こだわりポイント とびきりのご馳走とは、とびきりの素材を味わうこと。
奪い合いになる旨さ！！とろけるような舌触りと気品高き香りが楽しめます。
品名 近江牛最上すき焼き　300g 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 300g 牛脂付 賞味期限 製造日より冷凍にて30日　解凍後は当日中にお召し上がりください。
商品ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存してください 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷凍便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
■舌の上で脂がとろける極上の旨さ千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。
未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。
■最良な環境の契約牧場子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。
■近江牛たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。
牛の健康管理には神経を使います。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。
姉妹のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。
そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。
繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。
■ミネラル豊富な雪どけ水鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。
「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。
■滋賀県公設市場のセリ風景千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品され高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。
セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡ります。
まさに真剣勝負なのです。
■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングしています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。
■肉を見極め包丁を入れる職人技商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によってその特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。
部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。
■道具が語りかける職人の心と技毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。
と職人は言う。

こだわりポイント お肉は細かいですが、味はバツグンです！！用途は幅広く、牛丼、カレー、煮込み、炒め物など色々使えます。
品名 近江牛小間切　1kg入り 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 1kg 消費期限 冷蔵3日　商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★〜★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
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ギフト包装・熨斗・カード 申し訳ございませんが、お受けいたしておりません。
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霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届け致します。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
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当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
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納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
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こだわりポイント 「らんぷ」と「いちぼ」という2つの特徴の違う部位からなるステーキです。
モモ肉の中でもサーロインに近い部分で柔らかな赤身肉。
上質のらんぷ肉はロースよりも柔らかく肉の美味しさも味わえます。
また、いちぼ部分は適度なサシがはいり風味の特に優れた赤身肉です。
赤身は焼き過ぎると硬くなりますのでレア、もしくはミディアムでのお召し上がりをおすすめ致します。
品名 近江牛メガランプステーキ 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 1枚　450g 消費期限 冷蔵3日　商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
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お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
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ギフト ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
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これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
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近江牛メガランプステーキ　1ポンド（1枚450g）

　 商品説明 名称 高品質 認証 近江牛 切り落し （モモ・カルビ300g） 化粧箱入り(km-jb91130) 内容量 300g（おおよそ　モモ4：カルビ6） 賞味期限 冷凍30日 保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）近江の歴史が生んだ深みある味わい、伝統の味わい「近江牛」 芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。
とろけるような美味しさをお楽しみいただけます。
近江牛の中でも特に高品質な認証近江牛です。
近江牛とは 約400年の歴史がある日本で最も歴史あるブランド牛です。
日本ではメジャーなブランド和牛からあまり知られていない銘柄牛まで合わせますと 300以上はあるといわれています。
そのなかでも日本三大和牛と名高いのが「近江牛」「松坂牛」「神戸牛」なのです。
いわゆる高級ブランドの代名詞とされています。
他にも「米沢牛」や「前沢牛」などもよく知られているのではないでしょうか。
そんな数ある銘柄牛から代表格として名高い「近江牛」です。
「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしい」と言われています。
霜降りの度合いが高く、しかしながら脂が溶け出す温度が低いため胃もたれしづらく、上質な旨味を感じます。
その味を評価され、名店と呼ばれるレストランや有名シェフがメインの牛肉に近江牛を選ぶことが珍しくありません。
料理のプロ御用達の牛肉「近江牛」です。
その中でも、A4、B4以上である「認証近江牛」 高品質な美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

■説明最高峰部位にあたるサーロイン。
特有の和牛香が堪能できます。
■商品詳細内容量：150g／1枚賞味期限：製造・加工日より冷凍で1ヶ月。
温度帯：冷凍便でお届けいたします。
■お届け時期についてお届け時期：順次発送(5日~10日で発送)■発送について ※商品画像はイメージです。
パッケージ・内容・価格等、予告なく変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。
※ご贈答用包装・のし掛けはご容赦ください。
■返品・交換について※商品の特性上、返品・交換はご容赦ください。

いちやくぎゅう本舗の近江牛は一頭買いにこだわり、セリに出された近江牛の中から、身元のはっきりした牧場の厳選した近江牛だけを買い付けしています。

商品説明 名称 生 牛小腸　1キロ 産地名 千葉県 内容量 250g×4パック 8〜10人前 消費期限 解凍後即日 保存方法 冷凍にて保存 加工業者 株式会社イスズフーズ千葉県山武郡横芝光町宮川12074 とれたてねっとの商品は、様々な贈り物やイベントにご利用いただいております。
●季節のご挨拶や贈り物ギフトに 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 ●日常の贈り物ギフトに 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 ●長寿の贈り物ギフトに 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ●祝事の贈り物ギフトに 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ●弔事に 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●お返しに 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼プリップリの新鮮なホルモンを急速冷凍した4パックセットです。
食べたい時に気軽に解凍してお召し上がりいただけます。
一番美味しい解凍方法は、冷蔵庫で6時間！ プルップルのホルモンの食感を楽しんでいただきたくて… とれたてねっと スタッフで様々なレシピを考えてみました！

品名すき焼きセット 名称精肉（牛肩スライス） 生産地国産（滋賀県産） 内容量約300g 消費期限冷蔵で3日 保存方法冷蔵（4度以下）で保存 加工事業者有限会社今津食肉(滋賀県高島市今津町今津231-1) 品名すき焼きセット 名称野菜 原材料名白菜、白ねぎ、しめじ、玉ねぎ、麩 内容量約2人前 消費期限発送日から3日 加工事業者有限会社今津食肉(滋賀県高島市今津町今津231-1) 品名すき焼きセット 名称わりした 原材料名醤油（国内製造）、糖類（希少糖含有シロップ、砂糖）、本みりん、合成清酒、かつおぶしエキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、ビタミンB1、酸味料、（一部に小麦、大豆を含む） 内容量約180g 消費期限冷蔵で3日 保存方法冷蔵（4度以下）で保存 製造者キンリューフーズ株式会社(大阪府茨木市下穂積1-9-22) 栄養成分表示（100gあたり。
推定量） エネルギー153kcal たんぱく質3.5g 脂質0.0g 炭水化物34.6g 食塩相当量6.3g 販売者／有限会社今津食肉　滋賀県高島市今津町今津231−1 ご注意／モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります滋賀WEB物産展対象商品【期間・利用数限定】クーポンはこちら 　 　 　 　 　 【ご注意】冷凍便の商品と同時に注文されますと「冷凍便」でのお届けになりますのであらかじめご了承くださいませ。

説明 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆最高の贅沢と最高のステーキを日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ランプステーキで美味しくお召し上がり下さい。
【楽ギフ_のし】【楽ギフ_包装】 サイズ・容量 200g（1枚） 規格・生産国 規格：近江牛「滋賀県産」商品を証明する証明書を添付して発送致します。
生産国：日本 保存方法・賞味期限 賞味期限　下部に表示。
要冷蔵5℃以下 配送・送料 ○全国送料無料○冷蔵配達：翌日お届け出来る地域。
（受取に不安がある場合やご贈答の方など冷凍での配送を承ります。
備考欄に→冷凍便希望とお申し付け下さい！）○冷凍配達：お届けに中1日以上かかる地域、毎週水曜日が近江牛定休日の為に木曜日指定の商品(ご指定日の前日が臨時休業日の場合など）○代金引換：手数料一律420円○ご入金確認後、クレジット承認後、翌日〜5日前後で配送致します。
※着日指定した場合でも道路状況・天候等の諸事情で発送が遅れる場合がございます。
（着日指定は、お客様のご入金予定から6日前後以降で可）近江牛グループ同梱可能！！☆滋賀県湖南市の創業大正10年安心・安全の老舗から全国へ産地直送致します。
注意事項・備考 ☆のし（熨斗）の下段（お名前）はご注文時に書く欄がございます。
良くわからないお客様は備考欄へご記載下さい！！「例：結婚祝いのお返しとして」「のしの名前　山田」など要注意：名入れ（下段）は通常ご依頼人（贈り主）の 姓名または姓のみ・名のみ をご記入ください。
非常にお間違えが多く見受けられます。
○贈答用は、木箱に入れて配送致します。
こんなご利用方法は・・・こちらの商品にはのし対応をしております。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・ギフト（贈り物）プレゼントとして・・・お正月（おせち・福袋）クリスマスなど年末年始に・・・父の日・母の日・結婚記念日・敬老の日・子供の日などの記念日や祝日のごちそうに！★商品掲載画像と比べ実際の商品は、色合い、形状などが都度やや異なります。
また、本商品と違う枚数、個数の画像を掲載致しております。
あらかじめご了承くださいませ！！−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ▼この商品の検索キーワード近江牛 ギフト 近江牛 産地直送 近江牛 セール 近江牛 お試し 近江牛 ステーキ ステーキ肉 牛肉 ステーキ ステーキ 訳あり 和牛 黒毛和牛　ローストビーフ 和牛 肉 お肉 BBQ バーベキュー 国産牛 ステーキ ギフト 牛肉 ステーキ 牛肉 送料無料　牛肉 訳あり 厚切り ランプステーキ−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−　　　　　内祝い お返し 出産内祝い　結婚内祝い 内祝い 名入れ　お祝い返し 結婚 お祝い お祝い ギフト 出産 お祝い 結婚 お祝い プレゼント　成人式 お祝い お祝い返し 入学　ギフト お祝い お中元 送料無料　お中元ギフト お中元 肉　産地直送 お中元 名入れ お中元　お歳暮 送料無料 お歳暮 産地直送　お歳暮ギフト お歳暮 肉 贈答　贈答品 送料無料 贈答品 ギフト 贈答 お祝い 父の日 ギフト 贈り物 結婚祝い ギフト 出産祝い ギフト　母の日 ギフト 名入れ ギフト当店が自信を持ってお届けする近江牛は、全て肉質最高A4〜A5等級の最高級極上近江牛です。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で主に滋賀県の蒲生、神崎、愛知（現在の近江八幡市、東近江市、竜王町など）において農家の方が魂を込めて大切に育て上げます。
この一帯は米の生産や他の農業も盛んで、このため牛を肥育するための飼料とストレスの少ない気候に恵まれたためともいわれている。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆最高の贅沢と最高のステーキを日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ランプステーキで美味しくお召し上がり下さい。

説明 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛モモ焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。
サイズ・容量 200g〜 規格・生産国 規格：近江牛「滋賀県産」 生産国：日本 保存方法・賞味期限 賞味期限　下部に表示。
要冷蔵5℃以下 配送・送料 冷蔵配達全国一律900円産地直送品の為、代金引換はご利用頂けません。
ご入金確認後、クレジット承認後、翌日〜5日前後で配送致します。
※着日指定した場合でも道路状況・天候等の諸事情で発送が遅れる場合がございます。
（着日指定は、お客様のご入金予定から6日前後以降で可）近江牛グループ同梱可能！！ 注意事項・備考 贈答用は、木箱に入れて配送致します。
贈答用には木箱の価格を足してありますので、当店贈答用商品をお買い求め下さい。
こんなご利用方法は・・・こちらの商品にはのし対応をしております。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・ギフト（贈り物）プレゼントとして・・・お正月（おせち・福袋）クリスマスなど年末年始に・・・父の日・母の日・結婚記念日・敬老の日・子供の日などの記念日や祝日のごちそうに！要注意！！商品グループが異なる場合はそれぞれに送料がかかりますので、送料詳細ページでご確認ください。
楽天市場のシステム上、送料が1番高いグループの送料しか反映されません。
後ほど修正し、送料を上乗せした金額をご提示いたします。
（現在、赤字覚悟！複数産地送料キャンペーン中。
送料詳細ページでご確認を！）当店が自信を持ってお届けする近江牛は、全て肉質最高A4〜A5等級の最高級極上近江牛です。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で主に滋賀県の蒲生、神崎、愛知（現在の近江八幡市、東近江市、竜王町など）において農家の方が魂を込めて大切に育て上げます。
この一帯は米の生産や他の農業も盛んで、このため牛を肥育するための飼料とストレスの少ない気候に恵まれたためともいわれている。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛モモ焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
ひょうたんやの近江牛は、日本食肉格付協会が定める枝肉格付けの中でも、 最高級A-4以上（最大A-5まで）の格付けにこだわって ご家庭にお届け致します。
※ひょうたんやは近江牛認定店第1034138号に登録されています ・名称　：A5ランク近江牛肩ローススライス（しゃぶしゃぶ・すき焼き用） ・産地名：日本滋賀県 ・内容量：300g ・消費期限：別途商品ラベルに記載 ・保存方法：冷凍保存

商品名 近江牛ホルモン　 内容量 600g 賞味期限 冷凍保存（-18℃以）：2週間以上 のし 対応不可 保存方法 -18℃以下で保存 送料 ※送料無料 （但し、北海道、沖縄、離島は送料500円頂きます） 配送方法 クロネコヤマト 冷凍便 のし 対応不可地元滋賀でもなかなか手に入らない、希少な近江牛ホルモン。
じゅわりと旨みが溢れ、焼いたり炊いた時の匂いが市販のホルモンとは全然違います。
肉質は、ジューシーな甘みのある脂とプリっとした食感。
プリップリのホルモンは、もつ鍋はもちろん、焼ても揚げても絶品です。
鮮度の高いホルモンを真空パックし冷凍しているので、鮮度の高さをキープ。
そうすることでホルモン特有の〈雑味と臭み〉が抑えられ、いろいろな料理にお使い頂けます！ ご自宅用にも。
贈り物にも。
今回お届けするホルモンは、脂の入りと食感がやみつきになる人気の部位「小腸」をお届け致します。
ホルモンといってもいろんな部位があるので、小腸と聞いてもどんな肉質か想像しづらいかもしれません。
小腸は白くプリっとした肉質で、焼肉屋では「マルチョウ」「ヒモ」「コテッチャン」などで呼ばれる部位です。
近江牛ホルモンは、柔らかく濃厚で甘みのある脂が特徴。
ご家庭で、または大切な方への贈り物として私たちも1つ1つ丁寧にご準備させていただきます。
さあ、日本三大和牛の旨みを皆さんの舌でご堪能下さい。
冷蔵でのお届けですとお肉は痛みも早く、配送中にも徐々に品質が劣化する可能性があります。
せっかくの近江牛ですから、「より美味しくお召し上がり」いただくため、「冷凍発送」に切り替えさせていただきます。
生産者が丹精込めて作った近江牛を美味しく食べていただきたいという想いからです。
さぁ、届いたらぜひ「最高の近江牛」で贅沢なディナーをお楽しみください。
【様々なシーンでお使いいただけるアイテム多数！】 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 出産祝い 上棟祝い 新築祝い 快気祝い 長寿祝い 引越祝い 昇進祝い 記念日 誕生日 返礼 出産内祝い 結婚内祝い お返し 御祝 成人祝い 合格祝い 卒業祝い 入学祝い 就職祝い 快気祝い 還暦祝い 出産祝い 昇進祝い 正月 鏡開き 新年会 成人式 父の日 母の日 バレンタインデー ホワイトデー 父の日 記念日 誕生日プレゼント お節句（ひな祭り） 敬老の日 ハロウィン 七五三 クリスマス バースデー 結婚式 パーティー御中元 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 暑中見舞い 残暑見舞い 帰省土産 サマーギフト ギフト プレゼント 贈答品 プチギフト 贈答用 御挨拶 引越し挨拶 引出物 引き出物 贈り物 お見舞い 御見舞い お返し 御返し 返礼 香典返し 粗品

※送付先様のご住所にお間違いが無いようお願い致します。
引っ越し等の転送の場合、転送代の運賃を受取人様にお支払いいただく事となります。
予めご了承くださいませ。
商品説明 名称 近江牛すき焼きセット 産地名 滋賀県産 内容量 モモバラ300g・丁子麩1本・すき焼き割下1本 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 -18℃で保存 加工業者 株式会社　岡喜商店 滋賀県蒲生郡竜王町大字山之上5294

内容量 近江牛すき焼用400g 保存方法 【冷蔵の場合】冷蔵庫4℃以下 【冷凍の場合】?18℃以下で保存してください。
賞味期限 冷蔵保存3?4日（発送日含む） 冷凍保存30日 送料 送料無料 配送方法 クロネコヤマト クール便（冷凍） のし 可 だんらん　日曜の晩ごはんの月別こんなシーンにおすすめ オールシーズン ゴルフコンペ　ビンゴ　結婚式二次会　2次会　ゲーム　パーティー　景品　抽選会　賞品　販促品　誕生日会　 ボーリング景品　ゲートボール大会景品　快気祝い　大会　宴会　合コン　飲み会　慰労会　打ち上げ　祭り　イベント　福引き　開店記念　行事　謝恩会　同窓会　社員旅行 オフ会　コンパ　余興　福引　接待　お別れ会　セット　売り上げ達成　月間MVP　週間MVP　周年記念　歓送迎会　社内業績アップ　幹事 パチンコ　贈答　企画　二次会　懇親会　親睦会　サークル　選手権　感謝祭　くじ引き　街コン　記念品　3次会　婚約式　目標到達　商店街景品 女子会 交流会 1月 正月　厄除け　鏡開き　新年会　成人式　仕事始め　新学期　福袋　景品 2月 バレンタイン　受験　節分　送別会　景品 3月 ひな祭り　ホワイトデー　卒業式　送別会　お花見　景品 4月 お花見　エイプリールフール　入学式　入社式　歓迎会　景品 5月 八十八夜　端午の節句　母の日　春の運動会　景品 6月 父の日　結婚式二次会　2次会　景品 7月 七夕　景品 8月 花火大会　祭り　縁日　お盆　景品 9月 新学期　敬老の日　長寿の祝い　十五夜　秋祭り　景品 10月 ハロウィーン　ハロウィン　パーティー　秋の運動会　秋祭り　景品 11月 七五三　景品 12月 忘年会　クリスマス　パーティー　年末福袋　景品厳選高級食材!　近江牛焼肉｜舌の上でとろける脂の甘みと肉の柔らかさが段違い 「母の日限定近江牛ギフト」 近江牛…これぞ日本の誇る黒毛和牛。
鮮度・旨み・食感・香り全てにおいていつも食べてる牛肉はなんだったんだろう・・・と考えさせる美味しさです。
近江牛は脂の溶けだす温度が低いので、口いっぱいにとろける旨みと香りを楽しむことができます。
※上記の写真は400g時のお届け荷姿です。
記念日やホームパーティーなどできっと話も弾むこと間違いなしです 近江牛は専用の箱に入れてお届けいたします

商品説明内容量 ＜単品＞ ： 250g?1100g ＜定期便＞：550g（ 3ヶ月、6ヶ月、12ヶ月 ） 賞味期限 発送日より冷凍保存で60日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛。
近江牛岡喜の厳選した近江牛は、それぞれの部位でそれぞれの持ち味があり、どれもうまみ抜群の美味しさです。
切り落としは色んな料理に使いやすく、いつもの食卓に贅沢をおとどけします。
竜王町ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロイン、ステーキ、ブロック、フィレ、ヒレ、モモ、ブリスケ、ミスジ、ランプ、三角、さんかく、赤身、スライス、レバー、ホルモン、牛脂、テール、牛骨、サイコロステーキ、霜降り、希少部位、すきしゃぶ、切落し、切り落とし、焼き肉、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、牛丼用、しぐれ煮、牛すじ、カレー、シチュー、定期便、グルメ、革製品、A3、A4、A5、サイズ、牛革、カバン、トートバック、お財布、キーケース、カードケース、小分け、厚切り、日本酒セット、といった様々なバリエーション豊かな謝礼品を揃えております。
【関連キーワード】 牛肉 黒毛和牛 切り落とし 冷凍 250g 550g 1100g ブランド 肉 近江牛 三大和牛 贈り物 ギフト プレゼント 国産 滋賀県 竜王 岡喜 アレルギー表示 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
事業者名 オカキブラザーズフーズ 配送について ご入金確認後、2週間以内に発送致します。
定期便は毎月20日にお届けいたします。
本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。
えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生 あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ゴマ カシューナッツ バナナ 魚介類総称 アーモンド ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
その他おすすめの近江牛はこちら！ 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 5,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円

商品説明内容量 800g 賞味期限 発送日より冷凍保存で60日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛。
岡喜の黒毛和牛「近江牛」の牛脂。
自宅での焼肉、焼きそば、お好み焼き、野菜炒め等、調理油（脂）としてご利用下さい。
非常にコクがある旨みの強い脂ですので、料理のコクと旨味が格段に上がります。
自分の好みの大きさに切って使用できます。
【使用例】すき焼き 炒め物 コロッケ ひき肉に練り込む ハンバーグ 牛肉野菜炒め 肉じゃが 等 竜王町ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロイン、ステーキ、ブロック、フィレ、ヒレ、モモ、ブリスケ、ミスジ、ランプ、三角、さんかく、赤身、スライス、レバー、ホルモン、牛脂、テール、牛骨、サイコロステーキ、霜降り、希少部位、すきしゃぶ、切落し、切り落とし、焼き肉、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、牛丼用、しぐれ煮、牛すじ、カレー、シチュー、定期便、グルメ、革製品、A3、A4、A5、サイズ、牛革、カバン、トートバック、お財布、キーケース、カードケース、小分け、厚切り、日本酒セット、といった様々なバリエーション豊かな謝礼品を揃えております。
【関連ワード】 牛 肉 牛肉 黒毛和牛 牛脂 和牛香 冷凍 800g 業務用容量 ブランド 肉 近江牛 三大和牛 贈り物 ギフト プレゼント 滋賀県 竜王 岡喜 霜降り 国産 アレルギー表示 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
事業者名 オカキブラザーズフーズ 配送について 寄付入金確認後、2週間以内に発送いたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

商品説明内容量 500g 賞味期限 発送日より冷凍保存で60日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛。
牛の肝臓に当たる部分で、ビタミン類や鉄分などが豊富な栄養価の高い部位です。
やわらかで濃厚な独特の味わいが人気です。
※必ず加熱してお召し上がり下さい。
生食用ではございません。
竜王町ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロイン、ステーキ、ブロック、フィレ、ヒレ、モモ、ブリスケ、ミスジ、ランプ、三角、さんかく、赤身、スライス、レバー、ホルモン、牛脂、テール、牛骨、サイコロステーキ、霜降り、希少部位、すきしゃぶ、切落し、切り落とし、焼き肉、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、牛丼用、しぐれ煮、牛すじ、カレー、シチュー、定期便、グルメ、革製品、A3、A4、A5、サイズ、牛革、カバン、トートバック、お財布、キーケース、カードケース、小分け、厚切り、日本酒セット、といった様々なバリエーション豊かな謝礼品を揃えております。
【関連ワード】 牛肉 黒毛和牛 レバー 加熱用 冷凍 500g ブランド 肉 近江牛 三大和牛 贈り物 ギフト プレゼント 滋賀県 竜王 岡喜 国産 アレルギー表示 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
事業者名 オカキブラザーズフーズ 配送について ご入金確認後、2週間以内に発送致します。
※準備が整い次第、順次発送いたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
その他おすすめの近江牛はこちら！ 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円

商品説明内容量 500g 賞味期限 発送日より冷凍保存で60日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛。
おでんに人気の牛すじ。
牛すじカレー、牛すじ煮込み等、ちょっぴり贅沢に近江牛を使った料理はいかがでしょうか。
岡喜ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロインステーキ、モモ、赤身、霜降り、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、定期便、グルメ、革製品、牛革、トートバック、お財布、キーケース、カードケース、小分け、厚切りといった様々なバリエーション豊かな謝礼品を揃えております。
【関連ワード】 牛肉 黒毛和牛 煮込み 牛すじ おでん カレー バラ 500g 冷凍 ブランド 肉 近江牛 三大和牛 贈り物 ギフト プレゼント 滋賀県 竜王 岡喜 国産 アレルギー表示 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
事業者名 オカキブラザーズフーズ 配送について ご入金確認後、2週間以内に発送致します。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※北海道・沖縄・離島は別途送料+1000円がかかります。
※当店初めてご利用のお客様で 「代引き」決済の場合、ご本人確認をお電話でさせて頂きます。
※あす楽ご利用のお客様、休業日前日のお昼12時以降のご注文は、翌営業日の出荷となります。
予めご了承下さいませ。
※送付先様のご住所にお間違いが無いようお願い致します。
引っ越し等の転送の場合、転送代の運賃を受取人様にお支払いいただく事となります。
予めご了承くださいませ。
商品説明名称近江牛 焼肉用カルビ 産地名滋賀県産内容量300g消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法 -18℃で保存販売者株式会社オカキブラザーズフーズ 滋賀県蒲生郡竜王町大字山之上5294 岡喜の商品は様々な贈り物やイベントにご利用いただいております。
●季節のご挨拶や贈り物ギフトに 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 ●日常の贈り物ギフトに 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 ●長寿の贈り物ギフトに 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ●祝事の贈り物ギフトに 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ●弔事に 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●お返しに 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●こんな方に、こんな想いをのせて ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚ギフト対応

商品説明内容量 250g 賞味期限 発送日より冷凍保存で60日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛。
近江牛岡喜の厳選した近江牛は、それぞれの部位でそれぞれの持ち味があり、どれもうまみ抜群の美味しさです。
切り落としは色んな料理に使いやすく、いつもの食卓に贅沢をおとどけします。
竜王町ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロイン、ステーキ、ブロック、フィレ、ヒレ、モモ、ブリスケ、ミスジ、ランプ、三角、さんかく、赤身、スライス、レバー、ホルモン、牛脂、テール、牛骨、サイコロステーキ、霜降り、希少部位、すきしゃぶ、切落し、切り落とし、焼き肉、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、牛丼用、しぐれ煮、牛すじ、カレー、シチュー、定期便、グルメ、革製品、A3、A4、A5、サイズ、牛革、カバン、トートバック、お財布、キーケース、カードケース、小分け、厚切り、日本酒セット、といった様々なバリエーション豊かな謝礼品を揃えております。
【関連ワード】 牛肉 黒毛和牛 切り落とし 冷凍 250g ブランド 肉 近江牛 三大和牛 贈り物 ギフト プレゼント 霜降り 国産 滋賀県 竜王 岡喜 アレルギー表示 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたらお問い合わせ下さい。
事業者名 オカキブラザーズフーズ 配送について ご入金確認後、2週間以内に発送致します。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
その他おすすめの近江牛はこちら！ 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 5,000円 寄附金額 10,000円 寄附金額 10,000円

◇名称　　　近江牛角切り(カレー,ビーフシチュー) ◇産地名　　滋賀県 ◇内容量　　600グラム ◇消費期限　別途商品ラベルに記載 ◇保存方法　冷凍 ◇加工業者　有限会社KIRAKUTEI　FOODS（京都府京都市伏見区羽束師菱川町282-1）ご存知の方も増えてきましたが、近江牛には格付けがあります。
それはA1〜A5まで、ランク付けされており、正真正銘の近江牛であることを名乗れるのは、A3からA5ランクの牛だけなのです。
そして、A5・A4ランクの近江牛だけに、認定書が発行されます。
格付けをしているのは、「近江牛」生産・流通推進評議会の査定員。
いわば牛を見ることだけに長けたプロの目で判断するのです。
生産者には厳しい評価になることもありますが、ランク付けでA3以下の牛は、販売価格はもちろんですが、肉質にも大きな差が出てしまいます。
キメの細かい霜降りの近江牛は、肉汁あふれる格別な美味しさがあります。
近江牛専門・肉の喜楽亭では、近江牛の中でも、A5・A4ランク（認定書付き近江牛）にこだわり、本物の近江牛だけを、他店のまねできない価格でご家庭にお届けいたします！ 近江牛専門・肉の喜楽亭がこだわったのは、お客様に本物の、最高の近江牛をご提供すること！そして、お客様の笑顔と、美味しかったよ！という言葉をいただけることが最高の喜びなのです。
そのために、一切の妥協を排除。
近江牛の中でもA5・A4ランク（認定書付き近江牛）の近江牛だけを厳選してお届けしよう！と決めました！ これがポイントの1つ目です。
正真正銘、最高の近江牛だけにこだわった、近江牛専門・肉の喜楽亭が提供する近江牛を是非ご賞味ください。
近江牛専門・肉の喜楽亭は、店売りはもちろんですが、卸売の業務も行っています。
近江牛の一頭買いができるのは、安定した卸売り業務が根底にあるからなのです。
そして、中間マージンを除いた一頭買いだからこそ、他店の真似できない価格で、近江牛をお届けすることが出来るのです。
近江牛専門・肉の喜楽亭だからこそ実現した、A5・A4近江牛の価格を是非ご覧いただき、本物、最高の近江牛を是非ご賞味ください。
三大和牛の一つである近江牛。
なぜ滋賀県で三大和牛が育てられるのか。
その疑問を解決出来たのは、故郷である滋賀県から京都に移り住んだことにあります。
京都に来て気付いた滋賀県の恵み、それは大自然の恵みだったのです。
日本最大の湖、びわ湖へ注ぐ河川は400を越え、この渓流の恵を受け、森は豊かな緑を貯えます。
緑は生態系をかたち作る役割をなしており、様々な生物がこの恵みを受けています。
この大自然こそ、近江牛が三大和牛と言われるまでになった最大の要因なのです。
以来私は近江牛に魅了され、人々を引きつけるその味わいにこだわり続けてきました。
滋賀県の牧場や飼育手のこだわりを知り、最高品質の近江牛だけを提供する、それが私の近江人としての誇りです。
ギフトとして大切な方へ、近江牛を贈られるのならば、専用のギフト用化粧箱がおすすめです。
贈答用の化粧箱をご希望の場合はギフト化粧箱希望を選択してください。
※ただし、化粧箱の代金540円（税込）を別途申し受けます。
※ご希望頂きましたら、桐箱（1,080円（税込）が必要です。
）での発送も可能です。
※楽天のシステム上、購入時の金額に化粧箱、桐箱の費用は含まれません。
後日加算させて頂きますので、予めご了承ください。

日本三大和牛ブランドの一つ、中でも400年以上という圧倒的な歴史を誇る「近江牛」は脂肪が全体に細かく入って美しい霜降りとなり、甘い脂の旨みがあります。
きめ細やかな肉質と芳醇な香りが高く評価されています。
奥深い近江牛の味わいと柔らかな食感を、すき焼きやしゃぶしゃぶなどで是非ご堪能ください。
○名称：牛肉加工品 ○内容量：牛肉切り落とし500g ○原材料名：牛肉（滋賀県産） ○配送形態：冷凍（宅配BOX・置配不可） ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：冷凍180日 ○熨斗：不可 ○名入れ：不可 ○包装：不可 ○手提げ：不可 ○備考：ゆっくり時間をかけて冷蔵庫で解凍頂くと、ドリップも少なくおいしく召し上がれます。
○製造者：【丸大フード株式会社】〒649-6333　和歌山県和歌山市永穂399

日本三大和牛ブランドの一つ、中でも400年以上という圧倒的な歴史を誇る「近江牛」は脂肪が全体に細かく入って美しい霜降りとなり、甘い脂の旨みがあります。
きめ細やかな肉質と芳醇な香りが高く評価されています。
奥深い近江牛の味わいと柔らかな食感を、すき焼きやしゃぶしゃぶなどで是非ご堪能ください。
○名称：牛肉加工品 ○内容量：牛肉切り落とし500g ○原材料名：牛肉（滋賀県産） ○配送形態：冷凍（宅配BOX・置配不可） ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：冷凍180日 ○熨斗：不可 ○名入れ：不可 ○包装：不可 ○手提げ：不可 ○備考：ゆっくり時間をかけて冷蔵庫で解凍頂くと、ドリップも少なくおいしく召し上がれます。
○製造者：【丸大フード株式会社】〒649-6333　和歌山県和歌山市永穂399

【名称】近江牛 【内容量】400g 【賞味期限】製造日より未開封冷凍で180日 ※解凍後ベストは、即日〜2日 【原材料】滋賀県産近江牛 【保存方法】到着後すぐに冷凍庫にて保存ください。
【お召上がり方】◆美味しい焼き方 [その1] 焼肉のポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！ 1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。
2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。
3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。
4.5〜6秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。
◆美味しい焼き方 [その2] (1)まずは何もつけずにいただいてみましょう。
近江牛は脂質の甘みがあるので、そのまま食べても非常に美味しく、牛肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。
(2)次に、塩だけでいただきます。
岩塩やミネラルを含む海水を煮詰めて作った粗塩など、使う塩にこだわるのもおすすめです。
焼く前の牛肉の片面にかるく振り、焼いた後は少しだけつけていただきます。
塩分が牛肉の旨みを引き出し、肉本来の旨みをガツンと感じられる食べ方です。
(3)素材の良さを味わいつくしたら、今度はタレをつけて。
そのほか、胡椒やわさびしょうゆなど、味付けを変えることで変化する近江牛の焼肉を堪能できます。
マイブームは、絶品牛丼です。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 森村商会 原産国名 日本 産地直送 滋賀県 商品説明 【近江牛とは】琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。
清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価をいただいています。
【肉は、きめ細かく、柔らか】きめが、細かいほど美味しいと言われ、近江牛は、そのきめ細かいのが特徴です。
【目減り.水引が少ない】輸送中に牛の体重が減らず(目減り）、水分の蒸発による枝肉の量が減少しない（水引）ことを言います【美しいサシが、消えない】肉と脂肪のいりまじりを『サシ』と言い、近江牛には、全体的に細かいサシが入っています【独特の粘りを持つ脂肪】良い脂肪とは、つやがあり、適度に粘りのあるものですA4ランクの最高級近江牛切り落としです。
枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で出てくる切り落としです。
一頭の牛は、全身細胞が同じなので、味はサーロインやしゃぶしゃぶ用とほとんど変わりません。
色んな料理に相性抜群です。
安全上のお知らせ 解凍後の再冷凍は、お勧めできません。
解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト熨斗：〇可能 名入れ：〇可能 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋730円 北海道 ＋245円 北東北（青森・秋田・岩手） ＋365円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

INFORMATION 名称 澤井姫和牛 特選霜降りスライス＆赤身スライス 生産地 滋賀県竜王町 内容量 300g・600g・900g 原材料 黒毛和牛 保存方法 冷凍庫にて保存解凍・開封後は当日中にお召上がりください。
消費期限 開封前：製造日より60日開封後：当日 お届け方法 ヤマト運輸 クール冷凍便 加工者 澤井牧場　CARNEサワキ滋賀県蒲生郡竜王町山之上2656 販売者 有限会社澤井牧場滋賀県蒲生郡竜王町山之上2656 備考 お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
生鮮食品のため、霜降りの具合や色味・切り方など、その時々で違いがございますので、ご了承の上ご注文ください。
ご自宅で召し上がる方へ 通常包装の折箱・ギフト箱ではなく、簡易包装（※トレイに入れた最小限の包装）にて発送させていただくこともできます。
その場合は、「■簡易包装を希望(200円引き)」をお選びください。
こんな方におすすめ 大勢で召し上がる機会のある方 （脂身が苦手な方・脂身を堪能したい方、それぞれ好みがございます） スライスはステーキより枚数がございますので、送り先様のご人数がわからないときなどもおすすめです。
ギフトシーン ■季節の贈り物に お年賀・迎春・お正月・寒中御見舞・年末年始・卒業式・卒園式・入学式・入園式・母の日・父の日・御中元・お中元・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮 ■手土産やプレゼントに 御祝・御礼・謝礼・御挨拶・贈答品・ギフト・プレゼント・贈りもの・お土産・手土産・お返し ■お祝い・お返しに お祝い・内祝・結婚祝・結婚内祝・出産祝・出産内祝・快気祝・快気内祝・七五三・卒業祝い・卒園祝い・入学祝い・入園祝い・進学内祝・入学内祝・寿・開店祝・開業祝・新築祝 ■長寿・結婚記念日のお祝いに 還暦祝・古希祝・喜寿祝・米寿祝・白寿祝・銀婚式・金婚式 ■その他 ご褒美・お詫び・楽屋お見舞・お見舞・誕生日

説明 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース＆カルビ焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。
サイズ・容量 200g〜 規格・生産国 規格：近江牛「滋賀県産」 生産国：日本 保存方法・賞味期限 賞味期限　下部に表示。
要冷蔵5℃以下 配送・送料 冷蔵配達全国一律900円産地直送品の為、代金引換はご利用頂けません。
ご入金確認後、クレジット承認後、翌日〜5日前後で配送致します。
※着日指定した場合でも道路状況・天候等の諸事情で発送が遅れる場合がございます。
（着日指定は、お客様のご入金予定から6日前後以降で可）近江牛グループ同梱可能！！ 注意事項・備考 贈答用は、木箱に入れて配送致します。
贈答用には木箱の価格を足してありますので、当店贈答用商品をお買い求め下さい。
こんなご利用方法は・・・こちらの商品にはのし対応をしております。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・ギフト（贈り物）プレゼントとして・・・お正月（おせち・福袋）クリスマスなど年末年始に・・・父の日・母の日・結婚記念日・敬老の日・子供の日などの記念日や祝日のごちそうに！要注意！！商品グループが異なる場合はそれぞれに送料がかかりますので、送料詳細ページでご確認ください。
楽天市場のシステム上、送料が1番高いグループの送料しか反映されません。
後ほど修正し、送料を上乗せした金額をご提示いたします。
（現在、赤字覚悟！複数産地送料キャンペーン中。
送料詳細ページでご確認を！）当店が自信を持ってお届けする近江牛は、全て肉質最高A4〜A5等級の最高級極上近江牛です。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で主に滋賀県の蒲生、神崎、愛知（現在の近江八幡市、東近江市、竜王町など）において農家の方が魂を込めて大切に育て上げます。
この一帯は米の生産や他の農業も盛んで、このため牛を肥育するための飼料とストレスの少ない気候に恵まれたためともいわれている。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース＆カルビ焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。

説明 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。
サイズ・容量 200g〜 規格・生産国 規格：近江牛「滋賀県産」 生産国：日本 保存方法・賞味期限 賞味期限　下部に表示。
要冷蔵5℃以下 配送・送料 冷蔵配達全国一律900円産地直送品の為、代金引換はご利用頂けません。
ご入金確認後、クレジット承認後、翌日〜5日前後で配送致します。
※着日指定した場合でも道路状況・天候等の諸事情で発送が遅れる場合がございます。
（着日指定は、お客様のご入金予定から6日前後以降で可）近江牛グループ同梱可能！！ 注意事項・備考 贈答用は、木箱に入れて配送致します。
贈答用には木箱の価格を足してありますので、当店贈答用商品をお買い求め下さい。
こんなご利用方法は・・・こちらの商品にはのし対応をしております。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・ギフト（贈り物）プレゼントとして・・・お正月（おせち・福袋）クリスマスなど年末年始に・・・父の日・母の日・結婚記念日・敬老の日・子供の日などの記念日や祝日のごちそうに！要注意！！商品グループが異なる場合はそれぞれに送料がかかりますので、送料詳細ページでご確認ください。
楽天市場のシステム上、送料が1番高いグループの送料しか反映されません。
後ほど修正し、送料を上乗せした金額をご提示いたします。
（現在、赤字覚悟！複数産地送料キャンペーン中。
送料詳細ページでご確認を！）当店が自信を持ってお届けする近江牛は、全て肉質最高A4〜A5等級の最高級極上近江牛です。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で主に滋賀県の蒲生、神崎、愛知（現在の近江八幡市、東近江市、竜王町など）において農家の方が魂を込めて大切に育て上げます。
この一帯は米の生産や他の農業も盛んで、このため牛を肥育するための飼料とストレスの少ない気候に恵まれたためともいわれている。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高の焼肉を日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース焼肉用で美味しくお召し上がり下さい。

説明 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高のすき焼きを日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース＆赤身すき焼き用で美味しくお召し上がり下さい。
サイズ・容量 200g〜 規格・生産国 規格：近江牛「滋賀県産」 生産国：日本 保存方法・賞味期限 賞味期限　下部に表示。
要冷蔵5℃以下 配送・送料 冷蔵配達全国一律900円産地直送品の為、代金引換はご利用頂けません。
ご入金確認後、クレジット承認後、翌日〜5日前後で配送致します。
※着日指定した場合でも道路状況・天候等の諸事情で発送が遅れる場合がございます。
（着日指定は、お客様のご入金予定から6日前後以降で可）近江牛グループ同梱可能！！ 注意事項・備考 贈答用は、木箱に入れて配送致します。
贈答用には木箱の価格を足してありますので、当店贈答用商品をお買い求め下さい。
こんなご利用方法は・・・こちらの商品にはのし対応をしております。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・ギフト（贈り物）プレゼントとして・・・お正月（おせち・福袋）クリスマスなど年末年始に・・・父の日・母の日・結婚記念日・敬老の日・子供の日などの記念日や祝日のごちそうに！要注意！！商品グループが異なる場合はそれぞれに送料がかかりますので、送料詳細ページでご確認ください。
楽天市場のシステム上、送料が1番高いグループの送料しか反映されません。
後ほど修正し、送料を上乗せした金額をご提示いたします。
（現在、赤字覚悟！複数産地送料キャンペーン中。
送料詳細ページでご確認を！）当店が自信を持ってお届けする近江牛は、全て肉質最高A4〜A5等級の最高級極上近江牛です。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で主に滋賀県の蒲生、神崎、愛知（現在の近江八幡市、東近江市、竜王町など）において農家の方が魂を込めて大切に育て上げます。
この一帯は米の生産や他の農業も盛んで、このため牛を肥育するための飼料とストレスの少ない気候に恵まれたためともいわれている。
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。
☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高のすき焼きを日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛ロース＆赤身すき焼き用で美味しくお召し上がり下さい。

INFORMATION 名称 澤井姫和牛 特選サーロインステーキ 生産地 滋賀県竜王町 内容量 200g(1枚)・400g (約200g×2枚) 原材料 黒毛和牛 保存方法 冷凍庫にて保存解凍・開封後は当日中にお召上がりください。
消費期限 開封前：製造日より60日開封後：当日 お届け方法 ヤマト運輸 クール冷凍便 加工者 澤井牧場　CARNEサワキ滋賀県蒲生郡竜王町山之上2656 販売者 有限会社澤井牧場滋賀県蒲生郡竜王町山之上2656 備考 お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
生鮮食品のため、霜降りの具合や色味・切り方など、その時々で違いがございますので、ご了承の上ご注文ください。
ご自宅で召し上がる方へ 通常包装の折箱・ギフト箱ではなく、簡易包装（※トレイに入れた最小限の包装）にて発送させていただくこともできます。
その場合は、「■簡易包装を希望(200円引き)」をお選びください。
こんな方におすすめ 牛の脂身を堪能したい方 ギフトシーン ■季節の贈り物に お年賀・迎春・お正月・寒中御見舞・年末年始・卒業式・卒園式・入学式・入園式・母の日・父の日・御中元・お中元・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮 ■手土産やプレゼントに 御祝・御礼・謝礼・御挨拶・贈答品・ギフト・プレゼント・贈りもの・お土産・手土産・お返し ■お祝い・お返しに お祝い・内祝・結婚祝・結婚内祝・出産祝・出産内祝・快気祝・快気内祝・七五三・卒業祝い・卒園祝い・入学祝い・入園祝い・進学内祝・入学内祝・寿・開店祝・開業祝・新築祝 ■長寿・結婚記念日のお祝いに 還暦祝・古希祝・喜寿祝・米寿祝・白寿祝・銀婚式・金婚式 ■その他 ご褒美・お詫び・楽屋お見舞・お見舞・誕生日

こだわりポイント ステーキは厚くカットした方が旨い。
サーロインステーキやヒレステーキを厚くカットするには、チョットという方に。
300gほどの目方でカットしないと本来のミディアムやレアーを楽しめません。
300gで5切れ程度が目安です。
品名 近江牛サイコロステーキ　300g 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 300g 消費期限 冷蔵3日 商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
■舌の上で脂がとろける極上の旨さ千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。
未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。
■最良な環境の契約牧場子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。
■近江牛たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。
牛の健康管理には神経を使います。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。
姉妹のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。
そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。
繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。
■ミネラル豊富な雪どけ水鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。
「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。
■滋賀県公設市場のセリ風景千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品され高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。
セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡ります。
まさに真剣勝負なのです。
■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングしています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。
■肉を見極め包丁を入れる職人技商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によってその特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。
部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。
■道具が語りかける職人の心と技毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。
と職人は言う。
千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り除かれているのが特徴です。
お店に視察にお越しになった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味がわかります。
赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば十分に旨味を得られるので、しつこい脂身は不要なのです。
柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキをご賞味ください。

こだわりポイント ステーキは厚くカットした方が旨い。
サーロインステーキやヒレステーキを厚くカットするには、チョットという方に。
300gほどの目方でカットしないと本来のミディアムやレアーを楽しめません。
300gで5切れ程度が目安です。
品名 近江牛サイコロステーキ　300g 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 300g 消費期限 冷蔵3日 商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
■舌の上で脂がとろける極上の旨さ千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。
未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。
■最良な環境の契約牧場子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。
■近江牛たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。
牛の健康管理には神経を使います。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。
姉妹のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。
そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。
繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。
■ミネラル豊富な雪どけ水鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。
「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。
■滋賀県公設市場のセリ風景千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品され高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。
セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡ります。
まさに真剣勝負なのです。
■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングしています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。
■肉を見極め包丁を入れる職人技商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によってその特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。
部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。
■道具が語りかける職人の心と技毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。
と職人は言う。
千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り除かれているのが特徴です。
お店に視察にお越しになった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味がわかります。
赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば十分に旨味を得られるので、しつこい脂身は不要なのです。
柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキをご賞味ください。