●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
芋焼酎の独特の香りがどうも苦手という方におすすめの黄麹でつくりあげた「こいじゃが」。
鹿児島の 方言で「これですよ、これ！」という意味のフルーティーな香りとまろやかな甘みをお楽しみいただけます。
黄麹とは？ 最近、「黒麹」「白麹」が主流になりつつありますが黒瀬杜氏の本流を継ぐ黒瀬安光杜氏が、「黄麹」で仕込んだ、まろやかで綺麗で旨みのある芋焼酎。
「黄 麹」は清酒用の麹として使われているため温度管理が難しいのです。
人の手による細やかな手入れと管理が、黄麹での造りを見事に実現。
まさに焼酎造りの原点 に帰る「本格芋焼酎」の逸品「黒瀬安光」杜氏の自信作です。
2,701 円
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●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
黒麹焼酎を復活させた主役のNK菌を使用して黒麹特有の香りと甘味、旨味の濃さが特長です。
38％の原酒をマイナス4度まで冷却し、じっくり熟成するまで眠らせるという杜氏黒瀬安光の経験を生かした、黒麹仕込みの焼酎です。
1,500 円
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●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
違いのわかる上質な焼酎「黒瀬安光」。
原料臭さをやわらげて強い甘みとキレの良い焼酎をつくる、S型麹を使用。
また、清酒用の黄麹（ネオマイセル麹）で、従来よりも酵素力が高く、添え麹の効果が優れているのが特徴です。
杜氏黒瀬安光が五十数年来の経験で自信を持って造り上げたこだわりの焼酎です。
S型麹とは？ 黒瀬安光杜氏が、魂を注いで醸した「黒瀬安光」芋焼酎です。
黒瀬安光は「S型麹」は原料臭をやわらげて甘味がありキレの良い焼酎を造ります。
焼酎版「吟醸用麹」と言われる、ネオマイセル吟醸麹も使用しています。
「杜氏の中の杜氏」黒瀬安光の渾身の一滴です。
5,600 円
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造りたての原酒を数ヶ月間貯蔵。
その間毎日、朝夕不純物を掬い取り、熟成させます。
その後、原酒を冷却し、不純物をさらに掬い取りして、造りたての製品と変わらないそのままの香りと甘みを保ちながら、じっくりと熟成させて美味しい焼酎に仕上げます。
2,701 円
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鹿児島の焼酎原料ではもっとも代表的な黄金千貫の貯蔵酒に、紅さつまの古酒をブレンド。
黄色い表皮の黄金千貫と赤い表皮の紅さつまのブレンドにより酒質は甘味のある上品な味わいに仕上がっています。
1,351 円
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鹿児島の焼酎原料ではもっとも代表的な黄金千貫の貯蔵酒に、紅さつまの古酒をブレンド。
黄色い表皮の黄金千貫と赤い表皮の紅さつまのブレンドにより酒質は甘味のある上品な味わいに仕上がっています。
2,551 円
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原料臭をやわらげて、強い甘みとキレの良い焼酎が出来る「S型麹」を使用した特別限定仕込みの本格芋焼酎。
芋焼酎初心者の方におすすめしやすい焼酎です。
1,500 円
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原料臭をやわらげて、強い甘みとキレの良い焼酎が出来る「S型麹」を使用した特別限定仕込みの本格芋焼酎。
芋焼酎初心者の方におすすめしやすい焼酎です。
2,600 円
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アルコール度数 25度 原材料 さつま芋、米麹 麹 白麹 蒸留方法 常圧蒸留 商品特徴 元祖やきいも/ 黒瀬杜氏 黒瀬安光氏が世に送り出した逸品の焼き芋焼酎。
芋は焼いて食べたほうがうまいという発想をもとに誕生した元祖焼き芋焼酎。
「元祖やきいも」は焼酎の原料に最適な芋「黄金千貫」を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。
芋を焼くことで出る独特の濃い甘さが特徴です。
お湯割りにしていただくと更にその風味をお楽しみいただけます。
今でこそ焼芋焼酎は余り珍しくありませんが、『元祖やきいも』は、国税局からも『元祖』と言う表記を認められている商品なのです。
他社に先駆けて開発・発売された商品の証なのです。
摘 要 黒瀬安光杜氏 / 時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため琉球に渡った男たちがいました。
その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。
彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。
機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。
その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏がこの「黒瀬安光」杜氏なのです。
「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき、困った時には快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。
ロック △ 水割り ○ ストレート ◎ お湯割り ◎
2,650 円
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 蔵元コメント 強力に甘みを引き出す「S型麹」から生まれた焼酎です。
「S型麹」は気温の変化に敏感で 繊細でありながら優秀な麹です。
黒瀬杜氏伝承蔵で長年引き継がれる技法をもとに、 気を抜く暇もなくこの個性あふれる麹と対峙します。
ロックで味わう甘さは格段の味わいで、 アルコールファンすべての方々に満足いただける 飲み口に仕上げました。
店主コメント 強力に甘味を引き出すS型麹を使用 ロックで味わう甘さは格段の味わい 商品名 阿久根 販売時期 通年 種類 芋焼酎 原材料 黄金千貫・米麹 使用麹 S型白麹 蒸留方法 常圧 アルコール 度数 25度 保存方法 常温 蔵元名 鹿児島酒造 蔵元所在地 鹿児島県鹿児島市 スペック更新日 2017.11.21
2,600 円
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蔵元コメント 2種類の麹を贅沢に使うことによって、 醸成される旨みは比類なき味わいです。
強い甘味を引き出しキレの良い焼酎をつくる 「S型麹」と「ネオマイセル吟醸麹」ネオマイセルと言う 黄麹を存分に合わせることにより さつま芋を極上の焼酎にまで昇華させました。
芳醇な香り、柔らかな咽喉ごし、まろやかな甘み、 すべてが満足できる究極の仕上がりです。
現代の名工を受賞した当人の冠をつけた、 まさに伝承の技に恥じない逸品です。
店主コメント 現代の名工の名を冠した伝承の技に恥じない逸品 香りと喉越し甘味 全てに満足出来る究極の仕上がり 商品名 無濾過仕上 黒瀬安光28° 販売時期 通年 種類 芋焼酎 原材料 黄金千貫・米麹 使用麹 白麹・黄麹 蒸留方法 常圧 アルコール 度数 28度 保存方法 常温 蔵元名 鹿児島酒造 蔵元所在地 鹿児島県鹿児島市 スペック更新日 2017.11.21
10,000 円
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蔵元コメント 「やきいも黒瀬」は、 品質の良い芋（黄金千貫）を丁寧に焼き上げ、 やきいもの香りと旨みを味わう事が出来る こだわりのやきいも焼酎です。
店主コメント 焼き芋ならではの豊かな香りとほっとする甘さ。
お湯割りで香りをロックで甘味を確かに感じます。
商品名 やきいも黒瀬 販売時期 通年 種類 芋焼酎 原材料 黄金千貫・米麹 使用麹 白麹 蒸留方法 常圧 アルコール 度数 25度 保存方法 常温 蔵元名 鹿児島酒造 蔵元所在地 鹿児島県鹿児島市 スペック更新日 2017.11.21
2,850 円
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「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」「元祖やきいも」は、焼酎の原料に最適な芋（黄金千貫）を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。
出来上がった原酒を冷却して、不純物を除去してから詰め入れを行い、日が経つほどに香りと甘みが良くなるやきいも焼酎が出来ました。
産地：鹿児島県 蔵元：鹿児島酒造株式会社 内容量：1800ml 度数：25度 原料：甘薯、白麹 こちらは取り寄せ商品です。
・月〜木ご注文で2〜3日以内発送 ・金〜日ご注文で4〜5日以内発送
3,913 円
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「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」「元祖やきいも」は、焼酎の原料に最適な芋（黄金千貫）を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。
出来上がった原酒を冷却して、不純物を除去してから詰め入れを行い、日が経つほどに香りと甘みが良くなるやきいも焼酎が出来ました。
産地：鹿児島県 蔵元：鹿児島酒造株式会社 内容量：720ml 度数：25度 原料：甘薯、白麹 こちらは取り寄せ商品です。
・月〜木ご注文で2〜3日以内発送 ・金〜日ご注文で4〜5日以内発送
2,936 円
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「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」「元祖やきいも」は、焼酎の原料に最適な芋（黄金千貫）を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。
出来上がった原酒を冷却して、不純物を除去してから詰め入れを行い、日が経つほどに香りと甘みが良くなるやきいも焼酎が出来ました。
産地：鹿児島県 蔵元：鹿児島酒造株式会社 内容量：720ml×12 度数：25度 原料：甘薯、白麹 こちらは取り寄せ商品です。
・月〜木ご注文で2〜3日以内発送 ・金〜日ご注文で4〜5日以内発送
17,650 円
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「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」「元祖やきいも」は、焼酎の原料に最適な芋（黄金千貫）を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。
出来上がった原酒を冷却して、不純物を除去してから詰め入れを行い、日が経つほどに香りと甘みが良くなるやきいも焼酎が出来ました。
産地：鹿児島県 蔵元：鹿児島酒造株式会社 内容量：720ml×12 度数：25度 原料：甘薯、白麹 こちらは取り寄せ商品です。
・月〜木ご注文で2〜3日以内発送 ・金〜日ご注文で4〜5日以内発送
17,650 円
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