会社 ●住所：山形県寒河江市大字谷沢769-1

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名： 百十郎 純米大吟醸 黒面 ●容量：720ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：+3〜+4 ●酸度：1.5 ●精米歩合：50％ ●味わい： 華やかでフルーティーな香り。
ほのかな甘みと爽やかな酸味の バランスが心地よい、洗練された 純米大吟醸。
エレガントな エッジをきかせた美しい余韻。
●醸造元：株式会社 林本店 ●住所：岐阜県各務原市那加新加納町2239　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名： 百十郎 純米大吟醸 黒面 ●容量：1800ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：+3〜+4 ●酸度：1.5 ●精米歩合：50％ ●味わい： 華やかでフルーティーな香り。
ほのかな甘みと爽やかな酸味の バランスが心地よい、洗練された 純米大吟醸。
エレガントな エッジをきかせた美しい余韻。
●醸造元：株式会社 林本店 ●住所：岐阜県各務原市那加新加納町2239　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名：浜福鶴 備前雄町 大吟醸 ●容量：1800ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：+2.5 ●酸度：1.5 ●精米歩合：50％ ●味わい： 酒米の元祖と云われる酒造好適米の“雄町”を55％使用。
やわらかな香りと広がりのあるふくよかな味わいが特徴です。
■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019【金賞】 ■全国燗酒コンテスト2020【金賞】 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021【金賞】 ■全国燗酒コンテスト2021【金賞】

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名：浦霞 山田錦 純米大吟醸 ●容量：720ml ●アルコール：16.0〜16.9％ ●日本酒度：+2.0 ●酸度：1.5 ●精米歩合：45% ●味わい： 果実のような吟醸香と米の旨味・酸味が 調和したしっかりとした味わいの純米大吟醸酒。
　 ●醸造元：株式会社佐浦 ●住所：宮城県塩竈市本町2-19

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名：浦霞 純米大吟醸 ●容量：1800ml ●アルコール：15.0〜15.9％ ●日本酒度：+2.0〜+3.0 ●酸度：1.7　 ●精米歩合：50%・45%(掛米×麹米) ●味わい： おだやかな香りとすっきりした味わい、 宮城・塩竈の品格ある純米大吟醸。
穏やかな香りとすっきりとした 味わいの純米大吟醸。
　 ●醸造元：株式会社佐浦 ●住所：宮城県塩竈市本町2-19

人気一 北斎 赤富士（凱風快晴）純米大吟醸 720ml 純正化粧箱付き 「赤」は古くから厄除けの力がある縁起のいい色として重宝されており、「青富士」よりも、縁起物として用いられており、 そんな赤富士には、厄除け・商売繁盛・願望成就・悪縁が切れるなどの効果があるといわれています。
海外でも日本の伝統文化である日本酒をより楽しんでいただきたいとの思いで、世界で最も人気が高い葛飾北斎の富士山をデザインに選びました。
「凱風快晴（がいふうかいせい）」は、通称「赤富士」と呼ばれ、日の出を浴びて鮮やかに彩られる尊い姿と言われています。
唯一無二の一瞬を切り取った静的な赤富士。
木桶で醸す伝統的な製法で造られ、静的で透明な日本酒。
そして口に含むと躍動する純米大吟醸ならではの味わい。
葛飾北斎の世界観と共通した人気酒造の酒造り。
北斎の富士山を愛でながら、冷やしてワイングラスでお楽しみください。
※人気一酒造サイトより 醸造区分 純米大吟醸 アルコール分 15度 精米歩合 50％人気一 北斎 赤富士（凱風快晴）純米大吟醸 720ml 純正化粧箱付き各種ギフトに 海外のお客様が多い飲食店様にもおすすめです 「赤」は古くから厄除けの力がある縁起のいい色として重宝されており、「青富士」よりも、縁起物として用いられており、 そんな赤富士には、厄除け・商売繁盛・願望成就・悪縁が切れるなどの効果があるといわれています。
海外でも日本の伝統文化である日本酒をより楽しんでいただきたいとの思いで、世界で最も人気が高い葛飾北斎の富士山をデザインに選びました。
「凱風快晴（がいふうかいせい）」は、通称「赤富士」と呼ばれ、日の出を浴びて鮮やかに彩られる尊い姿と言われています。
唯一無二の一瞬を切り取った静的な赤富士。
木桶で醸す伝統的な製法で造られ、静的で透明な日本酒。
そして口に含むと躍動する純米大吟醸ならではの味わい。
葛飾北斎の世界観と共通した人気酒造の酒造り。
北斎の富士山を愛でながら、冷やしてワイングラスでお楽しみください。
※人気一酒造サイトより 醸造区分 純米大吟醸 アルコール分 15度 精米歩合 50％

《美しさと愛らしさに満ち溢れたエレガントな食中酒！旦の愛山！》ファンの多い酒米の1つ、愛山(あいやま)愛山のふくよかさが美しく表現された酒。
それが、「旦　山廃純米大吟醸　播州愛山」です。
愛山を一躍有名にしたのは山形県の「十四代」「十四代」が愛山を使用して酒造りを行った後、愛山の注目度が増し、少しずつ全国の酒蔵に広がって行きました。
愛山は米自体が1つのブランドになっていると言っても過言ではありません。
そして愛山と言えば忘れてはいけないのが、愛山の元祖「剣菱」「剣菱酒造」が契約農家に愛山の栽培を依頼しなければ今の愛山人気は無かった訳ですから。
ドッシリ・ガツンの「剣菱」からフルーティーの代表格「十四代」まで、造り手によって様々な味わいに変化する愛山。
共通して言えるのは、ふくよかな米の旨味。
名前の雰囲気そのままの愛らしさともいうべきぽっちゃり感が愛山の魅力です。
「旦」は食を支える食中酒。
首都圏・関西の高級料理店を中心に人気が広がった点からも、派手さは無く、しっとりとした旨味と酸の切れが持ち味の酒です。
愛山は山廃で造られていますが、ガツン系の山廃では無く、愛山の甘味を生かした優しい味わいに仕上がっています。
冷酒はもちろんのこと、お好みで燗でも美味しく飲んで頂けます。
冷酒の場合はワイングラスで飲まれることをおすすめいたします。
優しく品の良い香りと共にふくよかな味わいと美しい酸の流れをお楽しみ頂けます。
日本料理店で火が付いた「旦」ですが、料理のジャンルは問いません。
幅広い料理に合わせてお楽しみ下さい。
乾杯からシメまで通してお楽しみ頂けます。
食中酒であり続ける美酒「旦」愛山のふくよかさを見事に表現した「山廃純米大吟醸」是非お試し下さい。
 

《木の温もりと米沢の気候が育んだ唯一無二の美酒！洌の木桶仕込！》酒造りは時代の流れや技術の発展と共に進化し続けています。
その1つが温度管理。
昔は温度管理を外気に委ねるしかありませんでした。
なので、雑菌が繁殖し辛い低温で酒を造るには、冬季に集約して1年分を仕込むしかありませんでした。
しかし、現在は、仕込みタンク自体で温度管理が出来る物があったり、空調技術の進化で蔵全体を温度管理することも容易になりました。
その結果、冬だけでは無く、年間を通して酒造りを行うことも可能になりました。
では、以前に行われていた製法は全て現代に置き換えられているのかというと、そうでもありません。
例えば、仕込みタンクは元々は木製でした。
ですが、現在はホーローやステンレスに次々に替わっています。
そんな近年において、敢えて、昔ながらの木桶で酒造りを行う蔵がまた少しずつ増えて来ました。
「小嶋総本店」もその1つです。
今回ご紹介する「洌　純米大吟醸　木桶仕込」はその名の通り、金属製のタンクでは無く、木桶で仕込まれた酒です。
香りや味わいにかすかな木のニュアンスが伝わり、金属製のタンクでは出せない風合いが魅力です。
《なぜ、敢えて木桶なのか。
》温度管理が容易に行えるようになった現代、温暖な地域、冷涼な地域、どこで酒を仕込んでもある意味同じ環境に整えることが可能になりました。
しかし、木桶は桶自体が温度や湿度の影響を受けます。
つまり、酒の味わいがより土地の気候と密接な関わりを持つことになります。
山形県米沢市にある「小嶋総本店」でしか醸すことが出来ない、唯一無二の地酒を造りたい。
その為の手段として木桶が用いられています。
《木桶が味に与える影響。
》「洌　純米大吟醸　木桶仕込」はバナナや柑橘系のニュアンスの香りがあります。
派手では無く、寧ろ奥ゆかしい。
そこに木の穏やかな香りが自然に溶け込み、懐かしさや、ホッと和む優しさを感じます。
飲んでみると、甘みや豊かな米の旨味にほんのり木桶由来のスパイシーさがアクセントとなり、味わいはより立体的に。
飲み応えは十分あるのに、優しい飲み心地。
木桶にしか出せない風合いが見事に溶け込んでいます。
《木の風味が食欲を掻き立てる！》私はこの酒を飲みながら、ポークステーキを食べていました。
淡泊な豚の旨味、脂の甘み、更には焼けた香ばしさと木のニュアンスが。
全てが自然に溶け込んで行く一体感を堪能することが出来ました。
木桶の風味を生かして、ローストしたお肉や軽い燻製の料理とも繋がります。
あとは、乳製品。
クリーム系のパスタやバター風味の料理、チーズを使った料理とも高相性です。
特に、季節限定にはなりますが、チーズがお好きな方はモンドールと是非合わせてみて下さい。
「木」繋がりです。
飲み方ですが、冷酒の場合は冷やし過ぎにだけはお気を付け下さい。
柔らかめの味わいなので、温度で締めてあげるというのは有効かと思います。
キリッと味わいたい場合は少し冷やすか、逆に燗の場合は気持ち熱めにしてお楽しみ下さい。
グラスは冷酒の場合は幾つか試しましたが、ワイングラスが一番印象が良かったのでおすすめしておきます。
山形県米沢市の気候と密接に関わった、これぞ地酒と呼べる美酒！「洌　純米大吟醸　木桶仕込」自信を持っておすすめいたします！ 

《美しさと愛らしさに満ち溢れたエレガントな食中酒！旦の愛山！》ファンの多い酒米の1つ、愛山(あいやま)愛山のふくよかさが美しく表現された酒。
それが、「旦　山廃純米大吟醸　播州愛山」です。
愛山を一躍有名にしたのは山形県の「十四代」「十四代」が愛山を使用して酒造りを行った後、愛山の注目度が増し、少しずつ全国の酒蔵に広がって行きました。
愛山は米自体が1つのブランドになっていると言っても過言ではありません。
そして愛山と言えば忘れてはいけないのが、愛山の元祖「剣菱」「剣菱酒造」が契約農家に愛山の栽培を依頼しなければ今の愛山人気は無かった訳ですから。
ドッシリ・ガツンの「剣菱」からフルーティーの代表格「十四代」まで、造り手によって様々な味わいに変化する愛山。
共通して言えるのは、ふくよかな米の旨味。
名前の雰囲気そのままの愛らしさともいうべきぽっちゃり感が愛山の魅力です。
「旦」は食を支える食中酒。
首都圏・関西の高級料理店を中心に人気が広がった点からも、派手さは無く、しっとりとした旨味と酸の切れが持ち味の酒です。
愛山は山廃で造られていますが、ガツン系の山廃では無く、愛山の甘味を生かした優しい味わいに仕上がっています。
冷酒はもちろんのこと、お好みで燗でも美味しく飲んで頂けます。
冷酒の場合はワイングラスで飲まれることをおすすめいたします。
優しく品の良い香りと共にふくよかな味わいと美しい酸の流れをお楽しみ頂けます。
日本料理店で火が付いた「旦」ですが、料理のジャンルは問いません。
幅広い料理に合わせてお楽しみ下さい。
乾杯からシメまで通してお楽しみ頂けます。
食中酒であり続ける美酒「旦」愛山のふくよかさを見事に表現した「山廃純米大吟醸」是非お試し下さい。
 

《酒母の麹に黒麹を使用！白木久こだわりの純米大吟醸無濾過原酒！》「白木久」で黒いラベルの商品と言えば黒麹。
黒麹は焼酎の麹でよく用いられる麹です。
その名の通り、黒いです。
まあ、真っ黒って程ではありませんが、よーく見るとポツポツ黒い物が。
主に日本酒の麹に使用されるのは黄麹ですから、黒麹や黒麹の突然変異である白麹を使用されるのはあまり多くありません。
そんな黒麹を酒母にのみ使用されたのが「白木久のBLACK LABEL(ブラックレーベル)」です。
｢純米大吟醸Revolution(レボリューション)｣は丹後産のコシヒカリの美味しさをそのまま純米大吟醸の無濾過原酒として表現。
香りも味わいもとってもチャーミングなお酒に仕上がっています♪酒母とはお酒の元で、「もと」とも呼ばれます。
お酒を搾る前に仕込まれるのが醪(もろみ)と呼ばれる、甘酒のようにドロドロとした物です。
この醪、最初から大きな仕込みタンクで造られるのでは無く、最初は小さいタンクで仕込まれます。
それが酒母です。
なぜ、酒母を仕込んでから大きなタンクで醪を仕込むのか。
それは、アルコール発酵に欠かせない酵母を安全に増やす為です。
酒母タンクに蒸した米、米麹、お水、酵母、それと醸造用の乳酸を加えて仕込まれるのがお酒のもと、酒母です。
「BLACK LABEL」は酒母の麹にのみ黒麹を使用、後の醪の仕込み(三段仕込み)では通常の黄麹を使用して仕込まれています。
お酒のことにお詳しい方でしたら、黒麹ってことはこのお酒、酸っぱいの？って思われたのではないでしょうか。
ですが、「BLACK LABEL」は味わいに酸を強調させたくて黒麹を使用した訳ではありません。
ですから、酸はそこまで強くありません。
あくまでも、米の旨味と香りを引き出す為の縁の下の力持ちという存在です。
リンゴやマスカットの華やかな香り。
シンプルな味わいの中にほのかに感じるコシヒカリの旨味。
なるほど、コシヒカリの美味しさに惹かれた方が造られたお酒です。
黒麹と酵母の特長を生かした「BLACK LABELのRevolution」お試し下さい！ 

秋の恒例アイテムとして根強いファンを抱える「雨後の月　八反錦　純米大吟醸」が今年もリリースされました。
このお酒は今年の1月に仕込んだ純米大吟醸を蔵内の低温冷蔵庫で貯蔵熟成させた少数限定品で、数が少ない為、一部の特約店にしか声が掛からないレアアイテムの1つです。
お酒の特長は当店の雨後の月ラインナップでもとりわけ人気が高い「辛口純米酒」を純米大吟醸クラスにまで磨き上げたような印象です。
穏やかながら上品に香る吟醸香と低温熟成によって角が取れて円みを帯びた口当たり、深みが感じられます。
また、芯の通った酸と適度な辛さも感じられます。
食中酒としておせち料理等と一緒に飲んでも良いですし、乾杯のお酒として飲んで頂いても満足して頂けるお酒です。
 

《「都美人」の伝統と能登杜氏伝統の技の結晶！山廃純米大吟醸！》米をあまり溶かさない大吟醸と米を溶かす山廃。
造りとしては対照的。
この2つの要素を融合させたお酒が山廃純米大吟醸です。
山廃純米大吟醸を設計されたのは「都美人酒造」初の能登杜氏、山内邦弘(やまうちくにひろ)さん。
「都美人」と言えば山廃。
伝統の山廃を引き継ぐ次世代の杜氏として就任したのが能登杜氏の山内さん。
山内さんは山廃造りを得意とする能登の名杜氏の推薦で「都美人酒造」に入社されました。
山内さんが加入されて大きく変わったのが平成24年から25年に掛けて。
釜場や麹室を一新し、体制が整ったのを機に山廃純米大吟醸にチャレンジされたのです。
大吟醸らしいキレイさを表現しながら、山廃らしい酸と旨味の力強さを出す。
しかも、能登杜氏として金沢酵母(きょうかい14号酵母)にこだわって。
言葉にすると簡単なのですが、実際にはこれがかなり大変なんです。
キレイさを追求し過ぎると山廃らしさが出ない。
山廃らしさを出し過ぎると大吟醸のキレイな味わいが損なわれる。
ギリギリを見切って1つのお酒に仕上げられた技術力をこのお酒から感じて頂きたいんです。
全体的にはスッキリと造られています。
しかし、飲み進めて行くと、山廃らしい旨味がジワジワと出て来るのです。
このジワジワがまた良い。
いきなり出て来られては出しゃばり過ぎですから。
山廃が主役でありながら脇役もこなしている所がこのお酒の一番の良い所なのでは？と私は思っています。
私は金沢酵母のお酒が好きなので、金沢酵母のお酒には特に「らしさ」を求めてしまいます。
金沢酵母のお酒は品の良いお酒であって欲しい。
奥ゆかしさが金沢酵母の良さだと思っています。
このお酒にはその奥ゆかしさが感じられるのです。
大吟醸と言えども派手さはありません。
しかし、飲み進める毎に感じられる芯の強さや美しさ、流れるような味わいにこのお酒の良さを感じます。
「都美人」の伝統の山廃で能登杜氏がチャレンジした純米大吟醸という新しい形。
「都美人」の素晴らしさを十二分に感じて頂けるお酒として自信を持ってオススメ致します。
冷酒はもちろんのこと、私と山内杜氏はお燗もオススメですので興味のある方はお試し下さい。
 

お気軽にお申し付け下さい。
ギフトラッピング、化粧箱入りなど賜ります。
下記のようなお祝いに対応させて頂きますのでご用命くださいませ。
【父の日】【母の日】【敬老の日】【お中元】【お歳暮】【誕生祝 バースデー】【内祝い】【出産祝】【昇進祝】【還暦祝】【お見舞い】【お祝い】【ありがとう】【おめでとう】【クリスマス】【成人祝】【入学祝】【卒業祝】【就職祝】【】【転職祝】【転居祝】【新居祝】【】【敬老の日】【結婚記念日】【謹賀新年】【引き出物】【正月】【元旦】

1717年創業以来、およそ300年もの歴史を持つ青木酒造は、魚沼でも特に上質の水が流れる塩沢地区に位置する。
毎年約2,000石の酒を、最高の日本酒を生む寒造りにこだわりながら冬期間だけで仕込み、あくまで手造りに徹した伝統ある蔵である。
青木酒造が酒造りで一番大切にしているのは、和合。
杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら『造り手』、酒屋や料理店などの『売り手』、鶴齢を愛飲してやまない『呑み手』による和合によって、良い酒は生まれると考えています。
和合の背景にあるのは、新潟人ならではの“耐え忍ぶ精神”と“助けあう心”。
お互いがお互いを思いやり、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合は成立するのである。
「鶴齢　純米酒　春陽」 低グルテリン（低タンパク）の飯米である春陽の純米原酒です。
爽やかな吟醸香と、雑味の少ないスッキリとした味わいが楽しめる仕上がりです。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝・出産内祝・結婚内祝・快気内祝・快気祝・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝・お返し・入園内祝・入学内祝・就職内祝・成人内祝・退職内祝・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝・結婚祝・新築祝・入園祝・入学祝・就職祝・成人祝・退職祝・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞・残暑見舞・御歳暮・寒中見舞・お年賀・お年始・正月・お正月・年越し・年末・年始

2017年　伊勢志摩サミット晩餐会乾杯酒 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2013、2014、2015、2016年連続金賞受賞 山田錦を40％に高精白し、少量手づくりで心を込めて醸しました。
純米大吟醸のコクをそのままに、瓶貯蔵。
米の一粒一粒のいのちが息づいている純米酒ならではの典雅な味わいと吟醸酒のあの透明で芳醇な香りが絶妙に調和。
淡麗であり、なおかつ旨口の純米大吟醸。
木箱入りで贈答用に最適です。
アルコール分:16度 日本酒度:＋4 容量:1800ml 使用米:山田錦 精米歩合:40％【各国首脳が堪能した純米大吟醸酒】 2016年　伊勢志摩サミット　ワーキングディナーの乾杯酒で使用され一気に注目を集めた大田酒造 その時使用された乾杯酒になります。
2016年　伊勢志摩サミット晩餐会乾杯酒、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013、2014、2015、2016年連続金賞受賞など、数々の賞を受賞している蔵元入魂の自信作。
山田錦を40％に高精白し、少量手づくりで心を込めて醸しました。
純米大吟醸のコクをそのままに、瓶貯蔵。
米の一粒一粒のいのちが息づいている純米酒ならではの典雅な味わいと吟醸酒のあの透明で芳醇な香りが絶妙に調和。
淡麗であり、なおかつ旨口の純米大吟醸。
木箱入りで贈答用に最適です。

新鮮な寿司、鮪のトロやイカ刺などと相性抜群 伝統之銘酒 純米大吟醸　土佐鶴 際だつ吟醸の香りにしっかりしたコク 「大吟醸」の美味しさが実感できる手造りの純米大吟醸酒です。
新鮮な握り寿司、鮪のトロやイカ刺などとの相性は抜群です。
深い吟醸香としっかりしたコクはフランス料理のメイン料理にもよく合います。
原料米は全て国産米を使用しています。
贈り物としてもとてもオススメです。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞した高度な醸造技術が込められた土佐鶴をぜひ一度お試しください。
飲酒温度 ・冷やして（5℃）：◎ ・常温（15℃）：〇 ・ぬる燗で（45℃）：◎ ランク 超特等酒 内容量 1800ml × 2本 アルコール度数 16度以上17度未満 日本酒度 +4（標準） 酸度 1.6（標準） アミノ酸度 1.2（標準） 原材料名 米・米麹 原料米 山田錦 精米歩合 40%以下 味わい やや濃醇やや辛口 製造者 土佐鶴酒造 株式会社   土佐鶴酒造（高知県安芸郡安田町） 土佐鶴の創業は古く、江戸時代の安永二年（1773年）より酒造りを始めました。
室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあり、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れています。
安田川の上流には日本三大美林の一つ魚梁瀬（やなせ・剣山系）が広がり、豊かな森林と豊富な夏季雨量が「酒造りの生命」ともいえる良質で豊富な水を恵んでくれます。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞。
高度な醸造技術の証として、土佐鶴の日本酒一本一本に息づいています。
セット商品、土佐鶴酒造のその他の商品はこちらから

新鮮な寿司、鮪のトロやイカ刺などと相性抜群 伝統之銘酒 純米大吟醸　土佐鶴 際だつ吟醸の香りにしっかりしたコク 「大吟醸」の美味しさが実感できる手造りの純米大吟醸酒です。
新鮮な握り寿司、鮪のトロやイカ刺などとの相性は抜群です。
深い吟醸香としっかりしたコクはフランス料理のメイン料理にもよく合います。
原料米は全て国産米を使用しています。
贈り物としてもとてもオススメです。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞した高度な醸造技術が込められた土佐鶴をぜひ一度お試しください。
飲酒温度 ・冷やして（5℃）：◎ ・常温（15℃）：〇 ・ぬる燗で（45℃）：◎ ランク 超特等酒 内容量 1800ml アルコール度数 16度以上17度未満 日本酒度 +4（標準） 酸度 1.6（標準） アミノ酸度 1.2（標準） 原材料名 米・米麹 原料米 山田錦 精米歩合 40%以下 味わい やや濃醇やや辛口 製造者 土佐鶴酒造 株式会社   土佐鶴酒造（高知県安芸郡安田町） 土佐鶴の創業は古く、江戸時代の安永二年（1773年）より酒造りを始めました。
室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあり、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れています。
安田川の上流には日本三大美林の一つ魚梁瀬（やなせ・剣山系）が広がり、豊かな森林と豊富な夏季雨量が「酒造りの生命」ともいえる良質で豊富な水を恵んでくれます。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞。
高度な醸造技術の証として、土佐鶴の日本酒一本一本に息づいています。
セット商品、土佐鶴酒造のその他の商品はこちらから

新鮮な寿司、鮪のトロやイカ刺などと相性抜群 伝統之銘酒 純米大吟醸　土佐鶴 際だつ吟醸の香りにしっかりしたコク 「大吟醸」の美味しさが実感できる手造りの純米大吟醸酒です。
新鮮な握り寿司、鮪のトロやイカ刺などとの相性は抜群です。
深い吟醸香としっかりしたコクはフランス料理のメイン料理にもよく合います。
原料米は全て国産米を使用しています。
贈り物としてもとてもオススメです。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞した高度な醸造技術が込められた土佐鶴をぜひ一度お試しください。
飲酒温度 ・冷やして（5℃）：◎ ・常温（15℃）：〇 ・ぬる燗で（45℃）：◎ ランク 超特等酒 内容量 1800ml アルコール度数 16度以上17度未満 日本酒度 +4（標準） 酸度 1.6（標準） アミノ酸度 1.2（標準） 原材料名 米・米麹 原料米 山田錦 精米歩合 40%以下 味わい やや濃醇やや辛口 製造者 土佐鶴酒造 株式会社   土佐鶴酒造（高知県安芸郡安田町） 土佐鶴の創業は古く、江戸時代の安永二年（1773年）より酒造りを始めました。
室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあり、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れています。
安田川の上流には日本三大美林の一つ魚梁瀬（やなせ・剣山系）が広がり、豊かな森林と豊富な夏季雨量が「酒造りの生命」ともいえる良質で豊富な水を恵んでくれます。
全国新酒鑑評会では全国最多となる通算44回目（平成29年度）の「金賞」を受賞。
高度な醸造技術の証として、土佐鶴の日本酒一本一本に息づいています。
セット商品、土佐鶴酒造のその他の商品はこちらから